चॉकलेट कपकेकमध्ये काय आवडत नाही? ते स्वादिष्ट, बनवायला सोपे आणि कोणत्याही प्रसंगासाठी योग्य आहेत. तुम्ही सर्वोत्कृष्ट चॉकलेट कपकेक रेसिपी शोधत असाल, तर डबल चॉकलेट कपकेकची ही रेसिपी त्या भूमिकेला उत्तम प्रकारे बसते.
हे कपकेक ओलसर, फ्लफी आणि चॉकलेटी केक पिठात बनवले जातात आणि गोड कंडेन्स्ड दुधापासून बनवलेल्या समृद्ध चॉकलेट फ्रॉस्टिंगसह फ्रॉस्ट केले जातात; ते प्रयत्न करण्यासारखे आहेत!
चॉकलेट कपकेक कसे बनवायचे
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
ओव्हन 350° फॅ. लाईन (2) वर गरम करा कपकेक पॅन पेपर लाइनर्ससह. मध्ये वाडगा एक स्टँड मिक्सर पॅडल अटॅचमेंटसह बसवलेले, क्रीम द बटर, ॲव्होकॅडो तेल, मीठ आणि शर्करा जास्त वेगाने हलके आणि फ्लफी होईपर्यंत, अंदाजे 3 ते 5 मिनिटे.
वेग कमी करा, एका वेळी एक अंडी घाला, नंतर व्हॅनिला घाला आणि चांगले मिसळा.
वेगळ्या मध्ये वाडगा, ताक, आंबट मलई आणि एस्प्रेसो एकत्र फेटा. पीठ, कोको आणि बेकिंग सोडा दुसऱ्या भांड्यात चाळून घ्या.
कमी वेगाने, ताक मिश्रण आणि पिठाचे मिश्रण आळीपाळीने मिक्सरच्या भांड्यात एक तृतीयांश प्रमाणात घाला, ताक मिश्रणाने सुरुवात करा आणि पिठाच्या मिश्रणाने समाप्त करा. पिठात पूर्णपणे मिसळले आहे याची खात्री करण्यासाठी रबर स्पॅटुला सह घडी करा. जास्त मिसळू नका!
कपकेक पिठात तयार केलेल्यांमध्ये समान वाटून घ्या कपकेक पॅन ¾ मार्ग भरणे. (प्रति कप एक गोलाकार मानक आइस्क्रीम स्कूप). टूथपिक स्वच्छ बाहेर येईपर्यंत चॉकलेट कपकेक ओव्हनमध्ये 25 मिनिटे बेक करावे.
10 मिनिटे थंड करा, पॅनमधून काढा आणि फ्रॉस्टिंग करण्यापूर्वी पूर्णपणे थंड करा.
चॉकलेट फ्रॉस्टिंग कसे बनवायचे
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
चिरलेले चॉकलेट एका मध्यम भांड्यात घालून बाजूला ठेवा. मध्यम आचेवर मध्यम सॉसपॅनमध्ये, कंडेन्स्ड दूध आणि अंड्यातील पिवळ बलक एकत्र होईपर्यंत फेटा.
मिश्रण उकळत्या बिंदूच्या (170-175F) खाली सुमारे 10 मिनिटे हलक्या हाताने गरम करा. ते उकळू देऊ नका; अंडी दही होईल, दाणेदार होईल.
आचेवरून काढून टाका आणि ताबडतोब चिरलेल्या चॉकलेटवर गोड कंडेन्स्ड दुधाचे मिश्रण घाला, गुळगुळीत होईपर्यंत फेटा. व्हॅनिला मिक्स करा आणि थंड होऊ द्या.
थंड झाल्यावर चॉकलेटचे मिश्रण त्यात हलवा अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना वाडगा पॅडल अटॅचमेंटसह स्टँड मिक्सरचे. लोणी घाला, मिक्सरला मध्यम गतीने फिरवा आणि क्रीमी आणि गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या. हवे तसे चॉकलेट कपकेक फ्रॉस्ट करा. आनंद घ्या!
