പരാഗ്വേയിലെ 17 വകുപ്പുകളിലൊന്നായ ആൾട്ടോ പരാനയിൽ നിന്നുള്ള പ്രിയപ്പെട്ട പരമ്പരാഗത വിഭവമാണ് റെവിറോ. വിനീതവും എന്നാൽ രുചികരവുമായ ഈ വറുത്ത കുഴെച്ച മാവ് സ്വയം ആസ്വദിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ മധുരത്തിൻ്റെ സ്പർശത്തിനായി പഞ്ചസാര വിതറാം. ഞങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൽ, റെവിറോ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്.
പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്, ഞങ്ങൾ പലപ്പോഴും ഇത് ജോടിയാക്കുന്നു കോസിഡോ ക്യുമാഡോ, യെർബ ഇണയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച പരമ്പരാഗത പരാഗ്വേ പാനീയം.
ഉച്ചഭക്ഷണ സമയത്ത്, അത് നന്നായി പോകുന്നു ബിഫെ ക്യോഗുവ, ഒരു പരാഗ്വേയൻ ഇറച്ചി പായസം മുകളിൽ മുട്ടയിട്ടു. റെവിറോ ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണെങ്കിലും, കുഴെച്ചതുമുതൽ തകരുന്നത് വരെ നിങ്ങൾ ജോലി ചെയ്യേണ്ടതിനാൽ അതിന് പരിശ്രമം ആവശ്യമാണ്. എന്നാൽ എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ; ഫലങ്ങൾ എൽബോ ഗ്രീസ് നന്നായി വിലമതിക്കുന്നു.
റിവിറോ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള എന്റെ സമീപനം എന്റെ മുത്തശ്ശിയുടെ രീതികളോടുള്ള അനുകമ്പയാണ്. അവൾ ഈ വിഭവം ഉണ്ടാക്കിയതിന്റെ കുട്ടിക്കാലത്തെ ഓർമ്മകൾ എനിക്ക് പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. ഇന്ന്, എന്റെ റെവിറോ റെസിപ്പി നിങ്ങളുമായി പങ്കിടുന്നതിൽ ഞാൻ സന്തുഷ്ടനാണ്. ഇത് എന്റെ കുടുംബത്തിന് ഉള്ളതുപോലെ നിങ്ങൾക്ക് സന്തോഷം നൽകുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു!
എങ്ങനെ റെവിറോ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, മാവും ഉപ്പും നന്നായി യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ അടിക്കുക. മാവ് മിശ്രിതത്തിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു കിണർ ഉണ്ടാക്കുക. ഈ കിണറ്റിലേക്ക്, 4 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അതിനുശേഷം മുട്ട അടിച്ചു.
ഒരു തടി സ്പൂൺ കൊണ്ട് തുടർച്ചയായി ഇളക്കുമ്പോൾ ക്രമേണ വെള്ളം ചേർക്കുക. നനഞ്ഞതും വലിച്ചുനീട്ടുന്നതും ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതുമായ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾ നേടുന്നതുവരെ ഈ പ്രക്രിയ തുടരുക.
അടുത്തതായി, ഒരു വലിയ ഡച്ച് ഓവനിലോ ഹെവി-ഡ്യൂട്ടി സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ പാത്രത്തിലോ, ശേഷിക്കുന്ന ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. എണ്ണ ചൂടാകുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, എന്നാൽ അത് സ്മോക്കിംഗ് പോയിൻ്റിൽ എത്താതിരിക്കുക.
ചൂടായ എണ്ണയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ക്കുക. അടിഭാഗം സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നത് വരെ ചലിപ്പിക്കാതെ വറുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, ഈ പ്രക്രിയയ്ക്ക് കുറച്ച് മിനിറ്റ് എടുത്തേക്കാം. അടിഭാഗം സ്വർണ്ണനിറമാകുമ്പോൾ, മറുവശം സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
ഒരു തടി സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊട്ടിക്കാൻ തുടങ്ങുക, അത് തകരുന്നത് വരെ തുടർച്ചയായി അടിച്ച് ഇളക്കുക. ചെറിയ, ക്രിസ്പി, ഗോൾഡൻ-ബ്രൗൺ നുറുക്കുകളായി വിഘടിക്കുന്നത് വരെ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിരമായി പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂർണ്ണമായി തകർന്ന് ഒരു സ്വർണ്ണനിറം ലഭിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
കൂടുതൽ പരാഗ്വേ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കാണുക:
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള റിവിറോ പരാഗ്യോ
ഉപകരണങ്ങൾ
- വലിയ ഡച്ച് ഓവൻ അല്ലെങ്കിൽ കനത്ത പാത്രം
ചേരുവകൾ
- 500 gr വിവിധോദേശ്യധാന്യം.
- 1 വലിയ മുട്ട , ചെറുതായി അടിച്ചു
- ¾ കോപ്പ വെള്ളം
- ¾ കോപ്പ മുഴുവൻ പാൽ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം
- 2-XNUMX/XNUMX തേയില കല്ലുപ്പ് , രുചി ക്രമീകരിക്കുക
- 8 ടേബിൾസ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും ന്യൂട്രൽ ഫ്ലേവർ ഓയിൽ , പകുത്തു
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, മാവും ഉപ്പും നന്നായി യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ അടിക്കുക. മാവ് മിശ്രിതത്തിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു കിണർ ഉണ്ടാക്കുക. ഈ കിണറ്റിലേക്ക്, 4 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അതിനുശേഷം മുട്ട അടിച്ചു. ഒരു തടി സ്പൂൺ കൊണ്ട് തുടർച്ചയായി ഇളക്കുമ്പോൾ ക്രമേണ വെള്ളം ചേർക്കുക. നനഞ്ഞതും വലിച്ചുനീട്ടുന്നതും ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതുമായ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾ നേടുന്നത് വരെ ഈ പ്രക്രിയ തുടരുക.
- അടുത്തതായി, ഒരു വലിയ ഡച്ച് ഓവനിലോ ഹെവി-ഡ്യൂട്ടി സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ പാത്രത്തിലോ, ശേഷിക്കുന്ന ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. എണ്ണ ചൂടാകുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, പക്ഷേ അത് പുകവലിക്കുന്ന സ്ഥലത്ത് എത്താതിരിക്കുക. ചൂടായ എണ്ണയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ക്കുക. അടിഭാഗം സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നത് വരെ ചലിപ്പിക്കാതെ വറുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, ഈ പ്രക്രിയയ്ക്ക് കുറച്ച് മിനിറ്റ് എടുത്തേക്കാം. അടിഭാഗം സ്വർണ്ണനിറമാകുമ്പോൾ, മറുവശം സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
- ഒരു തടി സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊട്ടിക്കാൻ തുടങ്ങുക, അത് തകരാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ തുടർച്ചയായി അടിച്ച് ഇളക്കുക. ചെറിയ, ക്രിസ്പി, ഗോൾഡൻ-ബ്രൗൺ നുറുക്കുകളായി വിഘടിക്കുന്നത് വരെ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിരമായി പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂർണ്ണമായി തകർന്ന് ഒരു സ്വർണ്ണനിറം ലഭിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.