ക്ലാസിക് ഇറ്റാലിയൻ വിഭവത്തിൽ ഒരു അദ്വിതീയ ട്വിസ്റ്റ് തിരയുകയാണോ? ഈ പരാഗ്വേയിൽ നിന്ന് പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ട ബീഫ് മിലാനീസ് പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ രുചി മുകുളങ്ങളെ ആകർഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മികച്ച ബദലാണ്. മികച്ച മിലാനീസ് പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ ഞങ്ങൾ പരമ്പരാഗത പരാഗ്വേ ചേരുവകളും സുഗന്ധങ്ങളും ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
പരാഗ്വേയിൽ, ബ്രെഡ് ചെയ്യുന്നതിനും വറുക്കുന്നതിനും മുമ്പ് പുതിയ നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഫ്രഷ് ആരാണാവോ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ ബീഫ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് സാധാരണമാണ്. ഈ പ്രക്രിയ മാംസത്തിന് രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായ ബാഹ്യഭാഗത്തെ പൂരകമാക്കുന്ന ഒരു രുചികരമായ സ്വാദാണ് നൽകുന്നത്.
ഈ രുചികരവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമായ പരാഗ്വേയിൽ നിന്ന് പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ട ബീഫ് മിലാനീസ് സൃഷ്ടിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് കനംകുറഞ്ഞതും പൊടിച്ചതുമായ ബീഫ്, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, മൈദ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം, എല്ലാം ഒരുമിച്ച് കെട്ടാൻ മുട്ടകൾ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.
ഉൾപ്പെടെയുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും മിശ്രിതവും ഞങ്ങൾ ചേർത്തിട്ടുണ്ട് ഗോയ അഡോബോ കോൺ പിമിയന്റ, ഉണക്കിയതോ പുതിയതോ ആയ ആരാണാവോ, നിലത്തു കുരുമുളക്, ഗ്രാനേറ്റഡ് വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ, രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ബീഫിന് രുചികരവും ക്രിസ്പിയുമായ മിലാനീസ് കോട്ടിംഗ് സൃഷ്ടിക്കാനും. ബീഫ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് ബ്രെഡ് ചെയ്ത ശേഷം, അത് ക്രിസ്പിയും ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറവും വരെ വറുത്തതാണ്.
മിലാനീസ് ബീഫ് വിളമ്പാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ്, അരി സാലഡ്, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ ഹൃദ്യമായ സാൻഡ്വിച്ച് ഓപ്ഷനായി. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച കാര്യങ്ങളിലൊന്ന് അത് നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകളോട് വളരെ പൊരുത്തപ്പെടുന്നതാണ് എന്നതാണ്.
നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ Adobo con Pimienta ഇല്ലെങ്കിൽ, പകരം നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട താളിക്കുക മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കുക. കൂടാതെ, പരമ്പരാഗത ടെൻഡർലോയിനിന് പകരം നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏത് ബീഫും ഉപയോഗിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ സർലോയിൻ; ഇത് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കും മുൻഗണനകൾക്കും അനുസൃതമായി പാചകക്കുറിപ്പ് വൈവിധ്യമാർന്നതും ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കാവുന്നതുമാക്കുന്നു.
നിങ്ങൾ ഒരു സാഹസിക ഹോം പാചകക്കാരനോ അന്തർദേശീയ പാചകരീതിയോ ആകട്ടെ, ഈ പരാഗ്വേയിൽ നിന്നുള്ള ബീഫ് മിലാനീസ് പാചകക്കുറിപ്പ് തീർച്ചയായും ഒരു പുതിയ പ്രിയപ്പെട്ടതായി മാറും.
കൂടുതൽ പരാഗ്വേയൻ-പ്രചോദിത മിലാനികൾക്ക്, ഞങ്ങളുടെ പരിശോധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക ചിക്കൻ മിലാനീസ്, മിലാനീസ് മത്സ്യം, ചിപ്പോട്ടിൽ ചിക്കൻ മിലാനീസ്, മിലനേസ ഡി പോളോ എ ലാ നപോളിറ്റാന, ഒപ്പം പോർക്ക് മിലാനീസ്.
