രുചിയില്ലാത്തതും ഉണങ്ങിയതുമായ ഗോതമ്പ് മഫിനുകളോട് വിട പറയൂ! ഈ 100% ഹോൾ ഗോതമ്പ് ചോക്ലേറ്റ് മഫിൻ പാചകക്കുറിപ്പ് മൃദുവായതും ഈർപ്പമുള്ളതും സൂപ്പർ സ്വാദിഷ്ടവുമായ ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ നൽകുന്നു; അവ 100% ഗോതമ്പാണെന്ന് ആരും ഊഹിക്കില്ല. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ ഉച്ചകഴിഞ്ഞുള്ള ലഘുഭക്ഷണത്തിനോ അനുയോജ്യമാണ്.
ഹോൾ വീറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
അടുപ്പിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു റാക്ക് സ്ഥാപിച്ച് 425 °F വരെ ചൂടാക്കുക. പേപ്പർ ലൈനറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സാധാരണ 12-കപ്പ് മഫിൻ പാൻ വരയ്ക്കുക. ഒരു വലിയ അളവുപാത്രത്തിലോ പാത്രത്തിലോ മുട്ട, മോര്, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് എന്നിവ ഒന്നിച്ച് അടിക്കുക.
മറ്റൊരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, മാവ്, കൊക്കോ പൗഡർ, ബ്രൗൺ ഷുഗർ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരുമിച്ച് അടിക്കുക. ബ്രൗൺ ഷുഗറിന്റെ ഏതെങ്കിലും പിണ്ഡങ്ങൾ തകർക്കാൻ മിശ്രിതം നിങ്ങളുടെ വിരലുകളിൽ തടവുക.
¾ കപ്പ് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ്, ബട്ടർ മിൽക്ക്-മുട്ട മിശ്രിതം, ഉരുകിയ വെണ്ണ എന്നിവ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റുല അല്ലെങ്കിൽ തടി സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, വെറും യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
ഒരു ഐസ്ക്രീം സ്കൂപ്പോ രണ്ട് സ്പൂണുകളോ ഉപയോഗിച്ച് മഫിൻ കപ്പുകളിൽ ബാറ്റർ നിറയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ¼ കപ്പ് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് മഫിൻ ടോപ്പുകളിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക, അവ ബാറ്ററിലേക്ക് ചെറുതായി അമർത്തുക.
ഓവനിൽ വയ്ക്കുക, 8 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഓവൻ 350 °F ആക്കി ഹോൾ ഗോതമ്പ് ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ ഏകദേശം 12 മിനിറ്റ് കൂടി ബേക്ക് ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ മഫിനിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്ത് വച്ചിരിക്കുന്ന ടൂത്ത്പിക്ക് വൃത്തിയായി പുറത്തുവരുന്നത് വരെ.
(ഉരുക്കിയ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് ടെസ്റ്ററിനെ നനവുള്ളതാക്കുന്നതിനാൽ കുറച്ച് സ്ഥലങ്ങൾ പരിശോധിക്കുക) ഒരു വയർ റാക്കിലേക്ക് മാറ്റുക, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് മഫിനുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കുക; ഒരു റാക്കിൽ തണുപ്പിക്കുക. ഞങ്ങളുടെ ഹോൾ വീറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ ആസ്വദിക്കൂ.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- സ്ട്രോബെറി മഫിൻസ്
- ജംബോ ബനാന മഫിൻസ്
- പെക്കൻ സ്ട്ര്യൂസലിനൊപ്പം മത്തങ്ങ മഫിനുകൾ
- സ്ട്രോബെറി മഫിൻസ്
- മസാലകൾ ചേർത്ത ആപ്പിൾ മഫിനുകൾ
പാചകരീതി
ഈസി ഹോൾ വീറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
- 229 g (1-¾ കപ്പ്) വെളുത്ത ഗോതമ്പ് മാവ് അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് പൊടി, ഒരു അളക്കുന്ന കപ്പിലേക്ക് സ്പൂൺ, നിരപ്പാക്കി അരിച്ചെടുക്കുക
- 54 g (⅔ കപ്പ്) സ്വാഭാവിക മധുരമില്ലാത്ത കൊക്കോ പൊടി
- 5 g നൂറു ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ
- 10 g (2 ടീസ്പൂൺ) ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 2 വലിയ മുട്ടകൾ , മുറിയിലെ താപനില
- ¼ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 1 കോപ്പ പുളിച്ച വെണ്ണ , ഇളം ക്രീം, അല്ലെങ്കിൽ പ്ലെയിൻ തൈര്
- 1 സ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- 265 പഞ്ചസാര (1-⅓ കപ്പുകൾ) ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര, പായ്ക്ക് ചെയ്തിരിക്കുന്നു
- 170 g (1 കപ്പ്) സെമി-സ്വീറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ്
- ½ കോപ്പ അവോക്കാഡോ ഓയിൽ , മുന്തിരി എണ്ണ, അല്ലെങ്കിൽ 1 വടി
- (½ കപ്പ്) ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, ഉരുകി ചെറുതായി തണുത്തു
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- അടുപ്പിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു റാക്ക് സ്ഥാപിച്ച് 425 °F വരെ ചൂടാക്കുക. പേപ്പർ ലൈനറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സാധാരണ 12-കപ്പ് മഫിൻ പാൻ വരയ്ക്കുക.
