Едно од нашите омилени колачиња со вкус на цимет! Овие класични меки и џвакани Snickerdoodles колачиња се направени со путер, светло-кафеав шеќер, гранулиран шеќер, брашно, јајца и точна количина цимет - едноставно колаче со вкус.
За повеќе колачиња инспирирани од цимет, проверете ги овие рецепти: Колачиња од овесна каша од суво грозје, Колачиња од овесна каша со кокос, колачиња од овесна каша со чоколаден чип и Колачиња од ѓумбир.
Како да направам Колачиња Snickerdoodle
Забелешка: Целосните упатства се дадени на картичката со рецепт подолу.
Изматете ги брашното, пченкарниот скроб, павлаката од забен камен, циметот и содата бикарбона; Стави на страна. Во миксер опремен со додаток за лопатка, изматете ги путерот и шеќерите со средна брзина додека не станат светли и поматени, 3 до 4 минути.
Следно, додека машината работи на мала брзина, додадете ги јајцата едно по едно додека не се вклопат, запирајќи и стругајќи ги страните на садот по секое додавање. Потоа, додадете ја ванилата и измешајте со мала брзина додека целосно не се соедини.
Кога машината работи на мала брзина, додадете ја смесата со брашно и мешајте додека повеќе не гледате парче брашно. Тестото за колачиња префрлете го во средна чинија, цврсто покријте го и оставете го во фрижидер најмалку 30 минути.
Ако се лади 3+ часа, оставете го тестото за колачиња да отстои на собна температура најмалку 30 минути пред да го тркалате во топчиња; ќе биде многу тврд откако ќе остане во фрижидер толку долго.
Во меѓувреме, измешајте ⅓ шолја гранулиран шеќер и 2 лажички мелен цимет; Стави на страна.
Загрејте ја рерната на 350 °F. Поставете ги решетките во горната и долната третина од рерната. Линија два листови за печење со пергамент хартија; Стави на страна. (Ако имате само 1 плех, оставете го целосно да се излади помеѓу сериите).
Со помош на сладолед или порција од 1.5 инчи, исечете го тестото на заоблени кругови со големина на лажица, стружејќи го секој од садот додека го топите. Превртете го секој насип во рацете за да формирате топка.
Тестото ќе биде многу меко, затоа ракувајте со него и работете брзо. Секое топче спуштете го во смесата со цимет и шеќер и превртете го за да се премачка темелно. Ставете го на подготвениот лист за печење, на растојание од околу 2 до 3 инчи. Повторете со преостанатите топчиња тесто.
Печете еден по еден лист додека колачињата Snickerdoodles не се издуват и горните не почнат да крцкаат 10 до 12 минути; не препечете. Колку подолго ги печете колачињата, толку покрцкави ќе станат.
Извадете ги колачињата од рерната и оставете ги да се изладат во тавата 3 минути; тие ќе продолжат да готват во ова време. Откако малку ќе се зацврстат, префрлете ги на решетка за да продолжите да се ладат.
Поврзани рецепти:
- Колачиња за чоколадни чипови
- Колачиња од ѓумбир
- Колачиња од меласа
- Колачиња со отпечаток на палец
- Колачиња со снежни топки со пекан
- Чоколадни колачиња со кафеав путер
Рецепт
Лесни Snickerdoodles колачиња
алатки
Состојки
За тестото за колачиња:
- 375 g (3 чаши) брашно за сите намени, со лажица во мерна чаша и израмнето
- 1 лажица пченкарен скроб
- 1 лажичка мелен цимет
- 2 лажички крем забен камен
- 1 лажичка сода бикарбона
- ½ лажичка Кошер сол
- 1 чаша (2 стапчиња) Несолен путер , путер на собна температура, но сепак ладен на допир
- ¾ чаша гранулиран шеќер
- ¾ чаша кафеав шеќер или светло шеќер
- 2 големи јајца , собна температура
- ½ лажица чист екстракт од ванила
- ½ лажица чиста ванила или чист екстракт од ванила
За мешавината од шеќер и цимет:
- ⅓ чаша гранулиран шеќер
- 1 лажичка мелен цимет
инструкции
- Во средна чинија изматете ги брашното, пченкарниот скроб, павлаката од забен камен, циметот и содата бикарбона; Стави на страна. Во миксер опремен со додаток за лопатка, изматете ги путерот и двата шеќери на средна брзина додека не станат светли и поматени, 3 до 4 минути.
- Следно, додека машината работи на мала брзина, додадете ги јајцата едно по едно додека не се вклопат, запирајќи и стругајќи ги страните на садот по секое додавање. Потоа додадете ја ванилата и мешајте на мала брзина додека целосно не се соедини.
- Кога машината работи на мала брзина, додадете ја смесата со брашно и измешајте додека повеќе не гледате парче брашно. Тестото за колачиња префрлете го во средна чинија, цврсто покријте го и оставете го во фрижидер најмалку 30 минути.
- Ако се лади 3+ часа, погрижете се тестото за колачиња да отстои на собна температура најмалку 30 минути пред да го тркалате во топчиња; тестото за колачиња ќе биде многу тврдо откако ќе остане толку долго во фрижидер.
- Во меѓувреме, во мал сад измешајте ⅓ чаша гранулиран шеќер и 2 лажички мелен цимет; Стави на страна.
- Загрејте ја рерната на 350 °F. Поставете ги решетките во горната и долната третина од рерната. Обложете две листови за печење со хартија за печење; Стави на страна. (Ако имате само 1 плех, оставете го целосно да се излади помеѓу сериите). Со помош на сладолед или порција од 1.5 инчи, исечете го тестото на заоблени кругови со големина на лажица, стружејќи го секој од садот додека го топите.
- Превртете го секој насип во рацете за да формирате топка. Тестото ќе биде многу меко, затоа ракувајте со него и работете брзо. Секое топче спуштете го во смесата со цимет и шеќер и превртете го за да се премачка темелно. Ставете го на подготвениот лист за печење, на растојание од околу 2 до 3 инчи. Повторете со преостанатите топчиња тесто.
- Печете еден по еден лист додека snickerdoodles колачињата не се надујат и горните не почнат да крцкаат, 10 до 12 минути; не препечете. Колку подолго ги печете колачињата, толку покрцкави ќе станат. Извадете ги од рерната и оставете ги колачињата да се изладат во тавата 3 минути; тие ќе продолжат да готват во ова време. Откако малку ќе се зацврстат, префрлете ги на решетка за да продолжите да се ладат.
забелешки
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.