Овој нежен чоколаден колач, „Pionono de Chocolate“, е влажен, богат и чоколаден и исполнет со слатко кокосово крем сирење за десерт кој е избалансиран, но полн со длабок, богат вкус, совршен за родендени, празници или посебен после -Попуст за вечера!🍫
Префрли се на:
Како да направите ролна од чоколадна торта
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
Загрејте ја рерната на степени 375 степени F. Палто а 15'' x 10''x 1'' инчен лист тава со спреј за готвење со брашно; обложете го дното на тавата со пергамент хартија, и повторно попрскајте со готварски спреј со брашно или путер и прашина од какао во прав на пергаментната хартија; отстранете го вишокот какао во прав; ставете ја тавата во фрижидер додека не е потребно.
Путерот во микробранова печка во мал сад за микробранова печка на Високо 30 секунди или додека путерот не се растопи. Тргнете го од оган, а потоа оставете малку да се излади. Просејте го брашното и какаото во прав; Стави на страна.
Изматете ги јајцата, гранулираниот шеќер, медот, ванилата, солта и кремот од какао; ако користите а миксер за стоење опремени со додаток за матење, матете на средно-висока брзина 2 минути.
Потоа, подигнете ја брзината на високо; матете додека смесата не стане бледа и многу густа, околу 8 минути повеќе (доволно за да се одржи шаблон во пресрет на матењето); види Белешки.
Просејте ја смесата од какао над смесата со јајца; со помош на голема гумена шпатула, внимателно преклопете ја за да не се издува. Кога речиси ќе се вклопи, истурете го стопениот путер од страната на садот; нежно превиткувајте за да се соединат.
Печете додека горниот дел не се стегне и еластичен, околу 8 до 10 минути. Погрижете се да не се превари ролатот од колачот или ќе пукне кога ќе го виткате.
Додека ролатот со чоколадна торта е сè уште жежок, одозгора просејте тенок слој слаткарски шеќер (ова ќе спречи тортата да се залепи за крпата). Следно, поминете со остар нож околу рабовите на колачот за да го олабавите.
Поставете чиста кујнска крпа над тортата и превртете ја тавата на работната површина. Нежно излупете го пергаментот. Потоа, нежно превртете го сè уште топлиот ролат од колачот и пешкирот заедно, почнувајќи од еден од кратките краеви.
(Ова мора да се прави додека ролната со чоколадна торта е топла за да не пука.) Носете ракавици за рерна ако е потребно. Оставете ја завитканата торта целосно да се излади.
Како да направите фил од кокосово крем сирење
Во садот со миксер со додаток за лопатка, измешајте го крем сирењето со путерот на средна брзина додека не се изедначи и изедначи добро, околу 3 минути.
Намалете ја брзината на минимум и додадете ги кокосовото млеко, екстрактот од кокос и шеќерот од слаткарите. Продолжете со матење додека целосно не се соедини, околу 2 минути.
(Доколку е потребно, додадете една лажичка кокосово млеко, смесата треба )да биде мазна, а не течна) Зголемете ја брзината на високо и матете додека не помати, околу 2 до 4 минути повеќе. - Резервирајте ½ шолја крем сирење од кокос.
Како да се соберат
Одмотајте го изладениот ролат од чоколадна торта и намачкајте го филот со крем сирење, оставајќи околу ¼ инчи раб. Следно, свиткајте ја тортата од краткиот крај, кревајќи ја само малку додека виткате за да не се истурка филот.
Префрлете ги во чинија за сервирање, со шиење надолу, и замрзнете ги страните и на крајот со резервираното кокосово крем сирење. Украсете со незасладен рендан кокос и изладете ги додека не се подготвите за сервирање.
Поврзани рецепти:
Рецепт
Лесен ролат од чоколадна торта
Состојки
- 240 g (4 големи јајца), собна температура
- 80 g (6 супени лажици) гранулиран бел шеќер
- 15 g (1 лажица) мед
- 60 g (6 лажици) универзално брашно
- 20 g (3 лажици) незасладено 100% чист какао во прав, плус повеќе за бришење прашина
- 1 лажица чист екстракт од ванила
- 1 лажица Крем де Какао
- 20 g несолен путер , се стопи и целосно се излади
- ⅛ лажичка кошер сол
За полнење со кокосово крем сирење:
- (1) Пакети од 8 унца крем сирење, на собна температура (полно масно)
- 1 лепете несолен путер , собна температура
- 3 лажички чист екстракт од кокос
- 2 чаши преработен шеќер
- 1 чаша незасладен рендан кокос
- 2 да 3 лажички незасладено кокосово млеко ,колку што е потребно
инструкции
- Загрејте ја рерната на 375 степени F. Премачкајте ја тавата од 15'' x 10''x 1'' инчи со готварски спреј со брашно; На дното на тавата обложете ја хартијата за печење и повторно попрскајте со готварски спреј со брашно или путер и исчистете ја пергаментната хартија со какао во прав; отстранете го вишокот какао во прав; ставете ја тавата во фрижидер додека не е потребно.
