ဒါတွေက ဟင်းခတ်ရွှေဖရုံသီး scones ရွှေဖရုံသီး glaze နှင့် ဟင်းချက်နည်းများသည် ပြီးပြည့်စုံသော ဆောင်းရာသီ ကုသနည်းဖြစ်သည်။
နူးညံ့စိုစွတ်သောရွှေဖရုံသီး scones အညိုရောင်သကြားနှင့် တင်လဲရည်တို့ဖြင့် ချိုမြိန်စေကာ ကြွေကျနေသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ မျှတရုံဖြင့် ချိုမြိန်ကာ အရသာရှိသော ရွှေဖရုံသီးအစေ့အဆန်ဖြင့် ရောနယ်ပြီး အရသာပိုရှိစေပါသည်။
ဒီအမွှေးအကြိုင်ရွှေဖရုံသီးကို နွေးနွေးထွေးထွေး ကျွေးပါ။ ပျားရည်ထောပတ် ကော်ဖီပူပူတစ်ခွက်.နောက်ထပ် ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက် ကျောက်ခဲဒါတွေကို စစ်ဆေးကြည့်ပါ။ ချောကလက်ချစ်ပ် Scones, Maple Whole Wheat Scones, Whole Wheat Banana Scones၊ နှင့် ပျားရည်စိမ်ထားသော ဂျုံလုံး ဘလူးဘယ်ရီစကွန်များ.
Camila Made ထိပ်ဖျား: အကယ်၍ သင်သည် ကျွန်ုပ်ကဲ့သို့ ဗနီလာကို စွဲလန်းသူဖြစ်ပါက ဤဂါလံကို ဝယ်ယူရန် အထူးအကြံပြုလိုပါသည်။ ကြည်လင်သော vanilla အချို့ကို ပစ်ပေါက်သည်။ vanilla ပဲ. ပိုပြီး အာရုံစူးစိုက်နိုင်စေရန်အတွက် အစုအစည်းတစ်ခုလုံးကို ကျွန်ုပ်ထည့်လိုက်ပါသည်။ ထို့နောက် လိုအပ်သည့်အချိန်အတွက် အသင့်စားခန်းထဲတွင် သိမ်းဆည်းပါ။ ဤအရသာရှိသော vanilla bean ရောစပ်မှုသည် ကိတ်မုန့်၊ ကွတ်ကီးစသည်ဖြင့် မည်သည့်ချိုချဉ်များအတွက်မဆို သင့်တော်ပါသည်။ ကုန်သွားတဲ့အခါ နောက်ထပ်တစ်ဂါလံဝယ်ပြီး ထပ်ဖြည့်ပါ။ အိမ်လုပ် vanilla bean ထုတ်ယူခြင်း သို့မဟုတ် အနံ့အရသာ၊ သင်ခေါ်လိုသမျှကို ကြည်လင်သော vanilla အစား ဗော့ဒ်ကာဖြင့် ပြုလုပ်နိုင်ပြီး အသုံးမပြုမီ ၃ လမှ ၆ လအထိ အာရုံစိုက်ထားလိုက်ပါ။ ကြည်လင်တဲ့ vanilla သုံးရတာကြိုက်လို့ ချက်ချင်းသုံးလို့ရပါတယ်။၃
ရွှေဖရုံသီး Scones ပြုလုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
တုံးထားသော ထောပတ်ကို ပန်းကန်တစ်ခုပေါ်တွင် ထားကာ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် 15 မိနစ်ထားပါ။ မီးဖိုကို 400°F ဖြင့်အပူပေးပါ။ မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကို parchment စက္ကူဖြင့် စည်းပါ။
အလယ်အလတ်ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲတွင် ရွှေဖရုံသီး၊ ကြက်ဥ၊ လေးလံသောခရင်မ်၊ တင်လဲရည်၊ ကြည်လင်သော vanilla နှင့် vanilla တို့ကို သမအောင်မွှေပါ။ ဘေးဖယ်ထားပါ။ ဓါးချိတ်ဖြင့် တပ်ဆင်ထားသော အစာပရိုဆက်ဆာ ပန်းကန်လုံးထဲတွင် သန့်စင်ထားသော ဂျုံမှုန့်၊ သကြား၊ မုန့်ဖုတ်မှုန့်၊ ဆားနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ရောသွားသည်အထိ မွှေပေးပါ။
ထောပတ်အအေးကို food processor ထဲသို့ ထည့်ပြီး ပဲစေ့အရွယ် အတုံးသေးသေးလေးများ စက္ကန့် 20 ခန့် တည်သည်အထိ တည်ထားပါ။ ဇလုံကြီးတစ်ခုသို့ ပြောင်းရွှေ့ပြီး အလယ်ဗဟိုတွင် ရေတွင်းတစ်ခု ပြုလုပ်ပါ။
စိုစွတ်နေသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရေတွင်းထဲသို့ လောင်းထည့်ကာ ခြောက်သွေ့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အနည်းငယ် ရောစပ်ပြီး ခက်ရင်းခဲဖြင့် ရောမွှေကာ မုန့်စိမ်းများ ပွက်ပွက်ဆူလာသည်အထိ ဖြစ်သည်။ (မုန့်စိမ်းပုံသဏ္ဍာန် ခြောက်သွေ့နေပါက ကောင်းပါတယ်၊ အလွန်အကျွံမလုပ်ပါနှင့်၊ သို့မဟုတ် အသားများ ကြမ်းလာပါမည်။)
