Din ir-riċetta Classic White Cake hija perfetta biex tagħmel il-kejk speċjali tiegħek għal kull okkażjoni. Huwa ħafif, fluffy, u niedja, togħma ta 'vanilla pura u estratt tal-lewż, u kkompletat bi frosting tal-ġobon tal-krema delizzjuż.
Inti ma tistax tmur ħażin ma 'dan, ħbieb tiegħi! Jekk għandek bżonn kejk abjad, din hija r-riċetta tiegħek. Jekk ma tħobbx l-estratt tal-vanilla jew tal-lewż, tista' taqlebha u żżid xi estratti oħra, togħma jew qoxra friska tal-lumi jew tal-larinġ, eċċ. 🍰
Aqbeż għal:
Kif tagħmel kejk abjad
Nota: L-istruzzjonijiet sħaħ huma pprovduti fil-karta tar-riċetta hawn taħt.
- Saħħan minn qabel il-Forn: Poġġi xtilliera fin-nofs tal-forn u saħħan minn qabel għal 350 ° F (175 ° C).
- Ipprepara twaġen tal-kejk: Roxx żewġ twaġen tal-kejkijiet ta’ 9 pulzieri bi sprej tat-tisjir li ma jwaħħalx u inforrahom b’karta parċmina. Imwarrab.
- Ħallat Ingredjenti Niexfa: Għarbel id-dqiq u t-trab tal-ħami fi skutella medja. Imwarrab.
- Krema Ingredjenti Imxarrab: Fl-iskutella ta' mixer heavy-duty mgħammar bit-twaħħil tal-qadfa, għaqqad iż-żejt tal-avokado, il-butir, il-melħ u z-zokkor. Ħabbat b'veloċità medja sakemm isir krema għal madwar 5 minuti. Żid il-vanilla u l-estratt tal-lewż u ħabbat sakemm magħquda. Obrox il-ġnub u l-qiegħ tal-iskutella kif meħtieġ.
- Żid Abjad tal-bajd: Ħabbat l-abjad tal-bajd sakemm magħquda sew, madwar minuta.
- Għaqqad Ingredjenti Niexfa u Imxarrab: Naqqas il-veloċità tal-mixer għal baxx. Obrox l-iskutella u l-beater, imbagħad żid nofs l-ingredjenti niexfa u nofs il-ħalib evaporat. Ħabbat sakemm magħquda. Żid l-ingredjenti niexfa li jifdal u l-ħalib evaporat, ħabbat malajr sakemm magħquda sew. Oqgħod attent li ma tħallatx iżżejjed il-batter!
- Iffinalizza l-batter: Itwi t-taħlita bl-idejn billi tuża spatula tal-gomma biex tiżgura li ma jibqax ċapep fil-qiegħ tal-iskutella.
- Aħmi: Ferra l-batter fit-twaġen ippreparati, twitti l-wiċċ bi spatula tal-metall. Aħmi għal madwar 20 sa 25 minuta, jew sakemm toothpick imdaħħla fiċ-ċentru toħroġ nadifa.
- Kessaħ: Ħalli l-kejk(i) jiksaħ fit-taġen fuq xtilliera għal 5 minuti. Imbagħad dawwar fuq xtilliera, neħħi l-karta tal-parċmina, u ħallih jiksaħ kompletament.
Kif tagħmel Frosting tal-Ġobon tal-Krema
Fl-iskutella ta’ mixer elettriku, krema l-butir u l-krema tal-ġobon sakemm tkun krema u magħquda sew. Żid gradwalment iz-zokkor tal-ħelu, imbagħad ħabbat fil- vanilla. Jekk il-ġlata hija ħoxna wisq, żid 1 tablespoon ta 'ħalib evaporat jew sħiħ.
Kif Tgħaqqad
Poġġi 4 strixxi ta’ karta parċmina madwar it-tarf tal-istand jew tal-pjanċa tal-kejkijiet. Aqleb is-saff ta' isfel ta' kejk 1 sabiex in-naħa bil-koppla tħares 'l isfel u tmiss il- stand tal-kejk. Ifrex indaqs il-wiċċ bil-ġlata tal-ġobon krema.
Imbagħad, top bit-tieni abjad kejk saff. Fl-aħħar, ferrex il-ġlata li fadal mal-parti ta’ fuq u l-ġnub kollha. Biex iżejnu, uża spatula offset twila biex uniformi l-ġlata f'saff lixx fuq il-ġenb u fuq.