ബീഫ് മിലാനീസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ബീഫ് തയ്യാറാക്കുക: ബീഫ് ⅜ ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള കട്ട്ലറ്റുകളായി മുറിക്കുക. കട്ട്ലറ്റുകളിൽ നിന്ന് എല്ലാ കൊഴുപ്പും ഞരമ്പുകളും നീക്കം ചെയ്ത് കഴിയുന്നത്ര വൃത്തിയാക്കുക. അതിനുശേഷം, ഒരു മാലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റീക്കുകൾ ചെറുതായി പൊടിക്കുക, ഒപ്പം ഏകതാനമായ ¼-ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ സൃഷ്ടിക്കുക.
പഠിയ്ക്കാന്: എ വലിയ പാത്രം, നാരങ്ങാനീര്, വിനാഗിരി, വെള്ളം, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ ആരാണാവോ, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഗോയ അഡോബോ, 1-½ ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക; യോജിപ്പിക്കാൻ ഇളക്കുക. സ്റ്റീക്കിൽ എറിയുക, കുറഞ്ഞത് 45 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി മുഴുവൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക, മാംസം ഇടയ്ക്കിടെ തിരിക്കുക, എല്ലാ വശങ്ങളും പഠിയ്ക്കാന് തുല്യമായി പൂശിയിരിക്കുന്നു; നാരങ്ങ നീരിൽ നിന്നുള്ള ആസിഡ് മാംസത്തിൽ ആഴത്തിൽ തുളച്ചുകയറുന്നു, ഇത് മൃദുവാക്കാനും രുചികരമായ സ്വാദും ചേർക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
👀👉കുറിപ്പ്: പുതിയ നാരങ്ങ നീര് അസിഡിറ്റി കാരണം ബീഫ് നിറം മാറും, ഇത് തികച്ചും സാധാരണമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അസിഡിക് പഠിയ്ക്കാനും മറ്റ് ലോഹങ്ങൾക്കുമിടയിൽ അനാവശ്യ പ്രതികരണങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് പോലെയുള്ള നോൺ-റിയാക്ടീവ് ബൗൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്.
ബ്രെഡിംഗ് സ്റ്റേഷനുകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക: ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, ½ ടീസ്പൂൺ അഡോബോ താളിക്കുക, ½ ടീസ്പൂൺ പൊടിച്ച കുരുമുളക്, ബാക്കിയുള്ള 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ ആരാണാവോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ ചെറുതായി അടിക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ, രണ്ട് ബ്രെഡ് നുറുക്കുകളും യോജിപ്പിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കുക. മറ്റൊരു വിശാലമായ വിഭവത്തിൽ, ഓൾ-പർപ്പസ് മൈദ, ¼ ടീസ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് വെളുത്തുള്ളി, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ ആരാണാവോ, 1 ടീസ്പൂൺ പൊടിച്ച കുരുമുളക്, ½ ടീസ്പൂൺ അഡോബോ താളിക്കുക എന്നിവ യോജിപ്പിച്ച് മാറ്റിവയ്ക്കുക. ബ്രെഡിംഗിന് ശേഷം അരിഞ്ഞ സ്റ്റീക്ക് വയ്ക്കാൻ കടലാസ് പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ അലുമിനിയം ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു വലിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് തയ്യാറാക്കുക.
ഡ്രെഡ്ജ്: ഓരോന്നായി, ഒരു കൈ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് മിശ്രിതത്തിൽ ഇരുവശത്തും സ്റ്റീക്ക് ഡ്രെഡ്ജ് ചെയ്യുക, അധികമുണ്ടെങ്കിൽ കുലുക്കുക. എന്നിട്ട്, നിങ്ങളുടെ മറ്റേ കൈകൊണ്ട്, മുട്ട മിശ്രിതത്തിൽ ഇരുവശത്തും മുക്കി, അധികമുള്ളത് പാത്രത്തിലേക്ക് തിരികെ ഒഴുകാൻ അനുവദിക്കുക.
