Tongasoa eto amin'ny bilaogin'ny sakafo, izay izarantsika androany ireo fomba fahandro Paragoayana 15 tsara indrindra izay tsy maintsy andramana! Paraguay dia firenena kely any Amerika Atsimo, fantatra amin'ny sakafo matsiro sy isan-karazany izay mampiaraka ny fitaomana vazimba teratany sy Espaniola.
Avy amin'ny lasopy mamy sy empanadas savony ka hatramin'ny mofomamy mamy sy zava-pisotro mamelombelona, ireo sakafo ireo dia hitondra ny tsironao mivantana mankany Paragoay. Ity ny lisitr'ireo fomba fahandro Paragoayana 15 ambony indrindra hanampy amin'ny repertoire culinary anao:
Hanketo:
Bat eloya
Sopa Paragoay dia sakafo nentim-paharazana sy matsiro avy any Paragoay izay vita miaraka amin'ny kobam-katsaka, lard, ronono, fromazy ary atody. Foto-tsakafo ao amin'ny sakafo Paragoayana izy io ary matetika ahitana akora fanampiny toy ny voan'ny tongolo sy anaise mba hifanaraka amin'ny tian'ny tena manokana na ny fiovaovan'ny faritra.
Ity mofo katsaka matsiro ity dia masaka amin'ny fomba mahazatra amin'ny Tatakua, lafaoro vita amin'ny tanana miendrika kaopy vita amin'ny tanimanga na biriky, izay matetika hita any amin'ny faritra ambanivohitr'i Paragoay. Ny anarana Tatakua dia avy amin’ny teny guarani hoe “Tata”, midika hoe afo, ary “Kua”, midika hoe lavaka. Raha tsy manana Tatakua ianao dia mbola afaka mankafy ity sakafo ity amin'ny fampiasana lafaoro mahazatra ho solon'izany.
Chipa Wow
Chipa Wow dia pudding mofo katsaka matsiro sy matsiro izay foto-tsakafo amin'ny sakafo Paragoayana. Vita amin'ny katsaka vaovao, am-bifotsy, na mangatsiaka, dibera, atody, fromazy, ary ronono, ity lovia ity dia fangaro tonga lafatra amin'ny akora nentim-paharazana sy ny tsirony maoderina. Fantatra amin'ny anarana isan-karazany toy ny Chipa serfa, Pastel de Choclo, na Torta de Choclo, Chipa Guazú dia sakafo isan-karazany azo aroso ho laoka na hohanina. Ity sakafo mahazatra Paragoayana ity dia tsy maintsy andramana ho an'izay te hanandrana tsiro vaovao sy miavaka.
Chipa hydroéthylamidon
Chipa, fantatra ihany koa amin'ny Chipa hydroéthylamidon, dia sakafo Paragoayana nentim-paharazana izay lasa marika ara-kolontsainan'ny sakafo Paragoayana any amin'ireo firenena any Amerika Atsimo. Ny sakafo maraina tonga lafatra hamelomana vahoaka, ity Chipa hydroéthylamidon mora atao, mora entina ary mora entina. Ity matsiro Chipa Almidón tsiroaroa miaraka amin'ny Vady masaka or Tsangatsangana. Chipa Almidon no tsara indrindra avy amin'ny lafaoro, fa ny sisa tavela dia azo averina ao anaty lafaoro na microwave.
Chipa Rà antsasaky
Chipa Rà antsasaky dia sakafo paragoayana nentim-paharazana izay tsy maintsy andramana ho an'ireo izay te hiaina tsiro tena izy sy tsy manam-paharoa. Namboarina tamin'ny fitambaran'ny koba katsaka sy ny tapioca, ireto bonakely ireto dia manana endrika mitsako miavaka ary nasiana fromazy, manome tsirony matsiro sy tsy azo toherina.
Fiovaovan'ny klasika Chipa hydroéthylamidon, Chipa Mestizo azo hankafizina ho sakafo maraina, lafaoro, na tsakitsaky amin'ny fotoana rehetra amin'ny andro, ka mahatonga azy io ho safidy maro sy mety amin'ny sakafo rehetra. Ity sakafo matsiro Paragoayana ity dia fangaro tonga lafatra amin'ny tsiro nentim-paharazana sy maoderina, ka mahatonga azy io ho an'ny rehetra tia sakafo.
