Aħna nieklu ħafna empanadas id-dar, u din l-empanada moqlija ispirata mill-Paragwajan hija waħda mill-platti favoriti tagħna! Din l-Empanada (minbarra li hija Delicious) hija sempliċi biex tagħmel u teħtieġ biss ftit ingredjenti pantry.
Il-mili jikkonsisti f'ċanga mqatta', ħwawar, u ħxejjex; bajd mgħolli iebes mqatta' jinsab ukoll fit-taħlita tal-laħam.
Dawn l-empanadas huma wkoll mmerraq mill-biċċa l-kbira tal-varjetajiet l-oħra minħabba li jinkludu ammont tajjeb ta 'basla fit-taħlita; il-basla żżomm il-mili tal-laħam niedja. Il-mili huwa magħluq f'għaġina li tikkonsisti minn dqiq għal kull skop, butir, ilma u melħ.
Fl-aħħarnett, dawn l-empanadas huma moqlija f'żejt jaħraq sakemm ikunu kannella dehbi. Pajjar ma' din Mango Habanero Sauce għal kuntrast ħelu, melħ u pikkanti.
Aqbeż għal:
Kif tagħmel l-għaġina tal-empanada
Fl-iskutella ta’ a stand mixer mgħammar bit-twaħħil tal-ganċ tal-għaġina, għaqqad dqiq, butir imrattab, zokkor, u melħ fuq veloċità medja sakemm jitħalltu sewwa.
Bil-mutur jaħdem, żid ilma kiesaħ bil-mod u ħawwad sakemm tifforma għaġina ratba u flessibbli, 7 sa 10 minuti. Ittrasferixxi għal wiċċ tax-xogħol nadif ħafif trab bid-dqiq u magħġuna darba jew darbtejn, biżżejjed biex tifforma ballun pulit.
Ittrasferixxi għal skutella kbira, wrap f'tgeżwir tal-plastik, u fil-friġġ għal mill-inqas 30 minuta jew sa matul il-lejl.
Fuq wiċċ tax-xogħol ċatt bla dqiq, irrombla l-għaġina f’folja ħoxna ta’ ⅛ pulzier; ħalli l-għaġina tistrieħ għal 10 minuti. Imbagħad, aqta 'd-diska billi tuża cutter tond ta' 5 sa 6 pulzieri jew saucer; skond kemm tippreferi kbir, nuża għatu tal-ħġieġ 6''.
Imbagħad, iġbor ir-ruttam, żid mal-kumplament tal-għaġina, u ħarġet lott ieħor ta 'ċrieki; irrepeti mal-bqija tar-ruttam.
Għatti d-diski b’cling film u kessaħ waqt li tipprepara l-mili. Jekk ma tintużax immedjatament, uża xama' jew karta tal-parċmina biex tissepara l-munzell u tkessaħ jew ffriżaha għal użu aktar tard.
Kif tagħmel bajd iebes
Poġġi l-bajd f'borma ilma fuq il-fuklar, b'mill-inqas pulzier ilma jkoprihom. Ttektek il-bajd. Ixgħel in-nar u ħalli l-ilma jagħli. Ttektek il-bajd f'ilma jagħli għal ħmistax-il minuta biex tikseb abjad u isfar sodi.
Bl-użu ta’ mgħarfa slotted, neħħi l-bajd mill-borma u poġġihom ġo banju tas-silġ fi skutella kbira. It-tkessiħ tal-bajd f'ilma kiesaħ iwaqqaf il-proċess tat-tisjir u jagħmel l-immaniġġjar tal-bajd aktar faċli meta jitqaxxar.
Meta l-bajd jitkessaħ għal kollox għat-temperatura tal-kamra—madwar ħmistax-il minuta—tektek bil-mod il-bajda fuq il-bank jew il-mejda biex tinqasam il-qoxra. Tektek it-tarf ta 'fuq tal-bajda u t-tarf ta' isfel qabel ma ttektek il-ġnub tal-bajd biex tkisser il-qoxra tal-bajda.
