Coquitos Paraguayos, एक पारंपारिक आवडते, कोणत्याही जेवणाचे बहुमुखी सहकारी आहेत. सकाळच्या कप सोबती कोसिडोचा आनंद घ्या किंवा स्वतंत्र स्नॅक म्हणून. गुपित म्हणजे ते स्वादिष्ट क्रंचसाठी पूर्णपणे टोस्ट होईपर्यंत त्यांना बेक करणे.
अधिक पॅराग्वेयन-प्रेरित बेक केलेल्या वस्तूंसाठी, आमचे पहा गॅलेटा परागुया, गॅलेटा क्वार्टेल, चीज सह कॉर्नब्रेडआणि पॅन डी Maiz.🥖
Coquitos कसे बनवायचे
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
- ओव्हन प्रीहीट करा: तुमचे ओव्हन 400°F (200°C) वर गरम करा.
- बेकिंग शीट तयार करा: चर्मपत्र कागदासह दोन 13'' x 18'' बेकिंग शीट ओळ.
- कोरडे घटक मिसळा: स्टँड मिक्सरच्या वाडग्यात कणकेच्या हुकच्या अटॅचमेंटसह, मैदा, मीठ, साखर, बडीशेप बिया आणि झटपट कोरडे यीस्ट एकत्र करा.
- ओले साहित्य घाला: कोरड्या घटकांच्या मिश्रणात कोमट पाणी, मऊ लोणी, मीठ आणि माल्ट सिरप (वापरत असल्यास) घाला.
- पीठ मिक्स करा: 4 मिनिटे कमी वेगाने मिसळा. नंतर, वेग मध्यम करा आणि अतिरिक्त 3 मिनिटे मिसळा. पीठ एक मजबूत परंतु लवचिक सुसंगतता तयार होईपर्यंत आणि मिक्सरच्या भांड्याच्या बाजूला खेचत नाही तोपर्यंत मध्यम वेगाने मिक्स करणे सुरू ठेवा. ⚠️👉 (या टप्प्यावर, मिक्सर मध्यम वेगाने चालू असावा; उच्च गतीने पीठ खूप खडबडीत काम करेल, ग्लूटेनच्या विकासाला चालना देण्याऐवजी त्याची रचना खंडित करेल.)
- पीठ हलवा आणि विश्रांती घ्या: एका वाडग्यात आणि आपल्या हातांना हलके तेल लावा, नंतर त्यात पीठ टाका. एक गुळगुळीत बॉल तयार करण्यासाठी पीठ थोडक्यात ढकलून घ्या. भांड्याला किचन टॉवेल किंवा प्लास्टिकच्या आवरणाने झाकून ठेवा आणि 15 मिनिटे पीठ राहू द्या.
- पीठ वाटून घ्या: पीठ वाढल्यानंतर, हवा सोडण्यासाठी त्यास खाली छिद्र करा. पीठाचे २ समान तुकडे करा. कोरडे होऊ नये म्हणून दुसऱ्यासोबत काम करताना एक तुकडा झाकून ठेवा.
- कोक्विटोस आकार द्या: पीठाचा एक तुकडा कामाच्या मोठ्या पृष्ठभागावर सुमारे ½ इंच जाड होईपर्यंत गुंडाळा. पीठ अंदाजे 1 इंच रुंद पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. प्रत्येक पट्टी घ्या आणि सुमारे ½'' ते ¾'' व्यासाची आणि 13 इंच लांब होईपर्यंत दोन्ही हाताखाली फिरवा. टोके ट्रिम करा आणि पीठ तिरपे 1-इंच तुकडे करा.
- बेकिंग शीटवर व्यवस्था करा: तयार बेकिंग शीटवर आकाराचे कोक्विटोस ठेवा, बेकिंग दरम्यान विस्तारित होण्यासाठी प्रत्येक तुकड्यात जागा सुनिश्चित करा.
