പുഡിൻ ഡി പാൻ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ബുഡിൻ ഡി പാൻ പല ലാറ്റിനമേരിക്കൻ രാജ്യങ്ങളിലും പ്രിയപ്പെട്ട ഒരു മധുരപലഹാരമാണ്. പഴകിയ ബ്രെഡ്, കസ്റ്റാർഡ്, കാരാമൽ എന്നിവ ചേർത്ത് രുചികരവും ക്രീം നിറത്തിലുള്ളതുമായ ബ്രെഡ് പുഡ്ഡിംഗായി ഇത് മധുരവും ആശ്വാസകരവുമായ വിഭവമാണ്. ബുഡിൻ ഡി പാനിനായുള്ള ഈ പരാഗ്യൻ-പ്രചോദിത പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമാണ്, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങളും പകരക്കാരും ഉണ്ടാക്കാം.
ബുഡിൻ ഡി പാനിന്റെ ഈ ക്ലാസിക് പതിപ്പ് സമ്പന്നവും ക്രീം നിറത്തിലുള്ളതുമായ കസ്റ്റാർഡ് ബേസ് അവതരിപ്പിക്കുന്നു, അത് ബ്രെഡ് ക്യൂബുകളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് മിനുസമാർന്നതും ക്രീം നിറഞ്ഞതുമായ ഘടന സൃഷ്ടിക്കുന്നു. മധുരമുള്ള കാരാമൽ സോസിന്റെ ഒരു പാളി ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ ഡെസേർട്ടിന് മികച്ച ഫിനിഷിംഗ് ടച്ച് നൽകുന്നു. ഫ്രഷ് ഫ്രൂട്ട്സ്, ചമ്മട്ടി ക്രീം, അല്ലെങ്കിൽ ഡൾസ് ഡി ലെച്ചെ തുടങ്ങിയ വിവിധ ടോപ്പിംഗുകൾക്കൊപ്പം ഇത് വിളമ്പാം, ഇത് ഇതിനകം തന്നെ അതിന്റെ സ്വാദിഷ്ടമായ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കും.
പഴകിയ റൊട്ടി ഉപയോഗിക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗം കൂടിയാണ് ഈ വിഭവം, അത് പാഴായിപ്പോകും, ഇത് ലാഭകരവും രുചികരവുമാക്കുന്നു. കുടുംബാംഗങ്ങളുമായും സുഹൃത്തുക്കളുമായും പങ്കിടാൻ നിങ്ങൾ ഒരു ക്ലാസിക് മധുരപലഹാരത്തിനായി തിരയുകയാണെങ്കിലും അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത ശൈത്യകാലത്ത് ആസ്വദിക്കാൻ സുഖപ്രദമായ ഒരു ട്രീറ്റ് ആണെങ്കിലും, ഈ ബുഡിൻ ഡി പാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.
പോവുക:
ബുഡിൻ ഡി പാനിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച തരം ബ്രെഡ്
ബുഡിൻ ഡി പാനിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഏത് തരത്തിലുള്ള ബ്രെഡും ഉപയോഗിക്കാമെങ്കിലും, ചില തരങ്ങൾ മറ്റുള്ളവയേക്കാൾ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ബുഡിൻ ഡി പാനിൽ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഏറ്റവും മികച്ച മൂന്ന് തരം ബ്രെഡുകൾ ഇതാ:
- ഫ്രഞ്ച് റൊട്ടി: ഫ്രെഞ്ച് ബ്രെഡിന് അൽപ്പം പുറംതൊലിയും മൃദുവായതും മൃദുവായതുമായ ഇന്റീരിയർ ഉണ്ട്, ഇത് ബ്രെഡ് പുഡ്ഡിംഗിനുള്ള മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. അതിന്റെ വായുസഞ്ചാരമുള്ള ഘടന കസ്റ്റാർഡ് മിശ്രിതം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്നു, തൽഫലമായി ഇളം മൃദുവായ ബ്രെഡ് പുഡ്ഡിംഗ് ലഭിക്കും.
