ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ ബ്രെഡ് ഓപ്ഷൻ തിരയുകയാണോ? ഹോൾ ഗോതമ്പ് പിറ്റാ ബ്രെഡിനായി ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നോക്കുക.
ആരോഗ്യകരമായ വെളുത്ത ഗോതമ്പ് മാവ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതും തേനും ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് മധുരമുള്ളതുമായ ഈ ബ്രെഡ് ഏത് ഭക്ഷണത്തിനും മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്.
പിറ്റാ ബ്രെഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, മൃദുവായതും മൃദുവായതും ചെറുതായി ചീഞ്ഞതുമാണ് - നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സാൻഡ്വിച്ച് ചേരുവകൾ നിറയ്ക്കുന്നതിനോ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഡിപ്പുകളോടൊപ്പം വിളമ്പുന്നതിനോ അനുയോജ്യമാണ്. വിരലിലെണ്ണാവുന്ന ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പിറ്റകളുടെ ഒരു ബാച്ച് വിപ്പ് ചെയ്യാം.
എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് പിറ്റാ ബ്രെഡ്
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഒരു കുഴെച്ച ഹുക്ക് ഘടിപ്പിച്ച ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. എല്ലാ മാവും സംയോജിപ്പിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്തിൽ ശേഖരിക്കുന്നതുവരെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഇളക്കുക; ഇതിന് ഏകദേശം 4 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ എടുക്കും.
മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് പിറ്റാ ബ്രെഡിൻ്റെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി പൊടിച്ച പ്രതലത്തിലേക്ക് തിരിയുക, അത് മിനുസമാർന്നതും ഇലാസ്റ്റിക് ആകുന്നതുവരെ ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി എണ്ണ പുരട്ടിയ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, അതിനെ പൂശുക, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് മൂടുക.
ഏകദേശം 1 ½ മണിക്കൂർ വലിപ്പം ഇരട്ടിയാക്കുന്നത് വരെ ഉയരാൻ അനുവദിക്കുക. താഴത്തെ ഓവൻ റാക്കിൽ ഒരു വലിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റോ പിസ്സ കല്ലോ വയ്ക്കുക, ഓവൻ 500 ഡിഗ്രി എഫ് വരെ ചൂടാക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ താഴേക്ക് പഞ്ച് ചെയ്യുക, അതിനെ 16 കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഓരോന്നും ഒരു പന്തായി ശേഖരിക്കുക, നിങ്ങൾ ജോലി ചെയ്യുമ്പോൾ എല്ലാം ചെറുതായി പൊടിച്ച് മൂടി വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുളാൻ എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് 15 മിനിറ്റ് മൂടിവെച്ച് വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച്, ഓരോ ദോശയും 8 ഇഞ്ച് വ്യാസവും ¼ ഇഞ്ച് കനവും ഉള്ള ഒരു വൃത്താകൃതിയിൽ ഉരുട്ടുക. വൃത്തം മിനുസമാർന്നതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്രീസുകളോ സീമുകളോ ഇല്ലാതെ, പിറ്റാസ് ശരിയായി വീർക്കുന്നതിൽ നിന്ന് തടയുന്നു.
ഡിസ്കുകൾ പുറത്തെടുക്കുമ്പോൾ അവയെ മൂടുക, എന്നാൽ അവയെ അടുക്കി വയ്ക്കരുത്. ചൂടുള്ള പിസ്സ സ്റ്റോണിൽ ഒരു സമയം 2 പിറ്റാ റൗണ്ട് ഇട്ട് 4 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ ബേക്ക് ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ് ബലൂൺ പോലെ പൊങ്ങി ഇളം ഗോൾഡൻ ആകുന്നത് വരെ.
