Perfect Homemade Fudgy Brookies recipe. Anyone with a sweet tooth!π Brownie & Chocolate Chip Cookie lovers will adore these rich, decadent, and ultra-chocolaty brookies recipes.
Brookies ini adalah salah satu kegemaran saya sepanjang masa dan pasti menggembirakan orang ramai. Ia bukan sahaja rasa yang lazat, tetapi ia juga sangat mudah untuk dibuat. Ia benar-benar pencuci mulut yang unik!π
Bagaimana cara untuk membuat Brookies
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Panaskan ketuhar hingga 350 ΒΊF. Gris loyang 9x13 inci dengan pemendekan; mengetepikan. Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama tepung, soda penaik, dan serbuk penaik.
Pukul mentega dan kedua-dua gula pada kelajuan sederhana tinggi dalam pengadun berdiri yang dilengkapi dengan pengangkut dayung (atau dalam mangkuk besar jika menggunakan pengadun pegang tangan) sehingga ringan dan gebu, selama kira-kira 4 minit. Masukkan telur dan pukul sehingga sebati.
Pukul dalam vanila. Kikis bahagian tepi mangkuk mengikut keperluan. Kurangkan kelajuan kepada sederhana, masukkan adunan tepung, dan pukul sehingga sebati. Masukkan coklat chip.
Cover with plastic wrap and chill in the freezer while you make the brownie batter. Letakkan mentega dalam mangkuk sederhana selamat untuk microwave dan cairkan dalam ketuhar gelombang mikro selama kira-kira 1 minit.
Sebagai alternatif, anda boleh mencairkan mentega dan coklat dalam periuk sederhana dengan api sederhana, kacau selalu. Masukkan coklat dan pukul sehingga cair sepenuhnya. Biarkan sejuk sedikit. Pukul gula, garam dan vanila.
Pukul telur sehingga sebati. Masukkan adunan tepung dan kacau hingga sebati. Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan ratakan dengan spatula.
Remove the cookie dough from the freezer and dollop small spoonfuls evenly over the brownie batter. Bakar selama 20 hingga 25 minit, putar loyang separuh masa memasak. Biarkan selama 15-20 minit sebelum dihidangkan.
Untuk menghidang, angkat brookies dari kuali menggunakan parchment overhang dan pindahkannya ke papan pemotong. Tarik perkamen dari tepi. Potong brookies ke dalam segi empat sama 2-dalam terus di atas kertas menggunakan pisau tajam. Selamat mencuba!ππ₯πͺ
Resipi Berkaitan:
Resipi
Brookies mudah
Alatan
Ramuan
For the Brownie Batter:
- 113 g (1 batang / Β½ cawan) mentega tanpa garam
- 4 oz coklat pahit manis, dicincang kasar
- 100 g (Β½ cawan) gula pasir
- 100 g (Β½ cawan) gula perang muda yang dibungkus
- 2 sudu teh ekstrak vanila
- ΒΌ sudu teh garam kosher
- 2 besar telur , suhu bilik
- 63 g (Β½ cawan) tepung serba guna
Untuk adunan biskut:
- 113 g (1 batang) mentega tanpa garam, pada suhu bilik
- 73 g (β cawan) gula pasir
- 73 g (β cawan) gula perang ringan dibungkus
- 2 sudu teh ekstrak vanila
- 1 besar telur , suhu bilik
- ΒΌ sudu teh garam kosher
- Β½ sudu teh serbuk penaik
- ΒΌ sudu teh baking soda
- 157 g (1-ΒΌ cawan) tepung serba guna
- 84 g (Β½ cawan) cip coklat separa manis
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350 ΒΊF. Gris loyang 9x13 inci dengan pemendekan; mengetepikan.
Untuk adunan biskut:
- Whisk together the flour, baking soda, and baking powder in a medium bowl. Beat the butter and both sugars on medium-high speed in the bowl of a stand mixer fitted with a paddle attachment (or in a large bowl if using a handheld mixer) until light and fluffy, about 4 minutes. Add the egg and beat until incorporated. Beat in the vanilla. Scrape down the side of the bowl as needed. Reduce the speed to medium, add the flour mixture, and beat until just incorporated. Stir in the chocolate chips. Cover with plastic wrap and chill in the freezer while you make the brownie batter.
Untuk adunan brownies:
- Letakkan mentega dalam mangkuk sederhana selamat untuk microwave dan cairkan dalam ketuhar gelombang mikro, selama kira-kira 1 minit. Sebagai alternatif, anda boleh mencairkan mentega dan coklat dalam periuk sederhana dengan api sederhana, kacau selalu. Masukkan coklat, dan pukul sehingga coklat cair sepenuhnya. Biarkan sejuk sedikit.
- Pukul gula, garam dan vanila. Pukul telur sehingga sebati. Masukkan adunan tepung, dan kacau hingga sebati. Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan, dan ratakan dengan spatula.
- Remove the cookie dough from the freezer and dollop small spoonfuls of the cookie dough evenly over the brownie batter. Bake for 20 to 25 minutes, rotating the baking sheet halfway through cooking time. Let stand for 15-20 minutes before serving.
- Untuk menghidang, angkat brookies keluar dari kuali dengan menggunakan parchment overhang dan pindahkan ke papan pemotong. Tarik perkamen dari tepi. Menggunakan pisau tajam, potong brookies ke dalam segi empat sama 2-dalam terus pada kertas kulit. Selamat mencuba!ππ₯πͺ
Nota
- Untuk menyimpan: Biarkan ia sejuk sepenuhnya, dan kemudian pindahkannya ke bekas kedap udara atau beg plastik yang boleh ditutup semula. Ia boleh disimpan pada suhu bilik sehingga 3-4 hari atau di dalam peti sejuk sehingga seminggu. Jika anda ingin menyimpannya lebih lama, anda boleh membekukannya sehingga 3 bulan. Untuk membekukan, bungkusnya dengan ketat dalam bungkus plastik dan letakkannya dalam bekas kedap udara atau beg beku yang boleh ditutup semula.
- Untuk memanaskan semula: Brookies, anda boleh memanaskannya dalam ketuhar gelombang mikro selama kira-kira 10-15 saat, bergantung pada tahap kehangatan yang anda inginkan. Berhati-hati agar tidak terlalu panas, kerana ia boleh menjadi kering dan kehilangan tekstur jika dipanaskan terlalu lama. Sama ada anda menyimpan atau memanaskan semula Brookies, kendalikannya perlahan-lahan untuk mengelakkannya daripada pecah atau runtuh.
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.