കോസിഡോ ക്യുമാഡോ അല്ലെങ്കിൽ കോസിഡോ നീഗ്രോ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന മേറ്റ് കോസിഡോ, പരാഗ്വേയൻ സംസ്കാരത്തിലെ ഒരു പ്രധാന വസ്തുവാണ്. ഈ പരമ്പരാഗത പാനീയം പലപ്പോഴും ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾക്കൊപ്പം ആസ്വദിക്കാറുണ്ട് Chipa, എംബെജു, ടോർട്ടില, പിറേക, ഒപ്പം റിവിറോ.
മേറ്റ് കോസിഡോ തയ്യാറാക്കുന്നത് ഓരോ പ്രദേശത്തിനും ഓരോ കുടുംബത്തിനും കുടുംബത്തിനും വ്യത്യാസപ്പെടാം, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ചൂടുള്ള കൽക്കരി ഉപയോഗിക്കാതെ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ലളിതവും പ്രായോഗികവുമായ മാർഗമാണ്.
മൂന്ന് ചേരുവകൾ മാത്രം ഉപയോഗിച്ച്: വെളുത്ത പഞ്ചസാര, പ്ലെയിൻ യെർബ മേറ്റ്, ചൂടുവെള്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങളുടെ വീടിൻ്റെ സുഖസൗകര്യങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ഒരു രുചികരമായ മേറ്റ് കോസിഡോ തയ്യാറാക്കാം. It തയ്യാറാക്കാൻ 15 മിനിറ്റ് മാത്രമേ എടുക്കൂ.
ഇത് പോലെയോ ചെറുചൂടുള്ള പാൽ ഒഴിച്ച് പരമ്പരാഗത ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾക്കൊപ്പം ചേർത്തോ ആസ്വദിക്കാം Chipa പകുതി രക്തം അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള പേസ്ട്രികൾ പോലെ പാസ്ത ഫ്രോള or അർദ്ധചന്ദ്രൻ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ വേണ്ടി.
ഉന്മേഷദായകമായ ഒരു ബദലായി ഇത് വേനൽക്കാലത്ത് തണുപ്പിക്കാവുന്നതാണ് കോഫി.☕️ഈ സൗകര്യപ്രദമായ പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടാതെ, 3 ചേരുവകൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ, എങ്ങനെ എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങളും ഞങ്ങൾ നൽകിയിട്ടുണ്ട്
ഏറ്റവും പരമ്പരാഗത പരാഗ്വായൻ കോസിഡോ ക്യുമാഡോ തയ്യാറാക്കുക, ഇതിന് 4 ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്: പ്ലെയിൻ യെർബ ഇണ, വെളുത്ത പഞ്ചസാര, കത്തുന്ന കരി, വെള്ളം.
ഈ രീതിയിൽ, നിങ്ങളുടെ പക്കലുള്ളതോ ഇഷ്ടപ്പെട്ടതോ ആയ ചേരുവകളിലേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് എളുപ്പത്തിൽ പൊരുത്തപ്പെടുത്താനാകും. അതിനാൽ നിങ്ങൾ വേഗമേറിയതും എളുപ്പമുള്ളതുമായ ഓപ്ഷനാണോ അല്ലെങ്കിൽ ആധികാരികമായ പരമ്പരാഗത രീതിയാണോ തിരയുന്നത്, ഞങ്ങളുടെ ഗൈഡ് നിങ്ങളെ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
പോവുക:
എങ്ങനെ മേറ്റ് കോസിഡോ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ള അടിത്തട്ടിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വേവിക്കുക, പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞു കാരമലൈസ് ആകുന്നത് വരെ ഇളക്കുക (പഞ്ചസാര എരിയാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക). ബ്രൗൺ ഷുഗർ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഉരുകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.
അടുത്തതായി, യെർബ ഇണയെ ഇളക്കി കുറച്ച് സെക്കൻഡ് ടോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക. അതിനുശേഷം, ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. പാനിൻ്റെ അടിയിൽ നിന്ന് പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, മിശ്രിതം മൃദുവായി തിളപ്പിക്കുക.
ഏതെങ്കിലും കയ്പ്പ് തടയാൻ അത് പൂർണ്ണമായി തിളപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ കുത്തനെ വയ്ക്കുക, വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് യെർബ പാനിന്റെ അടിയിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഉടനടി അരിച്ചെടുക്കുക, നല്ല മെഷ് സ്ട്രൈനറിലൂടെ കപ്പുകളാക്കി വിളമ്പുക.
