Ko te heihei Tandoori he kai Inia matarohia e mohiotia ana mo ona reka maia me te hihiko. Ka pania ki roto i nga mea kakara, te kanekane, te karika, me te miraka, ka tunua te heihei ki te oumu tae noa ki te ngawari me te reka.
Ko te hua he kai raukikini reka me te reka pai mo nga wa katoa. No reira, ahakoa kei te pirangi koe ki te whakamihi i o manuhiri ki te kai reka o Inia, ki te hiahia ranei ki te kai reka ki te kainga, ka makona te Tandoori Chicken i to hiahia.
Me pehea te hanga heihei Tandoori
tuhipoka: Ko nga tohutohu katoa kei te kaari tunu i raro nei.
Whakakotahitia te miraka pē, te totoma, te basil, te mint, te cilantro, te honi, te kumine, te karika, me te tote ki roto i te tukatuka kai me te pupuhi kia nui noa te pakaru o te totoma me nga otaota (me whai kiko tonu te raita).
Kaua e raweke rawa, kei rere rawa te raita. Whakamaohia mo te 20 meneti iti rawa kia hui tahi nga mea kakara, kia u ai te raita ka tau.
Whakakotahitia te paprika, garam masala, kumine, coriander, turmeric, hinamona, me te pepa cayenne i roto i te paraharaha iti i runga i te wera reo-iti. Tunua, te whakaoho pinepine, mo te 2 meneti, tae noa ki te kakara o nga mea kakara.
Tāpirihia nga mea kakara ki te tukatuka kai, me te kanekane, te karika, te paura riki, te miraka miraka Kariki, te kotakota, te tiihi, te wai, te hinu, me te tote; tukanga tae noa ki te maeneene. Ma te marau, werohia nga kohao ki nga wahi heihei. Ma te maripi, tapahia nga poro hauroki kia 1 inihi te wehenga.
Whakanohoia te heihei ki roto i te putea ziplock nui ka ringihia te wai whakapūkara ki runga i te heihei. Ka hiritia ka toia kia rite te koti, ka uhia ki te takai kirihou, ka whakamatao mo te 4 haora neke atu ki te 24 haora, ka huri i etahi wa. Pania te oumu ki te 450 ° F.
Raina he pepa tunu ki te pepa konumohe taumaha (mo te horoi ngawari) ka whakanoho he whatanga oumu ki runga ake. Purihia te whatanga ki te rehu tunu kai kore rakau, te hinu ranei ki te hinu canola. Whakaritehia te heihei ki runga i te whatanga, ka waiho he mokowhiti i waenga i nga pihi.
Kohuatia te wai whakapūkara ka waiho kia taurite ki runga i nga rakau pahu. Tunua mo te 45 meneti, ka huri kotahi ki waenganui, kia parauri koura te heihei ka maoa.
Whakakāhia te tunu tunu ka tunuhia te heihei kia 6 inihi mai i te wera mo te 3-5 meneti, tae noa ki te ahua o te wera me te maoa. Mahihia te heihei Tandoori me te raihi, te huamata, te taro naan, me te raita i te taha mo te kai reka o Inia.
Kia pai to tatou heihei Tandoori.
