ബ്രസീലിയൻ ചീസ് ബ്രെഡ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന പാവോ ഡി ക്യൂജോ ബ്രസീലിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിച്ച ജനപ്രിയവും രുചികരവുമായ ലഘുഭക്ഷണമാണ്. ഈ ചെറിയ, കടി വലിപ്പമുള്ള ബ്രെഡ് റോളുകൾ പുറത്ത് ക്രിസ്പിയാണ്, ഉള്ളിൽ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാണ്, കൂടാതെ ചീസ് ഫ്ലേവറും പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു.
ഈ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ബ്രെഡ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് yuca അന്നജം (കസവ മാവ്) ഒപ്പം കീറിയ പാർമസൻ ചീസും. ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ് കൂടാതെ വിശപ്പും ലഘുഭക്ഷണവും അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രഭാതഭക്ഷണ ട്രീറ്റുമായി പോലും സേവിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമാണ്.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക പലചരക്ക് കടയിൽ എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്താനാകുന്ന ലളിതമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് മികച്ച ബ്രസീലിയൻ ചീസ് ബ്രെഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ നയിക്കും. അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ബ്രസീലിൻ്റെ രുചി ആസ്വദിക്കാൻ തയ്യാറാകൂ!
പാവോ ഡി ക്വിജോ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഇടത്തരം ചീനച്ചട്ടിയിൽ പാൽ, എണ്ണ, ഉപ്പ്, വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. തീയിൽ നിന്ന് മാറ്റി മരച്ചീനി മാവ് പതുക്കെ ഒഴിക്കുക. ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച്, മിശ്രിതം നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
അത് തണുപ്പിക്കട്ടെ. കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്പർശിക്കാൻ മതിയാകുമ്പോൾ, മുട്ട ചേർക്കുക (ഒന്നൊന്ന്). നിങ്ങളുടെ കൈ ഉപയോഗിച്ച്, സംയോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം ചീസ് (ഒരു സമയം ഒരു ചെറിയ പിടി) കൂടിച്ചേരുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
മിശ്രിതം ഒരു ഏകീകൃത മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വരുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പാത്രത്തിൽ തന്നെ കുഴച്ച് തുടങ്ങാം. മിനുസമാർന്നതും ഒതുക്കമുള്ളതുമായ കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങളുടെ കൈയുടെ കുതികാൽ ഉപയോഗിക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ പുരട്ടിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ഒരു കോണാകൃതിയിലുള്ള സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും ശേഖരിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ഒന്നിച്ച് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തുന്നത് വരെ അങ്ങനെ ചെയ്യുക.
നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തി എണ്ണയിൽ നനയ്ക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ (ഏകദേശം ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ) എടുത്ത് ഏകദേശം 1-½ ഇഞ്ച് ബോളുകളാക്കുക.
തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് ചീസ് ബ്രെഡ് വയ്ക്കുക, അവയ്ക്കിടയിൽ കുറഞ്ഞത് 1 ഇഞ്ച് വിടുക. ബ്രസീലിയൻ ചീസ് ബ്രെഡ് ചുട്ടുപൊള്ളുന്നത് വരെ ചുട്ടുപഴുക്കുക, മുകളിൽ ഭാരം കുറഞ്ഞതും സ്വർണ്ണനിറവും അനുഭവപ്പെടും, ഏകദേശം 12 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ ചുടേണം.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള ചീസ് ബ്രെഡ്
ചേരുവകൾ
- 2 വലിയ മുട്ടകൾ , മുറിയിലെ താപനില
- 100 ml മുഴുവൻ പാൽ
- 100 ml ജലത്തിന്റെ
- ¾ കോപ്പ അവോക്കാഡോ ഓയിൽ , സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, കനോല എണ്ണ, അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും ന്യൂട്രൽ എണ്ണ
- 400 g അരിഞ്ഞ പാർമസൻ ചീസ്* (പ്രീ-ഗ്രേറ്റഡ് പാർമെസൻ കണ്ടെയ്നർ ഉപയോഗിക്കരുത്)
- 500 g യുക അന്നജം
- 1 ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ് (ആസ്വദിക്കാൻ)
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഓവൻ 500 ⁰ ഡിഗ്രി F. ലൈൻ (2) 13 വരെ 18 ഇഞ്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കടലാസ് ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കുക; മാറ്റിവെയ്ക്കുക. മരച്ചീനി മാവ് 6 ക്വാർട്ട് മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ ഇടുക.