അവസാനമായി, ബ്രെഡ്ക്രംബ് മിശ്രിതത്തിൽ ഇരുവശത്തും സ്റ്റീക്ക് ഡ്രെഡ്ജ് ചെയ്യുക, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഇരുവശത്തും സ്റ്റീക്ക് തുല്യമായി പൂശുന്നത് ഉറപ്പാക്കാൻ പതുക്കെ താഴേക്ക് അമർത്തുക. തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. ശേഷിക്കുന്ന സ്റ്റീക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഈ ഘട്ടം ആവർത്തിക്കുക. നിങ്ങൾ എല്ലാ സ്റ്റീക്കുകളും ബ്രെഡ് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ അവ ഫ്രൈ ചെയ്യും.
👀👉കുറിപ്പ്: ഒരു കൈ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾക്കും മറ്റേ കൈ നനഞ്ഞ ചേരുവകൾക്കുമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ബ്രെഡിംഗ് കട്ടപിടിക്കുന്നതും അസമമാകുന്നതും തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന്റെ ഘടനയിലും രൂപത്തിലും വലിയ വ്യത്യാസം വരുത്താൻ കഴിയുന്ന ഒരു ലളിതമായ സാങ്കേതികതയാണിത്.
ഫ്രൈ: ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ഒരു വലിയ പാത്രം ഉപയോഗിച്ച്, ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. എണ്ണ തകർന്നു കഴിഞ്ഞാൽ, 2 ബീഫ് മിലാനീസ് ഒരു സമയം ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അവയ്ക്കിടയിൽ ഇടം വിടുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇരുവശത്തും ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ, ഓരോ വശത്തും ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ്, ബ്രൗണിംഗ് ഉറപ്പാക്കാൻ കട്ട്ലറ്റുകളിൽ പതുക്കെ അമർത്തുക.
ചട്ടിയിൽ തിരക്ക് കൂട്ടരുത്. എണ്ണയുടെ താപനില കുറയും; താപനില 350 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിൽ നിലനിർത്താൻ ആവശ്യമായ ചൂട് ക്രമീകരിക്കുക. (ബീഫ് മിലാനീസ് ഒരു സ്വർണ്ണ നിറത്തിൽ എത്തുമ്പോൾ ചെയ്യുന്നു.
എന്നിരുന്നാലും, ഇത് പാകം ചെയ്തുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു ഡീപ് ഫ്രൈയിംഗ് തെർമോമീറ്റർ; മാംസത്തിന്റെ ആന്തരിക താപനില തൽക്ഷണം വായിക്കുന്ന തെർമോമീറ്ററിൽ 145 ഡിഗ്രിയിൽ രേഖപ്പെടുത്തണം).
ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക, സേവിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അധിക എണ്ണ ഒഴിക്കാൻ ബീഫ് മിലാനീസ് പേപ്പർ ടവലുകൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.
ബാക്കിയുള്ള ബീഫ് വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് എണ്ണയുടെ താപനില 350 ഡിഗ്രി F ലേക്ക് മടങ്ങട്ടെ. ബീഫ് മിലനേസ ചെറുനാരങ്ങാനീര് ഒഴിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് "റഷ്യൻ സാലഡ്."
