Jika anda sedang mencari sesuatu yang mudah, ringkas dan lazat, anda perlu mencuba resipi Pai Kotej Gaya Paraguayan kami ''Pastelon de Papa''. Pai Cottage yang lazat ini dibuat dengan campuran daging lembu dan sayur-sayuran yang lazat dan ditutup dari atas ke bawah dengan kentang tumbuk berkrim—makan malam yang sempurna untuk malam yang sibuk.
Cara Membuat Pai Kotej
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Kupas kentang dan potong menjadi dadu ½ inci. Tutup dalam periuk sederhana dengan air sejuk, dan perasakan dengan 1 sudu besar garam halal. Letakkan di atas api, tutup dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, buka tutup, kecilkan api untuk mengekalkan reneh, dan masak sehingga empuk. Letakkan susu, serbuk bawang putih dan mentega ke dalam bekas selamat gelombang mikro dan panaskan sehingga suam, kira-kira 35 saat. Toskan kentang dalam colander dan kemudian kembali ke periuk. Tumbuk ubi kentang, masukkan bancuhan susu dan lada hitam, dan terus tumbuk hingga rata.
Masukkan kuning telur dan Parmesan yang dicincang sehingga sebati. (Anda sepatutnya mempunyai tumbuk kentang yang tebal. Ini penting kerana ia membantu dalam penyebaran dan akan menghasilkan Pai Kotej yang lebih baik) Panaskan ketuhar ke 400 ° F. Semasa kentang masak, sediakan Cottage Pie pengisian. Letakkan minyak ke dalam kuali tumis 12 inci dan letakkan di atas api yang sederhana tinggi. Setelah minyak berkilauan, masukkan bawang putih, kepingan lada merah, bouillon perisa daging lembu knorr, dan daging lembu kisar. Masak hingga keperangan dan masak.
Masukkan bawang cincang, tomato dadu, dan lada; masak sehingga empuk, lebih kurang 7 hingga 10 minit. Seterusnya, masukkan pes tomato, dan masak selama beberapa minit. Tambah wain dan biarkan ia masak selama kira-kira 2 minit, kemudian tambah air panas dan biarkan mendidih; kecilkan api, tutup dan renehkan sehingga sos pekat. Masukkan kacang manis beku dan lobak merah dan masak sehingga panas.
*Anda sepatutnya mengurangkan volum sebanyak kira-kira 50 peratus(ish). Rasa untuk musim dan laraskan jika perlu. Dengan spatula, ratakan separuh daripada tumbuk kentang ke dalam loyang kaca segi empat tepat bersaiz 13" x 18", kemudian ratakan Cottage Pie isi daging lembu di atas lapisan kentang tumbuk pertama, kemudian atas dengan baki kentang tumbuk, bermula di sekeliling tepi untuk membuat pengedap untuk mengelakkan campuran daripada menggelegak dan licin dengan spatula getah.
Sementara itu, pukul bahan basuhan telur dalam mangkuk kecil sehingga sebati. Kemudian, sapu pai kentang dengan cucian telur dan bakar Pai Kotej selama 30 hingga 35 minit atau sehingga kentang mula perang di atas. Keluarkan Pai Kotej ke rak penyejuk selama sekurang-kurangnya 15 minit sebelum dihidangkan. Nikmati!
Resipi Berkaitan:
- Resipi bebola daging yang sempurna
- Resipi bebola daging buatan sendiri klasik
- Resipi Stew Daging Lembu dengan Lobak Merah dan Ubi
- Resipi Beef Milanese "Milanesa de Carne" Terbaik.