Imbagħad, uża d-dahar ta 'kuċċarina biex tkaxkar il-ġlata tul il-kejk f'linja dritta minn naħa waħda biex tgħaqqad ma' l-oħra. Irrepeti dan il-proċess biex toħloq linji rustic sabiħ, timsaħ il-ġlata mill-kuċċarina wara kull ringiela.
Il-kejk jitgawda l-aħjar fil-jum li fih isir, iżda jista 'jinħażen f'kontenitur tal-koppla tal-kejk fil-friġġ sa 5 ijiem.
Għajnuniet biex Nagħmlu L-Aqwa Kejk Abjad
- Segwi r-riċetta: Kun żgur li ssegwi d-direzzjonijiet għar-riċetta tal-kejk abjad b'mod preċiż.
- Kejjel sew: Kejjel id-dqiq billi poġġih mgħarfa fit-tazza tal-kejl, imbagħad livellha b'sikkina jew uża l- kejl tal-piż. ( Jien nuża a 240 ml Tazza tal-kejl Niexef)
- Uża ingredjenti tat-temperatura tal-kamra: Kun żgur li l-ingredjenti kollha tiegħek huma f'temperatura tal-kamra (dan jgħin biex jiġi żgurat li kollox jiġi inkorporat flimkien kif suppost; jekk ma tagħmilx dan jista 'jirriżulta f'emulsifikazzjoni fqira).
- Butir u Dqiq it-Taġen: Butir tnejn Taġen tal-kejkijiet tondi ta’ 9 pulzieri. Intraċċa l-qiegħ tat-twaġen fuq karta parċmina, imbagħad uża imqass biex taqta 'żewġ ċrieki biss id-daqs it-tajjeb biex jidħlu fil-qiegħ ta' kull taġen. Poġġi waħda mir-rawnds tal-parċmina f’kull taġen, butir il-parċmina, u żid ftit imgħaref dqiq f’waħda mit-taġen, imbagħad ħawwad, dawwar, u tektek it-taġen biex id-dqiq iksi l-qiegħ u l-ġnub b’mod ħafif u uniformi. Ittrasferixxi d-dqiq li jifdal fit-tieni taġen u agħmel l-istess. Fl-aħħarnett, tektek dqiq żejjed mit-twaġen bil-butir u dqiq.
- Għarbel l-ingredjenti niexfa: Għarbel l-ingredjenti niexfa bħad-dqiq u l-ħmira iżda mhux iz-zokkor biex tgħaqqad u arja, u tagħmel kejk aktar fluffer. Imbagħad, poġġih ġo passatur tal-malja fina fuq biċċa karta parċmina u ħawwadha sakemm ikun kollox fuqha. Aqbad il-karta u ħalli l-ingredjenti jiżżerżqu fl-iskutella tat-taħlit meta wasal iż-żmien li żżid. Madankollu, jekk m'għandekx waħda, ħawwad l-ingredjenti niexfa għal 30 sekonda biex jgħaqqdu.
- Krema: It-taħbit tal-butir u z-zokkor flimkien sakemm ħfief u fluffy joħloq bwiet tal-arja ċkejkna fil-butir, li jgħin lill-kejk iżomm in-nisġa ħafifa u jogħla.
- Ħabbat l-abjad tal-bajd: Żid l-abjad tal-bajd, aċċerta ruħek li emulsifika jew ħallat kompletament mat-taħlita tal-butir. Imbagħad, jekk mixtieq, togħma b'estratt tal-vanilla jew ħwawar oħra. Huwa aktar faċli li tinkorpora l-abjad tal-bajd f'temperatura tal-kamra. Biex il-bajd jisħon aktar malajr, poġġihom fi skutella ilma sħun għal ftit minuti.
- Ibdel l-ingredjenti mxarrbin u niexfa: Ħafna drabi, riċetta titlob li żżid ingredjenti mxarrbin u niexfa f'lottijiet li jalternaw. Dan jgħin biex jipprevjeni li l-glutina fid-dqiq tiżviluppa wisq, li tikkawża kejk itqal u inqas fluffy. Barra minn hekk, tħallatx iżżejjed—x-xogħol żejjed tad-dqiq jagħmel riżultati iebsa.
- Ferra l-għaġina tal-kejkijiet fi twaġen ippreparati: Qassam il-batter b'mod uniformi bejn it-tliet twaġen u lixxa l-uċuħ.
- Aħmi u Ittestja għall-Għemil: Daħħal skewer tal-injam jew toothpick fiċ-ċentru ta’ kejk u ara jekk toħroġx nadifa; jekk jagħmel, il-kejk isir. Tista' tinnota wkoll li l-kejk jinġibed 'il bogħod mill-ġnub tat-taġen u tħoss rebbiegħa żgħira lura meta tagħfas ħafif fuq in-naħa ta' fuq.