Bifé Koygua
Ny Paragoay Bifé Koygua dia lasopy matsiro sy mahafa-po miaraka amin'ny steak malefaka sy legioma ao anaty ron-kena manankarena sy mamy, avy eo atsofoka miaraka amin'ny atody mba hahazoana proteinina fanampiny. Io no sakafo mampionona tonga lafatra amin'ny takariva mangatsiaka ary mora atao amin'ny alina be atao amin'ny herinandro.
Mba hamenoana ny lovia dia arosoy Reviro Paragoayo, White Rice, na miaraka Tortilla Paragoay ho sakafo mahafa-po izay ho tian’ny fianakaviana manontolo. 😋
Pastel Mandi'o
Ity recipe ity ho an'ny Yuca Empanadas na Pastel Mandi'o (ankoatra ny matsiro) dia tsotra ny fanamboarana ary tsy mila akora vitsivitsy fotsiny. Ny famenoana an'ireo empanadas ireo dia misy fampifangaroana tsiron-tsakafo misy hen'omby, zava-manitra ary anana ary ampitomboina bebe kokoa amin'ny fampidirana atody voatetika mafy.
Ny famenoana tongolo be dia be amin'ny famenoana dia tsy vitan'ny hoe manampy tsiro fotsiny fa mitazona ny hena mameno ny hena, ka miteraka empanada juicier. Ny koba ho an'ireo empanadas ireo dia vita amin'ny yuca masaka, dibera, atody, sira, ary kely katsaka ary endasina amin'ny menaka mahamay mandra-pahatongan'ny volom-bolamena.
Mbeju
Mbeju dia sakafo Paragoayana nentim-paharazana vita amin'ny varimbazaha yucca sy fromazy. Matetika izy io no ampiasaina ho sakafo maraina, matetika miaraka amin'ny Nahandro ronono na cafe con Leche. Na izany aza, azo hankafizina ihany koa izy io ho safidy sakafo antoandro na sakafo hariva, matetika miaraka amin'ny atody nendasina eo amboniny. Mbejú dia tonga amin'ny endriny isan-karazany, toy ny Mbeyu Rellenos sy Mbeyu Mestizo, ka mahatonga azy io ho safidy sakafo mahavelona sy matsiro."😋
Hena Marinara
Ankafizo ny tsiron'i Paragoay sahy sy matsiro miaraka amin'ity matsiro ity Recipe Marinera de Carne. Ny steak dia marinated amin'ny fangaro misy tongolo gasy, persily, ranom-boankazo, dipoavatra mainty, ary adobo, mameno azy amin'ny tsirony tsy hay tohaina. Ny tsiambaratelon'ny koba maivana sy crispy dia fitambaran'ny soda klioba sy ronono, manampy singa fanampiny amin'ny texture sy ny tsirony.
Ity recipe ity dia mora; Ny tena sarotra dia ny manohitra ny fihinanana azy eo am-panendahana. Na tia hena ianao na mitady fomba fahandro vaovao hanandrana fotsiny, ity Paragoay Marinera de Carne ity dia azo antoka fa hampiaiky volana sy hamela ny tsironao maniry bebe kokoa. Noho izany, angony ny akora ilainao ary miomàna hiaina ny tsiron'i Paragoay isaky ny manaikitra.🍻
Reviro Paragoayo
Reviro dia fomban-drazana Paragoaiana lovia avy any Alto Paraná, iray amin'ireo departemanta 17 ao Paragoay. Izy io dia koba nendasina matsiro sy mahafa-po izay azo hanina tsotra na miaraka amin'ny akora isan-karazany ho an'ny tsiro mamy na mamy. Matetika ny Reviro dia mihinana mandritra ny Terere Rupa (sakafo maraina na misasakalina) miaraka amin'ny kaopy mafana Nahandro may na ho fiarahana amin'ny sakafo antoandro Kyogua Steak misy atody nendasina eo amboniny.
Hena Milanese
Mitady hevitra sakafo hariva Sabotsy alina matsiro ve ianao? Avy eo, andramo ity Paraguayan Style Beef Milanese ity "Milanesa de Carne" izany dia hamela anao haniry bebe kokoa. Ity recette Beef milanesa ity dia vita amin'ny marinade misy ranom-boasary makirana voatsindry amin'ny tongolo gasy sy zava-manitra, mitondra henan'omby mamy kokoa.
Atao mofo ary endasina mandra-pahatongan'ny volontsôkôlà mivolombolamena, ka lasa hena mamy sy be ranony izay mifanaraka tsara. pofomamy mashed, potato salady, na anana nendasina. Ohatra vitsivitsy amin'ny sakafo matsiro sy isan-karazany ao Paragoay ireo.