Recipes Pātahi:
Te tunu
Heihei Tandoori ngawari
Kai
- 2 punetēpu paprika
- 1 punetēpu kua maroke te riki tapatapahi, te paura riki granulated ranei
- 1 tīpune Saigon ground hinamona paura
- 2 punetēpu Tuhinga ka whai mai (whakakapi i te paura kari ki te kore e kitea e koe)
- 1 punetēpu te kumine whenua
- 1 punetēpu coriander whenua
- 1 tīpune turmeric whenua
- 1 tīpune te puehu karika
- 1 punetēpu papa pepa cayenne
- 1 tīpune te hinamona Saigon
- 3 punetēpu te kanekane hou kua tihorea, kua tapatapahia rawatia ranei, kia 2 punetēpu te kanekane whenua
- 7 kākano karika , tihorea ka tapatapahia rawatia
- ½ kapu miraka miraka Kariki katoa
- 1 punetēpu honi
- Te huka me te wai mai i te kotakota kotahi (mo te 1 tīpune o te huka me te 2 punetēpu wai)
- ¼ kapu hinu hinu oriwa
- 1 punetēpu te tote kosher
- 4 ki te 4½ pauna o nga paoro heihei
- ¾ kapu cilantro tapatapahi rawa
- Tina poro kotakota , hei whiriwhiri, hei mahi
Mo te Kukama, te Mint, me te Basil Raita:
- 16 Tuhinga o mua miraka pēnei i te Kariki
- 1 kūkamo kākano kore , tihorea, ka tapatapahia rawatia
- ½ kapu Pika hou
- ¼ kapu tapatapahi miniti hou
- ¼ kapu tapatapahi cilantro hou
- 1 tīpune honi
- ½ tīpune te kumine whenua
- 1 Tuhinga o mua Tuhinga o mua , mōrohe
- ½ tīpune te tote kosher , ki te reka
tohutohu
- Mo te Kukama, te Mint, me te Basil Raita: Whakakotahitia te miraka, te totoma, te basil, te mint, te cilantro, te honi, te kumine, te karika, me te tote i roto i te miihini kai me te pupuhi kia nui noa te pakaru o te kukama me nga otaota (me tika te raita. he kakano tonu). Kaua e raweke rawa, kei rere rawa te raita. Whakamaohia mo te 20 meneti iti rawa kia hui tahi nga mea kakara, kia u ai te raita ka tau.
Mo te heihei Tandoori:
- I roto i te paraharaha iti i runga i te wera reo-iti, whakakotahi i te paprika, garam masala, kumine, coriander, turmeric, hinamona, me te pepa cayenne. Tunua, te whakaoho pinepine, mo te 2 meneti, tae noa ki te kakara o nga mea kakara.
- Tāpirihia nga mea kakara ki te tukatuka kai, me te kanekane, te karika, te paura riki, te mirakaraka Kariki, te kotakota, te kiri me te wai, te hinu, me te tote; tukanga tae noa ki te maeneene.
- Ma te marau, werohia nga kohao ki nga wahi heihei. Ma te maripi, tapahia nga poro hauroki kia 1 inihi te wehenga. Whakanohoia te heihei ki roto i te putea ziplock nui ka ringihia te wai whakapūkara ki runga i te heihei. Ka hiritia, ka toia kia rite te kakahu, ka kapi ki te takai kirihou, whakamatao mo te iti rawa 4 haora, tae atu ki te 24 haora, ka huri i etahi wa.
- Whakawerahia te oumu ki te 450 °F. Raina he pepa tunu ki te pepa konumohe taumaha (mo te horoi ngawari) ka whakanoho he whatanga oumu ki runga ake. Purihia te whatanga ki te rehu tunu kai kore rakau, ki te hinu ranei ki te hinu canola.
- Whakaritehia te heihei ki runga i te whatanga, ka waiho he mokowhiti i waenga i nga pihi. Kohuatia te wai whakapūkara ka waiho kia taurite ki runga i nga rakau pahu. Tunua mo te 45 meneti, ka huri kotahi ki waenganui, kia parauri koura te heihei ka maoa.
- Whakakāhia te heihei ka tunua te heihei kia 6 inihi te roa mai i te wera mo te 3-5 meneti, tae noa ki te wera me te maoa katoa. Mahihia te heihei Tandoori me te raihi, te huamata, te taro naan, me te raita i te taha mo te kai reka o Inia. Kia pai to tatou heihei Tandoori.
Notes
- Hei penapena: Whakanohoia nga toenga o te heihei Tandoori ki roto i te ipu hau ki roto i te pouaka pouaka mo te 3 ra.
- Hei whakahou ano: Whakanohoia te heihei Tandoori ki roto i te rihi haumaru ngaruiti ka hipoki ki te tauera pepa makuku hei whakamahana ano. Ngaruiti ki runga teitei mo te 1-2 meneti ranei kia wera ra ano te heihei. I te whakamahana i runga i te umu, whakawerahia he paraharaha kore-rakau ki runga i te wera reo. Taapirihia he hinu, he hupa heihei ranei ki te paraharaha, ka tapirihia te heihei Tandoori. Tunua, i etahi wa ka whakaoho, mo te 5-7 meneti ranei kia wera ra ano te heihei.
Ko nga korero kai katoa e ahu mai ana i nga tatauranga a te hunga tuatoru, he whakatau tata noa. Ko ia tunu me te uara kai ka rereke i runga i nga tohu e whakamahia ana e koe, nga tikanga ine, me te rahi o nga waahanga mo ia whare.