രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു ബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പിനായി തിരയുകയാണോ? സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ അടങ്ങിയ ഈ ഹോൾ വീറ്റ് ഡിന്നർ റോളുകൾ നിങ്ങളുടെ അടുത്ത ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. നട്ട് സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ കൊണ്ട് പായ്ക്ക് ചെയ്ത് തേനും ബ്രൗൺ ഷുഗറും ചേർത്ത് മധുരമുള്ള ഈ റോളുകൾ പരമ്പരാഗത ഡിന്നർ റോളുകളിൽ പോഷകപ്രദവും രുചികരവുമായ ട്വിസ്റ്റിനായി മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവ് കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഒരു പാറ്റ് വെണ്ണയും രാവിലെ കാപ്പിയും അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചൂടുള്ള സൂപ്പിനൊപ്പം ആസ്വദിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.
ഹോൾ ഗോതമ്പ് ഡിന്നർ റോളുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
വെണ്ണ (2) 13x18x1 ഇഞ്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ കൊണ്ട് കടലാസ് പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രീസ് കൊണ്ട് നിരത്തി; മാറ്റിവെയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഹുക്ക് ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ, പാൽ, വെള്ളം, തേൻ, യീസ്റ്റ് എന്നിവ യോജിപ്പിച്ച് ഏകദേശം 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ നിൽക്കട്ടെ.
അവോക്കാഡോ ഓയിൽ, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, മുട്ട എന്നിവ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. മൈദ, സുപ്രധാന ഗോതമ്പ്, സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ എന്നിവ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് കുറഞ്ഞ അളവിൽ ചേർക്കുക. 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ മിനുസമാർന്നതും ഇലാസ്റ്റിക് ആകുന്നതു വരെ വേഗത ഇടത്തരം ആക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ എണ്ണയോ നോൺസ്റ്റിക് സ്പ്രേയോ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. അടുത്തതായി, നിങ്ങളുടെ കൈയിൽ ചെറുതായി എണ്ണ ഒഴിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, എല്ലാ വശങ്ങളും എണ്ണയിൽ പൂശുക.
ഒരു ക്ളിംഗ് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, നിങ്ങളുടെ വീടിന്റെ താപനില അനുസരിച്ച് ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ വലിപ്പം ഇരട്ടിയാകുന്നതുവരെ താരതമ്യേന ചൂടുള്ള അന്തരീക്ഷത്തിൽ മാവ് വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ക്ളിംഗ് റാപ്പ് നീക്കം ചെയ്ത് ഡീഫ്ലേറ്റ് ചെയ്യാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ പഞ്ച് ചെയ്യുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ജോലിസ്ഥലത്തേക്ക് മാറ്റി 48 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
ഓരോ കഷണവും ഇറുകിയ ബോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. സൂര്യകാന്തി വിത്തുകളുള്ള ഹോൾ ഗോതമ്പ് ഡിന്നർ റോളുകൾ തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, അവ തുല്യമായി വിടുക (ഉയർന്നുകഴിഞ്ഞാൽ റോളുകൾ സ്പർശിക്കും).
ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ വലിപ്പം ഇരട്ടിയാകുന്നതുവരെ മൂടി ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് സജ്ജമാക്കുക. മുൻകൂട്ടി അഴുകിയ എൺപത് ഡിഗ്രി ഫ്രെയിം ഉരുകിയ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഹോൾ വീറ്റ് ഡിന്നർ റോളുകൾ മൃദുവായി ബ്രഷ് ചെയ്യുക. സ്വർണ്ണനിറം വരെ ചുടേണം, 25 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ. ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക, സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഹോൾ വീറ്റ് ഡിന്നർ റോളുകൾ ഊഷ്മളമായി വിളമ്പുക. ആസ്വദിക്കൂ!