- ഒരു വലിയ അളവുപാത്രത്തിലോ പാത്രത്തിലോ മുട്ട, മോര്, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് എന്നിവ ഒന്നിച്ച് അടിക്കുക.
- മറ്റൊരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, മാവ്, കൊക്കോ പൗഡർ, ബ്രൗൺ ഷുഗർ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരുമിച്ച് അടിക്കുക. ബ്രൗൺ ഷുഗറിന്റെ ഏതെങ്കിലും പിണ്ഡങ്ങൾ തകർക്കാൻ മിശ്രിതം നിങ്ങളുടെ വിരലുകളിൽ തടവുക.
- ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളിലേക്ക്, ¾ കപ്പ് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ്, മോർ-മുട്ട മിശ്രിതം, ഉരുകിയ വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റുല അല്ലെങ്കിൽ തടി സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, വെറും യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
- ഒരു ഐസ്ക്രീം സ്കൂപ്പോ രണ്ട് സ്പൂണുകളോ ഉപയോഗിച്ച്, മഫിൻ കപ്പുകൾ വക്കോളം ബാറ്റർ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ¼ കപ്പ് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് മഫിൻ ടോപ്പുകളിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക, അവ ബാറ്ററിലേക്ക് ചെറുതായി അമർത്തുക.
- ഓവനിൽ വെച്ച് 8 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഓവൻ 350 °F ആക്കി ഏകദേശം 12 മിനിറ്റ് കൂടി ബേക്ക് ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ മഫിനിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് വച്ചിരിക്കുന്ന ടൂത്ത്പിക്ക് വൃത്തിയായി വരുന്നത് വരെ (ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകിയത് പോലെ കുറച്ച് പാടുകൾ പരിശോധിക്കുക. ചിപ്പുകൾ ടെസ്റ്ററിനെ നനവുള്ളതാക്കും).
- ഒരു വയർ റാക്കിലേക്ക് മാറ്റുക, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് മഫിനുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കുക; ഒരു റാക്കിൽ തണുപ്പിക്കുക. ഞങ്ങളുടെ ഹോൾ വീറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ ആസ്വദിക്കൂ.
കുറിപ്പുകൾ
- കടയിലേക്ക്: അവ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ, വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിലോ സീൽ ചെയ്യാവുന്ന ബാഗിലോ വയ്ക്കുക. അവ 2 ദിവസം വരെ ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ 1 ആഴ്ച വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം.
- വീണ്ടും ചൂടാക്കാൻ: ഒരു മഫിൻ 10-15 സെക്കൻഡ് മൈക്രോവേവ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ 350°F (175°C) യിൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ 5-7 മിനിറ്റ് ചൂടാകുന്നതുവരെ ബേക്ക് ചെയ്യുക. മികച്ച സ്വാദും ഘടനയും ലഭിക്കാൻ ഏതാനും ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ആസ്വദിക്കൂ.
- വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ബട്ടർ മിൽക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം: ഒരു ഗ്ലാസ് അളക്കുന്ന കപ്പിലേക്ക് 4 ടീസ്പൂൺ പുതിയ നാരങ്ങ, നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള വാറ്റിയെടുത്ത വിനാഗിരി ചേർക്കുക, 1 കപ്പ് മൊത്തം ദ്രാവകം ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ പാൽ ചേർക്കുക; യോജിപ്പിക്കാൻ ഇളക്കി 5 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ (മിശ്രിതം തൈര് ആകാൻ തുടങ്ങും). ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ ആവശ്യാനുസരണം ഉപയോഗിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമുള്ളതുവരെ മൂടി ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
- അവോക്കാഡോ ഓയിൽ, ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ എന്നിവയുടെ സംയോജനം ഉപയോഗിക്കുക - ഈർപ്പവും സ്വാദും.
- മിക്സിംഗ് വരുമ്പോൾ അത് അമിതമാക്കരുത്; യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
- അവ അമിതമായി വേവിക്കരുത്.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.