Resipi ubi keledek tumbuk yang enak ini adalah hidangan sampingan yang sesuai untuk sebarang hidangan percutian atau makan malam keluarga.
Keledek direbus sebelum dilenyek dengan mentega dan krim. Mereka kemudiannya digabungkan dengan bawang tumis, daun bawang, thyme segar, dan sentuhan krim masam. Hidangan ini boleh dihidangkan dengan segera atau dibuat lebih awal dan dipanaskan semula.
Untuk lebih banyak resipi yang diilhamkan oleh Ubi Manis, lihat ini Ubi Keledek Panggang, Kentang Manis Cajun Bakar, Kaserol Ubi, Cas Ubi Manisserole dengan Marshmallow, Potato Pie Sweet, dan Sweet Potatoes Biscuits.
Cara Membuat Ubi Lecek Sedap
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Kupas kentang, potong menjadi kiub 1 inci, dan letakkannya dalam periuk besar air mendidih. Reneh tanpa tutup selama 10 hingga 15 minit sehingga kentang lembut.
Dalam periuk kecil, cairkan 1 sudu besar mentega dan masukkan bawang dan 2 tangkai thyme—musim dengan ¼ sudu teh gula dan ¼ sudu teh garam. Masak dengan api perlahan sehingga bawang menjadi karamel, kira-kira 15 minit.
Dalam periuk kecil yang lain di atas api sederhana rendah, panaskan baki mentega dan krim kental sehingga licin. Selama 5 minit, musim 1 dengan ¾ sudu teh garam halal dan ½ sudu teh lada hitam kisar atau laraskan mengikut citarasa. Tetap hangat.
Keluarkan mata air thyme, toskan ubi keledek dengan baik, kembalikan ke dalam periuk yang sama, dan kacau dengan api perlahan sehingga betul-betul kering, kira-kira 1 minit. Gunakan penumbuk kentang untuk tumbuk kentang menjadi kepingan besar dan gebu.
Masukkan adunan mentega sehingga bahan sebati dan kentang mencapai konsistensi yang anda inginkan. Kemudian, gunakan spatula getah untuk melicinkan mana-mana poket yang tinggal. Masukkan bawang karamel, daun bawang, dan 2 sudu besar krim masam.
Rasa dan sesuaikan perasa mengikut keperluan.
Resipi Berkaitan:
Resipi
Kentang Lecek Mudah Sedap
Ramuan
- 4 pound ubi keledek , potong 1" bahagian
- 1 melekat (8 sudu besar) mentega tanpa garam
- 2 sudu makan krim masam
- 6 sudu makan krim tebal , separuh dan separuh atau susu
- 2 sudu teh Garam kosher , untuk rasa
- ¼ sudu teh gula
- ½ sudu teh Lada hitam tanah , untuk rasa
- 2 Daun thyme segar atau ¼ hingga ½ sudu teh thyme kering
- 1 bawang kecil , dicincang
- ¼ cawan daun bawang atau daun bawang , dicincang halus, untuk hiasan (lebih banyak, jika suka)
arahan
- Kupas kentang potong menjadi kiub 1 inci, dan letakkannya dalam periuk besar air mendidih. Reneh tanpa tutup selama 10 hingga 15 minit sehingga kentang lembut.
- Dalam periuk kecil, cairkan 1 sudu besar mentega dan masukkan bawang dan 2 tangkai thyme—perasakan dengan ¼ sudu teh gula dan ¼ sudu teh garam. Masak dengan api perlahan sehingga bawang menjadi karamel, kira-kira 15 minit.
- Dalam periuk kecil lain di atas api sederhana sederhana, panaskan baki mentega dan krim pekat sehingga rata, jumlah 5 minit—perasakan 1-¾ sudu teh garam halal dan ½ sudu teh lada hitam yang dikisar atau laraskan mengikut rasa. Tetap hangat.
- Keluarkan mata air thyme, toskan ubi keledek dengan baik dan kembalikan kentang ke dalam periuk yang sama, dan kacau dengan api perlahan sehingga kentang benar-benar kering kira-kira 1 minit. Gunakan penumbuk kentang untuk tumbuk kentang menjadi kepingan besar dan gebu.
- Masukkan adunan mentega secara berperingkat sehingga bahan sebati dan kentang mencapai konsistensi yang anda inginkan, kemudian tukar kepada spatula getah untuk melicinkan sebarang poket yang tinggal. Masukkan bawang karamel, daun bawang, dan 2 sudu besar krim masam. Rasa dan sesuaikan perasa mengikut keperluan.
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.