ပြင်ဆင်ထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်သို့ ဂျုံမှုန့်ကို ထိပ်တင်လိုက်ပါ။ လက်ကို ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ရော၍ 8 လက်မ စက်ဝိုင်း ဖြစ်အောင် ပွတ်ပေးပါ။ မုန့်စိမ်းကို အညီအမျှ တြိဂံ ၈ ခုဖြစ်အောင် ဖြတ်ပြီး အနည်းဆုံး ၁၅ မိနစ်လောက် အေးခဲထားပါ။
ရွှေဖရုံသီးကို မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ဖြန့်ပြီး heavy cream ဖြင့် ပွတ်ပေးပါ။ ရွှေဖရုံသီးကို ဖုတ်ပါ။ scones သွားကြားထိုးတံကို အလယ်ဗဟိုတွင်ထည့်ကာ သန့်ရှင်းသွားသည်အထိ ၁၈-၂၀ မိနစ်ခန့်ထားပါ။ ၁ နာရီခန့် အအေးခံရန် ပန်းကန်တစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ပန်းကန်သေးသေးတစ်လုံးထဲတွင် ရောမွှေပြီး သမအောင်မွှေပါ။ ရွှေဖရုံသီးကို စားလိုက်တာနဲ့ scones အအေးခံပြီး ရွှေဖရုံသီး အရောအနှော အရောအနှောအချို့ကို Scone တစ်ခုစီ၏ အပေါ်မှ ဖြန့်ကာ glaze တည်ပြီး ကျွေးရန် 15 မိနစ်ခန့် စောင့်ပါ။ ခံစားကြည့်ပါ!
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- ချောကလက်ကြော် Scones
- ဗနီလာစကွန်များ
- ကျောက်ခဲ
- Lemon Blueberry Scones
- Pumpkin Glaze ဖြင့် ရွှေဖရုံသီး Scones
- Maple Whole Wheat Scones
- ဂျုံလုံးငှက်ပျော Scones
- ပျားရည်စိမ်ထားသော ဂျုံလုံး ဘလူးဘယ်ရီစကွန်များ
ဆေးစာ
Pumpkin Glaze ဖြင့် လွယ်ကူသော ရွှေဖရုံသီး Scones
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 114 g (½ cup) 100% စည်သွတ်ဖရုံသီးသန့်သန့်
- 1 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ ၊ အခန်းအပူချိန်
- 3 ဇွန်း မိုးသည်းထန်စွာမုန့် , ထိပ်ကိုဖြီးဘို့ပိုပြီး
- 1 ဇွန်း အဖွားရဲ့မူရင်းလိုမျိုး တင်လဲရည်၊ သို့မဟုတ် Maple Syrup
- ½ ဇွန်း စင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ
- ½ ဇွန်း ကြည်လင်သော vanilla သို့မဟုတ် သန့်စင်သော vanilla extract
- 250 g မုန့်ညက် (၂ ခွက်) ၊ ဇွန်းဖြင့် ထောင်းပြီး ထောင်းထားသော မုန့်ညက်များ နှင့် နောက်ထပ် ဖုန်မှုန့် ၊
- 50 g သကြားအလင်း (သို့) အညိုရောင် (¼ ခွက်)
- 50 g သကြား (¼ခွက်) granulated သကြား
- 1 ဇွန်း အလူမီနီယမ်မဟုတ်သော မုန့်ဖုတ်အမှုန့်
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်သစ်ကြံပိုး
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်ဂျင်း
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်လေးညှင်းပွင့
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ခြစ်ထားသော nutmeg သို့မဟုတ် ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင် nutmeg
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း allspice မြေပြင်
- 1 တုတ် ဆားမပါသော ထောပတ်အေး (½ခွက်)၊ Cube သို့ဖြတ်
- ¾ ခွက် ကြော်ထားသော pecans သို့မဟုတ် walnuts, ခုတ်ထစ် optional ကို
Pumpkin Glaze အတွက်
- ၁-½ ခွက် မုန့်များသကြား
- 3 ဇွန်း စည်သွတ်ရွှေဖရုံသီးသန့်စင်သော
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်သစ်ကြံပိုး
- ⅛ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်ဂျင်း
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်လေးညှင်းပွင့
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင် nutmeg
