ബ്ലൂബെറി ഗാലറ്റിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ബ്ലൂബെറി പൈയുടെ ഒരു സ്വതന്ത്ര പതിപ്പാണ്, പുതിയ ബ്ലൂബെറികളും വെണ്ണയുടെ പുറംതോട് ഉള്ളിൽ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരും. ഫ്രൂട്ട് ഫില്ലിംഗിൽ കോൺസ്റ്റാർച്ച് ചേർക്കുന്നത് തികച്ചും ശാന്തമായ അടിഭാഗം ഉറപ്പാക്കുന്നു. എസ്
ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ റസ്റ്റിക് ബ്ലൂബെറി ഗാലറ്റ് വാനില ഐസ്ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ചമ്മട്ടി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ചൂടോടെ ആസ്വദിക്കൂ. കൂടുതൽ വേനൽക്കാല മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കായി, ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിശോധിക്കുക: ഫ്രൂട്ട് ടാർട്ട്, ബെറി ട്രിഫിൾ, നാരങ്ങ ബാറുകൾ, സ്ട്രോബെറി കേക്ക്, ഒപ്പം പ്ലം കേക്ക്.
ബ്ലൂബെറി ഗാലറ്റ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഒരു ഫുഡ് പ്രൊസസറിന്റെ പാത്രത്തിൽ സ്റ്റീൽ ബ്ലേഡുമായി യോജിപ്പിക്കാൻ മൈദ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, പൾസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. അടുത്തതായി, മിശ്രിതം നനഞ്ഞ മണൽ പോലെയാകുന്നതുവരെ വെണ്ണയും പൾസും ചേർക്കുക.
ഐസ് വെള്ളത്തിൽ സാവധാനം ചാറുക, വ്യക്തമായ വാനില (ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ), കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുമിച്ച് പിടിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ പൾസ് ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടുത്തുകയും ഒരു ഡിസ്കിൽ പരത്തുകയും ചെയ്യുക.
നിങ്ങൾ ഇത് ഉടനടി ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ 24 മണിക്കൂർ വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ചെറുതായി പൊടിച്ച പ്രതലത്തിൽ മാവ് 12 ഇഞ്ച് വൃത്താകൃതിയിൽ ഉരുട്ടുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു കടലാസ് കൊണ്ടുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, നാരങ്ങ നീര്, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര, കോൺസ്റ്റാർച്ച്, വ്യക്തമായ വാനില അല്ലെങ്കിൽ ശുദ്ധമായ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബ്ലൂബെറി ടോസ് ചെയ്യുക.
ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം ചെയ്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ. പേസ്ട്രി മാവിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് തളിക്കേണം.
2 ഇഞ്ച് ബോർഡർ വിട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ മധ്യഭാഗത്ത് ബ്ലൂബെറി നിറയ്ക്കുക. ആവശ്യാനുസരണം കുഴെച്ചതുമുതൽ അരികുകൾ ഓവർലാപ്പ് ചെയ്ത് ഗാലറ്റിൻ്റെ മധ്യഭാഗം തുറന്ന് വിടുക.
ഓവൻ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ ബ്ലൂബെറി ഗാലറ്റ് 15 മിനിറ്റ് ഫ്രീസ് ചെയ്യുക.
ഓവൻ 375 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിലേക്ക് ചൂടാക്കുക. ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ്, ഡബ്ല്യു⅛ ടീസ്പൂൺ വാനിലയ്ക്കൊപ്പം മുട്ടയിടുക, മുട്ട വാഷിന്റെ ഇരട്ട പാളി ഉപയോഗിച്ച് തുറന്നിരിക്കുന്ന പേസ്ട്രി ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ഡെമെറാര പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അതിർത്തി ചെറുതായി തളിക്കേണം.
