ടോറിജാസ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ടോറെജാസ്, ഫ്രഞ്ച് ടോസ്റ്റിൻ്റെ ലളിതമായ ലാറ്റിൻ പതിപ്പാണ്, അത് കുറച്ച് ചേരുവകൾ മാത്രം ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാം. വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും പ്രഭാതഭക്ഷണം, ബ്രഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഡെസേർട്ട് എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമാണ്. Tഅവൻ അടിസ്ഥാന ingറൊട്ടി, മുട്ട, പാൽ, കറുവപ്പട്ട എന്നിവയാണ് റെഡിയൻ്റുകൾ.
എന്നിരുന്നാലും, അധിക ചേരുവകൾ ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കാം.
ഈസ്റ്റർ ബ്രഞ്ചിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു രുചികരമായ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി ഞങ്ങളുടെ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പാൻകേക്ക് സിറപ്പ്, മധുരമുള്ള കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക്, അല്ലെങ്കിൽ മേപ്പിൾ സിറപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചാറ്റുക.
പോവുക:
ടോറെജാസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഓവൻ 250⁰F വരെ ചൂടാക്കുക. അതിനുള്ളിൽ ഒരു പാചക വയർ റാക്ക് വയ്ക്കുക 18-ബൈ-13-ഇഞ്ച് ഷീറ്റ് പാൻ; മാറ്റിവെയ്ക്കുക. ബ്രെഡ് ¾-ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, മുട്ട, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, ജാതിക്ക, കറുവപ്പട്ട, തവിട്ട് പഞ്ചസാര എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. മിശ്രിതം ഒരുവിധം ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ, ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ് അടിക്കുക.
ഒരു ആഴം കുറഞ്ഞ താലത്തിൽ ഒഴിക്കുക. കസ്റ്റാർഡ് മിശ്രിതത്തിൽ ബ്രെഡിന്റെ കുറച്ച് കഷ്ണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, അത് മുക്കിവയ്ക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ പൂരിതമാകുന്നതുവരെ ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക, പക്ഷേ വീഴാതെ, ഏകദേശം 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റ് വരെ, നിങ്ങളുടെ ഫ്രഞ്ച് ടോസ്റ്റ് എത്രമാത്രം ഈർപ്പമുള്ളതാണോ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് (അമിതമായി പൂരിതമാകാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക).
1-½ ടേബിൾസ്പൂൺ അവോക്കാഡോ ഓയിലും 1-½ ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണയും വളരെ വലിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക; ഉരുകിയ വെണ്ണ ചട്ടിക്ക് ചുറ്റും കറക്കുക.
ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, അത് റൊട്ടിക്ക് തയ്യാറാണ്. കുതിർത്ത റൊട്ടി ചേർത്ത് നല്ല ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ ഓരോ വശത്തും 3 മുതൽ 4 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക.
പാകം ചെയ്ത ഫ്രഞ്ച് ടോസ്റ്റ് ഒരു ഷീറ്റ് പാനിൽ വയ്ക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക. ബാക്കിയുള്ള കുതിർത്ത ബ്രെഡ് കഷ്ണങ്ങൾ, ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണയും അവോക്കാഡോ ഓയിലും ചേർത്ത് എല്ലാം പാകമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. മേപ്പിൾ സിറപ്പ്, ഫ്രൂട്ട് പ്രിസർവുകൾ, കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ മിഠായിയുടെ പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
വീട്ടിൽ പാൻകേക്ക് സിറപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ, ബ്രൗൺ ഷുഗർ, വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കോൺ സിറപ്പ്, വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.
ബ്രൗൺ ഷുഗർ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ, സിറപ്പ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 6 മുതൽ 8 മിനിറ്റ് വരെ (തണുക്കുമ്പോൾ ഇത് കൂടുതൽ കട്ടിയാകും) വരെ ചൂട് ഇടത്തരം-കുറഞ്ഞതായി കുറയ്ക്കുക, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ചേർക്കുക. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ. സംഭരണത്തിനായി സിറപ്പ് ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുക. വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന പാൻകേക്ക് സിറപ്പ് 1 മാസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം. വീണ്ടും ചൂടാക്കാൻ, 10 മുതൽ 15 സെക്കൻഡ് ഇടവേളകളിൽ മൈക്രോവേവ് ചെയ്യുക, ചൂട് വരെ ഇളക്കുക.
കുറിപ്പ്: ലൈറ്റ് കോൺ സിറപ്പ് ആവശ്യമില്ലെങ്കിലും, കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത, ഫ്ലേവർ, ഷീൻ എന്നിവ ചേർക്കുന്നതിനാൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ക്രിസ്റ്റലൈസേഷൻ തടയാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു, സിറപ്പിനെ സിറപ്പിയായി തുടരാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- ഫിഗ് ആൻഡ് റിക്കോട്ട ചീസ് ടോസ്റ്റ്
- ഷീറ്റ് പാൻ ഫ്രഞ്ച് ടോസ്റ്റ്
- ഫ്രഞ്ച് ടോസ്റ്റ്
- ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പാൻകേക്ക് സിറപ്പ്
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള ടവറുകൾ
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
- 1 വലിയ അപ്പം ചള്ള , ബ്രിയോഷ്, അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും കട്ടിയുള്ള ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ ക്രസ്റ്റി ഫ്രെഞ്ച്.
