Жигнэсэн зити хэрхэн хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Том саванд давсалсан ус буцалгана. Гоймоныг давсалсан буцалж буй усанд аль dente хүртэл чанаж, багцын заавраас 2 минут орчим бага байлгана. Усыг нь шавхан, гоймоныг буцаан саванд хийнэ. Хойш тавьж.
Зуухыг 425 ° F хүртэл урьдчилан халаагаад тавиурыг дунд байрлалд нь тавь. Чидун жимсний тосыг их хэмжээгээр халаана бус хайруулын таваг дунд зэргийн өндөр дулаанаар. Хиамыг хайруулын тавган дээр буталж, модон халбагаар хувааж, шаргал болтол нь 5-6 минутын турш хооллоорой.
Сонгино, чинжүү, сармисаа нэмээд зөөлөн болтол нь 3-4 минут хуурна. Мөөгийг нэмж, сайтар шидээд 5 минут орчим хуурч, дараа нь мөөгний өнгө гарч, ус нь уурших үед дунд зэргийн халуунд буцаана.
Буталсан улаан лооль, элсэн чихэр, улаан чинжүүний хальс, хар перцээ нэмнэ. Хутгаж, 15 минутын турш таглаагүй буцалгана. Хайруулын тавган дээр өтгөн цөцгий, ⅓ аяга жижиглэсэн пармезан, килантро нэмнэ; жигд холих хүртэл хутгана.
Шаардлагатай бол давсыг амталж, тохируулна. Хольцыг болгоомжтой хийнэ бус хайруулын таваг гоймонтой том саванд хийж, холихын тулд зөөлөн хутгана. Бэлтгэсэн 13 х 18 инчийн жигнэх таваг руу хольцын хагасыг халбагаар хийнэ.
Жижиглэсэн моцареллагийн хагасыг, үлдсэн Пармезаны талыг нь цацна. Дээрээс нь үлдсэн гоймонгийн хольцыг халбагаар хийж, моцарелла болон хэрчиж жижиглэсэн Пармезанаар цацна.
Жигнэсэн зитиг зууханд хийж, таглаагүй, бүрэн халааж, бяслаг хайлж, хүрэн болтол нь 15-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Илүү их килантро цацаж, үйлчил.
Холбогдох жорууд:
Жор
Итали хиам, мөөгтэй хялбар шатаасан зити
арга хэрэгсэл
Орц
- 1 lb зити гоймон
- 796 g (7 ширхэг хиамны холбоос) Халуун ногоотой эсвэл амтат гахайн махны хиам, бүрхүүлийг нь салгаж, хазуулсан хэмжээтэй хэсэг болгон хуваасан
- 4 хумс сармис , татсан
- 1 улаан чинжүү эсвэл поблано чинжүү , жижиглэсэн
- 1 шар сонгино , жижиглэсэн
- 1 (28 унц) улаан лоолийг буталж болно
- 1 халбага калийн давс
- 1-½ teaspoons Элсэн чихэр
- ¼ халбага Энэтхэгийн улаан чинжүү нунтаг эсвэл буталсан улаан чинжүүний ширхэгтэй , амтлах
- ¼ халбага хар перц , амтлах
- 1 аяга хүнд тос
- ½ аяга хэрчсэн Пармезан бяслаг
- ½ cilantro , жижиглэсэн нэмээд гоёл чимэглэлийн зориулалтаар илүү ихийг хийнэ
- 8 oz (ойролцоогоор 2 аяга) бүх сүүтэй mozzarella бяслаг, хэрчиж
- Хоол хийх шүршигч эсвэл цөцгийн тос , жигд таваг хийхэд зориулагдсан
Зааварчилгаа
- Том саванд давсалсан ус буцалгана. Гоймоныг давсалсан буцалж буй усанд аль dente хүртэл чанаж, багцын заавраас 2 минут орчим бага байлгана. Усыг нь шавхан, гоймоныг буцаан саванд хийнэ. Хойш тавьж.
- Зуухыг 425 ° F хүртэл урьдчилан халаагаад зуухны тавиурыг дунд байрлалд нь тавь. Чидун жимсний тосыг том наалддаггүй хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халаана. Хиамыг хайруулын тавган дээр буталж, модон халбагаар хувааж, шаргал болтол нь 5-6 минутын турш хооллоорой. Сонгино, чинжүү, сармисаа нэмээд зөөлөн болтол нь 3-4 минут хуурна.
- Мөөгийг нэмээд сайтар шидээд 5 минут орчим хуурч, дараа нь мөөгний өнгө гарч, ус нь уурших үед дунд зэргийн халуунд буцаана. Буталсан улаан лооль, элсэн чихэр, улаан чинжүүний хальс, хар перцээ нэмнэ. Хутгаж, 15 минутын турш таглаагүй буцалгана. Хайруулын тавган дээр өтгөн цөцгий, ⅓ аяга жижиглэсэн пармезан, килантро нэмнэ; жигд холих хүртэл хутгана. Шаардлагатай бол давсыг амталж, тохируулна.
- Наалдамхай хайруулын тавган дээрх хольцыг гоймонтой том саванд сайтар асгаж, холихын тулд зөөлөн хутгана. Бэлтгэсэн 13 х 18 инчийн жигнэх таваг руу хольцын хагасыг халбагаар хийнэ. Хагас нь хэрчиж жижиглэсэн моцарелла, үлдсэн хагасыг нь хэрчиж жижиглэсэн Пармезанаар цацна. Дээрээс нь үлдсэн гоймонгийн хольцыг халбагаар хийж, үлдсэн моцарелла болон хэрчиж жижиглэсэн Пармезанаар цацна. Жигнэсэн зитиг зууханд хийж, таглаагүй, бүрэн халааж, бяслаг хайлж, хүрэн болтол 15-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Илүү их килантро цацаж, үйлчил.
тэмдэглэл
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.