- Kessaħ il-kejkijiet: Neħħi l-kejkijiet mill-forn u kessaħhom fit-twaġen fuq wire rack għal 15-il minuta. Imbagħad, billi tuża sikkina, iddur minn barra l-kejk; poġġi rack rasu 'l isfel fuq in-naħa ta' fuq ta' kull kejk, u aqleb il-kejk fuq ir-rack.
Riċetti Relatati:
- Kejk tal-Znnarija bil-Ġobon tal-Krema
- Kejk taċ-Ċikkulata Nesquick
- Kejk ta' l-Ananas Ta' taħt fuq
- Kejk tal-bellus aħmar bil-ġlata tal-ġobon tal-krema tal-ġewż
- Kejk tal-Folja taċ-Ċikkulata bil-Mocha Frosting
- Irħam Bundt Kejk
Ricetta
Kejk abjad faċli
għodod
Ingredjenti
Għall-kejk abjad:
- 250 g (2 tazzi) dqiq tal-kejk jew dqiq għal kull skop, imgħarraf, livellat u mgħarbula
- 1 tablespoon trab tal-ħami
- ¼ kuċċarina melħ kosher
- 60 ml (¼ tazza / 4 imgħaref) żejt tal-avokado, żejt tal-grejpfrut, żejt veġetali, jew butir bla melħ
- 113 g (1 stick/ 8 tablespoons) butir bla melħ , imrattab f'temperatura tal-kamra
- 1-½ tazzi zokkor granulat
- 6 kbir (1 tazza) abjad tal-bajd , f'temperatura tal-kamra
- ¾ tazza ħalib evaporat bix-xaħam sħiħ, jew ħalib sħiħ f'temperatura tal-kamra
- 2 kuċċarini vanilla ċara jew estratt tal-vanilla pur
- 1 kuċċarina estratt pur tal-lewż
Għall-Grosting tal-Ġobon tal-Krema:
- (1) 8 oz ġobon bil-krema b'xaħam sħiħ imrattab
- 250 g (2 tazzi) zokkor tal-ħelu mgħarbula
- 113 g (1 stikka) butir bla melħ, imrattab iżda xorta kessaħ mal-mess
- 15 ml (1 tablespoon) vanilla ċara jew estratt tal-vanilla pur
istruzzjonijiet
- Saħħan il-forn minn qabel: Poġġi xtilliera fin-nofs tal-forn u saħħan minn qabel għal 350 ° F (175 ° C).
- Ipprepara Kejkijiet: Roxx żewġ twaġen tal-kejkijiet ta’ 9 pulzieri bi sprej tat-tisjir li ma jwaħħalx u inforrahom b’karta parċmina. Imwarrab.
- Ħallat Ingredjenti Niexfa: Fi skutella medja, għarbel flimkien id-dqiq u t-trab tal-ħami. Imwarrab.
- Ingredjenti mxarrbin tal-krema: Fl-iskutella ta' mixer heavy-duty mgħammar bit-twaħħil tal-qadfa, għaqqad iż-żejt tal-avokado, il-butir, il-melħ u z-zokkor. Ħabbat fuq veloċità medja sa krema, madwar 5 minuti. Żid il-vanilla u l-estratt tal-lewż u ħabbat sakemm magħquda. Obrox il-ġnub u l-qiegħ tal-iskutella kif meħtieġ.
- Żid Abjad tal-bajd: Ħabbat l-abjad tal-bajd sakemm magħquda sew, madwar minuta.
- Għaqqad Ingredjenti Niexfa u Imxarrab: Naqqas il-veloċità tal-mixer għal baxx. Obrox l-iskutella u l-beater, imbagħad żid nofs l-ingredjenti niexfa u nofs il-ħalib evaporat. Ħabbat sakemm magħquda. Żid l-ingredjenti niexfa li jifdal u l-ħalib evaporat, ħabbat malajr sakemm magħquda sew. Oqgħod attent li ma tħallatx iżżejjed il-batter!
- Iffinalizza l-batter: Uża spatula tal-gomma, itwi t-taħlita bl-idejn biex tiżgura li ma jibqax ċapep fil-qiegħ tal-iskutella.
- Sajjar: Ferra l-batter fit-twaġen ippreparati, twitti l-wiċċ bi spatula tal-metall. Aħmi għal madwar 20 sa 25 minuta, jew sakemm toothpick imdaħħla fiċ-ċentru toħroġ nadifa.