Qaxxar il-bajda bir-reqqa, billi tibda mit-tarf wiesa 'tal-qiegħ tal-bajda, biex tkisser il-but tal-arja bejn il-bajda u l-qoxra. Imbagħad, neħħi bil-mod il-qoxra biex tevita li tkisser l-abjad tal-bajd.
Pat, nixxefhom b'xugaman tal-karti u poġġihom fi skutella. Bl-użu ta’ furketta, kapuljat il-bajd, għattihom b’plastik, u aħżen fil-friġġ sakemm tkun lest biex tużah.
Kif tagħmel il-mili taċ-ċanga
F'borma kbira li ma twaħħalx, għaqqad iċ-ċanga, 2 imgħaref żejt taż-żebbuġa, ilma, bouillon taċ-ċanga, bżar iswed, qxur tal-bżar aħmar, kemmun, paprika, u tewm; ħawwad u ħalliha ttektek fuq nar medju-għoli.
Naqqas is-sħana għall-baxx, għatti, u ħalliha ttektek, kultant ħawwad, sakemm iċ-ċanga tkun delikata għal madwar siegħa. Neħħi l-għatu u żid is-sħana għall-għoli sakemm tinxef għal dehra mmerraq iżda niexfa għal madwar 3 sa 5 minuti.
Żid il-basal u l-bżar u sajjar sakemm jirtab, madwar 10 minuti. Żid tursin u sajjar għal 10 minuti oħra biex telimina kull likwidu żejjed; it-taħlita għandha tkun niedja iżda mhux inixxi.
Duqu u aġġusta t-tħawwir jekk meħtieġ. Imbagħad, taħdem f'lottijiet, ittrasferixxi t-taħlita tal-laħam għal proċessur tal-ikel jew blender u polz sakemm titqatta' oħxon; ma overdo dan, jew ikollok bżonn up bil puree.
Sussegwentement, ittrasferixxi kull lott ta’ taħlita ta’ laħam imqatta’ ġo skutella kbira għat-taħlit u ħallat il-bajd ikkapuljat. Ħalli kessaħ għat-temperatura tal-kamra, imbagħad għatti u fil-friġġ sakemm tkun lesta għall-użu.
Kif Tgħaqqad
Linja 2 folji tal-ħami kbar bil-parċmina; imwarrba.
Ladarba ċ-ċanga tkun tkessaħ, aħdem malajr sabiex l-għaġina ma tisħonx wisq f'idejk, aqsam madwar 2 mgħaref fin-nofs ta 'kull diska empanada, u tħalli bordura ta' 1 pulzier madwar it-tarf.
Evita li tilħaq it-truf bil-mili għax iż-żejt jipprevjeni siġill tajjeb.
Nixarrab il-ponta ta’ subgħajk b’ammont żgħir ta’ ilma u xarrab it-truf taċ-ċirku b’subgħajk madwar nofs il-bord; imbagħad bil-mod itwi sakemm it-truf jiltaqgħu biex jissiġillaw f'forma ta 'nofs qamar.
Crimp it-truf b'furketta, neħħi l-bwiet tal-arja kif tmur. Irrepeti bir-rawnds li jifdal u l-mili. Poġġihom fil-friġġ biex ikessħu sakemm tkun lest biex taqlihom.
Kif Taqli
F'borma ta' 2 kwarti, saħħan iż-żejt tal-karawett sa 350 grad F. Bil-mod daħħal 2 sa 3 empanadas fiż-żejt jaħraq u aqli sakemm ikun kannella dehbi, 3 minuti kull naħa, u aġġusta s-sħana kif meħtieġ.
Ittrasferixxi għall-xugamani tal-karti biex ixxotta. Servi Hot.