संबंधित पाककृती:
कृती
सोपे चॉकलेट कपकेक
साहित्य
चॉकलेट कपकेकसाठी:
- १-¾ कप मैदा , चमचा, आणि समतल
- 1 कप unsweetened कोको पावडर , जसे की हर्षे
- 1-½: चमचे बेकिंग सोडा
- ¼ चमचे कोशेर मीठ
- 113 g (1 काठी) नसाल्ट केलेले लोणी, मऊ
- ½ कप एवोकॅडो तेल
- ⅔ कप दाणेदार साखर
- ⅔ कप भरीव तपकिरी साखर
- 2 मोठ्या अंडी , तपमानावर
- 3 चमचे शुद्ध व्हॅनिला अर्क
- 80 g सेमीस्वेट चॉकलेट चीप
- 1 कप बटरमिल्क खोलीच्या तपमानावर, हलवले
- ½ कप पूर्ण चरबीयुक्त आंबट मलई , तपमानावर
- 2 चमचे ताजे तयार केलेली एस्प्रेसो किंवा मजबूत कॉफी
चॉकलेट फ्रॉस्टिंगसाठी:
- 1 (14 औंस) पूर्ण फॅट कंडेन्स्ड दूध
- 2 मोठ्या अंड्यातील पिवळ बलक , तपमानावर
- 240 g चॉकलेट , चिरलेला
- 15 ml (1 चमचे) शुद्ध व्हॅनिला अर्क
- 220 g (2 काड्या) अनसाल्ट केलेले लोणी, खोलीच्या तपमानावर
सूचना
चॉकलेट कपकेकसाठी:
- ओव्हन 350° F वर गरम करा. लाइन (2) कपकेक पॅन पेपर लाइनरसह.
- पॅडल अटॅचमेंट असलेल्या स्टँड मिक्सरच्या भांड्यात लोणी, अॅव्होकॅडो तेल, मीठ आणि शर्करा जास्त वेगाने हलके आणि फ्लफी होईपर्यंत, साधारण 2 मिनिटे क्रीम करा. वेग कमी करा, एका वेळी एक अंडी घाला, नंतर व्हॅनिला घाला आणि चांगले मिसळा.
- एका वेगळ्या भांड्यात ताक, आंबट मलई आणि एस्प्रेसो एकत्र फेटा. दुसऱ्या भांड्यात मैदा, कोको आणि बेकिंग सोडा एकत्र चाळून घ्या. कमी वेगाने, ताक मिश्रण आणि पिठाचे मिश्रण आळीपाळीने मिक्सरच्या भांड्यात एक तृतीयांश प्रमाणात घाला, ताक मिश्रणाने सुरुवात करा आणि पिठाच्या मिश्रणाने समाप्त करा.
- फक्त मिश्रण होईपर्यंत मिक्स करावे. पुढे, चॉकलेट चिप्स घाला आणि पिठात रबर स्पॅटुलासह दुमडून घ्या जेणेकरून ते पूर्णपणे मिसळले जाईल.
- कपकेक पॅनमध्ये पिठात वाटून घ्या (प्रति कप एक गोलाकार मानक आइस्क्रीम स्कूप). टूथपिक स्वच्छ बाहेर येईपर्यंत ओव्हनच्या मध्यभागी 25 मिनिटे बेक करावे. 10 मिनिटे थंड करा, पॅनमधून काढा आणि फ्रॉस्टिंग करण्यापूर्वी पूर्णपणे थंड होऊ द्या.
चॉकलेट फ्रॉस्टिंगसाठी:
- एका मध्यम वाडग्यात चिरलेले चॉकलेट घालून बाजूला ठेवा.
- मध्यम आचेवर मध्यम सॉसपॅनमध्ये, कंडेन्स्ड दूध आणि अंड्यातील पिवळ बलक एकत्र होईपर्यंत फेटा. मिश्रण उकळत्या बिंदूच्या खाली (170-175F) हलक्या हाताने गरम करा, उकळू नका, अन्यथा अंडी दही होईल. गॅसवरून काढून टाका आणि ताबडतोब चिरलेल्या चॉकलेटवर अंड्याचे मिश्रण घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत फेटा. व्हॅनिला मिक्स करा आणि थंड होऊ द्या.
- थंड झाल्यावर, चॉकलेटचे मिश्रण पॅडल अटॅचमेंटसह स्टँड मिक्सरच्या वाडग्यात स्थानांतरित करा. बटर घाला आणि मिक्सरला मध्यम गतीने फिरवा आणि क्रीमी आणि गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या. हवे तसे चॉकलेट कपकेक फ्रॉस्ट करा. आनंद घ्या!
टिपा
- घरी ताक कसे बनवायचे: द्रव मोजण्याच्या कपमध्ये 4½ चमचे ताजे लिंबाचा रस किंवा पांढरा व्हिनेगर घाला. नंतर, 1-¼ कप तयार करण्यासाठी पुरेसे संपूर्ण दूध घाला. ढवळा आणि वापरण्यापूर्वी घट्ट होईपर्यंत आणि दही होईपर्यंत 5 मिनिटे बसू द्या). आवश्यक होईपर्यंत रेफ्रिजरेट करा.
- ओलसरपणा आणि चव यासाठी अॅव्होकॅडो तेल आणि मीठ न केलेले बटर यांचे मिश्रण वापरा.
- मिक्सिंग करताना ते जास्त करू नका; फक्त एकत्र होईपर्यंत मिसळा.
- त्यांना जास्त शिजवू नका.
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.