ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ദൈനംദിന ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിച്ച് ഏത് അവസരത്തിനും അനുയോജ്യമായ ഒരു അപ്പം സൃഷ്ടിക്കുന്നു. മൃദുവായ ഘടനയും മനോഹരമായ പുറംതോട് കൊണ്ട്, ഈ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ അപ്പം നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ സന്തോഷം നൽകും.
അമിഷ് വൈറ്റ് ബ്രെഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
മൈദ, യീസ്റ്റ്, ഡ്രൈ മാൾട്ട് (ഡയാസ്റ്റാറ്റിക് പൗഡർ), ഉരുകിയ ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം എന്നിവ ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഹുക്ക് അറ്റാച്ച്മെന്റുമായി യോജിപ്പിക്കുക.
ഏകദേശം 7 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ മിശ്രിതം ഒന്നിച്ച് പിടിക്കുകയും പാത്രത്തിന്റെ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് വലിക്കുകയും ചെയ്യുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ എണ്ണയോ നോൺസ്റ്റിക് സ്പ്രേയോ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
ചെറുതായി എണ്ണ പുരട്ടിയ കൈകളാൽ തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ മാറ്റുക, എല്ലാ വശങ്ങളും എണ്ണയിൽ പുരട്ടുക, സ്വയം മടക്കിക്കളയുക, ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു ക്ളിംഗ് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, താരതമ്യേന ചൂടുള്ള അന്തരീക്ഷത്തിൽ മാവ് ഉയരാൻ അനുവദിക്കുക.
(ഇത് ഊഷ്മളതയും ഈർപ്പവും അനുസരിച്ച് 1 മുതൽ 2 മണിക്കൂർ വരെ എടുക്കും).
ഉയരുന്ന സമയത്ത് യീസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്ന വാതക കുമിളകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി കുഴെച്ചതുമുതൽ മധ്യഭാഗത്ത് താഴേക്ക് പഞ്ച് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് അത് ചെറുതായി മാവു പുരട്ടിയ പ്രതലത്തിൽ വയ്ക്കുകയും വായു കുമിളകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ മൃദുവായി തട്ടുകയും ചെയ്യുക. പകുതിയായി വിഭജിച്ച് അപ്പം രൂപപ്പെടുത്തുക.
വെണ്ണ പുരട്ടിയ 9"x 5" ചട്ടിയിൽ സീം സൈഡ് താഴേക്ക് വയ്ക്കുക - മാവുകൊണ്ടുള്ള പൊടി. ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രങ്ങളിൽ നിന്ന് 1 ഇഞ്ച് ഉയരുന്നത് വരെ മാവ് ഇരട്ടിയാകുന്നതുവരെ മൂടി വീണ്ടും ഉയരാൻ അനുവദിക്കുക.
(ഇത് ഊഷ്മളതയും ഈർപ്പവും അനുസരിച്ച് 1 മുതൽ 2 മണിക്കൂർ വരെ എടുക്കും). അടുത്തതായി, ഓവൻ 350 ° F വരെ ചൂടാക്കി അമിഷ് വൈറ്റ് ബ്രെഡ് 30 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. ഞങ്ങളുടെ അമിഷ് വൈറ്റ് ബ്രെഡ് ആസ്വദിക്കൂ!😋🍞
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള അമിഷ് വൈറ്റ് ബ്രെഡ്
ചേരുവകൾ
- 1 കോപ്പ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം (120°F-130°F)
- 1 കോപ്പ warm ഷ്മള പാൽ (120°F-130°F)
- ⅓ കോപ്പ ഒരു കത്തിയുടെ പിൻഭാഗം കൊണ്ട് നിരപ്പാക്കിയ വെളുത്ത പഞ്ചസാര
- ⅓ കോപ്പ ഇളം തവിട്ട് നിറത്തിലുള്ള പഞ്ചസാര , ഒരു കത്തിയുടെ പിൻഭാഗം കൊണ്ട് നിരപ്പാക്കുന്നു
- 3 തേയില ഉണങ്ങിയ തൽക്ഷണ യീസ്റ്റ്
- 1 ½ തേയില കല്ലുപ്പ്
- ¼ കോപ്പ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ , ഉരുകി അല്ലെങ്കിൽ കനോല എണ്ണ
- 6 കപ്പുകളും വിവിധോദേശ്യധാന്യം , സ്പൂൺ & ലെവൽ