പേസ്ട്രി പൊൻ തവിട്ട് നിറമാകുന്നത് വരെ ഷീറ്റ് പാൻ അടുപ്പിലേക്ക് മാറ്റി, 50-65 മിനിറ്റ് നേരം ബബ്ലിംഗ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ചുടേണം. അടുപ്പിൽ നിന്ന് ബ്ലൂബെറി ഗാലറ്റ് നീക്കം ചെയ്ത് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് മുറിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള ബ്ലൂബെറി ഗാലറ്റ്
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
ഗാലറ്റ് പുറംതോട് വേണ്ടി:
- 1-XNUMX/XNUMX കപ്പുകളും വിവിധോദേശ്യധാന്യം
- ½ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 2 സ്പൂൺ പഞ്ചസാരത്തരികള്
- ½ കോപ്പ (1 വടി) ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, തണുത്തത്, ½-ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
- XXX സ്പൂൺ ഐസ് വെള്ളം
- ½ സ്പൂൺ വ്യക്തമായ വാനില അല്ലെങ്കിൽ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
ബ്ലൂബെറി പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
- 4 കപ്പുകളും പുതിയ ബ്ലൂബെറി അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ (ഉരുകേണ്ട ആവശ്യമില്ല)
- 1 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ
- 1 സ്പൂൺ പുതുതായി ഞെരുക്കിയ നാരങ്ങ നീര്
- ¼ കോപ്പ പഞ്ചസാരത്തരികള്
- ¼ കോപ്പ ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 2 സ്പൂൺ ധാന്യം
- 1 സ്പൂൺ മാവു
- 1 സ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ , കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഓപ്ഷണൽ
മുട്ട കഴുകുന്നതിനായി
- 1 ചെറിയ മുട്ട
- ⅛ ടീസ്പൂൺ വ്യക്തമായ വാനില അല്ലെങ്കിൽ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
ഗാലറ്റ് പുറംതോട് ഉണ്ടാക്കുക:
- സ്റ്റീൽ ബ്ലേഡുള്ള ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിന്റെ പാത്രത്തിൽ, മാവ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, പൾസ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. അടുത്തതായി, മിശ്രിതം നനഞ്ഞ മണൽ പോലെയാകുന്നതുവരെ വെണ്ണയും പൾസും ചേർക്കുക.
- ഐസ് വെള്ളത്തിൽ സാവധാനം ചാറുക, വ്യക്തമായ വാനില (ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ), കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുമിച്ച് പിടിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ പൾസ് ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടുത്തുകയും ഒരു ഡിസ്കിൽ പരത്തുകയും ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ ഇത് ഉടനടി ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ 24 മണിക്കൂർ വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
- ഓവൻ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുക: ചെറുതായി പൊടിച്ച പ്രതലത്തിൽ, മാവ് 12 ഇഞ്ച് സർക്കിളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
ബ്ലൂബെറി പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുക:
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, നാരങ്ങ നീര്, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര, കോൺസ്റ്റാർച്ച്, വ്യക്തമായ വാനില അല്ലെങ്കിൽ ശുദ്ധമായ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബ്ലൂബെറി ഒരുമിച്ച് ടോസ് ചെയ്യുക.
- ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം ചെയ്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ. പേസ്ട്രി മാവിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് തളിക്കേണം. 2 ഇഞ്ച് ബോർഡർ വിട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ മധ്യഭാഗത്ത് ബ്ലൂബെറി നിറയ്ക്കുക. ആവശ്യാനുസരണം കുഴെച്ചതുമുതൽ അരികുകൾ ഓവർലാപ്പ് ചെയ്ത് ഗാലറ്റിന്റെ മധ്യഭാഗം തുറന്ന് വിടുക, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുകളിലൂടെ പേസ്ട്രി ബോർഡർ സൌമ്യമായി മടക്കിക്കളയുക. ഓവൻ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ ബ്ലൂബെറി ഗാലറ്റ് 15 മിനിറ്റ് ഫ്രീസ് ചെയ്യുക.
ബ്ലൂബെറി ഗാലറ്റ് ചുടേണം:
- ഓവൻ 375 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിലേക്ക് ചൂടാക്കുക. ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ്, ⅛ ടീസ്പൂൺ വാനില ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക, കൂടാതെ തുറന്നിരിക്കുന്ന എല്ലാ പേസ്ട്രിയും മുട്ട വാഷിന്റെ ഇരട്ട പാളി ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ഡെമെറാര പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അതിർത്തി ചെറുതായി തളിക്കേണം. പേസ്ട്രി പൊൻ തവിട്ട് നിറമാകുന്നത് വരെ ഷീറ്റ് പാൻ അടുപ്പിലേക്ക് മാറ്റി, 50-65 മിനിറ്റ് നേരം ബബ്ലിംഗ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ചുടേണം. അടുപ്പിൽ നിന്ന് ബ്ലൂബെറി ഗാലറ്റ് നീക്കം ചെയ്ത് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് മുറിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.