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
പാചകരീതി
ഈസി ബീഫ് മിലാനീസ്
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
- 1 Kg (2.2lb) മുകളിലത്തെ ബീഫ് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള, ടെൻഡർലോയിൻ അല്ലെങ്കിൽ സിർലോയിൻ, കനംകുറഞ്ഞ അരിഞ്ഞത്, ഏകദേശം ¼-ഇഞ്ച് കനത്തിൽ പൊടിച്ചത്
- 4 അധിക-വലിയ മുട്ടകൾ അല്ലെങ്കിൽ 5 വലുത് , അടിച്ചു
- 250 g (ഏകദേശം 2-¼ കപ്പ്) പ്ലെയിൻ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്
- 250 g (ഏകദേശം 4-¼ കപ്പ്) പാകം ചെയ്ത പാങ്കോ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്
- 188 g (ഏകദേശം 1-½ കപ്പ്) എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കൂടാതെ 1 ടീസ്പൂൺ Goya Adobo con Pimienta , പകുത്തു
- 4 സ്പൂൺ ഉണക്കിയ ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ ആരാണാവോ , നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വിഭജിക്കുക
- 1 കോപ്പ പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്
- 3 നാരങ്ങകൾ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങകളിൽ നിന്ന് സെസ്റ്റ് ചെയ്യുക
- 1 സ്പൂൺ അരി വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ വാറ്റിയെടുത്ത വെളുത്ത വിനാഗിരി
- 1 സ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക് (ആസ്വദിക്കാൻ), വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നു
- 1 സ്പൂൺ കൂടാതെ ¼ ടീസ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് വെളുത്തുള്ളി , പകുത്തു
- 1 കോപ്പ വെള്ളം
- 1.5 ലിറ്റർ (6 കപ്പ്) വറുക്കാനുള്ള സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ നിലക്കടല എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും ന്യൂട്രൽ ഫ്രൈയിംഗ് ഓയിൽ
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
ബീഫ് തയ്യാറാക്കുക:
- ബീഫ് ⅜ ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള കട്ട്ലറ്റുകളായി മുറിക്കുക. കട്ട്ലറ്റുകളിൽ നിന്ന് എല്ലാ കൊഴുപ്പും ഞരമ്പുകളും നീക്കം ചെയ്ത് കഴിയുന്നത്ര വൃത്തിയാക്കുക. അതിനുശേഷം, ഒരു മാലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റീക്കുകൾ ചെറുതായി പൊടിക്കുക, ഒപ്പം ഏകതാനമായ ¼-ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ സൃഷ്ടിക്കുക.
പഠിയ്ക്കാന്:
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ നാരങ്ങാനീര്, വിനാഗിരി, വെള്ളം, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉണക്കിയ ആരാണാവോ, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഗോയ അഡോബോ, 1-½ ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക; യോജിപ്പിക്കാൻ ഇളക്കുക. സ്റ്റീക്കിൽ എറിയുക, കുറഞ്ഞത് 45 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി മുഴുവൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക, മാംസം ഇടയ്ക്കിടെ തിരിക്കുക, എല്ലാ വശങ്ങളും പഠിയ്ക്കാന് തുല്യമായി പൂശിയിരിക്കുന്നു; നാരങ്ങ നീരിൽ നിന്നുള്ള ആസിഡ് മാംസത്തിൽ ആഴത്തിൽ തുളച്ചുകയറുന്നു, ഇത് മൃദുവാക്കാനും രുചികരമായ സ്വാദും ചേർക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
- 👀👉ശ്രദ്ധിക്കുക: പുതിയ നാരങ്ങാനീരിന്റെ അസിഡിറ്റി കാരണം ബീഫ് നിറം മാറും, ഇത് തികച്ചും സാധാരണമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അസിഡിക് പഠിയ്ക്കാനും മറ്റ് ലോഹങ്ങൾക്കുമിടയിൽ അനാവശ്യ പ്രതികരണങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് പോലെയുള്ള നോൺ-റിയാക്ടീവ് ബൗൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്.
ബ്രെഡിംഗ് സ്റ്റേഷനുകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക:
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, ½ ടീസ്പൂൺ അഡോബോ താളിക്കുക, ½ ടീസ്പൂൺ പൊടിച്ച കുരുമുളക്, ബാക്കിയുള്ള 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ ആരാണാവോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ ചെറുതായി അടിക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ, രണ്ട് ബ്രെഡ് നുറുക്കുകളും യോജിപ്പിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കുക. മറ്റൊരു വിശാലമായ വിഭവത്തിൽ, ഓൾ-പർപ്പസ് മൈദ, ¼ ടീസ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് വെളുത്തുള്ളി, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ ആരാണാവോ, 1 ടീസ്പൂൺ പൊടിച്ച കുരുമുളക്, ½ ടീസ്പൂൺ അഡോബോ താളിക്കുക എന്നിവ യോജിപ്പിച്ച് മാറ്റിവയ്ക്കുക.
