Kek Plum Segar ialah pencuci mulut yang popular semasa musim panas apabila pasaran dipenuhi dengan Plum segar. Resipi kek Plum segar ini disatukan dengan cepat dengan hanya beberapa bahan, kebanyakannya adalah ruji pantri.
Penambahan buttermilk membantu memastikan kek ini lembut dan lembap. Ekstrak Vanila memberikan rasa, manakala buah pala dan kayu manis yang dikisar dalam adunan menambah sedikit rempah. Hidangkannya dengan topping krim putar atau taburkan dengan gula tepung.
Cara Membuat Kek Plum
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Panaskan ketuhar hingga 375 darjah F. Mentega dan tepung a Loyang kek nonstick bulat 9 inci; putar dan ketuk kuali supaya tepung sedikit dan rata menyaluti bahagian bawah dan tepi, kemudian ketuk lebihan tepung.
Ketepikan tepung dan serbuk penaik dalam mangkuk sederhana. Dalam mangkuk pengadun berdiri, pukul telur dan 1 gula pada kelajuan tinggi sehingga pekat, pucat dan mengembang dua kali ganda, kira-kira 3 hingga 5 minit.
Tambah susu mentega, mentega cair, badam, dan ekstrak vanila; pukul satu minit lagi. Tambah campuran tepung; gaul sehingga sebati, lebih kurang 30 saat.
Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan ratakan ke tepi; susun plum di atas, kulit menghadap ke atas, dalam corak bulat supaya kebanyakannya menutupi adunan, dan taburkan baki 1 sudu gula.
Bakar sehingga pencungkil gigi yang dimasukkan di tengah keluar bersih, 40 hingga 60 minit. Biarkan sejuk dalam kuali di atas rak dawai. Potong menjadi kepingan dan hidangkan!
Resipi Berkaitan:
- Budin Marmolada kegemaran
- Coklat de Pionono
- Dulce de Leche Pionono “Dulce De Leche Cake Roll”
- Apple Cake
- Resepi Kek Susu Pekat Manis
- Kek Lembaran Oren
- Kek Strawberi Segar
Resipi
Kek Plum Mudah
Alatan
Ramuan
- 187 g (1-½ cawan) tepung serba guna, disudukan ke dalam cawan penyukat dan diratakan
- 1-½ sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu teh Serbuk kayu manis Saigon
- ¼ sudu teh buah pala segar
- ¾ cawan gula pasir tambah 1 sudu besar untuk taburan
- 1 sudu makan gula turbinado untuk topping
- 1 sudu makan ekstrak vanila
- 1 telur besar , suhu bilik
- ½ cawan susu mentega atau susu keseluruhan
- 113 g (1 batang) mentega tanpa garam pada suhu bilik
- 1 paun plum , diadu dan berempat
- ¼ sudu teh garam kosher
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350 °F dan tetapkan rak ketuhar di kedudukan tengah. Lapik dengan kertas parchment atau mentega dan tepung loyang kek 9 inci dan ketepikan. Dalam mangkuk besar, pukul bersama tepung, serbuk penaik, kayu manis, dan buah pala.
- Dalam mangkuk pengadun elektrik yang dipasang dengan lampiran dayung atau pemukul, pukul mentega dan ¾ cawan gula sehingga sebati, kira-kira 3 minit.
- Masukkan telur dan vanila dan pukul pada kelajuan rendah sehingga sebati. Masukkan adunan tepung secara beransur-ansur, berselang seli dengan krim kental, dan pukul pada kelajuan rendah sehingga sebati, jangan terlalu gaul! (Adunan akan menjadi pekat).
- Pindahkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan ratakan bahagian atasnya dengan spatula. Susun plum di atas, kulit menghadap ke atas, dalam corak bulat supaya kebanyakannya menutupi adunan, dan taburkan 1 sudu besar gula.
- Bakar kek plum selama 50 hingga 60 minit, sehingga keemasan di atas dan penguji keluar bersih. Biarkan sejuk dalam kuali di atas rak dawai. Potong menjadi kepingan dan hidangkan!
Nota
- Untuk menyimpan: Biarkan ia sejuk sepenuhnya dan kemudian balut rapat dengan bungkus plastik atau letakkan di dalam bekas kedap udara. Simpan pada suhu bilik sehingga 2 hari atau sejukkan sehingga 5 hari.
- Untuk memanaskan semula: Apabila memanaskan semula kepingan, microwave selama beberapa saat atau panaskan dalam ketuhar bersuhu rendah (sekitar 300°F/150°C) selama 5-10 minit. Hidangkan hangat dan nikmati sahaja atau dengan satu sudu ais krim atau sos karamel.
- Kek plum segar boleh disimpan pada suhu bilik, ditutup dengan longgar, sehingga 2 hari.
- Ukur dengan betul: Sukat tepung dengan memasukkannya ke dalam cawan penyukat, kemudian ratakan dengan belakang pisau atau gunakan sukatan berat. (Saya menggunakan cawan Pengukur Kering 240 ml)
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.