Ирландын содтой талх нь Ирландад олон зууны турш хэрэглэж байсан уламжлалт талх юм. Түүний энгийн бөгөөд олон талт байдал нь үүнийг өглөөний цай эсвэл үдээс хойшхи цайны сонголт болгодог. Энэ талх нь мөөгөнцөр шаарддаггүй бөгөөд нэг цагийн дотор бэлэн болно.
Гурил, сод, давс, элсэн чихэр, цөцгийн тос, үзэм эсвэл үхрийн нүдээр хийдэг. Үр дүн нь цөцгийн тос эсвэл чанамалтай төгс хосолсон зөөлөн, сэвсгэр дотоод засал бүхий царцдастай, бага зэрэг чихэрлэг талх юм.
Ирландын содтой талхыг хэрхэн яаж хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Зуухыг 375 хэм хүртэл халаана. Хайруулын тавган дээр илгэн цаасаар доторлоорой. Сэлүүрт хавсралт суурилуулсан цахилгаан холигчийн аяганд гурил, элсэн чихэр, содыг холино.
Цөцгийн тос нэмээд цөцгийн тосыг гурилтай холих хүртэл бага хурдтайгаар холино. Хэмжих аяганд цөцгийн тос, өндөг, жүржийн амтыг хэрэглэж байгаа бол бага зэрэг цохино. Холигчийг бага хурдтайгаар гурилын холимогт цөцгийн хольцыг аажмаар нэмнэ.
Үзэмийг нэг халбага гурилтай хольж, зуурсан гурил болгон холино; маш чийглэг байх болно. Зуурсан гурилыг сайтар гурилтай хавтан дээр асгаж, дугуй талх болгон хэд хэдэн удаа зуурна.
Бэлтгэсэн тавган дээр талхыг тавиад, зүссэн хутгаар талхны дээд хэсэгт X тэмдэглэгээг хөнгөн зүснэ.
Ирландын содтой талхыг 45-55 минутын турш эсвэл дотор тал нь 180 ° F болтол нь шууд уншдаг термометр дээр жигнэх эсвэл голд нь урт, нимгэн шорлог хийнэ. Хэрэв энэ нь цэвэрхэн гарч ирвэл энэ нь дууссан. Зуухнаас гаргаж аваад жигд тавиур дээр бүрэн хөргөнө.
Ирландын содтой талхыг дулаан эсвэл өрөөний температурт үйлчил.
Холбогдох жорууд:
- Цөцгийтэй жигнэмэг
- Бүхэл буудайн жигнэмэг
- Амттай жигнэмэг
- Ирландын бүхэл буудайн содтой талх
- Мини Ирландын содтой талх
- Ирландын бүхэл буудайн содтой талх маффин
Жор
Хялбар Ирландын содтой талх
Орц
- 4 аяга бүх төрлийн гурил эсвэл талхны гурил , халбагаар хийж, тэгшлэв (мөн гар болон тоолуурдаа илүү их)
- 1 teaspoons хужир
- 1 халбага калийн давс
- ¼ аяга цайвар бор элсэн чихэр эсвэл нунтагласан элсэн чихэр , савлаж, тэгшлэв
- 1 ¾ аяга buttermilk , сэгсэрнэ
- 1 аяга үзэм эсвэл үхрийн нүдийг 1 халбага гурилаар хийнэ
- 4 халбага давсгүй цөцгий , ½ инчийн шоо болгон хуваасан
- 1 жүржийн амт , сонголттой
- 1 хэт том өндөг , хөнгөн зодуулсан
- 2 халбага түрхэхэд зориулсан түүхий элсэн чихэр
Зааварчилгаа
- Зуухыг 375 хэм хүртэл халаана. Хайруулын тавган дээр илгэн цаасаар доторлоорой. Сэлүүрт хавсралт суурилуулсан цахилгаан холигчийн аяганд гурил, элсэн чихэр, содыг холино.
- Цөцгийн тос нэмээд цөцгийн тосыг гурил болгон холих хүртэл бага хурдтайгаар холино. Хэмжих аяганд цөцгийн тос, өндөг, жүржийн амтыг хэрэглэж байгаа бол бага зэрэг цохино. Холигчийг бага хурдтайгаар гурилын холимогт цөцгийн хольцыг аажмаар нэмнэ.
- Үзэмийг нэг халбага гурилтай хольж, зуурсан гурил болгон холино; энэ нь маш чийглэг байх болно. Зуурсан гурилыг сайтар гурилтай хавтан дээр асгаж, дугуй талх болгон хэд хэдэн удаа зуурна. Бэлтгэсэн тавган дээр талхыг тавиад, зүссэн хутгаар талхны дээд хэсэгт X тэмдэглэгээг хөнгөн зүснэ.
- Ирландын содтой талхыг 45-55 минутын турш эсвэл дотор талыг нь 180 ° F-т хүртлээ жигнэх буюу жигнэмэгийн голд нь урт, нимгэн шорлог хийнэ. Хэрэв энэ нь цэвэрхэн гарч ирвэл энэ нь дууссан. Зуухнаас гаргаж аваад жигд тавиур дээр бүрэн хөргөнө. Ирландын содтой талхыг дулаан эсвэл өрөөний температурт үйлчил.
тэмдэглэл
- Хэрэв Ирландын содтой талхны дээд хэсэг нь жигнэх явцад хэтэрхий харанхуй болж байвал талхыг хөнгөн цагаан тугалган цаасаар нааж болно.
- Энэ жорын хувьд ямар ч хатаасан жимс эсвэл төрөл бүрийн сортууд ажиллах болно.
- Хэт зуурч, гурил нэмж болохгүй, эс тэгвээс хуурай, хатуу талхтай болно.
- Ирландын содтой талхыг дарахад бэлэн болсон үед хөндий дуугарна.
- Хэрэв цөцгийн тос байхгүй бол дөрвөн хоолны халбага шинэхэн нимбэгний шүүс эсвэл цагаан цууг 400 мл сүүтэй хольж хутгаад 5 минут байлгана.
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.