Salsa Criolla Peru ialah sos tradisional Peru yang dibuat dengan bawang merah, jus limau nipis, cuka dan lada cili. Ia ialah bahagian penting masakan Peru yang dicirikan oleh rasa pedas, sedikit manis dan pedas.
Ia dibuat dengan menghiris nipis bawang merah dan memerapnya dalam jus limau nipis dan cuka. Campuran kemudiannya diperisakan dengan garam dan lada cili, seperti ají Amarillo, secukup rasa.
Salsa biasanya disediakan sejurus sebelum dihidangkan, membolehkan rasa sebati dan bawang kekal garing. Ia adalah sos yang ringkas tetapi lazat yang menambah rasa berani pada mana-mana hidangan.
Cara Membuat Criolla Salsa Peru
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Potong batang lada, basuh, dan potong dua. Kikis saraf dan biji dengan sudu, jadi mereka hanya akan mengekalkan kepedasan yang sedikit menyenangkan.
Jika anda ingin menambahkannya, tinggalkan beberapa biji, julienne halus, dan masukkannya ke dalam mangkuk sederhana.
Setelah prosedur ini selesai, sila basuh tangan anda dengan baik (jangan fikir untuk menyentuh mata anda kerana ia akan merengsa).😵
Potong bawang separuh, kemudian potong nipis yang mungkin; letakkannya dalam air sejuk selama kira-kira 5 minit dan kacau beberapa kali untuk mencairkan beberapa rasa pedasnya; buang air dan pindahkan ke dalam mangkuk sederhana.
Tambah ketumbar cincang dan gerimis mereka dengan limau nipis atau lemon; tambahkan aliran minyak, garam, dan lada hitam untuk rasa. Kacau semua bahan, rasa, dan sesuaikan musim jika perlu. Nikmati!
Resipi Berkaitan:
- Salsa Criolla dari Argentina
- Salad tomato
- Salad Buah Musim Sejuk
- Salad Caesar
- Salsa Buatan Sendiri Mexico
- Salad Israel
Resipi
Salsa Criolla Peru yang mudah
Ramuan
- 4 Lada kuning , julienne halus
- 1 bawang merah bersaiz sederhana , julienne halus
- ¼ cawan daun ketumbar , dicincang
- jus daripada 1 limau nipis atau lemon
- 2 Sudu besar Minyak neutral seperti alpukat , jagung, bunga matahari, kacang soya, dsb.)
- ½ sudu teh Garam kosher , untuk rasa
- ¼ lada hitam tanah , untuk rasa
arahan
- Potong batang dari lada, basuh dan potong dua. Kikis saraf dan biji dengan sudu, jadi mereka hanya akan mengekalkan sedikit kepedasan yang menyenangkan. Jika anda ingin menambahkannya, tinggalkan beberapa biji, julienne halus, dan masukkannya ke dalam mangkuk sederhana.
- Setelah prosedur ini selesai, sila basuh tangan anda dengan baik (jangan fikir untuk menyentuh mata anda kerana ia akan merengsa).
- Potong bawang separuh, kemudian potong nipis yang mungkin; letakkannya dalam air sejuk selama kira-kira 5 minit dan kacau beberapa kali untuk mencairkan beberapa rasa pedasnya; buang air dan pindahkan ke dalam mangkuk sederhana.
- Masukkan ketumbar cincang dan renjiskan mereka dengan limau nipis atau limau, tambah aliran minyak, garam, dan lada hitam secukup rasa. Kacau semua bahan, rasa, dan sesuaikan musim jika perlu. Nikmati!
Nota
- Toskan adunan bawang sekali atau dua kali selepas meletakkan mangkuk di dalam peti ais untuk memastikan semua bahan dipetik.
- Anda boleh menggunakan lada Aji Amarillo Peru yang segar atau dalam botol ( Jika anda tidak menemuinya, gunakan lada jalapeño untuk pedas sedikit atau habaneros untuk pedas super).
- saya guna Minyak alpukat, tetapi mana-mana minyak neutral akan bekerja.
- Pastikan anda menggunakan jus limau nipis yang baru diperah.
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.