ഇന്ന്, പ്രിയപ്പെട്ട പരാഗ്വേയൻ ചീസി കോൺബ്രെഡായ സോപാ പരാഗ്വായയ്ക്കുള്ള എൻ്റെ പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ പങ്കിടുന്നു.
പരമ്പരാഗതമായി ധാന്യപ്പൊടി, പന്നിക്കൊഴുപ്പ്, ചീസ്, പാൽ, മുട്ട തുടങ്ങിയ അടിസ്ഥാന ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഈ ക്ലാസിക് വിഭവം അതിൻ്റെ സാന്ദ്രമായ ഘടനയ്ക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്.
എന്നിരുന്നാലും, എൻ്റെ പതിപ്പ് അതിൻ്റെ ഘടനയ്ക്കും രുചിക്കും വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, അധിക സ്വാദിനായി സോപ്പ് വിത്തുകളുടെ സൂക്ഷ്മമായ സൂചന എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ബട്ടർ മിൽക്ക്, വെണ്ണ, ഉദാരമായ അളവിൽ ഉള്ളി എന്നിവ ഉൾപ്പെടുത്തിക്കൊണ്ട് ഞാൻ ഇത് നേടുന്നു.
ഈ കോമ്പിനേഷൻ സാധാരണയായി ഇടതൂർന്നതും വരണ്ടതുമായ കോൺബ്രെഡ് നനഞ്ഞതും ഇളം നിറമുള്ളതും വളരെ രുചികരമായതുമായ ഒരു മാസ്റ്റർപീസാക്കി മാറ്റുന്നു!😋
ചുരുക്കത്തിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ പ്രചോദനം എൻ്റെ കുടുംബത്തിൽ നിന്നാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് എൻ്റെ ഭർത്താവിൽ നിന്നാണ്. പരാഗ്വേയിൽ, തൻ്റെ പക്കലുണ്ടായിരുന്ന സോപാ പരാഗ്വായ പലപ്പോഴും വരണ്ടതും ഇടതൂർന്നതുമാണെന്ന് അദ്ദേഹം എന്നോട് പറഞ്ഞു. Chipa ഗ്വാസു, ചോളപ്പൊടിക്ക് പകരം പുതിയ ചോളത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന സമാനമായ വിഭവം. പരമ്പരാഗത സോപാ പരാഗ്വായയുടെ കാര്യത്തിലും എനിക്ക് അങ്ങനെ തന്നെ തോന്നി - അത് എനിക്കും ശരിയായിരുന്നില്ല. 🙁
ഇതിൽ നിന്ന് പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ട്, സോപാ പരാഗ്വായയും മറ്റ് പരാഗ്വേ പാചകക്കുറിപ്പുകളും മികച്ചതാക്കാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു. ഒരുപാട് പരീക്ഷണങ്ങൾക്കും പിശകുകൾക്കും ശേഷം (എല്ലാം എൻ്റെ കുടുംബം സന്തോഷത്തോടെ വിഴുങ്ങി! 🤭),
മികച്ച പതിപ്പ് എന്ന് ഞാൻ വിശ്വസിക്കുന്നത് ഞാൻ ഒടുവിൽ ആർക്കൈവ് ചെയ്തു. എൻ്റെ പരാഗ്വേയൻ സോപ്പ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങളുടെ വീട്ടിലെ പ്രിയപ്പെട്ട പ്രിയങ്കരമായി മാറിയിരിക്കുന്നു! 🙂 ഇത് ആരാധിക്കുന്നത് എൻ്റെ ഭർത്താവ് മാത്രമല്ല, എൻ്റെ കുട്ടികളും മറ്റെല്ലാവരും ഇത് രുചിച്ചവരാണ്. 😊👨👩👧👦🎉
ഞങ്ങൾ ചെയ്യുന്നതുപോലെ നിങ്ങൾക്കും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട് - ഇത് വളരെ നല്ലതാണ്, നിങ്ങൾ വയറുനിറഞ്ഞാലും ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു! അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പരാഗ്വേ-പ്രചോദിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഞങ്ങളുടെത് പരിശോധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക Chipa ഗുവാസു, സോ സൂപ്പ്, മൈക്രോവേവ് സോപ്പ, Chipa ഗ്വാസു മഫിൻസ്, ഒപ്പം ആധികാരികം Chipa ഗുവാസു.
