Resipi Fudgy Brookies Buatan Sendiri yang sempurna. Sesiapa yang mempunyai gigi manis!😏 Brownie & Chocolate Chip Cookie lovers will adore these rich, decadent, and ultra-chocolaty brookies recipes.
These brookies are one of my all-time favorites and a definite crowd-pleaser. Not only do they taste scrumptious, but they’re also really easy to make. It's truly a one-of-a-kind dessert!😍
Bagaimana cara untuk membuat Brookies
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Preheat the oven to 350 ºF. Grease a 9x13-inch baking pan with shortening; set aside. In a medium bowl, whisk together the flour, baking soda, and baking powder.
Beat the butter and both sugars at medium-high speed in a stand mixer fitted with a paddle attachment (or in a large bowl if using a handheld mixer) until light and fluffy, for about 4 minutes. Add the egg and beat until incorporated.
Pukul dalam vanila. Kikis bahagian tepi mangkuk mengikut keperluan. Kurangkan kelajuan kepada sederhana, masukkan adunan tepung, dan pukul sehingga sebati. Masukkan coklat chip.
Tutup dengan bungkus plastik dan sejukkan di dalam peti sejuk semasa anda membuat brownie adunan. Place the butter in a medium microwave-safe bowl and melt it in the microwave for about 1 minute.
Alternatively, you can melt the butter and chocolate in a medium saucepan over medium heat, stirring frequently. Add the chocolate and whisk until completely melted. Let cool slightly. Whisk in the sugars, salt, and vanilla.
Whisk in the eggs until just combined. Add the flour mixture and stir to combine. Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan ratakan dengan spatula.
Keluarkan doh biskut dari peti sejuk dan letakkan sesudu kecil secara rata di atasnya brownie adunan. Bakar selama 20 hingga 25 minit, putar loyang separuh masa memasak. Biarkan selama 15-20 minit sebelum dihidangkan.
Untuk menghidang, angkat brookies dari kuali menggunakan parchment overhang dan pindahkannya ke papan pemotong. Tarik perkamen dari tepi. Potong brookies ke dalam segi empat sama 2-dalam terus di atas kertas menggunakan pisau tajam. Selamat mencuba!😋🥛🍪
Resipi Berkaitan:
Resipi
Brookies mudah
Alatan
Ramuan
Bagi Brownie Batter:
- 113 g (1 batang / ½ cawan) mentega tanpa garam
- 4 oz coklat pahit manis, dicincang kasar
- 100 g (½ cawan) gula pasir
- 100 g (½ cawan) gula perang muda yang dibungkus
- 2 sudu teh ekstrak vanila
- ¼ sudu teh garam kosher
- 2 besar telur , suhu bilik
- 63 g (½ cawan) tepung serba guna
Untuk adunan biskut:
- 113 g (1 batang) mentega tanpa garam, pada suhu bilik
- 73 g (⅓ cawan) gula pasir
- 73 g (⅓ cawan) gula perang ringan dibungkus
- 2 sudu teh ekstrak vanila
- 1 besar telur , suhu bilik
- ¼ sudu teh garam kosher
- ½ sudu teh serbuk penaik
- ¼ sudu teh baking soda
- 157 g (1-¼ cawan) tepung serba guna
- 84 g (½ cawan) cip coklat separa manis
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350 ºF. Gris loyang 9x13 inci dengan pemendekan; mengetepikan.
Untuk adunan biskut:
- Pukul bersama tepung, soda penaik, dan serbuk penaik dalam mangkuk sederhana. Pukul mentega dan kedua-dua gula pada kelajuan sederhana tinggi dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan pengangkut dayung (atau dalam mangkuk besar jika menggunakan pengadun pegang tangan) sehingga ringan dan gebu, kira-kira 4 minit. Masukkan telur dan pukul sehingga sebati. Pukul dalam vanila. Kikis bahagian tepi mangkuk mengikut keperluan. Kurangkan kelajuan kepada sederhana, masukkan adunan tepung, dan pukul sehingga sebati. Masukkan coklat chip. Tutup dengan bungkus plastik dan sejukkan di dalam peti sejuk semasa anda membuat brownie adunan.
Bagi brownie adunan:
- Letakkan mentega dalam mangkuk sederhana selamat untuk microwave dan cairkan dalam ketuhar gelombang mikro, selama kira-kira 1 minit. Sebagai alternatif, anda boleh mencairkan mentega dan coklat dalam periuk sederhana dengan api sederhana, kacau selalu. Masukkan coklat, dan pukul sehingga coklat cair sepenuhnya. Biarkan sejuk sedikit.
- Pukul gula, garam dan vanila. Pukul telur sehingga sebati. Masukkan adunan tepung, dan kacau hingga sebati. Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan, dan ratakan dengan spatula.
- Keluarkan doh biskut dari peti ais dan letakkan sesudu kecil adunan biskut secara rata di atas brownie adunan. Bakar selama 20 hingga 25 minit, putar loyang separuh masa memasak. Biarkan selama 15-20 minit sebelum dihidangkan.
- Untuk menghidang, angkat brookies keluar dari kuali dengan menggunakan parchment overhang dan pindahkan ke papan pemotong. Tarik perkamen dari tepi. Menggunakan pisau tajam, potong brookies ke dalam segi empat sama 2-dalam terus pada kertas kulit. Selamat mencuba!😋🥛🍪
Nota
- Untuk menyimpan: Allow them to cool completely, and then transfer them to an airtight container or a resealable plastic bag. They can be stored at room temperature for up to 3-4 days or in the refrigerator for up to a week. If you want to store them for longer, you can freeze them for up to 3 months. To freeze, wrap them tightly in plastic wrap and place them in an airtight container or resealable freezer bag.
- Untuk memanaskan semula: Brookies, anda boleh memanaskannya dalam ketuhar gelombang mikro selama kira-kira 10-15 saat, bergantung pada tahap kehangatan yang anda inginkan. Berhati-hati agar tidak terlalu panas, kerana ia boleh menjadi kering dan kehilangan tekstur jika dipanaskan terlalu lama. Sama ada anda menyimpan atau memanaskan semula Brookies, kendalikannya perlahan-lahan untuk mengelakkannya daripada pecah atau runtuh.
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.