Jika anda sedang mencari kelainan buah pada resipi Classic Hot Cross Buns, Orange Hot Cross Bun ini adalah apa yang anda cari!
Ia sesuai untuk musim Puasa, terutamanya Jumaat Agung; resipi juga dilengkapkan dengan gabungan rempah ratus, kismis kering, dan kulit oren dan limau pekat.
Kulit oren dan kismis menambah rasa buah-buahan tambahan, menjadikan resipi ini menonjol daripada hidangan klasik.
Roti ini juga dihiasi dengan salib tradisional, diperbuat daripada pes tepung putih, melambangkan penyaliban Yesus, dan ia disalut ringan dengan pengawet aprikot untuk kemasan yang manis dan melekit.
Sama ada dinikmati hangat dari ketuhar atau dibakar untuk sarapan pagi, Roti Palang Panas Jingga ini pasti memuaskan hati dan menjadi klasik Paskah baharu di rumah anda.
Untuk resepi roti salib panas yang lebih klasik, lihat kami Roti salib panas klasik resipi.
Atau, jika anda mahukan alternatif yang lebih sihat kepada hidangan Paskah, cuba kami roti salib panas gandum penuh!
Cara Membuat Roti Palang Panas Oren
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Satukan tepung, gula, rempah ratus dan garam yang telah diayak di tengah permukaan kerja yang bersih atau 30 qt. mangkuk adunan berat standard. Buat perigi di tengah adunan tepung.
Masukkan yis dan susu suam ke dalam perigi dan gaul rata sehingga yis larut.
Masukkan telur yang telah dipukul ke dalam adunan basah, diikuti dengan mentega lembut, ekstrak vanila, dan madu. Mulakan untuk memasukkan tepung, bermula dengan rim bahagian dalam perigi.
Doh akan bersatu dalam jisim berbulu apabila kira-kira separuh daripada tepung dimasukkan. Teruskan menguli sehingga licin dan elastik, kira-kira 15 minit.
Masukkan kismis dan kulit oren ke dalam doh dan uli sehingga sekata. Bentukkan doh menjadi bebola.
Mentegakan mangkuk besar yang bersih dan pindahkan bola doh ke dalamnya. Pusingkan bola untuk disalut dengan mentega, kemudian tutup mangkuk dengan tuala dapur yang bersih.
Biarkan doh mengembang hangat sehingga dua kali ganda, kira-kira 1 hingga 1-½ jam.
Mentega loyang 9-kali-13 inci. Balikkan doh ke atas permukaan kerja yang bersih dan bahagikannya kepada 12 kepingan genap (kira-kira 90 hingga 100 gram setiap satu) dengan pengikis bangku atau pisau tajam.
Bentuk setiap bahagian menjadi bola dan letakkan dalam kuali yang disediakan.
Tutup kuali dengan ketat dalam bungkus plastik dan sejukkan sehingga 1 hari, atau tutup doh dengan tuala dapur bersih dan biarkan ia mengembang sehingga dua kali ganda semula, kira-kira 1 hingga 1-½ jam.
(lebih lama jika doh telah sejuk). Letakkan rak di tengah ketuhar dan panaskan hingga 350 darjah.
Sediakan topping: Dalam mangkuk kecil, satukan tepung, gula, mentega lembut, dan vanila. Masukkan susu perlahan-lahan untuk membentuk pes yang licin.
Pindahkan pes ke dalam pastri atau beg berzip atas dan potong lubang ⅓ inci di satu sudut. Saluran paip merentasi pusat bola dalam satu arah dan sekali lagi ke arah yang bertentangan supaya setiap bola mempunyai salib.
Bakar roti silang panas oren sehingga kembang dan perang, 25 hingga 30 minit. Suhu dalaman roti tengah hendaklah mencatatkan 190 darjah.
Semasa roti dibakar, masak marmalade oren atau pengawet aprikot dan air dalam periuk sederhana dengan api sederhana.
Kacau dengan garpu semasa ia masak sehingga adunan menjadi cecair nipis dan berkilat, kira-kira 3 minit. Keluarkan dari haba. Apabila roti keluar dari ketuhar, sapu sirap dengan rata. Hidangkan Oren Hot Cross Buns panas, suam atau pada suhu bilik.