സോപ്പ പരാഗ്വായ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
Preheat ഓവൻ: ഓവൻ 350°F (175°C) വരെ ചൂടാക്കി ഓവൻ റാക്ക് നടുവിൽ വയ്ക്കുക.
ബേക്കിംഗ് വിഭവം തയ്യാറാക്കുക: 13'' x 9'' ബേക്കിംഗ് വിഭവം വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, എല്ലാ വശങ്ങളും മൂലകളും നന്നായി പൂശിയിരിക്കുന്നു. ഗ്രീസ് പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന് മുകളിൽ ചോളം മീൽ തുല്യമായി വിതറുക, അടിഭാഗവും വശങ്ങളും മൂടുക. വിഭവത്തിൽ നിന്ന് അധിക ധാന്യം പതുക്കെ ഇളക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവം മാറ്റിവെക്കുക.
ഉള്ളി വേവിക്കുക: ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു വലിയ ചട്ടിയിൽ, വെണ്ണ ഉരുക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും ഉപ്പും ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക, അവ മൃദുവും സുതാര്യവുമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക; ഏകദേശം 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ അവരെ ബ്രൗൺ ആകാൻ അനുവദിക്കരുത്. ചൂടിൽ നിന്ന് ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, പകുതി മോരിൽ ഇളക്കുക. ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാൻ മാറ്റിവെക്കുക.
ബാറ്റർ തയ്യാറാക്കുക: ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ, നുരയും വരെ മുട്ട അടിക്കുക. തണുപ്പിച്ച ഉള്ളി മിശ്രിതം, ധാന്യപ്പൊടി, സോപ്പ് വിത്തുകൾ (രസം പുറപ്പെടുവിക്കാൻ തടവി), ബാക്കിയുള്ള മോര് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ എല്ലാം ഒരുമിച്ച് അടിക്കുക, തുടർന്ന് ചീസ് പതുക്കെ ഇളക്കുക.
📌(അധിക ചോളപ്പൊടി ചേർക്കാനുള്ള ത്വരയെ ചെറുക്കുക. ബാറ്ററിന് ഒലിച്ചിറങ്ങുന്ന സ്ഥിരതയുണ്ടാകും, എന്നാൽ ഇത് സോപാ പരാഗ്വായയുടെ വെളിച്ചം നിലനിർത്താനും അത് വളരെ സാന്ദ്രമാകുന്നത് തടയാനും ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്).
ചുടേണം: തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് ചോളപ്പൊടി മിശ്രിതം മാറ്റി, അത് സമനിലയിലാക്കാൻ പതുക്കെ ടാപ്പുചെയ്യുക. ഇത് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാവുകയും മധ്യഭാഗം സജ്ജമാകുകയും ചെയ്യുന്നത് വരെ, ഏകദേശം 50 മുതൽ 60 മിനിറ്റ് വരെ അല്ലെങ്കിൽ മധ്യത്തിൽ വെച്ചിരിക്കുന്ന കേക്ക് ടെസ്റ്റർ അല്ലെങ്കിൽ ടൂത്ത്പിക്ക് വൃത്തിയായി പുറത്തുവരുന്നത് വരെ അടുപ്പിൽ വെച്ച് ചുടേണം.
സേവിക്കുക: സോപാ പരാഗ്വ 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ ചട്ടിയിൽ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
✏️പ്രൊ ടിപ്പ്: മാവിൽ സോപ്പ് വിത്ത് ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തികൾക്കിടയിൽ തടവുക, അവയുടെ സ്വാദും മണവും പുറത്തുവിടുക. ഇത് ആനിസ് വിത്തുകളുടെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും സോപാ പരാഗ്വായയ്ക്ക് അവയുടെ ആഹ്ലാദകരമായ സാരാംശം നൽകുകയും ചെയ്യും.
കൂടുതൽ പരാഗ്വേ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കാണുക:
- ആധികാരികം Chipa ഗുവാസു
- ഹെൽത്തി കോൺ സോഫിൽ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പതിപ്പാണ് Chipa വൗ
- കോൺ സോഫിൽ മഫിൻസ്
- സ്പൂൺ ബ്രെഡ്
- ചീസ്, സോപ്പ് വിത്തുകൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം രുചികരമായ കോൺബ്രെഡ്
- Sopa So'o "ബീഫ് കോൺബ്രഡ് കാസറോൾ"
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള പരാഗ്വേ സൂപ്പ്
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
- 3 ഇടത്തരം ഉള്ളി , അരിഞ്ഞത്
- 113 gr (ഏകദേശം ½ കപ്പ്) വെണ്ണ ഉരുക്കി തണുപ്പിച്ചു.
