Pancake blueberry ialah hidangan sarapan klasik yang boleh dibuat dengan hanya beberapa bahan mudah. Kunci untuk membuat penkek blueberry yang sempurna adalah tidak mencampurkan adunan dan gunakan buah beri yang segar dan masak untuk meningkatkan kemanisan pancake.
Resipi untuk penkek buttermilk blueberry ini sesuai untuk sarapan pagi atau makan tengah hari hujung minggu. Lempengnya ringan dan gebu, dengan perisa buttermilk yang masam dan rasa manis dari beri biru.
Gandingkan mereka dengan sirap maple blueberry untuk sarapan pagi yang lazat.
Untuk Lagi🫐Resepi Blueberry, lihat ini Mufin beri biru, Muffin Streusel Blueberry, Muffin roti jagung blueberry, Muffin Blueberry Gandum Penuh, Skon Blueberry Gandum Penuh, dan Scones Blueberry.
Camila Made Petua: Jika anda fanatik vanila seperti saya, saya sangat mengesyorkan untuk membeli gelen ini vanila jernih dan melemparkan beberapa kacang vanila. Saya menambah sejumlah besar kepada saya untuk menjadikannya lebih pekat.
Kemudian, sila simpan di pantri anda apabila anda memerlukannya. Campuran kacang vanila yang lazat ini sesuai untuk sebarang gula-gula, seperti kek, biskut dan sebagainya; bila dah habis beli satu gelen lagi dan isi semula.
Ekstrak atau perasa kacang vanila buatan sendiri ini, apa sahaja yang anda mahu panggil, boleh dibuat dengan vodka dan bukannya vanila jernih, dan biarkan ia pekat selama 3 hingga 6 bulan sebelum digunakan. Saya suka menggunakan vanila jernih supaya saya boleh menggunakannya dengan segera.
Cara Membuat Pancake Blueberry
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Pukul tepung, serbuk penaik, gula, kayu manis, dan garam dalam mangkuk besar. Dalam mangkuk sederhana yang berasingan, pukul bersama susu, ekstrak vanila, dan telur. Masukkan bahan basah, bersama mentega cair, ke bahan kering.
Pukul perlahan-lahan sehingga sebati tetapi masih berketul- jangan terlalu campur; ketulan tepung kecik okey.
Panaskan sedikit minyak sayuran atau mentega jelas (seperti minyak sapi—mentega biasa akan hangus; saya suka menggunakan Minyak alpukat pada kuali tidak melekat di atas api sederhana, kemudian kecilkan api kepada sederhana-rendah untuk mengelakkan terik pusingan pertama anda.
Dengan menggunakan cawan separuh sukat, sendukkan adunan penkek menjadi bulat-bulat, menggunakan bahagian belakang cawan untuk membantu menyebarkannya secara rata.
Masak sehingga penkek mengeras di sekeliling tepi dan buih-buih kecil muncul di bahagian atas adunan, kira-kira 2 hingga 3 minit; taburkan segenggam kecil beri biru (kira-kira 6 hingga 8 beri biru) pada permukaan setiap lempeng.
Balikkan ke bahagian kedua dan masak sehingga perang keemasan, laraskan haba mengikut keperluan, kira-kira 1 minit lagi. Ulangi dengan baki adunan, sapukan kuali dengan mentega atau minyak tambahan jika terlalu kering. Hidangkan dengan sedikit madu atau sirap maple.
Resipi Berkaitan:
Resipi
Pancake Blueberry Mudah
Alatan
Ramuan
- 312 g (2-½ cawan) tepung serba guna, disudu, ratakan dengan belakang pisau dan diayak
- 1-½ sudu makan serbuk penaik atau 2 sudu besar untuk penkek yang lebih gebu
- ½ sudu teh garam kosher
- ¼ cawan gula tepung atau gula pasir
- 1-¾ cawan susu keseluruhan
- 2 besar telur ar suhu bilik
- 4 sudu makan mentega tanpa garam , cair dan sejukkan
- 2 cawan blueberry segar
- 3 sudu teh ekstrak vanila tulen
- Zest daripada 1 lemon
- Minyak alpukat untuk memasak
arahan
- Dalam mangkuk besar, pukul tepung, serbuk penaik, gula, kayu manis, dan garam. Dalam mangkuk sederhana yang berasingan, pukul bersama susu, ekstrak vanila, dan telur. Masukkan bahan basah bersama mentega cair ke dalam bahan kering. Pukul perlahan-lahan sehingga sebati tetapi masih berketul- jangan terlalu campur; ketulan tepung kecik okey.
- Panaskan sedikit minyak sayuran atau mentega yang telah dijelaskan (seperti minyak sapi—mentega biasa akan hangus; Saya suka menggunakan minyak Avocado) pada kuali tidak melekat di atas api sederhana, kemudian kecilkan api kepada sederhana-rendah untuk mengelak daripada hangus pusingan pertama anda.
- Dengan menggunakan ½ cawan penyukat, senduk adunan penkek menjadi bulat; gunakan bahagian belakang cawan untuk membantu meratakannya. Masak sehingga penkek mengeras di sekeliling tepi dan buih-buih kecil muncul di bahagian atas adunan, kira-kira 2 hingga 3 minit; taburkan segenggam kecil beri biru (kira-kira 6 hingga 8 beri biru) pada permukaan setiap lempeng.
- Balikkan ke bahagian kedua, dan masak sehingga perang keemasan, laraskan haba mengikut keperluan, kira-kira 1 minit lagi. Ulang dengan baki adunan, sapukan kuali dengan mentega atau minyak tambahan jika terlalu kering. Hidangkan dengan sedikit madu atau sirap maple.
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.