ഈ Panquecitos de Elote-ൻ്റെ അത്ഭുതകരമായ രുചി ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ ഒരു ഗുണം മാത്രമാണ് - ഇത് ബഹുമുഖമാണ്, ഒരു സ്കൂൾ ലഘുഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിന് ശേഷമുള്ള ട്രീറ്റിനോ അനുയോജ്യമാണ്.
ഇത് പ്രായോഗികമാണ്, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് അവ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കാനും പെട്ടെന്നുള്ള ട്രീറ്റിനായി വീണ്ടും ചൂടാക്കാനും കഴിയും, മാത്രമല്ല ഇത് വേഗത്തിലാണ്, കാരണം ഇത് വെറും 30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാകും.
This recipe uses fresh, sweet-kernel corn, but feel free to substitute it with frozen or canned corn. These Mexican corn muffins are delicious on their own and pair perfectly with a steaming cup of coffee.
പോവുക:
ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ രീതി
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
- Preheat oven to 350°F (175°C), prepare muffin tin.
- ചോളം കേർണലുകളുടെ പകുതി ഇളക്കുക, ബാക്കി മുഴുവൻ വിടുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക.
- മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ നനഞ്ഞ ചേരുവകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
- നനഞ്ഞതും ഉണങ്ങിയതുമായ ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക, ധാന്യത്തിൽ മടക്കിക്കളയുക.
- Fill muffin tin, bake 20-25 mins.
- ചട്ടിയിൽ തണുപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു റാക്കിലേക്ക് മാറ്റുക.
💡നുറുങ്ങുകളും ഉപദേശങ്ങളും
- ഒപ്റ്റിമൽ ഫ്ലേവറിന് പുതിയ ധാന്യം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പുതിയ ധാന്യം ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, ഫ്രോസൺ ചെയ്തതും വറ്റിച്ചതുമായ ശീതീകരിച്ച ധാന്യം നല്ലൊരു പകരമാണ്. ഉപ്പ് ചേർക്കാതെ മധുരമുള്ള ടിന്നിലടച്ച ചോളവും ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വറ്റിച്ചതും ഉപയോഗിക്കാം.
- മിനുസമാർന്ന ഒരു ഘടനയാണ് നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതെങ്കിൽ, ചോളത്തിൻ്റെ കേർണലുകളുടെ പകുതിയും ബ്ലെൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രൊസസറിലോ ചെറുതായി യോജിപ്പിക്കുക. ബാക്കിയുള്ളവ മുഴുവൻ ടെക്സ്ചറിനായി വിടുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി ഞാൻ അവ പൂർണ്ണമായും ഉപേക്ഷിച്ചു.
- Don't overmix your batter! Overmixing leads to dense muffins.
കൂടുതൽ മെക്സിക്കൻ-പ്രചോദിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കാണുക:
പാചകരീതി
ധാന്യം പാൻകേക്കുകൾ
ഉപകരണങ്ങൾ
- Standard 12-Cup Muffin Tin
- സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഐസ്ക്രീം സ്കൂപ്പ്
- ഓവൻ
- ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ ഫുഡ് പ്രോസസർ (ഓപ്ഷണൽ)
ചേരുവകൾ
- ⅓-1 കപ്പുകളും ധാന്യം കേർണലുകൾ പുതിയതോ ഫ്രോസൻ ചെയ്തതോ ടിന്നിലടച്ചതോ (അങ്ങനെയെങ്കിൽ, അവ വറ്റിച്ച് ഉണക്കണം)
- 250 g (2 കപ്പ്) എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള മാവും
- 1 സ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- ⅛ ടീസ്പൂൺ അപ്പക്കാരം
- ¼ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- ½ കോപ്പ മുഴുവൻ പാൽ പ്ലെയിൻ തൈര് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ
- ½ കോപ്പ മുഴുവൻ പാൽ
- 2 വലിയ മുട്ടകൾ
- 1 സ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ , ഓപ്ഷണൽ
- ⅔ കോപ്പ പഞ്ചസാരത്തരികള്
- 113 g (1 വടി) ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ , ഉരുകി തണുത്തു
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- Preheat your oven to 350°F (175°C). Grease or line a muffin tin with paper liners.
- മിനുസമാർന്ന ഒരു ഘടനയാണ് നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതെങ്കിൽ, ചോളത്തിൻ്റെ കേർണലുകളുടെ പകുതിയും ബ്ലെൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രൊസസറിലോ ചെറുതായി യോജിപ്പിക്കുക. ബാക്കിയുള്ളവ മുഴുവൻ ടെക്സ്ചറിനായി വിടുക.
- ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ, മൈദ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരുമിച്ച് അടിക്കുക.
- മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, തൈര്, പാൽ, മുട്ട, പഞ്ചസാര, വാനില, ഉരുകിയ വെണ്ണ എന്നിവ നന്നായി യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. വേണമെങ്കിൽ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ചേർക്കുക.
- Add the wet ingredients to the dry ingredients, stirring just until combined. Avoid overmixing to prevent the muffins from becoming tough.
- മുഴുവനും മിക്സ് ചെയ്തതുമായ കോൺ കേർണലുകളും മെല്ലെ മാവിൽ മടക്കുക.
- Spoon the batter into the prepared muffin tin, filling each cup about ¾ full.
- Bake in the preheated oven for 20-25 minutes, or until the tops are golden and a toothpick inserted into the center of a muffin comes out clean.
- Allow the muffins to cool in the pan for a few minutes before transferring them to a wire rack to cool completely.
- Panquecitos de Elote ഊഷ്മളമായോ ഊഷ്മാവിലോ വിളമ്പുക.
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.