രുചികരമായ പറങ്ങോടൻ മധുരക്കിഴങ്ങിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഏതെങ്കിലും അവധിക്കാല ഭക്ഷണത്തിനോ കുടുംബ അത്താഴത്തിനോ അനുയോജ്യമായ സൈഡ് വിഭവമാണ്.
മധുരക്കിഴങ്ങ് വെണ്ണയും ക്രീമും ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് വേവിച്ചെടുക്കുന്നു. അവ പിന്നീട് വറുത്ത ഉള്ളി, സ്കല്ലിയോണുകൾ, പുതിയ കാശിത്തുമ്പ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. ഈ വിഭവം ഉടനടി വിളമ്പാം അല്ലെങ്കിൽ സമയത്തിന് മുമ്പേ ഉണ്ടാക്കി വീണ്ടും ചൂടാക്കാം.
കൂടുതൽ മധുരക്കിഴങ്ങ്-പ്രചോദിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി, ഇവ പരിശോധിക്കുക വറുത്ത മധുരക്കിഴങ്ങ്, ചുട്ടുപഴുത്ത കാജുൻ മധുരക്കിഴങ്ങ്, മധുരക്കിഴങ്ങ് കാസറോൾ, മധുരക്കിഴങ്ങ് കാസ്മാർഷ്മാലോസ് ഉള്ള സെറോൾ, മധുരക്കിഴങ്ങ് പൈ, ഒപ്പം Sweet Potatoes Biscuits.
സ്വാദിഷ്ടമായ പറങ്ങോടൻ മധുരക്കിഴങ്ങ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുക, 1 ഇഞ്ച് ക്യൂബുകളായി മുറിക്കുക, തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവാകുന്നത് വരെ 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ മൂടിവെക്കാതെ വേവിക്കുക.
ഒരു ചെറിയ ചീനച്ചട്ടിയിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ ഉരുക്കി ഉള്ളിയും 2 തണ്ട് കാശിത്തുമ്പയും ചേർക്കുക.- സീസൺ ¼ ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും ¼ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പും. ഉള്ളി കാരമലൈസ് ചെയ്യുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ തീയിൽ വേവിക്കുക, ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ്.
ഇടത്തരം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മറ്റൊരു ചെറിയ എണ്നയിൽ, ബാക്കിയുള്ള വെണ്ണയും കനത്ത ക്രീമും മിനുസമാർന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക. 5 മിനിറ്റ്, സീസൺ 1 ¾ ടീസ്പൂൺ കോഷർ ഉപ്പും ½ ടീസ്പൂൺ പൊടിച്ച കുരുമുളകും അല്ലെങ്കിൽ രുചിക്കനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക. ചൂട് നിലനിർത്തുക.
കാശിത്തുമ്പ നീരുറവകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, മധുരക്കിഴങ്ങ് നന്നായി കളയുക, അതേ പാത്രത്തിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ് നന്നായി ഉണങ്ങുന്നത് വരെ ചെറിയ തീയിൽ ഇളക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വലിയതും മൃദുവായതുമായ കഷണങ്ങളായി മാഷ് ചെയ്യാൻ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാഷർ ഉപയോഗിക്കുക.
ചേരുവകൾ നന്നായി സംയോജിപ്പിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിൽ എത്തുന്നതുവരെ വെണ്ണ മിശ്രിതം ചേർക്കുക. തുടർന്ന്, ശേഷിക്കുന്ന പോക്കറ്റുകൾ മിനുസപ്പെടുത്താൻ ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിക്കുക. കാരമലൈസ് ചെയ്ത ഉള്ളി, സ്കില്ലിയൻസ്, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
ആസ്വദിച്ച് ആവശ്യാനുസരണം താളിക്കുക.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഹാഷ്
- റഷ്യൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ്
- വെളുത്തുള്ളി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ
- മസാലകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള രുചിയുള്ള പറങ്ങോടൻ മധുരക്കിഴങ്ങ്
ചേരുവകൾ
- 4 പൗണ്ട് മധുര കിഴങ്ങ് , 1 "കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
- 1 വിറകു (8 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ
- 2 സ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ
- 6 സ്പൂൺ കനത്ത ക്രീം , പകുതി പകുതി അല്ലെങ്കിൽ പാൽ
- 2 തേയില കല്ലുപ്പ് , ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- ¼ ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- ½ ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക് , ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- 2 കാശിത്തുമ്പ പുതിയത് അല്ലെങ്കിൽ ¼ മുതൽ ½ ടീസ്പൂൺ വരെ ഉണങ്ങിയ കാശിത്തുമ്പ
- 1 ചെറിയ ഉള്ളി , അരിഞ്ഞത്
- ¼ കോപ്പ ചീര അല്ലെങ്കിൽ മുളക് , ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, അലങ്കരിക്കാൻ (കൂടുതൽ, വേണമെങ്കിൽ)
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് 1 ഇഞ്ച് ക്യൂബുകളായി മുറിക്കുക, തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒരു വലിയ കലത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവാകുന്നത് വരെ 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ മൂടിവെക്കാതെ വേവിക്കുക.
- ഒരു ചെറിയ ചീനച്ചട്ടിയിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ ഉരുക്കി സവാളയും 2 തണ്ട് കാശിത്തുമ്പയും ചേർക്കുക - ¼ ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും ¼ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പും ചേർക്കുക. ഉള്ളി കാരമലൈസ് ചെയ്യുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ തീയിൽ വേവിക്കുക, ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ്.
- മറ്റൊരു ചെറിയ സോസ്പാനിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ, ബാക്കിയുള്ള വെണ്ണയും ഹെവി ക്രീമും മിനുസമാർന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക, അളവ് 5 മിനിറ്റ്-സീസൺ 1-¾ ടീസ്പൂൺ കോഷർ ഉപ്പും ½ ടീസ്പൂൺ കുരുമുളകും അല്ലെങ്കിൽ രുചിയിൽ ക്രമീകരിക്കുക. ചൂട് നിലനിർത്തുക.
- കാശിത്തുമ്പ നീരുറവകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, മധുരക്കിഴങ്ങ് നന്നായി വറ്റിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അതേ പാത്രത്തിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ് നന്നായി ഉണങ്ങുന്നത് വരെ ചെറിയ തീയിൽ ഇളക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വലിയതും മൃദുവായതുമായ കഷണങ്ങളായി മാഷ് ചെയ്യാൻ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാഷർ ഉപയോഗിക്കുക.
- ചേരുവകൾ നന്നായി സംയോജിപ്പിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിൽ എത്തുന്നതുവരെ വെണ്ണ മിശ്രിതം ഘട്ടം ഘട്ടമായി ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ശേഷിക്കുന്ന പോക്കറ്റുകൾ മിനുസപ്പെടുത്തുന്നതിന് റബ്ബർ സ്പാറ്റുലയിലേക്ക് മാറുക. കാരമലൈസ് ചെയ്ത ഉള്ളി, സ്കില്ലിയൻസ്, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ആസ്വദിച്ച് ആവശ്യാനുസരണം താളിക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.