Our Lemon Blueberry Scones recipe is a delightful blend of zesty lemon and juicy blueberries, making them perfect for a morning treat or a delightful brunch.
Made with all-purpose flour, granulated sugar, and cold unsalted butter, these scones have a tender crumb and a buttery texture. The addition of fresh blueberries adds bursts of sweetness to every bite.
Drizzled with a tangy lemon glaze, these scones are a heavenly indulgence.
To make these lemon blueberry scones with lemon glaze, you'll need simple ingredients like all-purpose flour, granulated sugar, baking powder, salt, lemon zest, cold unsalted butter, eggs, heavy cream, fresh blueberries, and vanilla extract.
The scone dough is easy to prepare, and the blueberries add a delightful pop of color and flavor. Once baked to golden perfection, the scones are brushed with additional cream and sprinkled with turbinado sugar for a delightful crunch.
ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈൽ ഉയർത്താൻ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, ഉരുകിയ വെണ്ണ, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, നാരങ്ങ നീര്, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഒരു ടാംഗി ലെമൺ ഗ്ലേസ് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.
This glaze perfectly complements the scones, giving them a burst of citrusy flavor. Our blueberry lemon scones recipe is not only easy but also delicious. They're great for breakfast, brunch, or as a delightful snack any time of the day.
കൂടുതൽ രുചികരമായ സ്കോൺ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി, ഞങ്ങളുടെ രുചികരമായ വ്യതിയാനങ്ങൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഞങ്ങൾക്ക് ക്ലാസിക് ഉണ്ട് സ്കോണുകൾ അത് മധുരവും രുചികരവുമായ ബേസുകൾക്കായി ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കാം, നമ്മുടെ വായ്വെള്ളം ബ്ലൂബെറി സ്കോൺസ് ചീഞ്ഞ സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് പൊട്ടുന്നു, ഒപ്പം സ്വാദിഷ്ടവുമാണ് ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്പ് സ്കോണുകൾ അവിടെയുള്ള എല്ലാ ചോക്ലേറ്റ് പ്രേമികൾക്കും.
Tറോപിക്കൽ പേരക്ക സ്കോൺസ് അത് ഒരു അദ്വിതീയ രുചി കൊണ്ടുവരുന്നു, മികച്ച ശരത്കാല ട്രീറ്റ് മത്തങ്ങ ഗ്ലേസുള്ള മത്തങ്ങ സ്കോണുകൾ, സ്വർഗീയമായ വാനില സ്കോൺസ് അത് നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകും മേപ്പിൾ ഹോൾ വീറ്റ് സ്കോണുകൾ നട്ട് ട്വിസ്റ്റിനായി, മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് ബനാന സ്കോണുകൾ പ്രകൃതിദത്തമായ മാധുര്യം നിറഞ്ഞു, അവസാനത്തേത് എന്നാൽ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞത്, ഹോൾ വീറ്റ് ബ്ലൂബെറി സ്കോണുകൾ, ഹണി ഗ്ലേസ്.
എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം നാരങ്ങ ബ്ലൂബെറി സ്കോൺസ്
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
For the Lemon Blueberry Scones: ഓവൻ 400°F (200°C) വരെ ചൂടാക്കുക. രണ്ട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തി മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ, എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.
ഒരു പേസ്ട്രി ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, മിശ്രിതം നാടൻ നുറുക്കുകൾ പോലെയാകുന്നതുവരെ തണുത്ത വെണ്ണയിൽ മുറിക്കുക. പകരമായി, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തണുത്ത വെണ്ണ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളിലേക്ക് പുരട്ടാം, അതിനുള്ളിൽ പയറ് വലിപ്പമുള്ള വെണ്ണ കഷ്ണങ്ങളുള്ള നാടൻ നുറുക്കുകൾ ലഭിക്കും.
ബ്ലൂബെറി തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നതുവരെ എറിയുക; ബ്ലൂബെറികൾ മൃദുവായി കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക, കാരണം അവയെ ചതയ്ക്കുകയോ ചതയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് മാവിൽ രക്തം വരാൻ കാരണമാകും. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, തണുത്ത ഹെവി ക്രീം, വാനില, സെസ്റ്റ്, മുട്ട എന്നിവ കൂടിച്ചേരുന്നത് വരെ അടിക്കുക.
Gradually add the wet mixture to the dry mixture, folding until the dough just comes together. It may be a bit crumbly, but that's perfectly fine. Be careful not to overwork the dough, as this can result in tough scones.
കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി മാവുകൊണ്ടുള്ള പ്രതലത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം കൂടുതൽ മാവ് വിതറുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൾ മാവെടുത്ത് ഒരു പന്തിൽ സൌമ്യമായി കുഴക്കുക.
ഏകദേശം 1 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള ഒരു സർക്കിളിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ അമർത്തുക, ജോലി ചെയ്യുന്ന പ്രതലത്തിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയാൻ ആവശ്യത്തിന് കുറച്ച് മാവ് ചേർക്കുക.
ഒരു ബെഞ്ച് സ്ക്രാപ്പറോ നീളമുള്ള മൂർച്ചയുള്ള കത്തിയോ ഉപയോഗിച്ച് സ്കോൺ മാവിന്റെ വൃത്തം 12 ട്രിങ്കിൾ ആകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. സ്ലൈസുകൾ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് അഴിച്ചുമാറ്റാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവം ചലിപ്പിക്കുക, അവയെ ഉയർത്തുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു.
ഒരു ബെഞ്ച് സ്ക്രാപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച്, ഓരോ സ്ലൈസും സൌമ്യമായി ഉയർത്തി തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക, ഓരോ കോണുകൾക്കിടയിലും കുറച്ച് ഇടം വിടുക. ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് സ്കോണുകൾ 20 മുതൽ 25 മിനിറ്റ് വരെ ഫ്രീസറിൽ തണുപ്പിക്കുക.
Preheat the oven to 400ºF. Once chilled, lightly brush the tops of the scones with cream and sprinkle with turbinado sugar if desired. Bake the scones for 20 minutes, rotating the pans halfway through, until the tops are lightly browned and the insides are fully baked. Remove the Lemon Blueberry scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
നാരങ്ങ ഗ്ലേസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, ഉരുകിയ വെണ്ണ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതും നന്നായി കൂടിച്ചേരുന്നതു വരെ ഇളക്കുക. ഗ്ലേസ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതായി തോന്നുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കുന്നത് വരെ, അൽപ്പം കൂടുതൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക.
പകരമായി, ഗ്ലേസ് വളരെ നേർത്തതാണെങ്കിൽ, അത് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഒരു സമയം 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കാം. നിങ്ങൾ ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിൽ എത്തിക്കഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങളുടെ നാരങ്ങ ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാണ്. Drizzle the glaze over the scones. Allow the glaze to set for a few minutes before serving to let it slightly harden.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- ഹോൾ വീറ്റ് ലെമൺ ബ്ലൂബെറി സ്കോണുകൾ
- പേരക്ക സ്കോൺസ്
- വാനില സ്കോൺസ്
- മത്തങ്ങ സ്കോൺ
- ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്പ് സ്കോണുകൾ
- മേപ്പിൾ സ്കോൺസ്
പാചകരീതി
Easy Lemon Blueberry Scones
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
- 500 g (4 കപ്പ്) എല്ലാ-ഉദ്ദേശ്യ മാവും, സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നിരപ്പാക്കുന്നു
- 1 കോപ്പ പഞ്ചസാരത്തരികള്
- 2 സ്പൂൺ അലുമിനിയം ഇതര ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നിരപ്പാക്കുന്നു
- 1 ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 1 വലിയ നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് തൊലി
- 226 g (2 വിറകുകൾ) തണുത്ത ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ , വളരെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
- 4 വലിയ മുട്ടകൾ , നേരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന്
- ¾ കപ്പ് പ്ലസ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തണുത്ത കനത്ത ക്രീം , ബ്രഷിംഗിനുള്ള പ്ലസ്
- 300 g (ഏകദേശം 2 കപ്പ്) പുതിയ ബ്ലൂബെറി
- 2 സ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- ടോപ്പുകൾ ബ്രഷ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള അധിക ഹെവി ക്രീം
- ടർബിനാഡോ പഞ്ചസാര , തളിക്കുന്നതിന്
ലെമൺ ഗ്ലേസിനായി
- 130 g (1 കപ്പ്) പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
- 14 g (1 ടീസ്പൂൺ) ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ , ഉരുകി
- ½ ടീസ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- 2 സ്പൂൺ പുതുതായി ഞെരുക്കിയ നാരങ്ങ നീര്
- 1 നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് തൊലി
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
For the Lemon Blueberry Scones:
- ഓവൻ 400°F (200°C) വരെ ചൂടാക്കുക. രണ്ട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തി മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ, എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക. ഒരു പേസ്ട്രി ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, മിശ്രിതം നാടൻ നുറുക്കുകൾ പോലെയാകുന്നതുവരെ തണുത്ത വെണ്ണയിൽ മുറിക്കുക. പകരമായി, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തണുത്ത വെണ്ണ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളിലേക്ക് പുരട്ടാം, അതിനുള്ളിൽ പയറ് വലിപ്പമുള്ള വെണ്ണ കഷ്ണങ്ങളുള്ള നാടൻ നുറുക്കുകൾ ലഭിക്കും.
