Aglio e Olio гэгддэг тос, сармистай гоймон нь хийхэд хялбар мөртлөө амттай, амттай Италийн сонгодог хоол юм. Тос, сармистай сайн гоймон бэлтгэх гол зүйл бол өндөр чанартай орц найрлагыг ашиглах явдал юм.
Гоймоныг аль dente чанаж болгосон байх ёстой бөгөөд нэмэлт онгон оливын тос, сармис нь шинэхэн байх ёстой. Газрын тос, сармистай гоймонгийн энэ жор нь гайхалтай юм хурдан бөгөөд хялбар үндсэн хоол эсвэл хачир.
Үүнийг үйлчил хамтран Сармистай талх болон Цезарь салат or Цэцэрлэгийн салат. Энэ нь ойролцоогоор 6-8 хүнд үйлчилдэг.
Тос, сармистай гоймоныг хэрхэн яаж хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Ойролцоогоор 4-5 литр устай том савнаас эхэл. Үүнийг хурдан буцалгана. Ус буцалгах үед гоймондоо 2 хоолны халбага косер давс нэмээд зөөлөн хутгана.
Хоол хийх явцад хааяа хутгана. Гоймонгийн савлагаа дээрх хоол хийх цагийг зааврын дагуу 9 минут орчим хоол хийх боломжтой. Гоймоныг шавхана. 1 аяга гоймонгийн ус хэмнэхээ мартуузай. Хэрэв та коландын оруулгатай савтай бол гоймоныг шавхахад ашиглаарай.
Хэрэв тийм биш бол гоймоныг угаалтуур дахь коланд руу хийнэ.
Том (14 инч) хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд урьдчилан халаагаад тос нэмнэ. Халуун бол сонгино, сармис, 1 цайны халбага косер давс, ½ цайны халбага нунтагласан хар перцээ нэмээд 10-15 минутын турш сонгино карамель болтол нь хутгана.
нэмэх ½ халбага улаан чинжүү, хайруулын тавган дээр эргүүлээд 30 секундын турш хооллоорой.
Сармис, тосны холимогт нөөцөлсөн гоймонгийн усыг болгоомжтой хийж буцалгана. Галыг багасгаж, 1 халбага кошер давс нэмээд шингэн нь гуравны нэгээр багастал 5 минут буцалгана..
Хатаасан гоймонгоо сармисны соус дээр нэмээд шиднэ. Галыг унтраагаад яншуйгаа нэмээд сайтар хутгана. Соусыг шингээхийн тулд тос, сармистай гоймоныг 5 минутын турш гал дээр байлгана.
Шаардлагатай бол давсыг амталж, тохируулна. Тос, сармистай гоймоныг (Aglio e Olio) таваг эсвэл тусдаа таваг руу шилжүүлж, дээр нь сараалжтай пармезан бяслаг хийнэ. Илүү жижиглэсэн яншуйгаар чимэглээрэй.
Үүнтэй холбоотой жорууд
- Мөөг, карамелжуулсан сонгинотой цөцгийтэй гоймон
- Туна гоймонгийн Casserole
- Цөцгийн тостой гоймонтой үхрийн махны бразиол
- Жигнэсэн паста
- Цөцгийтэй Феттуцин
- Жигнэсэн Зити
Жор
Тос, сармистай хялбар гоймон
арга хэрэгсэл
Орц
- Хийсэн давс
- 1 фунт хатаасан Linguine гоймон
- ¾ аяга нэмэлт онгон чидуны тос
- 1 дунд шар сонгино , жижиглэсэн
- 10 нь 12 том сармис хумс , нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан
- ½ халбага буталсан улаан чинжүүний ширхэгтэй байна , амтанд тохируулна
- ½ халбага газрын хар чинжүү , амтанд тохируулна
- ½ аяга жижиглэсэн яншуй
- ½ аяга шинэхэн сараалжтай Пармезан бяслаг , нэмээд үйлчлэхэд нэмэлт
Үйлчлэхэд:
- Үйлчлэхийн тулд сараалжтай Пармезан
- Чимэглэлийн зориулалтаар жижиглэсэн шинэ Итали яншуй
Зааварчилгаа
- Ойролцоогоор 4-5 литр устай маш том савнаас эхэл. Үүнийг хурдан буцалгана. Ус буцалгах үед гоймондоо 2 хоолны халбага косер давс нэмээд зөөлөн хутгана. Хоол хийх явцад хааяа хутгана. Гоймонгийн савлагаа дээрх хоол хийх цагийг зааврын дагуу 9 минут орчим хоол хийх боломжтой.
- Гоймоныг шавхана. 1 аяга гоймонгийн ус хэмнэхээ мартуузай. Хэрэв та коландын оруулгатай савтай бол гоймоныг шавхахад ашиглаарай. Хэрэв тийм биш бол гоймоныг угаалтуур дахь коланд руу хийнэ.
- Үүний зэрэгцээ, том (14 инч) хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд урьдчилан халаагаад тос нэмнэ. Халуун бол сонгино, сармис, 1 халбага косер давс, ½ цайны халбага нунтагласан хар перцээ нэмээд сонгино 10-15 минутын турш карамелижиж эхлэх хүртэл хутгана. ½ халбага улаан чинжүү нэмээд хайруулын тавган дээр эргүүлж холиод 30 секундын турш хооллоорой.
- Сармис, тосны холимогт нөөцөлсөн гоймонгийн усыг болгоомжтой хийж, буцалгаад авчирна. Галыг багасгаж, 1 халбага косер давс нэмээд шингэн нь гуравны нэгээр багастал 5 минут орчим буцалгана. Хатаасан гоймонгоо сармисны соус дээр нэмээд шиднэ.
- Галыг унтраагаад яншуй нэмээд сайтар хутгана. Соусыг шингээхийн тулд гоймоныг 5 минутын турш гал дээр байлгана. Шаардлагатай бол давсыг амталж, тохируулна. Тос, сармистай гоймоныг (Aglio e Olio) таваг эсвэл тусдаа таваг руу шилжүүлж, дээр нь сараалжтай пармезан бяслаг хийнэ. Илүү жижиглэсэн яншуйгаар чимэглээрэй.
тэмдэглэл
- Хөргөсөн тос, сармистай гоймонгийн үлдэгдлийг таглаад 2 хүртэл хоног байлгана. Дахин халаахын тулд чийгтэй цаасан алчуураар таглаж, богино долгионы зууханд 2-3 минутын турш эсвэл халуун хүртэл халаана.
- Би үүнийг зөвлөхгүй; Энэ жорыг шинэхэн хэлбэрээр хэрэглэх нь дээр.
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.