- 500 gr Queso Panela അല്ലെങ്കിൽ Queso Blanco , ചെറിയ കഷണങ്ങളായി തകരുക.
- 2 കപ്പുകളും മോര് അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ പാൽ , മുറിയിലെ താപനില
- 5 വലിയ മുട്ടകൾ , മുറിയിലെ താപനില
- 1-XNUMX/XNUMX തേയില കല്ലുപ്പ്
- 1 സ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ , ഓപ്ഷണൽ എന്നാൽ വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു
- 400 g ക്വാക്കർ മഞ്ഞ ചോളപ്പൊടി
- 1 സ്പൂൺ സോപ്പ് വിത്തുകൾ , ഓപ്ഷണൽ എന്നാൽ വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- പ്രീഹീറ്റ് ഓവൻ: ഓവൻ 350°F (175°C) വരെ ചൂടാക്കി ഓവൻ റാക്ക് നടുവിൽ വയ്ക്കുക.
- ബേക്കിംഗ് വിഭവം തയ്യാറാക്കുക: 13'' x 9'' ബേക്കിംഗ് വിഭവം വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, എല്ലാ വശങ്ങളും മൂലകളും നന്നായി പൂശിയിരിക്കുന്നു. ഗ്രീസ് പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന് മുകളിൽ ചോളം മീൽ തുല്യമായി വിതറുക, അടിഭാഗവും വശങ്ങളും മൂടുക. വിഭവത്തിൽ നിന്ന് അധിക ധാന്യം പതുക്കെ ഇളക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവം മാറ്റിവെക്കുക.
- ഉള്ളി വേവിക്കുക: ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു വലിയ ചട്ടിയിൽ, വെണ്ണ ഉരുക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും ഉപ്പും ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക, അവ മൃദുവും സുതാര്യവുമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക; ഏകദേശം 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ അവരെ ബ്രൗൺ ആകാൻ അനുവദിക്കരുത്. ചൂടിൽ നിന്ന് പാത്രം നീക്കം ചെയ്യുക, പകുതി മോരിൽ ഇളക്കുക. ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാൻ മാറ്റിവെക്കുക.
- ബാറ്റർ തയ്യാറാക്കുക: ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ, മുട്ടകൾ നുരയും വരെ അടിക്കുക. തണുപ്പിച്ച ഉള്ളി മിശ്രിതം, ധാന്യപ്പൊടി, സോപ്പ് വിത്തുകൾ (രസം പുറപ്പെടുവിക്കാൻ തടവി), ബാക്കിയുള്ള മോര് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ എല്ലാം ഒരുമിച്ച് അടിക്കുക, തുടർന്ന് ചീസ് പതുക്കെ ഇളക്കുക.
- 📌(അധിക ചോളപ്പൊടി ചേർക്കാനുള്ള ത്വരയെ ചെറുക്കുക. ബാറ്ററിന് ഒലിച്ചിറങ്ങുന്ന സ്ഥിരതയുണ്ടാകും, എന്നാൽ ഇത് സോപാ പരാഗ്വായയുടെ വെളിച്ചം നിലനിർത്താനും അത് വളരെ സാന്ദ്രമാകുന്നത് തടയാനും ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്).
- ചുടേണം: കോൺമീൽ മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, അത് മെല്ലെ തട്ടുക. ഇത് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാവുകയും മധ്യഭാഗം സജ്ജമാകുകയും ചെയ്യുന്നത് വരെ, ഏകദേശം 50 മുതൽ 60 മിനിറ്റ് വരെ അല്ലെങ്കിൽ മധ്യത്തിൽ വെച്ചിരിക്കുന്ന കേക്ക് ടെസ്റ്റർ അല്ലെങ്കിൽ ടൂത്ത്പിക്ക് വൃത്തിയായി പുറത്തുവരുന്നത് വരെ അടുപ്പിൽ വെച്ച് ചുടേണം.
- സേവിക്കുക: സോപാ പരാഗ്വ 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ ചട്ടിയിൽ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.