Riċetti Relatati:
Ricetta
Empanadas faċli
għodod
Ingredjenti
Għall-Mili tal-Empanada
- 1 kg (2.2 lbs) Chuck taċ-Ċanga bla għadam, mirqum u mqatta’ f’kubi
- 3 basla safra medja , imqatta 'fin
- 1 Poblano Bżar jew bżar aħdar , imqatta 'fin
- 1 bżar qanpiena ħamra , imqatta 'fin
- 1 bżar isfar jew oranġjo , imqatta 'fin
- 5 Imsiemer tat-tewm , ikkapuljat fin
- 2 Imgħaref żejt extra verġni taż-żebbuġa
- ¼ kuċċarina bżar iswed mitħun; aġġusta għat-togħma
- 1 kuċċarina qxur tal-bżar aħmar; aġġusta għat-togħma
- 1 tablespoon paprika ħelwa
- 1 tablespoon flimkien ma' 2 kuċċarini knorr bouillon togħma taċ-ċanga
- 1 tablespoon il-kemmun mitħun , għat-togħma (mhux obbligatorju)
- 1 mazz tursin frisk Taljan jew cilantro , imqatta’ fin (zokk imneħħi)
- 4 bajd iebes , imqatta '
- Melħ roża tal-Ħimalaja jew melħ kosher, Dawwar u aġġusta t-tħawwir bil-melħ jekk meħtieġ.
- 1.5 litru (6 tazzi) Żejt tal-karawett jew ġirasol għall-qali jew kwalunkwe żejt tal-qali newtrali
Għall-għaġina tal-Empanada:
- 1kg kg (8 Tazzi) Dqiq għal kull skop
- 300 g ( 2 bsaten flimkien ma '5 tablespoons) butir bla melħ, temperatura tal-kamra
- 2 kuċċarini Melħ roża tal-Ħimalaja jew melħ kosher
- 30 g (2 imgħaref) zokkor
- 325 ml ilma, kiesaħ
istruzzjonijiet
Kif tagħmel l-għaġina tal-empanada
- Fl-iskutella ta 'stand mixer mgħammra bit-twaħħil tal-ganċ tal-għaġina, għaqqad id-dqiq, il-butir imrattab, iz-zokkor u l-melħ fuq veloċità medja sakemm jitħalltu sewwa. Bil-mutur jaħdem, żid bil-mod l-ilma kiesaħ u ħawwad sakemm tifforma għaġina ratba u flessibbli, 7 sa 10 minuti.
- Ittrasferixxi għal wiċċ tax-xogħol nadif ħafif trab bid-dqiq u magħġuna darba jew darbtejn, biżżejjed biex tifforma ballun pulit. Kebbeb ġo wrap tal-plastik u poġġi fil-friġġ għal 4 sigħat sa matul il-lejl.
- Fuq wiċċ tax-xogħol ċatt bla dqiq, irrombla l-għaġina f'folja ħoxna ta' ⅛ pulzier; ħalli l-għaġina tistrieħ għal 10 minuti. Imbagħad, aqta 'd-diska bl-użu ta' 5 sa 6 pulzieri rawnds cutter jew saucer; skond kemm tippreferi kbir, nuża għatu tal-ħġieġ 6''.
- Imbagħad, iġbor ir-ruttam, żid mal-kumplament tal-għaġina, u ħarġet lott ieħor ta 'ċrieki; irrepeti mal-bqija tar-ruttam. Għatti d-diski b’cling film u kessaħ waqt li tipprepara l-mili jew jekk ma tintużax immedjatament, uża xama’ jew karta parċmina biex tissepara l-munzell u friża jew friża biex tużaha aktar tard.
Kif tagħmel bajd iebes mgħolli
- Poġġi l-bajd f'borma ilma fuq il-fuklar b'mill-inqas pulzier ilma jkopri l-bajd. Ttektek il-bajd. Ixgħel in-nar u ħalli l-ilma jagħli. Ttektek il-bajd f'ilma jagħli għal ħmistax-il minuta biex tikseb abjad sod u isfar tal-bajd.
- Bl-użu ta’ mgħarfa slotted, neħħi l-bajd mill-borma u poġġihom ġo banju tas-silġ fi skutella kbira. It-tkessiħ tal-bajd f'ilma kiesaħ iwaqqaf il-proċess tat-tisjir u jagħmel l-immaniġġjar tal-bajd aktar faċli meta jitqaxxar.
- Meta l-bajd jitkessaħ għal kollox għat-temperatura tal-kamra—madwar ħmistax-il minuta—tektek bil-mod il-bajda fuq il-bank jew il-mejda biex tinqasam il-qoxra. Tektek it-tarf ta 'fuq tal-bajda u t-tarf ta' isfel qabel ma ttektek il-ġnub tal-bajd biex tkisser il-qoxra tal-bajda.