- ബ്രിയോഷ്: ഫ്രെഞ്ച് ടോസ്റ്റിലും ബ്രെഡ് പുഡ്ഡിംഗിലും ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്ന സമ്പന്നവും വെണ്ണയുമുള്ള ബ്രെഡാണ് ബ്രിയോഷ്. ഇതിലെ ഉയർന്ന മുട്ടയുടെയും വെണ്ണയുടെയും അംശം കസ്റ്റാർഡ് മിശ്രിതം കുതിർക്കാൻ അനുയോജ്യമാക്കുന്നു, തൽഫലമായി ക്രീമിയും ജീർണ്ണവുമായ ബ്രെഡ് പുഡ്ഡിംഗ് ലഭിക്കും.
- ചല്ല: ബ്രെഡ് പുഡ്ഡിംഗിൽ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്ന മധുരവും മുട്ടയും ഉള്ള ജൂത ബ്രെഡാണ് ചല്ല. അതിന്റെ മൃദുവായതും മൃദുവായതുമായ ഘടന കസ്റ്റാർഡ് മിശ്രിതത്തെ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്നു, ഇത് മൃദുവായതും ഈർപ്പമുള്ളതുമായ ബ്രെഡ് പുഡ്ഡിംഗിന് കാരണമാകുന്നു. ബ്രെഡിന്റെ അല്പം മധുരമുള്ള സ്വാദും വിഭവത്തിന് നല്ല സ്പർശം നൽകുന്നു.
ബുഡിൻ ഡി പാനിൽ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഏറ്റവും മികച്ച ബ്രെഡുകളിൽ ചിലത് മാത്രമാണിത്. നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ രുചി മുൻഗണനകൾക്കും ഏറ്റവും മികച്ചത് എന്താണെന്ന് കാണാൻ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് തരത്തിലുള്ള ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കാം.
ബുഡിൻ ഡി പാൻ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
കാരാമൽ സോസിനായി: ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടത്തരം എണ്നയിൽ 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര വേവിക്കുക, അത് ഉരുകാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി അരികുകൾക്ക് ചുറ്റും തവിട്ട് നിറമാകും. ഉരുകിയ പഞ്ചസാര അരികുകൾക്ക് ചുറ്റും ഉരുകാത്ത പഞ്ചസാരയുടെ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് വലിക്കാൻ നീളമുള്ള ഹാൻഡിൽ ഹീറ്റ് പ്രൂഫ് റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിക്കുക; ഇത് പഞ്ചസാര തുല്യമായി ഉരുകാൻ സഹായിക്കും. എല്ലാ പഞ്ചസാരയും ഉരുകുകയും കാരമൽ ഒരേപോലെ ഇരുണ്ട ആമ്പർ ആകുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ പാചകം തുടരുകയും ഉരുകിയ പഞ്ചസാര വലിക്കുകയും ചെയ്യുക (ഇതിന് കാരാമെലിയുടെ മണം ഉണ്ടായിരിക്കണം, പക്ഷേ കരിഞ്ഞുപോകരുത്), ആകെ 10 മുതൽ 12 മിനിറ്റ് വരെ. (നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും പഞ്ചസാരയുടെ അലിയാത്ത കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഉരുകുന്നത് വരെ തീയിൽ നിന്ന് ഇളക്കുക.)
അടുത്തതായി, ചൂടുള്ള നീരാവി നിങ്ങളെ എരിയുന്നത് തടയാൻ ചെറുതായി ചരിഞ്ഞ ഒരു ഹീറ്റ് പ്രൂഫ് റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം തുടർച്ചയായി ഇളക്കി, ഉരുകിയ പഞ്ചസാരയിലേക്ക് മുറിയിലെ താപനില വെള്ളം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിക്കുക. മിശ്രിതം കുമിളകളും നീരാവിയും ശക്തിയോടെ ആവിക്കും, പഞ്ചസാരയുടെ ചിലത് കഠിനമാവുകയും ക്രിസ്റ്റലൈസ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യും. വിഷമിക്കേണ്ട; പഞ്ചസാര വീണ്ടും ഉരുകുകയും കാരമൽ മിനുസമാർന്നതു വരെ 1-2 മിനിറ്റ് കൂടി ഇടത്തരം ചൂടിൽ മിശ്രിതം ഇളക്കികൊണ്ടിരിക്കുക.
