Колачињата со меласа се класика со причина - тие се вкусни! Колачињата се меки и џвакаат, со совршен баланс на зачини и сладост. Плус, тие се лесни за правење за да можете да уживате во нив во секое време, не само на празници.
За повеќе десерти инспирирани од меласа, погледнете ги овие рецепти: старомодна меласа Торта и Джинджифилово торта.
Префрли се на:
Како да направам Колачиња од меласа
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
Во голема чинија просејте ги брашното, сода бикарбоната, ѓумбирот, мелениот цимет, каранфилчето, пиперот и морското оревче.
Стави на страна Во голем сад, со помош на рачен или држач миксер опремен со додаток за лопатка, крем путерот и шеќерите заедно со голема брзина додека целосно не се вклопат, околу 4 минути.
Додадете го јајцето и продолжете со матење додека целосно не се вклопи. Додадете ги меласата и ванилата и продолжете со матење додека целосно не се вклопи. Изгребете ги страните и дното на садот по потреба.
Додадете ги сувите состојки на влажните состојки и мешајте со мала брзина додека не се вклопат, повремено правејќи пауза за да ги изгребете дното и страните на садот за темелно да се интегрира смесата.
Тестото за колачиња префрлете го во средна чинија, цврсто покријте го и оставете го во фрижидер преку ноќ или до три дена.
Ако се лади 3+ часа, оставете го тестото за колачиња да отстои на собна температура најмалку 30 минути пред да го тркалате во топчиња; тестото за колачиња ќе биде многу тврдо откако ќе остане толку долго во фрижидер.
Загрејте ја рерната на 350 °F. Линија два листови за печење со пергамент хартија и подгответе плитка чинија со гранулиран шеќер; Стави на страна.
Кога тестото е доволно меко за ракување, користете a Лажичка за колачиња од 1 инчи замотајте го секое топче во шеќер и притиснете го со дланката за да се израмни топката, а потоа ставете ги колачињата на растојание од 2 инчи на листовите за печење.
Печете додека колачињата не почнат да се збрчкаат одозгора, но се уште се меки во средината, околу 10-12 минути.
Завртете ги листовите на половина пат за да се осигурате дека колачињата се рамномерно печени; оставете ги да се изладат на листовите 15 минути, а потоа префрлете ги на решетка да се изладат целосно.
Свежо печените меласа колачиња послужете ги веднаш или чувајте ги во херметички сад на собна температура до три дена.
Повеќе рецепти за колачиња инспирирани од празниците:
- Колачиња од ѓумбир
- Колаче Snickerdoodles
- Чоколадни шеќерни колачиња
- Колачиња со снежни топки со пекан
- Колачиња со рикота со лимон
- Колачиња со смокви
Рецепт
Лесни колачиња од меласа
алатки
Состојки
- 282 g (2 и ¼ чаши) брашно за сите намени
- 1 лажичка сода бикарбона
- 1 лажичка ѓумбир
- 1-½ лажички мелен цимет
- ½ лажичка земјени каранфилчиња
- ¼ лажичка мелен пипер
- ½ лажичка свежо рендано морско оревче
- ½ лажичка кошер сол
- 1-½ стапчиња (¾ чаша) несолен путер , омекнат на собна температура
- 1 чаша светло кафеав шеќер
- ⅓ чаша Баба меласа, несулфурна
- 1 големо јајце , на собна температура
- 1 лажичка чист екстракт од ванила
- ¼ лажичка кошер сол
Да се тркала:
- ¼ чаша гранулиран шеќер за тркалање
инструкции
- Во поголем сад просејте ги заедно брашното, сода бикарбоната, ѓумбирот, мелениот цимет, каранфилчето, пиперот и морското оревче. Стави на страна
- Во голем сад со помош на рачна или стоечка мешалка опремена со додаток за лопатка, крем путерот и двата шеќери заедно со голема брзина додека целосно не се вклопат, околу 4 минути. Додадете го јајцето и продолжете со матење додека убаво не се соедини. Додадете ги меласата и ванилата и продолжете со матење додека целосно не се вклопи. Изгребете ги страните и дното на садот по потреба.
- Додадете ги сувите состојки на влажните состојки и мешајте со мала брзина додека не се вклопат, повремено правејќи пауза за да ги изгребете дното и страните на садот за темелно да се интегрира смесата.
- Префрлете го тестото за колачиња во средна чинија, цврсто покријте го и оставете го во фрижидер преку ноќ или до три дена. Ако се лади 3+ часа, погрижете се тестото за колачиња да отстои на собна температура најмалку 30 минути пред да се тркалаат во топчиња; тестото за колачиња ќе биде многу тврдо откако ќе остане толку долго во фрижидер.
- Загрејте ја рерната на 350 °F. Обложете две листови за печење со хартија за печење и подгответе плитка чинија со гранулиран шеќер; Стави на страна.
- Кога тестото е доволно меко за ракување, употребете топка за колачиња од 1 инчи за да го превртите секое топче во шеќер и притиснете го со дланката за да ја израмните топката, а потоа ставете ги колачињата на растојание од 2 инчи на листовите за печење.
- Печете додека колачињата не почнат да се збрчкаат одозгора, но се уште се меки во средината, околу 10-12 минути. Завртете ги листовите на половина пат за да се осигурате дека колачињата се рамномерно печени; оставете ги колачињата да се изладат на листовите за печење 15 минути, а потоа префрлете ги на решетка за целосно да се изладат. Свежо испечените колачиња послужете ги веднаш или чувајте ги во херметички сад на собна температура до три дена.
забелешки
- Колачињата од меласа може да се чуваат херметички на собна температура до 5 дена.
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.