- ബ്രെഡിംഗിന് ശേഷം അരിഞ്ഞ സ്റ്റീക്ക് വയ്ക്കാൻ കടലാസ് പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ അലുമിനിയം ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു വലിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് തയ്യാറാക്കുക.
ഡ്രെഡ്ജ്:
- ഓരോന്നായി, ഒരു കൈ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് മിശ്രിതത്തിൽ ഇരുവശത്തും സ്റ്റീക്ക് ഡ്രെഡ്ജ് ചെയ്യുക, അധികമുണ്ടെങ്കിൽ കുലുക്കുക. എന്നിട്ട്, നിങ്ങളുടെ മറ്റേ കൈകൊണ്ട്, മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഇരുവശത്തും മുക്കി, അധികമുള്ളത് പാത്രത്തിലേക്ക് തിരികെ ഒഴുകാൻ അനുവദിക്കുക. അവസാനമായി, ബ്രെഡ്ക്രംബ് മിശ്രിതത്തിൽ ഇരുവശത്തും സ്റ്റീക്ക് ഡ്രെഡ്ജ് ചെയ്യുക, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഇരുവശത്തും സ്റ്റീക്ക് തുല്യമായി പൂശുന്നത് ഉറപ്പാക്കാൻ പതുക്കെ താഴേക്ക് അമർത്തുക. തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. ശേഷിക്കുന്ന സ്റ്റീക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഈ ഘട്ടം ആവർത്തിക്കുക. നിങ്ങൾ എല്ലാ സ്റ്റീക്കുകളും ബ്രെഡ് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ അവ ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ പോകും.
- 👀👉ശ്രദ്ധിക്കുക: ഒരു കൈ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾക്കും മറ്റേ കൈ നനഞ്ഞ ചേരുവകൾക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നത് ബ്രെഡിംഗ് കട്ടപിടിക്കുന്നതും അസമമാകുന്നതും തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന്റെ ഘടനയിലും രൂപത്തിലും വലിയ വ്യത്യാസം വരുത്താൻ കഴിയുന്ന ഒരു ലളിതമായ സാങ്കേതികതയാണിത്.
ഫ്രൈ:
- ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ഒരു വലിയ പാത്രം ഉപയോഗിച്ച്, ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. എണ്ണ തിളങ്ങിക്കഴിഞ്ഞാൽ, 2 ബീഫ് മിലാനീസ് ഒരു സമയം ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അവയ്ക്കിടയിൽ ഇടം വയ്ക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇരുവശത്തും ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ, ഓരോ വശത്തും ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ്, കട്ട്ലറ്റുകളിൽ മൃദുവായി അമർത്തുക.
- ചട്ടിയിൽ തിരക്ക് കൂട്ടരുത്. എണ്ണയുടെ താപനില കുറയും; താപനില 350 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിൽ നിലനിർത്താൻ ആവശ്യമായ ചൂട് ക്രമീകരിക്കുക. (ബീഫ് മിലാനീസ് ഒരു സ്വർണ്ണ നിറത്തിൽ എത്തുമ്പോൾ ചെയ്യുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അത് വേവിച്ചെന്ന് ഉറപ്പാക്കണമെങ്കിൽ, ഡീപ്പ് ഫ്രൈയിംഗ് തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു; മാംസത്തിന്റെ ആന്തരിക താപനില 145 ഡിഗ്രിയിൽ രേഖപ്പെടുത്തണം. തെർമോമീറ്റർ).
- ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക, സേവിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അധിക എണ്ണ ഒഴിക്കാൻ ബീഫ് മിലാനീസ് പേപ്പർ ടവലുകൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. ബാക്കിയുള്ള ബീഫ് വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് എണ്ണയുടെ താപനില 350 ഡിഗ്രി F ലേക്ക് മടങ്ങട്ടെ. ചെറുനാരങ്ങാനീര്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് "എൻസലാഡ റൂസ" എന്നിവയിൽ ബീഫ് മിലനേസ ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.