- बेक करावे: सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत आणि स्पर्शास कोरडे होईपर्यंत बेक करावे, सुमारे 15 ते 20 मिनिटे, पॅन अर्ध्या दिशेने बदलून. बेक झाल्यावर, ओव्हनमधून कोक्विटोस काढा आणि पॅनवर पूर्णपणे थंड होऊ द्या.
💡टिपा आणि सल्ला
- कोक्विटो पीठ बहुमुखी आहे आणि रोस्किटास आणि पॅलिटोससह विविध पारंपारिक पॅराग्वेयन ब्रेडस्टिक्स बनविण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो.
- या कुरकुरीत कोक्विटोसची मुख्य गोष्ट म्हणजे ते सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत बेक करणे आणि हलके दाबल्यावर स्पर्शास मऊ वाटत नाही.
- अगदी तपकिरी आणि कुरकुरीतपणा सुनिश्चित करण्यासाठी बेकिंग शीट अर्ध्या रस्त्याने फिरवा.
अधिक पॅराग्वेयन पाककृती पहा:
कृती
सोपे पॅराग्वेयन कुरकुरीत ब्रेडस्टिक्स
Coquitos Paraguayos, एक पारंपारिक आवडते, कोणत्याही जेवणाचे बहुमुखी सहकारी आहेत. सकाळच्या कप सोबती कोसिडोचा आनंद घ्या किंवा स्वतंत्र स्नॅक म्हणून. गुपित म्हणजे ते स्वादिष्ट क्रंचसाठी पूर्णपणे टोस्ट होईपर्यंत त्यांना बेक करणे.
साहित्य
- 1 kg ब्रेड पीठ किंवा सर्व-उद्देशीय पीठ
- 250 g मीठ न केलेले किंवा खारवलेले लोणी किंवा मार्जरीन , खोलीचे तापमान
- 10 g त्वरित कोरडे यीस्ट
- 50 g दाणेदार साखर
- 20 g कोशेर मीठ
- 1 चमचे बडीशेप बिया (पर्यायी)
- 5 g माल्ट सिरप किंवा मध , मी Eden Organic Barley Malt Syrup वापरले
- 500 ml (अंदाजे) कोमट पाणी (110ºF-115ºF)
सूचना
- ओव्हन प्रीहीट करा: तुमचे ओव्हन 400°F (200°C) वर गरम करा.
- बेकिंग शीट तयार करा: चर्मपत्र कागदासह दोन 13'' x 18'' बेकिंग शीट ओळ.
- कोरडे घटक मिसळा: स्टँड मिक्सरच्या वाडग्यात कणकेच्या हुकच्या अटॅचमेंटसह, मैदा, मीठ, साखर, बडीशेप बिया आणि झटपट कोरडे यीस्ट एकत्र करा.
- ओले साहित्य घाला: कोरड्या घटकांच्या मिश्रणात कोमट पाणी, मऊ लोणी, मीठ आणि माल्ट सिरप (वापरत असल्यास) घाला.
- पीठ मिक्स करा: 4 मिनिटे कमी वेगाने मिसळा. नंतर, वेग मध्यम करा आणि अतिरिक्त 3 मिनिटे मिसळा. पीठ एक मजबूत परंतु लवचिक सुसंगतता तयार होईपर्यंत आणि मिक्सरच्या भांड्याच्या बाजूला खेचत नाही तोपर्यंत मध्यम वेगाने मिक्स करणे सुरू ठेवा. ⚠️👉 (या टप्प्यावर, मिक्सर मध्यम गतीने चालत असावा; उच्च गतीने पीठ खूप खडबडीत काम करेल, ग्लूटेनच्या विकासास चालना देण्याऐवजी त्याची रचना मोडेल.)
- पीठ हलवा आणि विश्रांती घ्या: एका वाडग्यात आणि आपल्या हातांना हलके तेल लावा, नंतर त्यात पीठ टाका. एक गुळगुळीत बॉल तयार करण्यासाठी पीठ थोडक्यात ढकलून घ्या. भांड्याला किचन टॉवेल किंवा प्लास्टिकच्या आवरणाने झाकून ठेवा आणि 15 मिनिटे पीठ राहू द्या.
