Biscuits recipe yields soft and fluffy biscuits perfect for breakfast or as a side dish. The recipe calls for 100% whole wheat flour, baking powder, salt, sugar, butter, and buttermilk.
Sapukan dengan Mentega Madu, diapit dengan telur dan bacon, atau hidangkan dengan telur goreng untuk sarapan pagi atau sarapan pagi yang lazat.
How to Make Whole Wheat Biscuits
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Panaskan ketuhar hingga 425°. Dalam pemproses makanan, pukul tepung gandum, serbuk penaik, soda penaik, garam dan gula untuk digabungkan. Masukkan kepingan mentega yang telah disejukkan dan nadi sehingga adunan menyerupai serbuk kasar.
Pindahkan ke a mangkuk adunan keluli tahan karat yang besar dan tuangkan buttermilk di atas; menggunakan garpu atau spatula getah, kacau sehingga ia membentuk doh yang lembap dan sedikit melekat; jika doh nampak kering, masukkan lagi beberapa sudu besar buttermilk.
Jangan terlalu bekerja! (Sebagai alternatif, potong mentega ke dalam tepung dalam mangkuk adunan besar menggunakan a pemotong pastri atau dua garpu).
Pindahkan doh ke atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung, taburkan bahagian atas dengan lebih banyak tepung, dan perlahan-lahan masukkannya ke dalam bebola kasar. Tepuk doh menjadi segi empat tepat kira-kira ¾'' tebal. Kemudian, menggunakan pisau tajam atau pengikis bangku, potong doh kepada empat bahagian.
Susun kepingan doh di atas satu sama lain, letakkan sebarang kepingan doh kering yang longgar di antara lapisan, dan tekan ke bawah untuk rata. Angkat doh dengan pengikis bangku dan taburkan sedikit permukaan dengan tepung untuk mengelakkan ia melekat.
Jika dikehendaki, potong sempadan nipis di sekeliling sisi doh untuk menghasilkan tepi yang bersih. Canai doh menjadi segi empat tepat tebal ¾". Taburkan bilah pisau tajam dengan tepung dan potong doh menjadi dua belas segi empat sama.
Pindahkan petak ke a 13'' x 18 '' loyang yang disediakan dusted with flour. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom.
Remove the Whole Wheat Biscuits from the oven and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Resipi Berkaitan:
Resipi
Biskut Gandum Penuh
Alatan
Ramuan
- 3-¼ cawan tepung gandum
- ½ sudu teh baking soda
- 1-½ sudu makan serbuk penaik
- 4 sudu teh gula
- 1-½ sudu teh garam kosher
- 2 melekat mentega tanpa garam yang sejuk , potong-potong
- 2-⅓ hingga 2-½ cawan buttermilk atau buttermilk buatan sendiri (Lihat Nota) , sejuk atau mengikut keperluan
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 425°. Dalam pemproses makanan, pukul tepung gandum, serbuk penaik, soda penaik, garam dan gula untuk digabungkan. Masukkan kepingan mentega yang telah disejukkan dan nadi sehingga adunan menyerupai serbuk kasar.
- Pindahkan ke mangkuk adunan keluli tahan karat yang besar dan tuangkan susu mentega di atasnya; menggunakan garpu atau spatula getah, kacau sehingga ia membentuk doh yang lembap dan sedikit melekat; jika doh nampak kering, masukkan lagi beberapa sudu buttermilk. Jangan terlalu bekerja! (Sebagai alternatif, potong mentega ke dalam tepung dalam mangkuk adunan besar menggunakan pemotong pastri atau dua garpu).
- Pindahkan doh ke atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung, taburkan bahagian atas doh dengan sedikit lagi tepung dan satukan perlahan-lahan menjadi bebola yang kasar. Tepuk doh menjadi segi empat tepat kira-kira ¾'' tebal. Kemudian, dengan menggunakan pisau tajam atau pengikis bangku, potong doh kepada empat bahagian.
- Susun kepingan doh di atas satu sama lain, letakkan sebarang kepingan doh kering yang longgar di antara lapisan, dan tekan ke bawah untuk rata. Angkat doh dengan pengikis bangku dan taburkan sedikit permukaan dengan tepung untuk mengelakkan doh melekat. Potong sempadan nipis di sekeliling sisi doh untuk membuat tepi bersih jika dikehendaki.
- Canai doh menjadi ¾" segi empat tepat tebal. Taburkan bilah pisau tajam dengan tepung dan potong doh menjadi dua belas petak genap. Pindahkan segi empat sama ke 13'' x 18 '' loyang yang disediakan that has been dusted with flour. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Whole Wheat Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Nota
- Cover leftovers tightly and store them at room temperature or in the refrigerator for up to 5 days. Stacking the dough pieces on top of one another, sandwiching any loose dry bits of dough between layers, and pressing down to flatten is the key. It creates incredibly tall Homemade Buttermilk Biscuits with layer upon flaky layer of buttery goodness.
- Cold butter is crucial for Perfect Buttermilk Biscuits. If you have time, cube the butter and place it on a plate in the freezer before using it; this keeps it nice and cold while mixing. Also, try placing the flour in the freezer too before beginning.
- When cutting the dough with a biscuit cutter, do not twist the cutter. Instead, press the cutter down into the dough firmly. Twisting it will seal off the Homemade Buttermilk Biscuits' edges, preventing them from rising.
- Berikut ialah cara cepat untuk membuat susu mentega buatan sendiri: Tambah 4 sudu teh jus lemon segar atau cuka putih untuk disukat, dan kemudian tambah susu sama dengan 1 cawan. Kacau dan biarkan campuran duduk selama 5 hingga 10 minit pada suhu bilik; ia akan mengental sedikit, menebal, dan sedia untuk digunakan.
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.