*(സൂക്ഷ്മമായി നിരീക്ഷിക്കുക; അവ വേഗത്തിൽ ചുടുന്നു). അടുപ്പിൽ നിന്ന് അപ്പം നീക്കം ചെയ്ത് 5 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ ഒരു റാക്കിൽ വയ്ക്കുക; അത് സ്വാഭാവികമായും ഊതിക്കെടുത്തുകയും മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു പോക്കറ്റ് അവശേഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് പിറ്റാ ബ്രെഡ് മൃദുവായി നിലനിർത്താൻ ഒരു വലിയ അടുക്കള ടവ്വലിൽ പിറ്റാസ് പൊതിയുക. ആസ്വദിക്കൂ!
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് പിറ്റാ ബ്രെഡ്
ചേരുവകൾ
- 841 g (6 - ½ കപ്പ്) വെളുത്ത മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവ്, സ്പൂൺ, നിരപ്പാക്കി അരിച്ചെടുത്തത്
- 1 ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ തേന്
- 4 തേയില തൽക്ഷണ യീസ്റ്റ്
- 2-½ കപ്പുകളും ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം
- 4 സ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഒരു കുഴെച്ച ഹുക്ക് ഘടിപ്പിച്ച ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. എല്ലാ മാവും സംയോജിപ്പിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്തിൽ ശേഖരിക്കുന്നതുവരെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഇളക്കുക; ഇതിന് ഏകദേശം 4 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ എടുക്കും.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി പൊടിച്ച പ്രതലത്തിലേക്ക് തിരിയുക, അത് മിനുസമാർന്നതും ഇലാസ്റ്റിക് ആകുന്നതുവരെ ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി എണ്ണ പുരട്ടിയ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, അതിനെ കോട്ട് ചെയ്യുക, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് മൂടുക. ഏകദേശം 1 ½ മണിക്കൂർ വലിപ്പം ഇരട്ടിയാക്കുന്നത് വരെ ഉയരാൻ അനുവദിക്കുക.
- താഴത്തെ ഓവൻ റാക്കിൽ ഒരു വലിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ പിസ്സ കല്ല് വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഓവൻ 500 ഡിഗ്രി എഫ് വരെ ചൂടാക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ താഴേക്ക് പഞ്ച് ചെയ്യുക, അതിനെ 16 കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഓരോ കഷണവും ഒരു പന്തായി ശേഖരിക്കുക, നിങ്ങൾ ജോലി ചെയ്യുമ്പോൾ അവയെല്ലാം ചെറുതായി പൊടിച്ച് മൂടി വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുളാൻ എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് 15 മിനിറ്റ് മൂടിവെച്ച് വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച്, ഓരോ ദോശയും 8-ഇഞ്ച് വ്യാസവും ¼ ഇഞ്ച് കനവും ഉള്ള ഒരു സർക്കിളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. വൃത്തം മിനുസമാർന്നതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്രീസുകളോ സീമുകളോ ഇല്ലാതെ, പിറ്റാസ് ശരിയായി വീർക്കുന്നതിൽ നിന്ന് തടയുന്നു. ഡിസ്കുകൾ പുറത്തെടുക്കുമ്പോൾ അവയെ മൂടുക, എന്നാൽ അവയെ അടുക്കി വയ്ക്കരുത്.
- ചൂടുള്ള പിസ്സ സ്റ്റോണിൽ ഒരു സമയം 2 പിറ്റാ റൗണ്ട് ഇട്ട് 4 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ ബേക്ക് ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ് ബലൂൺ പോലെ പൊങ്ങി ഇളം ഗോൾഡൻ ആകുന്നത് വരെ. *(സൂക്ഷ്മമായി നിരീക്ഷിക്കുക; അവ വേഗത്തിൽ ചുടുന്നു).
- അടുപ്പിൽ നിന്ന് അപ്പം നീക്കം ചെയ്ത് 5 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ ഒരു റാക്കിൽ വയ്ക്കുക; അവ സ്വാഭാവികമായും ഊതിക്കെടുത്തുകയും മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു പോക്കറ്റ് അവശേഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് പിറ്റാ ബ്രെഡ് മൃദുവായി നിലനിർത്താൻ ഒരു വലിയ അടുക്കള ടവ്വലിൽ പിറ്റാസ് പൊതിയുക
- ആസ്വദിക്കുക
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.