Неверојатниот вкус на овие Panquecitos de Elote е само една од предностите на овој рецепт - тој е исто така разновиден, совршен за училишна ужина или уживање по вечерата.
Практично е затоа што можете да ги подготвите пред време и повторно да ги загреете за брзо уживање, а тоа е брзо, бидејќи е готово за само 30 минути.
Овој рецепт користи свежа пченка со слатко зрно, но слободно заменете ја со замрзната или конзервирана пченка. Овие мексикански мафини од пченка се вкусни сами по себе и совршено се комбинираат со шолја кафе на пареа.
Префрли се на:
Метод на прв поглед
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
- Загрејте ја рерната на 350°F (175°C), подгответе калап за мафини.
- Изблендирајте половина од зрната пченка, а остатокот оставете го цели.
- Измешајте ги сувите состојки во сад.
- Во друг сад измешајте ги влажните состојки.
- Измешајте ги влажните и сувите состојки, прелијте ги во пченката.
- Наполнете го калапот за мафини, печете 20-25 мин.
- Се лади во тава, па се префрла на решетка.
💡Совети и совети
- За оптимален вкус се препорачува свежа пченка. Ако свежата пченка е недостапна, одмрзнатата и исцедена замрзната пченка е добра замена. Може да се користи и слатка конзервирана пченка без додадена сол, исцедена пред употреба.
- Ако сакате помазна текстура, лесно измешајте половина од зрната пченка во блендер или процесор за храна. Оставете го остатокот цело за текстура. Ги оставив цели за овој рецепт.
- Не мешајте го премногу тестото! Прекумерното мешање доведува до густи мафини.
Видете повеќе рецепти инспирирани од Мексико:
Рецепт
Палачинки од пченка
алатки
- Стандардна калап за мафини со 12 чаши
- Лажица или топка за сладолед
- Печка
- Блендер или процесор за храна (опционално)
Состојки
- 1-⅓ чаши јадра од пченка свежи, замрзнати или конзервирани (во тој случај, тие треба да се исцедат и да се исушат)
- 250 g (2 чаши) универзално брашно
- 1 лажица прашок за пециво
- ⅛ лажичка сода бикарбона
- ¼ лажичка кошер сол
- ½ чаша полномасно млеко обичен јогурт или павлака
- ½ чаша полномасно млеко
- 2 големи јајца
- 1 лажица чист екстракт од ванила , изборен
- ⅔ чаша гранулиран шеќер
- 113 g (1 стап) несолен путер , стопен и изладен
инструкции
- Загрејте ја рерната на 350°F (175°C). Подмачкајте или обложете калап за мафини со хартиени облоги.
- Ако сакате помазна текстура, лесно измешајте половина од зрната пченка во блендер или процесор за храна. Оставете го остатокот цело за текстура.
- Во голем сад за матење изматете ги брашното, прашокот за пециво, содата и солта.
- Во друг сад измешајте ги јогуртот, млекото, јајцата, шеќерот, ванилата и стопениот путер додека убаво не се соедини. Додадете екстракт од ванила по желба.
- Додадете ги влажните состојки на сувите состојки, мешајте додека не се соединат. Избегнувајте претерано мешање за да спречите мафините да станат цврсти.
- Нежно преклопете ги целото и изблендирано зрно од пченка во тестото.
- Ставете го тестото со лажица во подготвената калап за мафини, пополнувајќи ја секоја чаша полна околу ¾.
- Печете во загреана рерна 20-25 минути или додека врвовите не поруменат и додека чепкалка вметната во центарот на кифлата не излезе чиста.
- Оставете ги мафините да се изладат во тавата неколку минути пред да ги префрлите на решетка за целосно да се изладат.
- Послужете го Panquecitos de Elote топло или на собна температура.
забелешки
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.