- पीठ वाटून घ्या: पीठ वाढल्यानंतर, हवा सोडण्यासाठी त्यास खाली छिद्र करा. पीठाचे २ समान तुकडे करा. कोरडे होऊ नये म्हणून दुसऱ्यासोबत काम करताना एक तुकडा झाकून ठेवा.
- कोक्विटोस आकार द्या: पीठाचा एक तुकडा कामाच्या मोठ्या पृष्ठभागावर सुमारे ½ इंच जाड होईपर्यंत गुंडाळा. पीठ अंदाजे 1 इंच रुंद पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. प्रत्येक पट्टी घ्या आणि सुमारे ½'' ते ¾'' व्यासाची आणि 13 इंच लांब होईपर्यंत दोन्ही हाताखाली फिरवा. टोके ट्रिम करा आणि पीठ तिरपे 1-इंच तुकडे करा.
- बेकिंग शीटवर व्यवस्था करा: तयार बेकिंग शीटवर आकाराचे कोक्विटोस ठेवा, बेकिंग दरम्यान विस्तारित होण्यासाठी प्रत्येक तुकड्यात जागा सुनिश्चित करा.
- बेक करावे: सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत आणि स्पर्शास कोरडे होईपर्यंत बेक करावे, सुमारे 15 ते 20 मिनिटे, पॅन अर्ध्या दिशेने बदलून. बेक झाल्यावर, ओव्हनमधून कोक्विटोस काढा आणि पॅनवर पूर्णपणे थंड होऊ द्या.
टिपा
कसे संग्रहित करावे
हवाबंद डब्यात किंवा सीलबंद प्लास्टिकच्या पिशवीत साठवल्यावर कोक्विटो आठवडाभर ताजे आणि कुरकुरीत राहतात.
मेक-अहेड
24 तासांपर्यंत प्लास्टिकमध्ये घट्ट गुंडाळलेल्या रेफ्रिजरेटरमध्ये पॅराग्वेयन ब्रेडस्टिक पीठ तयार करा. बेकिंग करण्यापूर्वी, पीठ खोलीच्या तपमानावर 15-20 मिनिटे बसू द्या. आकार आणि बेकिंगसाठी रेसिपी निर्देशांसह पुढे जा
पोषण तथ्ये
सोपे पॅराग्वेयन कुरकुरीत ब्रेडस्टिक्स
सर्व्हिंगसाठी रक्कम
कॅलरीज
575
% दैनिक मूल्य *
चरबी
18
g
28
%
संतृप्त चरबी
11
g
69
%
ट्रान्स फॅट
1
g
पॉलीअनसॅच्युरेटेड चरबी
1
g
मोनोसंसॅच्युरेटेड चरबी
5
g
कोलेस्टेरॉल
45
mg
15
%
सोडियम
493
mg
21
%
पोटॅशिअम
177
mg
5
%
कर्बोदकांमधे
73
g
24
%
फायबर
3
g
13
%
साखर
9
g
10
%
प्रथिने
10
g
20
%
अ जीवनसत्व
522
IU
10
%
व्हिटॅमिन सी
0.1
mg
0
%
कॅल्शियम
26
mg
3
%
लोह
4
mg
22
%
* टक्के दैनिक मूल्य 2000 कॅलरी आहारांवर आधारित असतात.
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.
तुम्हाला रेसिपी आवडली का?आपण रेट करू शकत असल्यास आम्ही त्याचे कौतुक करू. तसेच, आमचे तपासण्याचे सुनिश्चित करा YouTube चॅनेल अधिक उत्कृष्ट पाककृतींसाठी. कृपया ते सोशल मीडियावर सामायिक करा आणि आम्हाला टॅग करा जेणेकरुन आम्ही तुमची स्वादिष्ट निर्मिती पाहू शकू. धन्यवाद!