- ഇടത്തരം ചീനച്ചട്ടിയിൽ പാൽ, എണ്ണ, ഉപ്പ്, വെള്ളം എന്നിവ യോജിപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. തീയിൽ നിന്ന് മാറ്റി മരച്ചീനി മാവ് പതുക്കെ ഒഴിക്കുക. ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച്, മിശ്രിതം നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. ഇത് തണുപ്പിക്കട്ടെ.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്പർശിക്കാൻ തണുക്കുമ്പോൾ, മുട്ടകൾ ചേർക്കുക (ഒന്നൊന്ന്). നിങ്ങളുടെ കൈ ഉപയോഗിച്ച്, സംയോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം ചീസ് ചേർക്കുക (ഒരു സമയം ഒരു ചെറിയ പിടി), ഒപ്പം കൂടിച്ചേരുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
- മിശ്രിതം ഏകതാനമായ മിശ്രിതമായി മാറുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പാത്രത്തിൽ തന്നെ കുഴച്ച് തുടങ്ങാം. മിനുസമാർന്നതും ഒതുക്കമുള്ളതുമായ കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങളുടെ കൈയുടെ കുതികാൽ ഉപയോഗിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പുരട്ടിയ ശേഷം, ഒരു മരം കോണാകൃതിയിലുള്ള സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും ശേഖരിക്കുക, ബ്രസീലിയൻ Pão de Queijo കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി വന്നു പാത്രത്തിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തുന്നത് വരെ ചെയ്യുക.
- നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തി എണ്ണയിൽ നനയ്ക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ (ഏകദേശം ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ) എടുത്ത് ഏകദേശം 1-½ ഇഞ്ച് ബോളുകളാക്കി മാറ്റുക. (ഈ പ്രക്രിയ വളരെ ശ്രമകരമാണ്, പക്ഷേ അൽപ്പം ക്ഷമയോടെ, നിങ്ങൾ അവിടെയെത്തുക)
- തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് ബ്രസീലിയൻ പാവോ ഡി ക്യൂജോ മാവ് വയ്ക്കുക, അവയ്ക്കിടയിൽ കുറഞ്ഞത് 1 ഇഞ്ച് (2.54 സെന്റീമീറ്റർ) വിടുക. പൂർത്തിയായ ചീസ് ബ്രെഡ് 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ ഫ്രിഡ്ജിലോ ഫ്രീസറിലോ തണുപ്പിക്കുക - നിങ്ങൾ ബാക്കിയുള്ള ചീസ് ബ്രെഡ് പൂർത്തിയാക്കുമ്പോൾ.
- ബ്രസീലിയൻ ചീസ് ബ്രെഡ് ചുട്ടുപൊള്ളുന്നത് വരെ ചുട്ടുപഴുക്കുക, മുകളിൽ ഇളം സ്വർണ്ണനിറം അനുഭവപ്പെടും, ഏകദേശം 12 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ ചുടേണം. ഊഷ്മാവിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഊഷ്മാവിൽ കഴിക്കുക. ആസ്വദിക്കൂ!
കുറിപ്പുകൾ
- ഈ ബ്രസീലിയൻ പാവോ ഡി ക്യൂജോ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഞാൻ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ അളവിൽ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ചു, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് കൂടുതൽ ഉപ്പ് ചേർക്കാം.
- ബ്രസീലിയൻ ചീസ് ബ്രെഡ് ചുടുമ്പോൾ ഭാരം കുറഞ്ഞതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമാകുന്നു; അപ്പോഴാണ് അത് കഴിഞ്ഞു എന്ന് അറിയുന്നത്.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.