Resepi Berkaitan
- Roti Salib Panas
- Roti untuk Tortas
- Roti salib Panas Gandum Penuh
- Roti Palang Panas Jingga
- Roti Kentang
- Roti Paskah
- Telera Roll
Resipi
Roti Palang Panas Jingga Mudah
Alatan
Ramuan
Untuk Roti:
- 500g (4 cawan) tepung roti atau tepung serba guna disudu , diratakan & diayak
- ¾ sudu teh Kayu manis tanah Saigon
- ¼ sudu teh pala parut baru
- Secubit lada sulah
- 80g gula pasir
- 20g madu
- 10g (2-½ sudu teh) garam kosher
- 80g mentega tanpa garam dilembutkan ke suhu bilik
- 225 ml susu penuh (100 F-115 F) atau mengikut keperluan
- 11g yis kering segera
- 1 telur besar suhu bilik
- 1 kuning telur besar suhu bilik
- 60g kismis terhidrasi
- 15 ml ekstrak vanila tulen
- Zest daripada 2 biji oren
Untuk pes Salib:
- 50g gula
- 100g tepung
- ½ sudu teh ekstrak vanila tulen
- 40ml jus oren segar, susu, atau air , atau seperti yang diperlukan untuk membuat pes boleh paip
- 50g mentega tanpa garam , dilembutkan pada suhu bilik
- semangat daripada ½ oren
Untuk sayu Apricot:
- 165g (½ cawan) Orange Marmalade atau Apricot Preserves seperti Bonne Maman
- 2 sudu makan air
arahan
- Satukan tepung, gula, rempah ratus dan garam yang telah diayak di tengah permukaan kerja yang bersih atau 30 qt. mangkuk adunan berat standard. Buat perigi di tengah adunan tepung. Masukkan yis dan susu suam ke dalam perigi dan gaul rata sehingga yis larut.
- Masukkan telur yang telah dipukul ke dalam adunan basah, diikuti dengan mentega lembut, ekstrak vanila, dan madu. Mulakan untuk memasukkan tepung, bermula dengan rim bahagian dalam perigi.
- Doh akan mula bersatu dalam jisim berbulu apabila kira-kira separuh daripada tepung dimasukkan. Teruskan menguli sehingga licin dan elastik, kira-kira 15 minit. Masukkan kismis dan kulit oren ke dalam doh dan uli sehingga sekata. Bentukkan doh menjadi bebola.
- Mentegakan mangkuk besar yang bersih dan pindahkan bola doh ke dalamnya. Pusingkan bola untuk disalut dengan mentega, kemudian tutup mangkuk dengan tuala dapur yang bersih. Biarkan doh mengembang di tempat yang hangat sehingga mengembang dua kali ganda, kira-kira 1 hingga 1-½ jam.
- Mentega loyang 9-kali-13 inci. Balikkan doh ke atas permukaan kerja yang bersih dan bahagikannya kepada 12 kepingan genap (kira-kira 90 hingga 100 gram setiap satu) dengan pengikis bangku atau pisau tajam.
- Bentuk setiap bahagian menjadi bola dan letakkan dalam kuali yang disediakan. Tutup kuali dengan ketat dalam bungkus plastik dan sejukkannya sehingga 1 hari, atau tutup doh dengan tuala dapur bersih dan biarkan ia mengembang sehingga dua kali ganda semula, kira-kira 1 hingga 1-½ jam (lebih lama jika doh telah disejukkan). Letakkan rak di tengah ketuhar dan panaskan hingga 350 darjah.
- Sediakan topping: Dalam mangkuk kecil, satukan tepung, gula, mentega lembut, dan vanila. Masukkan susu perlahan-lahan untuk membentuk pes yang licin. Pindahkan pes ke dalam beg pastri atau beg berzip atas dan potong lubang ⅓ inci di satu sudut. Garisan paip merentasi pusat bola dalam satu arah dan sekali lagi ke arah yang bertentangan supaya setiap bola mempunyai salib.
- Bakar roti silang panas oren sehingga kembang dan perang, 25 hingga 30 minit. Suhu dalaman roti tengah hendaklah mencatatkan 190 darjah. Semasa roti dibakar, masak marmalade oren atau pengawet aprikot dan air dalam periuk sederhana dengan api sederhana. Kacau dengan garpu semasa ia masak sehingga adunan menjadi cecair nipis dan berkilat, kira-kira 3 minit.
- Keluarkan dari api. Sebaik sahaja roti keluar dari ketuhar, sapu sirap dengan rata. Hidangkan Oren Hot Cross Buns panas, suam atau pada suhu bilik.
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.