കൊള്ളാം, നിങ്ങളുടെ പ്രണയിനി, രണ്ടുപേർക്കുള്ള ഈ ചീഞ്ഞ ബോൺ-ഇൻ റിബെയ് സ്റ്റീക്ക് അത്താഴവുമായി!😎 വാലൻ്റൈൻസ് ഡേ വരാനിരിക്കെ, ഞങ്ങളുടെ വാർഷികം ആഘോഷിക്കാൻ കുറച്ച് മാസങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് എൻ്റെ ഭർത്താവ് ഉണ്ടാക്കിയ രുചികരമായ റൊമാൻ്റിക് സ്റ്റീക്ക് ഡിന്നർ പാചകക്കുറിപ്പ് പങ്കിടാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിച്ചു.
നിങ്ങളുടെ പങ്കാളിയെ ആകർഷിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും. തികച്ചും വേവിച്ച സ്റ്റീക്കിനായി ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത രണ്ട് ഉദാരമായ വലിപ്പത്തിലുള്ള റൈബെയെക്കുറിച്ചാണ് ഞാൻ സംസാരിക്കുന്നത്.
എന്നെപ്പോലുള്ള സ്റ്റീക്ക് പ്രേമികൾക്കുള്ള ആത്യന്തിക സ്റ്റീക്ക് ഡിന്നറാണിത്! അതെ, ഞാൻ പരിധിക്കപ്പുറം അനുഗ്രഹീതനാണ്!!!😊 അവൻ എന്നെ എല്ലാ ദിവസവും പ്രത്യേകം തോന്നിപ്പിക്കുന്നു, പക്ഷേ പ്രത്യേക അവസരങ്ങളിൽ എന്നെ ചീത്തയാക്കുന്നു.😍
എന്നെ തെറ്റിദ്ധരിക്കരുത്. ഞങ്ങളുടെ വീട്ടുവാതിൽക്കൽ ഒരു പൂച്ചെണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ എനിക്കായി എന്തെങ്കിലും പ്രത്യേകം പാചകം ചെയ്യുന്നതുപോലെ, ആസൂത്രണം ചെയ്യാൻ സമയവും പരിശ്രമവും എടുക്കുന്ന ചിന്തനീയവും മനോഹരവുമായ ആശ്ചര്യങ്ങളാൽ അവൻ ദിവസം നിറയ്ക്കും!
💕 അതിനാൽ, കൂടുതൽ ആലോചനകളില്ലാതെ, വീട്ടിൽ റൊമാന്റിക് ഡൈനിങ്ങിനുള്ള മികച്ച വാലന്റൈൻസ് ഡേ മീൽ റെസിപ്പി ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ഞങ്ങളുടെ അതിശയകരമായ വാർഷികവുമായി ജോടിയാക്കുക റെഡ് വെൽവെറ്റ് കേക്ക് or ഇരട്ട ചോക്കലേറ്റ് കപ്പ് കേക്കുകൾ നിങ്ങളുടെ സ്റ്റീക്ക് ഡിന്നർ പൂർത്തിയാക്കാൻ.😉
റിബെയ് സ്റ്റീക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
തലേദിവസം രാത്രി, റൈബെ സ്റ്റീക്കിന്റെ എല്ലാ വശങ്ങളും ഉപ്പും കുരുമുളകും ധാരാളമായി സീസൺ ചെയ്യുക. ഓരോ സ്റ്റീക്കും പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് പൊതിഞ്ഞ് കുറഞ്ഞത് 24 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ഒരു മണിക്കൂർ മുമ്പ്, ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് റൈബെയ് സ്റ്റീക്ക് നീക്കം ചെയ്ത് ഊഷ്മാവിൽ വരാൻ അനുവദിക്കുക-ഒരു ഫ്ലാറ്റ് ടോപ്പ് ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക.
സ്റ്റീക്കിന്റെ ഇരുവശത്തും 1 നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, എന്നിട്ട് ചെറുതായി ഉപ്പും കുരുമുളകും തളിക്കേണം. (ആവശ്യത്തിൽ കൂടുതൽ താളിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്, കാരണം സ്റ്റീക്ക് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണ്, കൂടാതെ പാചക പ്രക്രിയയിൽ താളിക്കുന്നതിൽ ഭൂരിഭാഗവും വീഴും) ശരിയായ താപനിലയിൽ ഒരിക്കൽ, പരന്ന ടോപ്പിൽ ഉദാരമായി എണ്ണ.
ഒരു പരന്ന വശത്ത് റിബ്-ഐ സ്റ്റീക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി കരിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ 8 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ വറുക്കുക. സ്റ്റീക്ക് ഒരു ചെറിയ വശത്ത് നിർത്തി 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റ് വരെ വറുക്കുക. മറിച്ചിട്ട് മറുവശത്ത് 8 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ ഗ്രിൽ ചെയ്യുക.