- Resipi Stew Daging Lembu dengan Lobak Merah dan Ubi
- Resipi Empanadas Daging Kisar Bakar Oven "Empanadas de Carne Molida al Horno" Terbaik
Resipi
Pai Kotej
Alatan
Ramuan
Untuk Kentang Tumbuk Berkrim:
- 2 kg kentang russet
- 1 cawan susu keseluruhan , suhu bilik
- 3 Sudu besar mentega masin
- ½ sudu teh serbuk Bawang putih , pilihan
- 1 sudu makan garam kosher (secukup rasa) untuk air
- 1 sudu teh lada hitam segar
- 2 kuning telur , suhu bilik
- ¼ cawan parut parut , pilihan
Untuk Isi Daging:
- 3 sudu makan minyak zaitun tambahan dara
- 1 bawang besar , dicincang
- 2 lobak , dikupas dan dipotong dadu kecil
- 5 Tomato segar , potong separuh dan potong dadu
- 5 ulas bawang putih , cincang
- 1 ½ pound daging lembu tanpa lemak (90 / 10)
- 1 sudu teh kepingan kertas merah , untuk rasa
- 2 sudu makan bouillon rasa daging lembu Knorr
- garam kosher , untuk rasa
- 1 sudu makan pes tomato
- 2 cawan air panas
- ½ cawan wain merah
- 350 g kacang manis beku atau tin
- Garam kosher , untuk rasa
Untuk mencuci Telur:
- 1 telur
- 1 sudu makan susu atau krim
- sedikit garam
- secubit kecil lada hitam tanah
- secubit kecil gula
arahan
- Kupas kentang dan potong menjadi dadu ½ inci. Letakkan dalam periuk sederhana dan tutup dengan air sejuk, dan perasakan dengan 1 sudu besar garam halal. Letakkan di atas api, tutup dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, buka tutup, kecilkan api untuk mengekalkan reneh, dan masak sehingga empuk.
- Letakkan susu, serbuk bawang putih dan mentega ke dalam bekas selamat gelombang mikro dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro sehingga panas, kira-kira 35 saat. Toskan kentang dalam colander dan kemudian kembali ke periuk.
- Tumbuk kentang kemudian masukkan adunan susu dan lada hitam dan terus tumbuk hingga rata. Masukkan kuning telur dan Parmesan yang dicincang sehingga sebati. (Anda sepatutnya mempunyai tumbuk kentang yang tebal. Ini penting kerana ia membantu dalam penyebaran dan akan menghasilkan Pai Kotej yang lebih baik)
- Panaskan ketuhar hingga 400° F. Semasa kentang masak, sediakan inti Cottage Pie. Letakkan minyak ke dalam kuali tumis 12 inci dan letakkan di atas api yang sederhana tinggi. Setelah minyak berkilauan, masukkan bawang putih, kepingan lada merah, bouillon perisa daging lembu knorr, dan daging lembu kisar. Masak hingga keperangan dan masak.
- Masukkan bawang cincang, tomato dadu, lada, dan lobak merah; masak sehingga empuk, lebih kurang 7 hingga 8 minit. Seterusnya, masukkan pes tomato, dan masak selama kira-kira beberapa minit.
- Tambah wain dan biarkan ia masak selama kira-kira 2 minit, kemudian tambah air panas dan biarkan mendidih; kecilkan api, tutup dan renehkan sehingga sos pekat. Kacau dalam kacang manis beku dan masak sehingga ia dipanaskan.
- *Anda sepatutnya mengurangkan volum sebanyak kira-kira 50 peratus(ish). Rasa untuk musim dan laraskan jika perlu.
- Dengan spatula, ratakan separuh daripada tumbuk kentang ke dalam loyang kaca segi empat tepat bersaiz 13" x 18", kemudian ratakan inti lembu Cottage Pie di atas lapisan kentang tumbuk pertama, kemudian atas dengan baki kentang tumbuk, bermula sekitar tepi untuk membuat pengedap untuk mengelakkan campuran daripada menggelegak dan licin dengan spatula getah.
- Sementara itu, dalam mangkuk kecil, pukul bahan basuh telur sehingga sebati. Kemudian, sapu pai kentang dengan cucian telur dan bakar Pai Kotej selama 30 hingga 35 minit atau hanya sehingga kentang mula perang di atas. Keluarkan Cottage Pie ke rak penyejuk selama sekurang-kurangnya 15 minit sebelum dihidangkan. Nikmati!
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.