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ മാൾട്ട് (ഡയാസ്റ്റാറ്റിക്) ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഓപ്ഷണൽ ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരാനും മനോഹരമായ പുറംതോട് സൃഷ്ടിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- മാവ്, യീസ്റ്റ്, ഡ്രൈ മാൾട്ട് (ഡയാസ്റ്റാറ്റിക് പൗഡർ), ഉരുകിയ ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം എന്നിവ യോജിപ്പിക്കുക. ഏകദേശം 7 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ മിശ്രിതം ഒന്നിച്ച് പിടിക്കുകയും പാത്രത്തിന്റെ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് വലിക്കുകയും ചെയ്യുക.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ എണ്ണയോ നോൺസ്റ്റിക് സ്പ്രേയോ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ചെറുതായി എണ്ണ പുരട്ടിയ കൈകളാൽ തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ മാറ്റുക, എല്ലാ വശങ്ങളും എണ്ണയിൽ പുരട്ടുക, സ്വയം മടക്കിക്കളയുക, ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു ക്ളിംഗ് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, താരതമ്യേന ചൂടുള്ള അന്തരീക്ഷത്തിൽ മാവ് ഉയരാൻ അനുവദിക്കുക. (ഇത് ഊഷ്മളതയും ഈർപ്പവും അനുസരിച്ച് 1 മുതൽ 2 മണിക്കൂർ വരെ എടുക്കും).
- ഉയരുന്ന സമയത്ത് യീസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്ന വാതക കുമിളകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി കുഴെച്ചതുമുതൽ മധ്യഭാഗത്ത് താഴേക്ക് പഞ്ച് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ചെറുതായി പൊടിച്ച പ്രതലത്തിൽ വയ്ക്കുകയും വായു കുമിളകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ സൌമ്യമായി തട്ടുകയും ചെയ്യുക. പകുതിയായി വിഭജിച്ച് അപ്പം രൂപപ്പെടുത്തുക. വെണ്ണ പുരട്ടിയ 9"x 5" ചട്ടിയിൽ സീം സൈഡ് താഴേക്ക് വയ്ക്കുക - മാവുകൊണ്ടുള്ള പൊടി.
- ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ വൈറ്റ് ബ്രെഡിന്റെ വലിപ്പം ഇരട്ടിയാകുന്നതു വരെയോ അല്ലെങ്കിൽ ചട്ടികളിൽ നിന്ന് 1 ഇഞ്ച് ഉയരം വരുന്നതു വരെയോ വൈറ്റ് ബ്രെഡ് വീണ്ടും പൊതിയാൻ അനുവദിക്കുക. (ഇത് ചൂടും ഈർപ്പവും അനുസരിച്ച് 1 മുതൽ 2 മണിക്കൂർ വരെ എടുക്കും). അടുത്തതായി, ഓവൻ 350 ° F വരെ ചൂടാക്കി വൈറ്റ് ബ്രെഡ് 30 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. ഞങ്ങളുടെ വെളുത്ത അപ്പം ആസ്വദിക്കൂ!😋🍞
കുറിപ്പുകൾ
- യീസ്റ്റ് മാവ് നിങ്ങളുടെ വിരലുകളിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ, കനോല ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് കൈകൾ ചെറുതായി എണ്ണ പുരട്ടുക അല്ലെങ്കിൽ കൈകൾ മൈദ ചെയ്യുക.
- മധുരം ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ പഞ്ചസാര അതേപടി സൂക്ഷിക്കുക. മധുരം കുറവ്, പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കുക
- താഴേക്ക് പഞ്ച് ചെയ്യാൻ, നിങ്ങളുടെ മുഷ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിലേക്ക് താഴേക്ക് തള്ളുക.
- ബ്രെഡ് ബേക്ക് ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് ഓവൻ 350°F വരെ ചൂടാക്കുക.
- ഫ്രോസൺ ബ്രെഡ് ഫ്രഷ് ആയി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ബ്രെഡ് പോലെ പുതിയതായിരിക്കില്ല, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് സമയക്കുറവോ പുതിയ ബ്രെഡിലേക്ക് ആക്സസ് ഇല്ലെങ്കിലോ ഇത് ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്.
- ഫ്രോസൺ ബ്രെഡ് ഫ്രഷ് ആയി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ബ്രെഡ് പോലെ പുതിയതായിരിക്കില്ല, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് സമയക്കുറവോ പുതിയ ബ്രെഡിലേക്ക് ആക്സസ് ഇല്ലെങ്കിലോ ഇത് ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.