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း စင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ
ညွှန်ကြားချက်များ
ရွှေဖရုံသီး Scones အတွက်
- တုံးထားသော ထောပတ်ကို ပန်းကန်တစ်ခုပေါ်တွင် ထားကာ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် 15 မိနစ်ထားပါ။ မီးဖိုကို 400°F ဖြင့်အပူပေးပါ။ မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကို parchment စက္ကူဖြင့် စည်းပါ။ အလယ်အလတ်ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲတွင် ရွှေဖရုံသီး၊ ကြက်ဥ၊ လေးလံသောခရင်မ်၊ တင်လဲရည်၊ ကြည်လင်သော vanilla နှင့် vanilla တို့ကို သမအောင်မွှေပါ။ ဘေးဖယ်ထားပါ။
- ဓါးချိတ်ဖြင့် တပ်ဆင်ထားသော အစာပရိုဆက်ဆာ ပန်းကန်လုံးထဲတွင် သန့်စင်ထားသော ဂျုံမှုန့်၊ သကြား၊ မုန့်ဖုတ်မှုန့်၊ ဆားနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ရောသွားသည်အထိ မွှေပေးပါ။ ထောပတ်အအေးကို food processor ထဲသို့ထည့်ကာ ပဲစေ့အရွယ် အတုံးသေးသေးလေးများ စက္ကန့် 20 ခန့်ကျန်သည်အထိ သွေးခုန်ပေးပါ။
- ဇလုံကြီးတစ်ခုသို့ ပြောင်းရွှေ့ပြီး အလယ်ဗဟိုတွင် ရေတွင်းတစ်ခု ပြုလုပ်ပါ။ စိုစွတ်နေသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရေတွင်းထဲသို့ လောင်းထည့်ကာ ခက်ရင်းခဲတစ်ခုနှင့် ရောကာ ခြောက်သွေ့နေသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို တစ်ကြိမ်လျှင် အနည်းငယ် ရောစပ်ကာ မုန့်စိမ်းမှုန့်များ ပွက်ပွက်ဆူလာသည်အထိ (မုန့်စိမ်းအနည်းငယ် ခြောက်နေပါက အလုပ်အလွန်အကျွံ မလုပ်ပါနှင့်၊ သို့မဟုတ် မုန့်ညက်များ ဖြစ်နေပါမည်။ ခက်တယ်!)
- ပြင်ဆင်ထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်သို့ ဂျုံမှုန့်ကို ထိပ်တင်လိုက်ပါ။ လက်ကို ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ရော၍ 8 လက်မ စက်ဝိုင်း ဖြစ်အောင် ပွတ်ပေးပါ။ မုန့်စိမ်းကို အညီအမျှ တြိဂံ ၈ ခုဖြစ်အောင် ဖြတ်ပြီး အနည်းဆုံး ၁၅ မိနစ်လောက် အေးခဲထားပါ။ ရွှေဖရုံသီးကို မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ဖြန့်ပြီး heavy cream အနည်းငယ်ဖြင့် ပွတ်ပေးပါ။ ရွှေဖရုံသီးအနှစ်ကို အလယ်ဗဟိုတွင်ထည့်ထားသော သွားကြားထိုးတံ သန့်ရှင်းသွားသည်အထိ ၁၈-၂၀ မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ။ ၁ နာရီခန့် အအေးခံရန် ပန်းကန်တစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပါ။
Pumpkin Glaze အတွက်
- ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ဇလုံသေးသေးတစ်လုံးထဲတွင် ရောနှောပြီး သမအောင်မွှေပါ။ ရွှေဖရုံသီး scones အေးသွားတဲ့အခါ scone တစ်ခုစီရဲ့ထိပ်ပေါ်မှာ ရွှေဖရုံသီး glaze အရောအနှောအချို့ကို ဖြန့်ပြီး glaze ကျက်လာစေရန် 15 မိနစ်ခန့်စောင့်ပါ။ ပျော်ရွှင်ပါစေ!
မှတ်စုများ
- သိုလှောင်ရန် - ရွှေဖရုံသီးကြော်ကို အခန်းအပူချိန်မှာ လေလုံတဲ့ပုံးထဲမှာ ၂ ရက်ကြာအောင် ဒါမှမဟုတ် ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ တစ်ပတ်အထိ သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။
- ပြန်နွေးရန် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ထဲတွင် ၁၀ စက္ကန့်မှ ၁၅ စက္ကန့်ခန့် သို့မဟုတ် ၃၅၀ ဖာရင်ဟိုက်ခန့် အပူပေးထားသည့် မီးဖိုတွင် ၁၂ မိနစ်မှ ၁၅ မိနစ် သို့မဟုတ် အပူသည်အထိထားပါ။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။