- Qaxxar il-bajda bir-reqqa, billi tibda mit-tarf wiesa 'tal-qiegħ tal-bajda biex tkisser il-but tal-arja bejn il-bajda u l-qoxra. Imbagħad, neħħi bil-mod il-qoxra biex tevita li tkisser l-abjad tal-bajd. Pat, nixxef b'xugaman tal-karti, u poġġihom fi skutella. Bl-użu ta’ furketta, kapuljat il-bajd, għatti bil-plastik, u aħżen fil-friġġ sakemm tkun lesta għall-użu.
Kif tagħmel il-mili tal-empanada
- F'borma kbira li ma twaħħalx, għaqqad iċ-ċanga, 2 imgħaref żejt taż-żebbuġa, ilma, bouillon taċ-ċanga, bżar iswed, qxur tal-bżar aħmar, kemmun, paprika, u tewm; ħawwad u ħalliha ttektek fuq nar medju-għoli.
- Naqqas is-sħana għall-baxx, għatti, u ħalliha ttektek, kultant ħawwad, sakemm iċ-ċanga tkun delikata għal madwar siegħa. Neħħi l-għatu, u żid is-sħana għall-għoli sakemm u ħalliha tinxef għal dehra mmerraq iżda niexfa għal madwar 1 sa 3 minuti.
- Żid il-basal u l-bżar u sajjar sakemm jirtab, madwar 10 minuti. Żid it-tursin u sajjar għal 10 minuti oħra biex telimina kull likwidu żejjed; it-taħlita għandha tkun niedja iżda mhux inixxi.
- Duqu u aġġusta l-ħwawar jekk meħtieġ. Imbagħad, taħdem f'lottijiet, ittrasferixxi t-taħlita tal-laħam għal proċessur tal-ikel jew blender u polz sakemm titqatta' oħxon; ma overdo dan, jew ikollok bżonn up bil puree. Sussegwentement, ittrasferixxi kull lott ta’ taħlita ta’ laħam imqatta’ ġo skutella kbira għat-taħlit u ħallat il-bajd ikkapuljat. Ħallih jiksaħ għat-temperatura tal-kamra, imbagħad għatti u fil-friġġ sakemm tkun lesta għall-użu.
Kif Tgħaqqad
- Line 2 folji tal-ħami kbar bil-parċmina; imwarrba. Ladarba ċ-ċanga tkun tkessaħ, taħdem malajr, sabiex l-għaġina ma tisħonx wisq f'idejk, aqsam madwar 2 mgħaref fin-nofs ta 'kull diska empanada, u tħalli bordura ta' 1 pulzier madwar it-tarf; evita li tilħaq it-truf bil-mili għax iż-żejt jipprevjeni siġill tajjeb.
- Nixarrab il-ponta ta’ subgħajk b’ammont żgħir ta’ ilma u xarrab it-truf taċ-ċirku b’subgħajk madwar nofs il-bord; imbagħad bil-mod itwi sakemm it-truf jiltaqgħu biex jissiġillaw f'forma ta 'nofs qamar.
- Crimp it-truf bil-furketta, neħħi kwalunkwe bwiet tal-arja kif tmur. Irrepeti bir-rawnds li jifdal u l-mili. Poġġi l-empanadas fil-friġġ biex ikessħu sakemm tkun lest biex taqlihom.
Kif Fry Empanadas
- F'borma ta '2 kwarti, saħħan iż-żejt tal-karawett sa 350 grad F. Bil-mod żerżaq 2 sa 3 empanadas kull darba fiż-żejt jaħraq u aqli sakemm ikun kannella dehbi, 3 minuti kull naħa, aġġusta s-sħana kif meħtieġ. Ittrasferixxi għall-xugamani tal-karti biex ixxotta. Servi Hot.
Noti
L-informazzjoni nutrittiva kollha hija bbażata fuq kalkoli ta’ partijiet terzi u hija biss stima. Kull riċetta u valur nutrittiv se jvarjaw skond il-marki li tuża, metodi ta 'kejl, u daqsijiet tal-porzjonijiet għal kull dar.