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- ടെലേറ റോൾ
- ഗല്ലെറ്റ കുഅർട്ടൽ
- റോസ്മേരി ഫോക്കാസിയ ബ്രെഡ്
- പുളിപ്പില്ലാത്ത പെസഹാ അപ്പം
- അമിഷ് വൈറ്റ് ബ്രെഡ്
- കറുവപ്പട്ട സ്വിർൽ ആപ്പിൾ ബ്രെഡ്
പാചകരീതി
സൂര്യകാന്തി വിത്തുകളുള്ള ഈസി ഹോൾ ഗോതമ്പ് ഡിന്നർ റോളുകൾ
ചേരുവകൾ
- 33 g തൽക്ഷണ ഉണങ്ങിയ തൽക്ഷണ യീസ്റ്റ്
- 100 ml (½ കപ്പ്) ചൂട് മുഴുവൻ പാൽ (120 °F മുതൽ 130 °F വരെ)
- 118 ml അവോക്കാഡോ ഓയിൽ (½ കപ്പ്) അല്ലെങ്കിൽ 113 ഗ്രാം ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ ഉരുക്കി ചെറുതായി തണുപ്പിച്ചു, കൂടാതെ പാത്രത്തിനും ബേക്കിംഗ് പാനും കൂടുതൽ
- 95 g (½ കപ്പ്) ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
- 30 ml (2 ടേബിൾസ്പൂൺ) തേൻ
- 3 മുട്ടകൾ , മുറിയിലെ താപനില
- 400 ml (1-¾) ചൂടുവെള്ളം (120 °F മുതൽ 130 °F വരെ)
- 1 kg മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ഗോതമ്പ് മാവ് സ്പൂൺ, നിരപ്പാക്കി അരിച്ചെടുക്കുക
- 15 g (1 ടേബിൾസ്പൂൺ) കോഷർ ഉപ്പ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സുപ്രധാന ഗോതമ്പ് ഗ്ലൂറ്റൻ , ഓപ്ഷണൽ
- 133 g (1 കപ്പ്) അസംസ്കൃത സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ (ഉപ്പില്ലാത്തത്)
ബ്രഷിംഗിനായി:
- 1 ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ ഒട്ടിക്കുക , ഉരുകി
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- വെണ്ണ (2) 13x18x1 ഇഞ്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ കൊണ്ട് കടലാസ് പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രീസ് കൊണ്ട് നിരത്തി; മാറ്റിവെയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഹുക്ക് ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ, പാൽ, വെള്ളം, തേൻ, യീസ്റ്റ് എന്നിവ യോജിപ്പിച്ച് ഏകദേശം 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ നിൽക്കട്ടെ.
- ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അവോക്കാഡോ ഓയിൽ, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, മുട്ട എന്നിവ ഇളക്കുക. കുറഞ്ഞ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, മാവ്, സുപ്രധാന ഗോതമ്പ്, പിന്നെ സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ ചേർക്കുക. ഇടത്തരം വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുക, ഏകദേശം 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ മിനുസമാർന്നതും ഇലാസ്റ്റിക് ആകുന്നതുവരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ എണ്ണയോ നോൺസ്റ്റിക് സ്പ്രേയോ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. അടുത്തതായി, നിങ്ങളുടെ കൈയിൽ ചെറുതായി എണ്ണ ഒഴിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, എല്ലാ വശങ്ങളും എണ്ണയിൽ പൂശുക. ഒരു ക്ളിംഗ് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, നിങ്ങളുടെ വീടിന്റെ താപനില അനുസരിച്ച് ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ വലിപ്പം ഇരട്ടിയാകുന്നതുവരെ താരതമ്യേന ചൂടുള്ള അന്തരീക്ഷത്തിൽ മാവ് വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- ക്ളിംഗ് റാപ്പ് നീക്കം ചെയ്ത് ഡീഫ്ലേറ്റ് ചെയ്യാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ പഞ്ച് ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വർക്ക് ഉപരിതലത്തിലേക്ക് മാറ്റി 48 തുല്യ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഓരോ കഷണവും ഒരു ഇറുകിയ പന്തിൽ ഉരുട്ടുക. തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിലേക്ക് കുഴെച്ച ബോളുകൾ മാറ്റുക, അവയെ തുല്യമായി വിടുക (ഉയർന്നുകഴിഞ്ഞാൽ റോളുകൾ സ്പർശിക്കും). ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ വലിപ്പം ഇരട്ടിയാകുന്നതുവരെ മൂടി ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് സജ്ജമാക്കുക.
- ഓവൻ 350 ഡിഗ്രി എഫ് വരെ ചൂടാക്കുക. ഉരുകിയ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് റോളുകൾ വളരെ മൃദുവായി ബ്രഷ് ചെയ്യുക. സ്വർണ്ണനിറം വരെ ചുടേണം, 25 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ. കൂടുതൽ ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്ത് ചൂടോടെ വിളമ്പുക. ആസ്വദിക്കൂ!
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.