Šī pilngraudu Empanada mīklas recepte ir garšīga un daudzpusīga; jūs varat to izmantot, lai pagatavotu pikantas vai saldas empanadas, un ar to ir arī ļoti viegli strādāt. Mīklu gatavo no baltiem pilngraudu kviešu miltiem, sāls, cukura, sviesta un ūdens. Tas ātri sanāk kopā, un to var viegli izrullēt un sagriezt formās. Mēs labprāt izmantojam šo mīklu gan ceptām, gan ceptām empanadām.
Kā pagatavot pilngraudu empanadas mīklu
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Bļodā a statīvs maisītājs aprīkots ar mīklas āķa stiprinājumu, vidējā ātrumā samaisiet baltos pilnos miltus, mīkstinātu sviestu, cukuru un sāli, līdz tie ir rūpīgi sajaukti.
Kad motors darbojas, lēnām pievienojiet aukstu ūdeni un samaisiet, līdz veidojas mīksta un elastīga mīkla 5 līdz 7 minūtes.
Pārlieciet uz tīras darba virsmas, kas viegli apkaisīta ar miltiem un vienu vai divas reizes mīcīta, tikai tik daudz, lai izveidotu kārtīgu bumbiņu. Pārlejiet lielā bļodā, pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un ievietojiet ledusskapī vismaz 30 minūtes un līdz naktij.
Uz līdzenas darba virsmas bez miltiem izrullējiet mīklu ⅛ collu biezā loksnē; ļaujiet mīklai nostāvēties 10 minūtes. Pēc tam izgrieziet disku, izmantojot 5 līdz 6 collu apaļu griezēju vai apakštasīti; atkarībā no tā, cik lielu vēlaties, es izmantoju 6 collu stikla vāku.
Recepte
Vienkārša pilngraudu empanadas mīkla
Sastāvdaļas
- 625 g (5 glāzes) balto pilngraudu kviešu miltu vai pilngraudu kviešu miltu, kas ieberti mērtraukā un izlīdzināti ar naža aizmuguri
- 226 g (1 glāze) nesālīta vai sālīta sviesta mīkstināts
- 250 ml (1 glāze) auksta ūdens
- 2 tējkarotes Košera sāls
- 1 ēdamkarote smalkais cukurs
Instrukcijas
- Statīvā maisītāja bļodā, kas aprīkots ar mīklas āķa stiprinājumu, sajauciet baltos pilnos miltus, mīkstinātu sviestu, cukuru un sāli vidējā ātrumā, līdz tie ir rūpīgi sajaukti.
- Kad motors darbojas, lēnām pievienojiet aukstu ūdeni un samaisiet, līdz izveidojas mīksta un elastīga mīkla, 5 līdz 7 minūtes.
- Pārlieciet uz tīras darba virsmas, kas viegli apkaisīta ar miltiem un vienu vai divas reizes mīcīta, tikai tik daudz, lai izveidotu kārtīgu bumbiņu. Pārlejiet lielā bļodā, pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un ievietojiet ledusskapī vismaz 30 minūtes un līdz naktij.
- Uz līdzenas darba virsmas, bez miltiem, izrullējiet mīklu ⅛ collu biezā loksnē; ļaujiet mīklai nostāvēties 10 minūtes. Pēc tam izgrieziet disku, izmantojot 5 līdz 6 collu apaļu griezēju vai apakštasīti; atkarībā no tā, cik lielu vēlaties, es izmantoju 6 collu stikla vāku.
- Pēc tam savāciet atlikumus, pievienojiet pārējai mīklai un izrullējiet vēl vienu apļu partiju; atkārtojiet ar pārējiem lūžņiem. Pārklājiet diskus ar pārtikas plēvi un atdzesējiet, kamēr gatavojat pildījumu, vai, ja to neizmantojat uzreiz, izmantojiet vasku vai pergamenta papīru, lai atdalītu kaudzi un atdzesētu vai sasaldētu, lai izmantotu vēlāk.
Piezīmes
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.