ഈ ക്ലാസിക് ലെമൺ പൗണ്ട് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് എൻ്റെ കുടുംബത്തിൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. കേക്കിന് രുചികരമായ നാരങ്ങ സ്വാദുണ്ട്, അത് മരുഭൂമിയുടെ പുതുമ പുറത്തെടുക്കുന്നു, രുചിയും പുതിയ നാരങ്ങ നീരും നന്ദി.
ഇതിന് മോരിൽ നിന്നുള്ള ഇളം, മൃദുവായ, ഈർപ്പമുള്ള ഘടനയും രുചികരമായ മധുരവും പുളിയുമുള്ള നാരങ്ങ ഗ്ലേസും ഉണ്ട്. ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള കേക്കുകളിൽ ഒന്നാണിത്.
പോവുക:
ലെമൺ പൗണ്ട് കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഓവൻ റാക്ക് നടുവിലേക്ക് ക്രമീകരിച്ച് ഓവൻ 350 ഡിഗ്രി എഫ് വരെ ചൂടാക്കുക. വെണ്ണയും ഒരു സാധാരണ 12-കപ്പ് ബണ്ട് പാൻ മൈദാ ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ മൈദ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് സ്പ്രേ ചെയ്യുക.
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മൈദ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, കോൺസ്റ്റാർച്ച് എന്നിവ അരിച്ചെടുക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക. സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ ബൗളിൽ, വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ഇടത്തരം വേഗതയിൽ ഇളം നിറവും മൃദുവും വരെ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് അടിക്കുക.
മുട്ടകൾ ഓരോന്നായി ചേർക്കുക, ഓരോ മുട്ടയ്ക്കു ശേഷവും നന്നായി അടിച്ച് പാത്രത്തിന്റെ വശങ്ങളിൽ ചുരണ്ടുക. രണ്ട് കപ്പ് ലിക്വിഡ് അളക്കുന്ന കപ്പിൽ, ¼ കപ്പ് നാരങ്ങ നീര്, സെസ്റ്റ്, വാനില, ബട്ടർ മിൽക്ക് എന്നിവ യോജിപ്പിക്കുക.
കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, മൈദ മിശ്രിതവും മോർ മിശ്രിതവും ഒന്നിടവിട്ട് മൂന്നിലൊന്ന് ചേർക്കുക, മാവിൽ തുടങ്ങുകയും അവസാനിക്കുകയും ചെയ്യുക. ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ബൗളിന്റെ വശങ്ങൾ ചുരണ്ടുക, ബാറ്റർ നന്നായി ചേർത്തിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ പെട്ടെന്ന് മിക്സ് ചെയ്യുക.
തയ്യാറാക്കിയ ബണ്ടിലേക്ക് നാരങ്ങ കുഴമ്പ് ഒഴിക്കുക, ഉപരിതലം മിനുസപ്പെടുത്തുക. 40 മുതൽ 50 മിനിറ്റ് വരെ ബേക്ക് ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു കേക്ക് ടെസ്റ്റർ അല്ലെങ്കിൽ സ്കേവർ ഘടിപ്പിച്ചത് വൃത്തിയായി പുറത്തുവരുന്നത് വരെ, അരികുകൾ പാനിൻ്റെ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് അകന്നുപോകാൻ തുടങ്ങും.
10 മിനിറ്റ് ചട്ടിയിൽ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു റാക്കിലേക്ക് മാറ്റി പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക.
നാരങ്ങ ഗ്ലേസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്, വാനില എന്നിവ മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. ആവശ്യത്തിന് കൂടുതൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക, ഒരു സമയത്ത് 1 ടീസ്പൂൺ, ഗ്ലേസ് ഒഴിക്കുന്നതുവരെ.
നനഞ്ഞ ലെമൺ പൗണ്ട് കേക്കിന് മുകളിൽ ഗ്ലേസ് പുരട്ടി 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് വയ്ക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
കൂടുതൽ നാരങ്ങ-പ്രചോദിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- നാരങ്ങ ബ്ലൂബെറി സ്കോൺസ്
- പഞ്ചസാര രഹിത സ്ട്രോബെറി നാരങ്ങാവെള്ളം
- പഞ്ചസാര രഹിത ചെറി നാരങ്ങാവെള്ളം
- 100% ഹോൾ വീറ്റ് ലെമൺ ബ്ലൂബെറി സ്കോണുകൾ
- നാരങ്ങയുടെ സ്പർശം ഉപയോഗിച്ച് പപ്പായ നീര് നാരങ്ങ തൈര്
പാചകരീതി
ഈസി ലെമൺ പൗണ്ട് കേക്ക്
ചേരുവകൾ
നാരങ്ങ പൗണ്ട് കേക്ക്:
- 344 g (2 ¾ കപ്പ്) എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള മാവും
- 30 g (¼ കപ്പ്) ധാന്യപ്പൊടി
- ¼ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- ½ ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- ½ ടീസ്പൂൺ അപ്പക്കാരം
- ¼ കോപ്പ പുതുതായി ഞെരുക്കിയ നാരങ്ങ നീര് , 2 വലിയ നാരങ്ങകൾ
- 1 കോപ്പ ബട്ടർ , കുലുക്കിയ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച പാൽ (കുറിപ്പുകൾ കാണുക)
- 226 g (2 വിറകുകൾ) ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, ഊഷ്മാവിൽ
- 400 g (2 കപ്പ്) ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
- 4 വലിയ മുട്ടകൾ , room ഷ്മാവിൽ
- 1 സ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- ¼ കോപ്പ വറ്റല് നാരങ്ങാവെള്ളം , അയഞ്ഞ പായ്ക്ക് (4 മുതൽ 5 വരെ വലിയ നാരങ്ങകൾ)
- വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ നോൺസ്റ്റിക് സ്പ്രേ, നെയ്തെടുക്കാൻ പ്ലെയിൻ മാവ്
നാരങ്ങ ഗ്ലേസിനായി:
- 1-XNUMX/XNUMX കപ്പുകളും പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
- 3 സ്പൂൺ പുതുതായി ഞെരുക്കിയ നാരങ്ങ നീര്
- ½ ടീസ്പൂൺ വാനില സത്തിൽ
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഓവൻ റാക്ക് നടുവിലേക്ക് ക്രമീകരിച്ച് ഓവൻ 350 ഡിഗ്രി എഫ് വരെ ചൂടാക്കുക. വെണ്ണയും ഒരു സാധാരണ 12-കപ്പ് ബണ്ട് പാൻ മൈദാ ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ മൈദ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് സ്പ്രേ ചെയ്യുക.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മൈദ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, കോൺസ്റ്റാർച്ച് എന്നിവ അരിച്ചെടുക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക. സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ ബൗളിൽ, വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ഇടത്തരം സ്പീഡിൽ ഇളം മൃദുവായതു വരെ, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് അടിക്കുക.