- Kessaħ: Ħalli l-kejk(i) jiksaħ fit-taġen fuq xtilliera għal 5 minuti. Imbagħad dawwar fuq xtilliera, neħħi l-karta tal-parċmina, u ħallih jiksaħ kompletament.
Kif tagħmel Frosting tal-Ġobon tal-Krema
- Fl-iskutella ta’ mixer elettriku, krema l-butir u l-krema tal-ġobon sakemm tkun krema u magħquda sew. Żid gradwalment iz-zokkor tal-ħelu, imbagħad ħabbat il-vanilla. Jekk il-ġlata hija ħoxna wisq, żid 1 tablespoon ta 'ħalib evaporat jew sħiħ.
Kif Tgħaqqad
- Poġġi 4 strixxi ta’ karta parċmina madwar it-tarf tal-istand jew tal-pjanċa tal-kejkijiet. Aqleb is-saff ta' isfel ta' kejk 1 sabiex in-naħa bil-koppla tħares 'l isfel u tmiss mal-istand tal-kejkijiet. Ifrex indaqs il-wiċċ bil-ġlata tal-ġobon krema. Imbagħad, top bit-tieni saff abjad tal-kejk. Fl-aħħar, ferrex il-ġlata li fadal mal-parti ta’ fuq u l-ġnub kollha.
- Biex iżejnu, uża spatula offset twila biex uniformi l-ġlata f'saff lixx fuq il-ġenb u fuq. Imbagħad, uża d-dahar ta 'kuċċarina biex tkaxkar il-ġlata tul il-kejk f'linja dritta minn naħa waħda biex tgħaqqad ma' l-oħra. Irrepeti dan il-proċess biex toħloq linji rustic sabiħ, timsaħ il-ġlata mill-kuċċarina wara kull ringiela. Il-kejk jitgawda l-aħjar fil-jum li fih isir, iżda jista 'jinħażen f'kontenitur tal-koppla tal-kejk fil-friġġ sa 5 ijiem.
Noti
- Mgħarfa dqiq ġo tazza tal-kejl niexfa u livella l-eċċess b’dahar ta’ sikkina. (Scooping direttament mill-borża jikkompatt id-dqiq, li jirriżulta f'kejk niexef.) Dan il-kejk abjad jieħu t-togħma tiegħu minn estratt tal-vanilla pur u vanilla ċara.
- Is-saffi tal-kejk abjad jistgħu jsiru ġurnata qabel; Kebbeb is-saffi mkessħa fil-plastik u fojl tal-aluminju u aħżinhom f'temperatura ambjentali matul il-lejl. Tista 'wkoll tgħaqqad u tiġlata l-kejk abjad il-ġurnata qabel ma sservi, għattih b'koppla tal-kejk, u poġġih fil-friġġ matul il-lejl. Ħalliha toqgħod f'temperatura tal-kamra għal mill-inqas siegħa qabel ma sservi.
- Tista 'tagħmel sostitut tal-ħalib qares homemade jekk ma jkollokx krema qarsa jew xorrox tal-butir. Ferra 1 tazza ħalib sħiħ ġo tazza tal-kejl likwidu u ħawwad 4 kuċċarini ta 'meraq tal-lumi jew ħall. Ħalli t-taħlita toqgħod għal 10 minuti. L-aċidu se baqta l-ħalib ftit.
- Daħħal skewer tal-injam jew toothpick fiċ-ċentru ta’ kejk u ara jekk toħroġx nadifa; jekk jagħmel, il-kejk isir. Tista' tinnota wkoll li l-kejk jinġibed 'il bogħod mill-ġnub tat-taġen. Meta tieħu aktar prattika, tista 'tgħid jekk il-kejk huwiex lest meta tagħfas ħafif fuq il-wiċċ u tħoss rebbiegħa żgħira lura.
- Poġġi l-kejk abjad fil-friġġ għal mill-inqas siegħa wara li tiġlata. Dan il-pass huwa fakultattiv iżda jgħin lis-saffi tal-ġlata u tal-kejk iżommu l-forma tagħhom, u jagħtu flieli nodfa.
- Kun żgur li qed tuża blokki tal-ġobon krema aktar milli mifruxa tal-ġobon krema.
3 suġġerimenti ta’ suċċess li wieħed jiftakar: Ikkrema l-butir u z-zokkor, inkorpora l-bajd wieħed kull darba, u alternat iżżid id-dqiq u l-likwidu.
L-informazzjoni nutrittiva kollha hija bbażata fuq kalkoli ta’ partijiet terzi u hija biss stima. Kull riċetta u valur nutrittiv se jvarjaw skond il-marki li tuża, metodi ta 'kejl, u daqsijiet tal-porzjonijiet għal kull dar.