Cocido Quemado നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് വളരെ ശക്തമാണെങ്കിൽ, അത് ചൂടുവെള്ളത്തിലോ ചൂടുള്ള പാലിലോ നേർപ്പിക്കുക. പഞ്ചസാര രുചിയിൽ ക്രമീകരിക്കുക. ആസ്വദിക്കൂ!
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
പാചകരീതി
മേറ്റ് കോസിഡോ ക്യുമാഡോ
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
- 100 g (½ കപ്പ്) ഗ്രാനേറ്റഡ് വെളുത്ത പഞ്ചസാര, ഇളം അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് പഞ്ചസാര , രുചി ക്രമീകരിക്കുക
- 70 g (1 കപ്പ്) പ്ലെയിൻ യെർബ ഇണ. പരാഗ്വേയിലെ യെർബ മേറ്റ് ബ്രാൻഡാണ് കോസിഡോ നിർമ്മിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യം. എന്നിരുന്നാലും, മറ്റേതൊരു തരത്തിലുള്ള പ്ലെയിൻ യെർബ ഇണയും നല്ലതാണ്. (ഞാൻ പ്ലെയിൻ പജാരിറ്റോ യെർബ മേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു)
- 2 ലിറ്റർ ചൂട് വെള്ളം , നിങ്ങൾ എത്ര ശക്തമാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്. (ഏകദേശം 160 മുതൽ 180-ഡിഗ്രി f ആണ് അനുയോജ്യമായ താപനില)
- പാൽ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള അധിക പഞ്ചസാര
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ള അടിത്തട്ടിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വേവിക്കുക, പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞു കാരമലൈസ് ആകുന്നത് വരെ ഇളക്കുക (പഞ്ചസാര എരിയാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക). ബ്രൗൺ ഷുഗർ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഉരുകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.
- അടുത്തതായി, യെർബ ഇണയെ ഇളക്കി കുറച്ച് സെക്കൻഡ് ടോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക. അതിനുശേഷം, ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. പാനിന്റെ അടിയിൽ നിന്ന് പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, മിശ്രിതം മൃദുവായി തിളപ്പിക്കുക. ഏതെങ്കിലും കയ്പ്പ് തടയാൻ അത് പൂർണ്ണമായി തിളപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
- തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ കുത്തനെ വയ്ക്കുക, വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് യെർബ പാനിന്റെ അടിയിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഉടനടി അരിച്ചെടുക്കുക, നല്ല മെഷ് സ്ട്രൈനറിലൂടെ കപ്പുകളാക്കി വിളമ്പുക.
- Cocido Quemado നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് വളരെ ശക്തമാണെങ്കിൽ, അത് ചൂടുവെള്ളത്തിലോ ചൂടുള്ള പാലിലോ നേർപ്പിക്കുക. പഞ്ചസാര രുചിയിൽ ക്രമീകരിക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ
എങ്ങനെ സംഭരിക്കുകയും വീണ്ടും ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യാം
കടയിലേക്ക്: ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുന്നതിന് മുമ്പ് ഇത് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. കണ്ടെയ്നർ 2 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക. റഫ്രിജറേഷനുശേഷം സ്വാദും ഘടനയും അല്പം മാറിയേക്കാമെന്നത് ഓർക്കുക, അതിനാൽ ഏറ്റവും ആധികാരികമായ അനുഭവത്തിനായി പുതുതായി ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ മേറ്റ് കോസിഡോ ആസ്വദിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. വീണ്ടും ചൂടാക്കാൻ: ചെറുചൂടിൽ നിന്ന് ഇടത്തരം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇത് സ്റ്റൗടോപ്പിൽ മൃദുവായി ചൂടാക്കുക. ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ഒരു സോസ്പാൻ ഉപയോഗിക്കുക, ചൂടാക്കൽ ഉറപ്പാക്കാൻ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. വേഗത്തിലുള്ള തിളപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നത് ഒഴിവാക്കുക, ഇത് രുചിയെയും ഘടനയെയും ബാധിക്കും. റഫ്രിജറേഷനിൽ കോസിഡോ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, വീണ്ടും ചൂടാക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കാൻ ചൂടുവെള്ളമോ പാലോ ചേർക്കുക. ചൂടാക്കിക്കഴിഞ്ഞാൽ, വീണ്ടും ചൂടാക്കിയ മേറ്റ് കോസിഡോ കപ്പുകളിൽ വിളമ്പുക, ആസ്വദിക്കുക.മുന്നോട്ട് പോകുക
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.