- മുട്ടകൾ ഓരോന്നായി ചേർക്കുക, ഓരോ മുട്ടയ്ക്കു ശേഷവും നന്നായി അടിച്ച് പാത്രത്തിന്റെ വശങ്ങളിൽ ചുരണ്ടുക. രണ്ട് കപ്പ് ലിക്വിഡ് അളക്കുന്ന കപ്പിൽ, ¼ കപ്പ് നാരങ്ങ നീര്, സെസ്റ്റ്, വാനില, ബട്ടർ മിൽക്ക് എന്നിവ യോജിപ്പിക്കുക.
- കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, മൈദ മിശ്രിതവും മോർ മിശ്രിതവും ഒന്നിടവിട്ട് മൂന്നിലൊന്ന് ചേർക്കുക, മാവിൽ തുടങ്ങുകയും അവസാനിക്കുകയും ചെയ്യുക. ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ബൗളിന്റെ വശങ്ങൾ ചുരണ്ടുക, ബാറ്റർ നന്നായി ചേർത്തിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ പെട്ടെന്ന് മിക്സ് ചെയ്യുക.
- തയ്യാറാക്കിയ ബണ്ടിലേക്ക് നാരങ്ങ കുഴമ്പ് ഒഴിക്കുക, ഉപരിതലം മിനുസപ്പെടുത്തുക. 40 മുതൽ 50 മിനിറ്റ് വരെ ബേക്ക് ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു കേക്ക് ടെസ്റ്റർ അല്ലെങ്കിൽ സ്കേവർ ഘടിപ്പിച്ചത് വൃത്തിയായി പുറത്തുവരുന്നത് വരെ, അരികുകൾ പാനിന്റെ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് അകന്നുപോകാൻ തുടങ്ങും. 10 മിനിറ്റ് ചട്ടിയിൽ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു റാക്കിലേക്ക് മാറ്റി പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക.
- ഇതിനിടയിൽ, ലെമൺ ഗ്ലേസ് ഉണ്ടാക്കുക: ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്, വാനില എന്നിവ മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക, ആവശ്യാനുസരണം കൂടുതൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക, ഒരു സമയം 1 ടീസ്പൂൺ, ഗ്ലേസ് ഒഴിക്കുന്നതുവരെ. ലെമൺ പൗണ്ട് കേക്കിന് മുകളിൽ ഗ്ലേസ് പുരട്ടി 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് സെറ്റ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ
- വീട്ടിൽ മോര ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം: ഒരു ഗ്ലാസ് അളക്കുന്ന കപ്പിലേക്ക് 4 ടീസ്പൂൺ പുതിയ നാരങ്ങ, നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള വാറ്റിയെടുത്ത വിനാഗിരി ചേർക്കുക, 1 കപ്പ് മൊത്തം ദ്രാവകം ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ പാൽ ചേർക്കുക; യോജിപ്പിക്കാൻ ഇളക്കി 5 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ (മിശ്രിതം തൈര് ആകാൻ തുടങ്ങും). അതിനുശേഷം, പാചകക്കുറിപ്പിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്നതുപോലെ ഉപയോഗിക്കുക.
- കനം കുറഞ്ഞ തണുപ്പിന്, 1 മുതൽ 4 ടേബിൾസ്പൂൺ പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർക്കുക.
- വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് നാരങ്ങ പൗണ്ട് കേക്ക് ഊഷ്മാവിൽ തിരികെ കൊണ്ടുവരുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, 5 ദിവസം വരെ അവശേഷിക്കുന്നവയെല്ലാം മൂടി ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
- മിക്സിംഗ് വരുമ്പോൾ അത് അമിതമാക്കരുത്; യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
- അവ അമിതമായി വേവിക്കരുത്.
- ഈ ലെമൺ പൗണ്ട് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് 36 കപ്പ് കേക്കുകൾ (ബേക്കിംഗ് സമയം 25 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ ആയിരിക്കണം), (3) 9 ഇഞ്ച് റൗണ്ട് കേക്കുകൾ (30, 35 മിനിറ്റ്), അല്ലെങ്കിൽ 13 x 18 ഇഞ്ച് ഹാഫ് ഷീറ്റ് പാൻ കേക്ക് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാനും ഉപയോഗിക്കാം. (20, 25 മിനിറ്റ്)
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.