എതിർവശത്ത് ഷോർട്ട് സൈഡിൽ നിൽക്കുക, 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക. റൈബെയ് സ്റ്റീക്കിന്റെ ഇരുവശവും നന്നായി ചാർജ്ജ് ആകുമ്പോൾ, റൈബെയ് സ്റ്റീക്ക് ഫ്ലാറ്റ് ടോപ്പിന്റെ തണുത്ത ഭാഗത്തേക്ക് നീക്കി, ഇടത്തരം-അപൂർവ്വമായി ആന്തരിക താപനില 125 ഡിഗ്രി എഫ് എത്തുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി, ബാക്കിയുള്ള നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് റൈബെയ് സ്റ്റീക്കിന് മുകളിൽ ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, ആന്തരിക താപനില 130 ഡിഗ്രി എഫ്, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് രേഖപ്പെടുത്തുന്നത് വരെ വിശ്രമിക്കട്ടെ, വറുത്ത പച്ചക്കറി ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ അലുമിനിയം ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് അയഞ്ഞ കൂടാരം.
നിങ്ങളുടെ ഫ്ലാറ്റ് ടോപ്പ് ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിലേക്ക് ചൂടാക്കി ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് പൂശുക. ഇതിലേക്ക് പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക ഫ്ലാറ്റ് ടോപ്പ്, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമുള്ള പൂർത്തിയാകുന്നത് വരെ, ഇടയ്ക്കിടെ തിരിക്കുക.
തളിക്കുക ഹണി ശ്രീരാച്ച. പച്ചക്കറികൾ മുകളിൽ നന്നായി ടോസ് ചെയ്യുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ തേൻ ശ്രീരാച്ച താളിക്കുക ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ആസ്വദിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക.
ഫ്ലാറ്റ് ടോപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. മാംസം മുറിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ കത്തി അസ്ഥിയിൽ ഓടിക്കുക. (അസ്ഥി പ്ലേറ്റിംഗിനായി കരുതിവെക്കുക.) സ്റ്റീക്ക് 45 ഡിഗ്രി കോണിൽ ½-ഇഞ്ച് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റിൽ അസ്ഥിക്ക് അടുത്തായി മാംസം വയ്ക്കുക, കോഷർ ഉപ്പ് തളിക്കേണം, ആവശ്യമെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക. ജോടിയാക്കുക ഹണി ശ്രീരാച്ച വറുത്ത വെജിറ്റബിൾ മെഡ്ലി, റെഡ് സൽസ "മെക്സിക്കൻ റെസ്റ്റോറന്റ് സ്റ്റൈൽ" വശത്ത്, ഞങ്ങളുടെ രുചികരമായ പരാഗ്വേയിലെ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച സോസേജ്. ആസ്വദിക്കൂ!
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- ഏറ്റവും മികച്ച ഓവൻ ബേക്ക്ഡ് ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ് എംപനാഡസ് "എംപനാദാസ് ഡി കാർനെ മോലിഡ അൽ ഹോർനോ"
- ഈസി ബൈഫ് ക്യോഗ
- സ്റ്റീക്ക് സാൻഡ്വിച്ച്
- കാരറ്റ്, മധുരക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് പായസം
- മികച്ച ബീഫ് മിലാനീസ് "മിലനേസ ഡി കാർനെ"
- തേൻ ശ്രീരാച്ച സ്റ്റീക്ക് കബാബ്
പാചകരീതി
ഈസി ബോൺ-ഇൻ റിബെയ് സ്റ്റീക്ക്
ചേരുവകൾ
- 2 32-ഔൺസ് ബോൺ-ഇൻ റിബെയ് സ്റ്റീക്ക് , ഏകദേശം 2 ½ ഇഞ്ച് കനം
- കല്ലുപ്പ് , ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- നിലത്തു കുരുമുളക് , ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- 2 വലിയ കുമ്മായം
- ഒലിവ് എണ്ണ , ഗ്രില്ലിംഗിന് ആവശ്യമുള്ളത്
തേൻ ശ്രീരാച്ച വറുത്ത പച്ചക്കറി മിശ്രിതത്തിനായി:
- 2 വലിയ ചുവന്ന അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ ഉള്ളി , ഉള്ളി പകുതിയായി മുറിക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ ⅛-ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള പകുതി വൃത്താകൃതിയിൽ മുറിക്കുക.
- 2 വലിയ പോബ്ലാനോ കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പും പച്ചയും ചേർന്ന കുരുമുളക് , ജൂലിയൻഡ്
- 1 പൗണ്ട് പുതിയ കൂൺ (ഞങ്ങൾ പോർട്ടബെല്ല കൂൺ ഉപയോഗിച്ചു), അരിഞ്ഞത്
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ തേൻ ശ്രീരാച്ച താളിക്കുക
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- തലേദിവസം രാത്രി, റൈബെ സ്റ്റീക്കിന്റെ എല്ലാ വശങ്ങളും ഉപ്പും കുരുമുളകും ധാരാളമായി സീസൺ ചെയ്യുക. ഓരോ സ്റ്റീക്കും പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് പൊതിഞ്ഞ് കുറഞ്ഞത് 24 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
- പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ഒരു മണിക്കൂർ മുമ്പ്, ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് റൈബെയ് സ്റ്റീക്ക് നീക്കം ചെയ്ത് ഊഷ്മാവിൽ വരാൻ അനുവദിക്കുക-ഒരു ഫ്ലാറ്റ് ടോപ്പ് ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക.