- 6 വലിയ മുട്ടകൾ , മുറിയിലെ താപനില
- 1-XNUMX/XNUMX കപ്പുകളും ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അല്ലെങ്കിൽ പകുതി പകുതി
- 2 സ്പൂൺ ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര , ഗ്രാനേറ്റഡ് വെളുത്ത പഞ്ചസാര, അല്ലെങ്കിൽ തേൻ
- 2 തേയില ഗ്രീൻ കറുവാപ്പട്ട
- ¼ ടീസ്പൂൺ പുതുതായി വറ്റല് ജാതിക്ക
- 1 സ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- ¼ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ , ആവശ്യത്തിനനുസരിച്ച്
- വഴുതന എണ്ണ , ആവശ്യത്തിനനുസരിച്ച്
ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പാൻകേക്ക് സിറപ്പിനായി
- 2 കപ്പുകളും ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- ¼ കോപ്പ ലൈറ്റ് കോൺ സിറപ്പ്, തേൻ അല്ലെങ്കിൽ മേപ്പിൾ സിറപ്പ് ഓപ്ഷണൽ
- 1 കോപ്പ വെള്ളം
- ¼ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- 1 വിറകു (113 ഗ്രാം) ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ
ഇതോടൊപ്പം സേവിക്കാൻ:
- മേപ്പിൾ സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ സിറപ്പ്
- പഴങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലൂബെറി പോലുള്ള പുതിയ പഴങ്ങൾ , സ്ട്രോബെറി മുതലായവ
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
ടോറെജാസിന്:
- ഓവൻ 250⁰F വരെ ചൂടാക്കുക. 18-ബൈ-13 ഇഞ്ച് ഷീറ്റ് പാനിനുള്ളിൽ ഒരു പാചക വയർ റാക്ക് സ്ഥാപിക്കുക; മാറ്റിവെയ്ക്കുക. ബ്രെഡ് ¾-ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, മുട്ട, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, ജാതിക്ക, കറുവപ്പട്ട, തവിട്ട് പഞ്ചസാര എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. മിശ്രിതം ഒരുവിധം ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ, ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ് അടിക്കുക. ഒരു ആഴം കുറഞ്ഞ താലത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
- കസ്റ്റാർഡ് മിശ്രിതത്തിൽ ബ്രെഡിന്റെ കുറച്ച് കഷ്ണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, അത് മുക്കിവയ്ക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ പൂരിതമാകുന്നതുവരെ ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക, പക്ഷേ വീഴാതെ, ഏകദേശം 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റ് വരെ, നിങ്ങളുടെ ഫ്രഞ്ച് ടോസ്റ്റ് എത്രമാത്രം ഈർപ്പമുള്ളതാണോ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് (അമിതമായി പൂരിതമാകാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക).
- 1-½ ടേബിൾസ്പൂൺ അവോക്കാഡോ ഓയിലും 1-½ ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണയും വളരെ വലിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക; ഉരുകിയ വെണ്ണ ചട്ടിയിൽ ചുറ്റിപ്പിടിക്കുക; സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, അത് ബ്രെഡിനായി തയ്യാറാണ്. കുതിർത്ത റൊട്ടി ചേർത്ത് നല്ല ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ ഓരോ വശത്തും 3 മുതൽ 4 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക.
- പാകം ചെയ്ത ഫ്രഞ്ച് ടോസ്റ്റ് ഒരു ഷീറ്റ് പാനിൽ വയ്ക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക. ബാക്കിയുള്ള കുതിർത്ത ബ്രെഡ് സ്ലൈസുകൾ വറുക്കുക, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണയും അവോക്കാഡോ ഓയിലും ചേർത്ത് എല്ലാം പാകമാകുന്നത് വരെ. മേപ്പിൾ സിറപ്പ്, ഫ്രൂട്ട് പ്രിസർവുകൾ, കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ മിഠായിയുടെ പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പാൻകേക്ക് സിറപ്പിനായി:
- ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ, ബ്രൗൺ ഷുഗർ, വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കോൺ സിറപ്പ്, വെള്ളം എന്നിവ യോജിപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. ബ്രൗൺ ഷുഗർ പൂർണ്ണമായി അലിഞ്ഞ് സിറപ്പ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 6 മുതൽ 8 മിനിറ്റ് വരെ (തണുക്കുമ്പോൾ ഇത് കൂടുതൽ കട്ടിയാകും) വരെ ചൂട് ഇടത്തരം-താഴ്ന്നതായി കുറയ്ക്കുക, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ചേർക്കുക.
- പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ. സംഭരണത്തിനായി സിറപ്പ് ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുക. അൽമിബാർ 1 മാസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം. വീണ്ടും ചൂടാക്കാൻ, 10 മുതൽ 15 സെക്കൻഡ് ഇടവേളകളിൽ മൈക്രോവേവ് ചെയ്യുക, ചൂട് വരെ ഇളക്കുക. ശ്രദ്ധിക്കുക: ലൈറ്റ് കോൺ സിറപ്പ് ആവശ്യമില്ലെങ്കിലും, കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത, ഫ്ലേവർ, ഷീൻ എന്നിവ ചേർക്കുന്നതിനാൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ക്രിസ്റ്റലൈസേഷൻ തടയാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു, സിറപ്പിനെ സിറപ്പിയായി തുടരാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.