കാരമൽ അധികം വേവിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക, കാരണം അത് പെട്ടെന്ന് കത്തുകയും കയ്പേറിയതായിത്തീരുകയും ചെയ്യും. a യുടെ അടിയിലേക്ക് കാരമൽ ഒഴിക്കുക 3 ക്വാർട്ട് (9 x 13) പൈറെക്സ് ബേക്കിംഗ് ഡിഷ്; എല്ലാ അടിയിലും വശങ്ങളിലും പൂശാൻ വേഗത്തിൽ കറങ്ങുക. വറുത്ത പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ ഒരു തൂവാല വയ്ക്കുക, ബേക്കിംഗ് വിഭവം തൂവാലയുടെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക, പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ മാറ്റിവയ്ക്കുക.
ബുഡിൻ കോൺ പാൻ മിശ്രിതത്തിന്: മധ്യ സ്ഥാനത്തേക്ക് ഒരു റാക്ക് ക്രമീകരിച്ച് ഓവൻ 350 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. ഒരു കെറ്റിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, പാൽ, മധുരമുള്ള ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, മുട്ട, ബ്രെഡ് ക്യൂബുകൾ എന്നിവ പൂർണ്ണമായും മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. പകരമായി, നിങ്ങൾക്ക് കസ്റ്റാർഡ് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മിക്സിംഗ് ബൗളിലേക്ക് ബ്രെഡ് ക്യൂബുകൾ ചേർത്ത് മിശ്രിതം ഒന്നിച്ച് ചേർക്കുന്നതിന് പകരം ബ്രെഡ് പൂർണ്ണമായും പൂശാൻ നന്നായി ഇളക്കുക; ഈ രീതി കൂടുതൽ പരമ്പരാഗത ഘടനയുള്ള ബ്രെഡ് പുഡ്ഡിംഗിന് കാരണമാകും, പുഡ്ഡിംഗിലുടനീളം വ്യത്യസ്തമായ ബ്രെഡ് കഷണങ്ങൾ.
കാരാമൽ പൊതിഞ്ഞ വിഭവത്തിലേക്ക് ബുഡിൻ ഡി പാൻ ഒഴിക്കുക. അലൂമിനിയം ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക. അടുപ്പിലേക്ക് മാറ്റുക, വറുത്ത പാൻ പകുതിയോളം വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. ഏകദേശം 70 മുതൽ 80 മിനിറ്റ് വരെ, വെറും സെറ്റ് വരെ ചുടേണം. അടുത്തതായി, വാട്ടർ ബാത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് റൂം ടെമ്പറേച്ചറിലോ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ സേവിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ബുഡിൻ ഡി പാൻ പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, ഏകദേശം 4 മണിക്കൂർ, പക്ഷേ രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ.
സേവിക്കാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് ബുഡിൻ ഡി പാൻ നീക്കം ചെയ്ത് 10 മിനിറ്റ് ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അടുത്തതായി, ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒരു ആഴമില്ലാത്ത പാൻ നിറയ്ക്കുക. ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന്റെ അടിഭാഗം ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുക്കി, തലകീഴായി മാറ്റുക, അങ്ങനെ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന്റെ അടിയിൽ നിന്ന് കാരമൽ അയയും.
ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന് ചുറ്റും ഒരു കത്തി ഓടിക്കുക, താഴെയുള്ള കാരാമൽ എത്തുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക; ബേക്കിംഗ് വിഭവം ചെറുതായി ചരിക്കുക, കാരാമൽ വിടവിലേക്ക് വിടുക. ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന് മുകളിൽ ഒരു റിംഡ് പ്ലേറ്റർ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മറിച്ചിടുക. രണ്ടും പിടിച്ച്, ഫ്ളാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവം വ്യത്യസ്ത പ്ലാറ്ററുകളിലേക്ക് മറിച്ചിടുക, ഏതെങ്കിലും അയഞ്ഞ കാരാമൽ സ്ക്രാപ്പ് ചെയ്ത് സേവിക്കുക.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- ചോക്ലേറ്റ് ഫ്ലാൻ
- ഓറഞ്ച് ഫ്ലാൻ
- മത്തങ്ങ ഫ്ലാൻ
- കോഫി ഫ്ലാൻ
- ഫ്ലാൻ ഡി ഡൂൾസ് പാൽ
- നോ-ബേക്ക് ഫ്ലാൻ
- നോ-ബേക്ക് പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് ഫ്ലാൻ
പാചകരീതി
ബുഡിൻ ഡി പാൻ
ഉപകരണങ്ങൾ
- 2 ക്വാർട്ട് പൈറക്സ് ബേക്കിംഗ് ഡിഷ്
ചേരുവകൾ
- 5 വലിയ മുട്ടകൾ , മുറിയിലെ താപനില
- 1 (14oz/397ml) ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ (അല്ലെങ്കിൽ 1 കപ്പ്/200 ഗ്രാം) ഇളം തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
- 2 സ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ 1 നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് തൊലി
- 300 g ബൊളില്ലോ ബ്രെഡ്
- 1 (12 oz/354 മില്ലി) മുഴുവൻ കൊഴുപ്പ് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കഴിയും , ഇത് മുഴുവൻ പാൽ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം (നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 1-½ കപ്പ് ആവശ്യമാണ്).
- 2 കപ്പുകളും മുഴുവൻ പാൽ
കാരമൽ സോസിനായി
- 300g (1-½ കപ്പ്) പഞ്ചസാരത്തരികള്
- ½ കോപ്പ വെള്ളം , മുറിയിലെ താപനില
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
കാരാമൽ സോസിനായി:
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടത്തരം എണ്നയിൽ 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര വേവിക്കുക, അത് ഉരുകാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി അരികുകൾക്ക് ചുറ്റും തവിട്ട് നിറമാകും. ഉരുകിയ പഞ്ചസാര അരികുകൾക്ക് ചുറ്റും ഉരുകാത്ത പഞ്ചസാരയുടെ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് വലിക്കാൻ നീളമുള്ള ഹാൻഡിൽ ഹീറ്റ് പ്രൂഫ് റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിക്കുക; ഇത് പഞ്ചസാര തുല്യമായി ഉരുകാൻ സഹായിക്കും.
- എല്ലാ പഞ്ചസാരയും ഉരുകുകയും കാരമൽ ഒരേപോലെ ഇരുണ്ട ആമ്പർ ആകുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ പാചകം തുടരുകയും ഉരുകിയ പഞ്ചസാര വലിക്കുകയും ചെയ്യുക (ഇതിന് കാരാമെലിയുടെ മണം ഉണ്ടായിരിക്കണം, പക്ഷേ കരിഞ്ഞുപോകരുത്), ആകെ 10 മുതൽ 12 മിനിറ്റ് വരെ. (നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും പഞ്ചസാരയുടെ അലിയാത്ത കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഉരുകുന്നത് വരെ തീയിൽ നിന്ന് ഇളക്കുക.)