- സ്റ്റീക്കിന്റെ ഇരുവശത്തും 1 നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, തുടർന്ന് ഇരുവശത്തും ഉപ്പും കുരുമുളകും ചെറുതായി വിതറുക. (ആവശ്യത്തിൽ കൂടുതൽ താളിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്, കാരണം സ്റ്റീക്ക് വളരെ കട്ടിയുള്ളതും പാചക പ്രക്രിയയിൽ താളിക്കുന്നതിൽ ഭൂരിഭാഗവും വീഴും)
- ശരിയായ താപനിലയിൽ ഒരിക്കൽ, പരന്ന ടോപ്പിൽ ഉദാരമായി എണ്ണ. ഒരു പരന്ന വശത്ത് റിബ്-ഐ സ്റ്റീക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി കരിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ 8 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ വറുക്കുക. സ്റ്റീക്ക് ഒരു ചെറിയ വശത്ത് നിർത്തി 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക. 8 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ തിരിഞ്ഞ് മറുവശത്ത് ഗ്രിൽ ചെയ്യുക. എതിർവശത്ത് ഷോർട്ട് സൈഡിൽ നിൽക്കുക, 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക.
- റൈബെയ് സ്റ്റീക്കിന്റെ ഇരുവശവും നന്നായി കരിഞ്ഞിരിക്കുമ്പോൾ, റൈബെയ് സ്റ്റീക്ക് ഫ്ലാറ്റ് ടോപ്പിന്റെ തണുത്ത ഭാഗത്തേക്ക് നീക്കി, ഇടത്തരം-അപൂർവ്വമായി ആന്തരിക താപനില 125 ഡിഗ്രി എഫ് എത്തുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
- ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി, ബാക്കിയുള്ള നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് റൈബെയ് സ്റ്റീക്കിന് മുകളിൽ ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, ആന്തരിക താപനില 130 ഡിഗ്രി F, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് രേഖപ്പെടുത്തുന്നത് വരെ വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, വറുത്ത പച്ചക്കറി ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ അലുമിനിയം ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് അയഞ്ഞ ടെന്റ്.
തേൻ ശ്രീരാച്ച വറുത്ത വെജിറ്റബിൾ മെഡ്ലിക്ക്:
- നിങ്ങളുടെ ഫ്ലാറ്റ് ടോപ്പ് ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിലേക്ക് ചൂടാക്കി ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് പൂശുക. ഫ്ലാറ്റ് ടോപ്പിലേക്ക് പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമുള്ള പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ ഇടയ്ക്കിടെ തിരിക്കുക.
- തേൻ ശ്രീരാച്ച വിതറുക. പച്ചക്കറികൾ മുകളിൽ നന്നായി ടോസ് ചെയ്യുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ തേൻ ശ്രീരാച്ച താളിക്കുക ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ആസ്വദിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക. ഫ്ലാറ്റ് ടോപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
ബോൺ-ഇൻ റിബെയ് സ്റ്റീക്ക് കൊത്തി സേവിക്കാൻ:
- മാംസം മുറിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ കത്തി അസ്ഥിയിൽ ഓടിക്കുക. (അസ്ഥി പ്ലേറ്റിംഗിനായി കരുതിവെക്കുക.) സ്റ്റീക്ക് 45 ഡിഗ്രി കോണിൽ ½-ഇഞ്ച് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
- ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റിൽ അസ്ഥിക്ക് അടുത്തായി മാംസം വയ്ക്കുക, കോഷർ ഉപ്പ് തളിക്കേണം, ആവശ്യമെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക. ജോഡി/ ഹണി ശ്രീരാച്ച വറുത്ത വെജിറ്റബിൾ മെഡ്ലി, വശത്ത് റെഡ് സൽസ "മെക്സിക്കൻ റെസ്റ്റോറന്റ് സ്റ്റൈൽ", ഒപ്പം ഞങ്ങളുടെ രുചികരമായ പരാഗ്വേയൻ ഹോംമെയ്ഡ് സോസേജ്. ആസ്വദിക്കൂ!
കുറിപ്പുകൾ
- കടയിലേക്ക്: നിങ്ങൾക്ക് അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവ 3 ദിവസം വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
- വീണ്ടും ചൂടാക്കാൻ: സ്റ്റീക്ക് വീണ്ടും ചൂടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മൈക്രോവേവ് അല്ലെങ്കിൽ ഓവൻ ഉപയോഗിക്കാം. മൈക്രോവേവിനായി, സ്റ്റീക്ക് ഒരു മൈക്രോവേവ്-സുരക്ഷിത വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, നനഞ്ഞ പേപ്പർ ടവൽ കൊണ്ട് മൂടുക, 1-2 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചൂടാകുന്നതുവരെ മൈക്രോവേവ് ഉയരത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഓവൻ 350°F (180°C) വരെ ചൂടാക്കുക, സ്റ്റീക്ക് ഒരു ഓവൻ-സേഫ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, 10-15 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചൂടാകുന്നതുവരെ ചുടേണം.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.