За ролатот со чоколадна торта:
- Путерот во микробранова печка во мал сад за микробранова печка на Високо 30 секунди или додека путерот не се стопи. Тргнете го од оган, а потоа оставете малку да се излади. Во средна чинија, просејте ги заедно брашното и какаото во прав; Стави на страна.
- Изматете ги јајцата, гранулираниот шеќер, медот, ванилата, солта и кремот од какао, доколку ги користите во миксер опремен со додаток за матење; матете на средно-висока брзина 2 минути. Потоа, подигнете ја брзината на високо; матете додека смесата не стане бледа и многу густа, околу 8 минути повеќе (доволно за да се одржи шаблон во пресрет на матењето), видете забелешки.
- Просејте ја смесата од какао над смесата со јајца; користејќи голема гумена шпатула, внимателно преклопувајќи не за да се издува. Кога речиси ќе се вклопи, истурете го стопениот путер од страната на садот; нежно превиткувајте за да се соединат.
- Печете додека горниот дел не се стегне и еластичен на допир, околу 8 до 10 минути. Погрижете се да не го преварите пиононото, или ќе пукне кога ќе го виткате.
- Додека ролатот со чоколадна торта е сè уште жежок, одозгора просејте тенок слој слаткарски шеќер (ова ќе спречи тортата да се залепи за крпата). Следно, поминете со остар нож околу рабовите на колачот за да го олабавите.
- Поставете чиста кујнска крпа врз тортата и внимателно превртете ја тавата на работната површина. Нежно излупете го пергаментот. Потоа, почнувајќи од еден од кратките краеви, нежно превртете го сè уште топлиот ролат од колачот и пешкирот заедно. (Ова мора да се прави додека ролатот од колачот е жежок за да не пука.) Носете ракавици за рерна, доколку е потребно. Оставете ја завитканата торта целосно да се излади.
Како да направите фил од кокосово крем сирење
- Во садот со миксер со додаток за лопатка, измешајте го крем сирењето со путерот на средна брзина додека не се изедначи и изедначи добро, околу 3 минути. Намалете ја брзината на минимум и додадете ги кокосовото млеко, екстрактот од кокос и шеќерот од слаткарите. Продолжете со матење додека целосно не се соедини, околу 2 минути. (Доколку е потребно, додадете една лажичка кокосово млеко, смесата треба )да биде мазна, а не течна) Зголемете ја брзината на високо и матете додека не помати, околу 2 до 4 минути повеќе. - Резервирајте ½ шолја крем сирење од кокос.
Како да составите ролна од чоколадна торта
- Одвиткајте го изладениот ролат од чоколадна торта и намачкајте го филот со крем сирење, оставајќи околу ¼ инчи раб. Следно, свиткајте ја тортата од краткиот крај, кревајќи ја само малку додека виткате за да не се истурка филот. Префрлете ги во чинија за сервирање, со рабовите надолу и замрзнете ги страните и краевите на колачот со резервираното кокосово крем сирење. Украсете со незасладен рендан кокос и изладете ги додека не се подготвите за сервирање.
забелешки
- Да складира: Ролат од чоколадна торта со фил од кокосово крем сирење, цврсто завиткајте го во пластика и ставете го во фрижидер до 3 дена. Кога ќе го послужите, извадете го од фрижидер и оставете го да отстои на собна температура 10-15 минути пред да го исечете.
- За повторно загревање: Исечете ја тортата на делови и ставете ги на чинија за микробранова печка. Секое парче печете го во микробранова околу 10-15 секунди додека не се загрее. Алтернативно, можете да ги ставите парчињата на плех за печење и да ги загреете во рерна на 350°F (175°C) околу 5-10 минути. Избегнувајте прегревање на колачот, бидејќи тоа може да предизвика топење на филот и да се накисне колачот.
- За украсна опција: Резервирајте малку од филот со крем сирење пред да го склопите Ролатот од чоколадна торта. Потоа, ставете го со лажичка во кеса за цевки опремена со врв со ѕвезда и исцедете ја шарата со вртење по горниот дел од ролната со чоколадна торта пред да ја намачкате со шеќер од слатки.
- Медот е задолжителен во овој рецепт бидејќи му дава флексибилност на ролатот од колачот, што е важно кога ќе го виткате за да не се распадне.
- Несолен путер или скратување може да се користи и за подмачкување на листот за печење.
- Ако печете неколку ролати од колачи, од клучно значење е да ги наредените за да ја одржите влажноста.
- Важно е никогаш да не го додавате брашното брзо, да не го премешувате или да го удирате садот за печење со тестото, во спротивно ќе го изгубите целиот воздух. Погрижете се да го израмните тестото во тавата за печење со офсет шпатула пред да го ставите во рерната.
- Погрижете се да не се превари ролатот од колачот или ќе пукне кога ќе го виткате. Не под удар; изматените јајца се неопходни за да се подигне ролатот од чоколадна торта.
- Јајцата треба да бидат на собна температура; Погрижете се да ја изматите смесата со јајца цели 10 минути. Проветрувањето на јајцата додека не станат пени и не ја задржат својата форма, помага да се закваси оваа торта и да се добие структура.
- Кога го мерите брашното, ставете го со лажица во сува мерна чаша и израмнете го вишокот. Со вадење директно од кесата се набива брашното, што резултира со суви печива.
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.