- അടുത്തതായി, ചൂടുള്ള നീരാവി നിങ്ങളെ എരിയുന്നത് തടയാൻ ചെറുതായി ചരിഞ്ഞ ഒരു ഹീറ്റ് പ്രൂഫ് റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം തുടർച്ചയായി ഇളക്കി, ഉരുകിയ പഞ്ചസാരയിലേക്ക് മുറിയിലെ താപനില വെള്ളം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിക്കുക. മിശ്രിതം കുമിളകളും നീരാവിയും ശക്തിയോടെ ആവിക്കും, പഞ്ചസാരയുടെ ചിലത് കഠിനമാവുകയും ക്രിസ്റ്റലൈസ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യും. വിഷമിക്കേണ്ട; പഞ്ചസാര വീണ്ടും ഉരുകുകയും കാരമൽ മിനുസമാർന്നതു വരെ 1-2 മിനിറ്റ് കൂടി ഇടത്തരം ചൂടിൽ മിശ്രിതം ഇളക്കികൊണ്ടിരിക്കുക.
- കാരമൽ അധികം വേവിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക, കാരണം അത് പെട്ടെന്ന് കത്തുകയും കയ്പേറിയതായിത്തീരുകയും ചെയ്യും. a യുടെ അടിയിലേക്ക് കാരമൽ ഒഴിക്കുക 3 ക്വാർട്ട് (9 x 13) പൈറെക്സ് ബേക്കിംഗ് ഡിഷ്; എല്ലാ അടിയിലും വശങ്ങളിലും പൂശാൻ വേഗത്തിൽ കറങ്ങുക. വറുത്ത പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ ഒരു തൂവാല വയ്ക്കുക, ബേക്കിംഗ് വിഭവം തൂവാലയുടെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക, പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ മാറ്റിവയ്ക്കുക.
ബുഡിൻ ഡി പാൻ വേണ്ടി:
- മധ്യ സ്ഥാനത്തേക്ക് ഒരു റാക്ക് ക്രമീകരിച്ച് ഓവൻ 350 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. ഒരു കെറ്റിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, പാൽ, മധുരമുള്ള ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, മുട്ട, ബ്രെഡ് ക്യൂബുകൾ എന്നിവ പൂർണ്ണമായും മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. പകരമായി, നിങ്ങൾക്ക് കസ്റ്റാർഡ് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മിക്സിംഗ് ബൗളിലേക്ക് ബ്രെഡ് ക്യൂബുകൾ ചേർത്ത് മിശ്രിതം ഒന്നിച്ച് ചേർക്കുന്നതിന് പകരം ബ്രെഡ് പൂർണ്ണമായും പൂശാൻ നന്നായി ഇളക്കുക; ഈ രീതി കൂടുതൽ പരമ്പരാഗത ഘടനയുള്ള ബ്രെഡ് പുഡ്ഡിംഗിന് കാരണമാകും, പുഡ്ഡിംഗിലുടനീളം വ്യത്യസ്തമായ ബ്രെഡ് കഷണങ്ങൾ.
- കാരാമൽ പൊതിഞ്ഞ വിഭവത്തിലേക്ക് ബുഡിൻ ഡി പാൻ ഒഴിക്കുക. അലുമിനിയം ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക. അടുപ്പിലേക്ക് മാറ്റുക, വറുത്ത പാൻ പകുതിയോളം വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. ഏകദേശം 70 മുതൽ 80 മിനിറ്റ് വരെ, വെറും സെറ്റ് വരെ ചുടേണം. അടുത്തതായി, വാട്ടർ ബാത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, റൂം താപനിലയിലോ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ബുഡിൻ ഡി പാൻ പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, ഏകദേശം 4 മണിക്കൂർ, പക്ഷേ രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ.
- സേവിക്കാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് ബുഡിൻ ഡി പാൻ നീക്കം ചെയ്ത് 10 മിനിറ്റ് ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അടുത്തതായി, ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒരു ആഴമില്ലാത്ത പാൻ നിറയ്ക്കുക. ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന്റെ അടിഭാഗം ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുക്കി, തലകീഴായി മാറ്റുക, അങ്ങനെ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന്റെ അടിയിൽ നിന്ന് കാരമൽ അയയും.
- ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന് ചുറ്റും ഒരു കത്തി ഓടിക്കുക, താഴെയുള്ള കാരാമൽ എത്തുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക; ബേക്കിംഗ് വിഭവം ചെറുതായി ചരിക്കുക, കാരാമൽ വിടവിലേക്ക് വിടുക.
- ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന് മുകളിൽ ഒരു റിംഡ് പ്ലേറ്റർ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മറിച്ചിടുക. രണ്ടും പിടിച്ച്, ഫ്ളാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവം വ്യത്യസ്ത പ്ലാറ്ററുകളിലേക്ക് മറിച്ചിടുക, ഏതെങ്കിലും അയഞ്ഞ കാരാമൽ സ്ക്രാപ്പ് ചെയ്ത് സേവിക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ
ബ്രെഡ് പുഡ്ഡിംഗ് ഒരു ബേക്കിംഗ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക.
15-20 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചൂടാകുന്നതുവരെ ചുടേണം. മൈക്രോവേവിൽ വീണ്ടും ചൂടാക്കൽ: ബ്രെഡ് പുഡ്ഡിംഗിന്റെ ഒരു കഷ്ണം അല്ലെങ്കിൽ ഭാഗം മുറിക്കുക.
ഒരു മൈക്രോവേവ്-സേഫ് പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
1-2 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചൂടാകുന്നതുവരെ മൈക്രോവേവ് ഉയർന്ന് വയ്ക്കുക. എങ്ങനെ മുന്നോട്ട് പോകാം ബുഡിൻ ഡി പാൻ സമയത്തിന് മുമ്പേ ഉണ്ടാക്കുകയും സേവിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യാം. ഇത് എങ്ങനെ മുന്നോട്ട് കൊണ്ടുപോകാമെന്ന് ഇതാ: പാചകക്കുറിപ്പിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്നതുപോലെ ബ്രെഡ് പുഡ്ഡിംഗ് തയ്യാറാക്കുക.
ബ്രെഡ് പുഡ്ഡിംഗ് ബേക്ക് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് ഊഷ്മാവിൽ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് അല്ലെങ്കിൽ അലുമിനിയം ഫോയിൽ കൊണ്ട് വിഭവം മൂടി ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ബുഡിൻ ഡി പാൻ 3 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം.
നിങ്ങൾ ബ്രെഡ് പുഡ്ഡിംഗ് വിളമ്പാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഓവൻ 350°F (175°C) വരെ ചൂടാക്കുക.
റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് ബ്രെഡ് പുഡ്ഡിംഗ് നീക്കം ചെയ്ത് ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ് ഊഷ്മാവിൽ വരാൻ അനുവദിക്കുക.
പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് അല്ലെങ്കിൽ അലുമിനിയം ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്ത് ബ്രെഡ് പുഡ്ഡിംഗ് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ വയ്ക്കുക.
ബ്രെഡ് പുഡ്ഡിംഗ് 10-15 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചൂടാക്കുന്നത് വരെ ചുടേണം.
വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റി കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക അവസരത്തിന്റെയോ പരിപാടിയുടെയോ ദിവസം സമയം ലാഭിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ് സമയത്തിന് മുമ്പായി ബുഡിൻ ഡി പാൻ ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഇത് സുഗന്ധങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കാനും ഒരുമിച്ച് ലയിപ്പിക്കാനും അനുവദിക്കുന്നു, ഇത് കൂടുതൽ രുചികരവും ഏകീകൃതവുമായ വിഭവത്തിന് കാരണമാകുന്നു. എങ്ങനെ ഫ്രീസ് ചെയ്യാം Budin de Pan ഫ്രീസുചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം ഇത് വിഭവത്തിന്റെ ഘടനയെയും ഗുണനിലവാരത്തെയും പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും. ബ്രെഡ് പുഡ്ഡിംഗ് ഉണ്ടാക്കി 3-നുള്ളിൽ കഴിക്കുകയോ ഹ്രസ്വകാല സംഭരണത്തിനായി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.