- Toss in the blueberries until evenly distributed; take care to handle the blueberries gently, as mashing or bruising them can cause their vibrant color to bleed into the dough. In a separate bowl, whisk together the cold heavy cream, vanilla, zest, and eggs until combined. Gradually add the wet mixture to the dry mixture, folding until the dough just comes together. It may be a bit crumbly, but that's perfectly fine. Be careful not to overwork the dough, as this can result in tough scones.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി മാവുകൊണ്ടുള്ള പ്രതലത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം കൂടുതൽ മാവ് വിതറുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൾ മാവെടുത്ത് ഒരു പന്തിൽ സൌമ്യമായി കുഴക്കുക. ഏകദേശം 1 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള ഒരു സർക്കിളിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ അമർത്തുക, ജോലി ചെയ്യുന്ന പ്രതലത്തിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയാൻ ആവശ്യത്തിന് കുറച്ച് മാവ് ചേർക്കുക.
- ഒരു ബെഞ്ച് സ്ക്രാപ്പറോ നീളമുള്ള മൂർച്ചയുള്ള കത്തിയോ ഉപയോഗിച്ച് സ്കോൺ ഡോവിൻ്റെ വൃത്തം 12 ട്രിങ്കിൾ ആകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. സ്ലൈസുകൾ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് അഴിച്ചുമാറ്റാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവം ചലിപ്പിക്കുക, അവയെ ഉയർത്തുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു. ഒരു ബെഞ്ച് സ്ക്രാപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച്, ഓരോ സ്ലൈസും സൌമ്യമായി ഉയർത്തി തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക, ഓരോ കോണുകൾക്കിടയിലും കുറച്ച് ഇടം വിടുക. ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് സ്കോണുകൾ 20 മുതൽ 25 മിനിറ്റ് വരെ ഫ്രീസറിൽ തണുപ്പിക്കുക.
- Preheat the oven to 400ºF. Once chilled, lightly brush the tops of the scones with cream and sprinkle with turbinado sugar if desired. Bake the scones for 20 minutes, rotating the pans halfway through, until the tops are lightly browned and the insides are fully baked. Remove the Lemon Blueberry scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
നാരങ്ങ ഗ്ലേസിനായി:
- ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, ഉരുകിയ വെണ്ണ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതും നന്നായി കൂടിച്ചേരുന്നതു വരെ ഇളക്കുക. ഗ്ലേസ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതായി തോന്നുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കുന്നത് വരെ, അൽപ്പം കൂടുതൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക.
- Alternatively, if the glaze is too thin, you can add a bit more powdered sugar, 1 tablespoon at a time, until it thickens. Once you've reached the desired consistency, your lemon glaze is ready to use. Drizzle the glaze over the scones. Allow the glaze to set for a few minutes before serving to let it slightly harden.
കുറിപ്പുകൾ
- അടുപ്പ്: നിങ്ങളുടെ ഓവൻ 350°F (175°C) വരെ ചൂടാക്കുക. സ്കോണുകൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ചൂടാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 5-10 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
- ടോസ്റ്റർ ഓവൻ: സ്കോണുകൾ പകുതി തിരശ്ചീനമായി മുറിച്ച് ചൂടാകുന്നതുവരെ ഒരു ടോസ്റ്റർ ഓവനിൽ ചെറുതായി ടോസ്റ്റ് ചെയ്യുക.
- മൈക്രോവേവ്: ഒരു മൈക്രോവേവ്-സേഫ് പ്ലേറ്റിൽ ഒരു സ്കോൺ വയ്ക്കുക, ചൂടാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 10 സെക്കൻഡ് ഇടത്തരം പവറിൽ ചൂടാക്കുക. സ്കോണുകൾ ഉണങ്ങാൻ സാധ്യതയുള്ളതിനാൽ അമിതമായി ചൂടാകാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.