Tortilla Paragoay
Tortilla Paragoay dia sakafo Paragoayana nentim-paharazana vita amin'ny endasina lalina mifangaro lafarinina, ronono, atody ary fromazy. Sakafo tsotra nefa matsiro izy io, tonga lafatra ho an'ny sakafo maraina rehefa ampiarahina Nahandro may na ho an'ny sakafo antoandro na sakafo hariva rehefa ampiarahina amin'ny lasopy mamy toy ny Soyo. Foto-tsakafo any Paragoay izy io, ary mora atao ao an-trano.
Miaraka amin'ny endriny mamirifiry sy ny atiny malefaka sy mamy, ity lovia ity dia azo antoka fa hampifaly ny olona. Azonao atao ihany koa ny manampy akora fanampiny toy ny tongolo maitso, chives, persily, na vary ambim-bary mba hanomezana tsirony miavaka sy lalina. Koa maninona raha manandrana azy ary asiana tsiro vaovao sy miavaka amin'ny sakafonao?
masaka
Vady masaka, fantatra ihany koa amin'ny hoe Cocido Quemado na Cocido Negro, dia foto-tsakafon'ny kolontsaina Paragoayana. Ity zava-pisotro nentim-paharazana ity dia matetika ankafizina miaraka amin'ny sakafo mahazatra toy ny Chipa, Mbeju, tortilla, Pireca, ary Reviro. Na dia mety tsy mitovy aza ny fizotran'ny fanomanana Mate Cocido isaky ny faritra sy fianakaviana amin'ny fianakaviana, ity fomba fanamboarana ity dia fomba tsotra sy azo ampiharina amin'ny fanaovana azy tsy misy fampiasana saribao mafana.
Amin'ny fampiasana akora telo ihany: siramamy fotsy, yerba mate tsotra, ary rano mafana, dia afaka manamboatra Mate Cocido matsiro ianao ao anatin'ny fampiononana ao an-tranonao.
Tsangatsangana
Tsangatsangana dia fiovaovana mamelombelona sy mamelombelona ny dite nentim-paharazana amerikana tatsimo, ry namana. Ity fomba fanomanana tsy manam-paharoa ity, izay niainga avy any Paragoay, dia ny fanomezana ny zava-pisotro mangatsiaka, matetika miaraka amin'ny ranomandry na rano mangatsiaka, fa tsy mafana. Lasa malaza be i Terere any amin'ny faritra maro any Amerika Atsimo, indrindra any Brezila sy Arzantina, izay ankafizina matetika amin'ny sehatra sosialy.
Ny anarana "terena" dia avy amin'ny teny Guarani. Ny fomba nentim-paharazana dia natao tamin'ny ravin-kazo sy rano mangatsiaka, saingy misy karazany sasany ny fampidirana mint, cedron, grapefruit ary voasarimakirana mba hanatsarana ny tsirony.
angovy
angovy, fantatra ihany koa amin'ny anarana hoe Torta Hu sy Torta de Miel Negra, dia mofomamy Molasses Old Fashioned avy any Paragoay. Raha mpankafy molasses ianao dia ho tianao ity mofomamy Paragoayana tena izy ity. Boqueron dia tsindrin-tsakafo malaza sy tiana any Paragoay, ary azo omanina amin'ny karazany maro.
Ny tsiron-tsakafo lehibe indrindra dia misy ranom-boasary vaovao sy zest ary zava-manitra toy ny kanelina, jirofo, allspice, ginger ary nutmeg, izay manome tsiro fanampiny. Tonga lafatra ho an'ny Fararano, ity mofomamy ity dia azo antoka fa hahafinaritra amin'ny fianakaviana sy ny namana! 😋
Cookie caramel
Ireo Cookie caramel Azo antoka fa hanome fahafaham-po ny nify mamy ny recipe, ary mora ny karavasy sy tehirizina tsara- raha maharitra. Ity recipe ity ho an'ny Cookie caramel dia vita amin'ny mofomamy mamy roa miempo ao am-bavanao, mifono dollops dulce de leche mahafatifaty ary vita amin'ny voaniho voatetika tsy misy mamy; izy ireo no famenon'ny kafe na dite maraina, tsindrin-tsakafo tolakandro, na tsindrin-tsakafo mitokana.😉