Vistas empanadas ir populārs ēdiens daudzās Latīņamerikas valstīs un bieži tiek pasniegtas kā uzkodas vai pamatēdiens.
Šī vistas empanadas recepte "Empanadas de Pollo" ir pagatavota ar ceptu vistu, tāpēc tā ir lieliski piemērota ātrai un vienkāršai nedēļas maltītei. Recepte ir vienkārši izpildāma, un to var viegli pielāgot savai gaumei.
Ļoti iesaku šo recepti ikvienam, kurš meklē gardu un vienkāršu veidu, kā pagatavot vistas empanadas.😉
Kā pagatavot vistas empanadas
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Mēs izmantojam mūsu pilngraudu empanada mīklas recepte. Tomēr, ja vēlaties parasto empanadas mīklu, skatiet mūsu Empanadas mīklas recepte. Sasmalciniet vistas gaļu mazos gabaliņos un ievietojiet to lielā bļodā, izmetot ādu un kaulus; atlikt malā.
Ievietojiet olas ūdens katlā uz plīts virsmas, lai tās pārklātu vismaz vienu collu ūdens. Uzvāriet olas. Ieslēdz uguni un uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra olas verdošā ūdenī piecpadsmit minūtes, lai iegūtu stingrus baltumus un dzeltenumi.
Izmantojot rievotu karoti, izņemiet olas no katla un ievietojiet tās ledus vannā lielā bļodā. Olu atdzesēšana aukstā ūdenī apturēs gatavošanas procesu un atvieglos olu apstrādi nomizojot.
Kad olas ir pilnībā atdzisušas līdz istabas temperatūrai (apmēram piecpadsmit minūtes), viegli piesitiet olai uz letes vai galda, lai saplaisātu miza.Piesitiet olas augšējam un apakšējam galam, pirms piesitiet olas malām, lai izjauktu olu čaumalu.
Uzmanīgi nomizojiet olu, sākot no olas platā apakšējā gala, lai izjauktu gaisa kabatu starp olu un čaumalu. Pēc tam uzmanīgi noņemiet čaumalu, lai nesaplīstu olu baltums. Noslaukiet, nosusiniet tos ar papīra dvieli un ievietojiet tos bļodā.
Izmantojot dakšiņu, sasmalciniet olas, pārklājiet tās ar plastmasas apvalku un uzglabājiet ledusskapī, līdz tās ir gatavas lietošanai. Sildiet neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu lielā pannā uz vidēji augstas uguns, līdz tā mirgo
. Pievienojiet sīpolu, papriku, ķiplokus, Knorr vistas garšas buljonu, košera sāli, sarkano piparu pārslas, papriku, maltus melnos piparus, ķimenes un zaļā sīpola balto daļu. Vāra, līdz sīpols un paprika ir mīksti, apmēram 10 līdz 15 minūtes.
Pievienot cukurkukurūzu un vāra 3 līdz 5 minūtes, līdz tā ir silta. Noņemiet no karstuma, pievienojiet zaļā sīpola un olīvu zaļo daļu un samaisiet, līdz tas ir labi apvienots.
Pārlejiet pagatavoto dārzeņu maisījumu vidējā bļodā un ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai. Kad dārzeņu maisījums ir atdzisis, iemetiet to lielā bļoda ar sasmalcinātu vistu.
Pievienojiet maltās cieti vārītas olas un uzmanīgi samaisiet, lai viss apvienotos; pagaršo un, ja nepieciešams, pievieno sāli un piparus.
Novietojiet 2 plauktus cepeškrāsns vidū un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 425 grādiem F — izklājiet 2 lielas cepešpannas ar pergamentu vai apkaisiet ar miltiem; atlikt malā.
Kad vistas maisījums ir atdzisis, katra empanada diska vidū ievietojiet apmēram 2 karotes, atstājot ap malu 1 collas apmali. Izvairieties no malu aizsniegšanas ar pildījumu, jo eļļainība neļaus labu blīvējumu.
Samitriniet pirksta galu nelielā ūdens daudzumā un ar pirkstu samitriniet apļa malas ap pusi no malas, tad pārloka mīklu un saspied malas kopā, lai noslēgtos un izveidotu pusmēness formu. '
Salieciet malas vai saspiediet ar dakšiņu, noņemot visas gaisa kabatas. Atkārtojiet ar atlikušajām kārtām un pildījumu.
Ļaujiet empanadām atpūsties ledusskapī, līdz esat gatavs cepšanai. Mazā bļodiņā viegli sakuliet olas dzeltenumu (neputojiet, kamēr tas nav gatavs cepšanai) ar 1 ēdamkaroti bieza krējuma, pilnpiena vai ūdens un šķipsniņu sāls un cukura.
Viegli apsmērējiet vistas empanadas ar olu maisījumu, piešķirot tām jauku zeltainu mirdzumu cepšanas laikā. Cep empanadas cepeškrāsnī 20-25 minūtes, līdz tās kļūst zeltainas.
Ja vēlaties, pasniedziet vistas empanadas siltas ar chimichurri mērci un yuca sānu malu. Izbaudi!
Saistītās receptes:
- Ground Beef Empanadas "Ground Beef Empanadas"
- Vistas empanādas "Cāļu empanādas"
- Tunzivju empanadas "Tuna Empanadas"
- Saldās kukurūzas empanadas "Empanadas de Choclo"
- Yuca Empanadas "Pastel Mandi'o"
- Fatay "Arābu Empanadas"
- Empanadas Čilēnas
Recepte
Vienkāršas vistas empanadas
darbarīki
Sastāvdaļas
- 24 Pašdarināti vai veikalā iegādāti Empanadas diski (Ja lietojat veikalā iegādāto, iesaku izmantot Empanada Dough Shell kārtaino mīklu Goya Brand).
- 1 veikalā pirkta cepta vista , sasmalcina mazos gabaliņos
- 500 gr (apmēram 2 lieli) Sīpols, smalki sagriezts
- 300 gr Zaļie sīpoli , smalki sagriezti
- 1 sarkanā paprika , izsēklu un smalki sagrieztu
- 1 zaļie paprikas pipari , izsēklu un smalki sagrieztu
- 5 Svaigas ķiploku daiviņas , smalki sasmalcina
- 1 ½ kauss saldā kukurūza , saldēti vai konservēti
- 50 gr. zaļās olīvas , bez kauliņiem, šķēlēs
- Ja nepieciešams, īpaši neapstrādāta olīveļļa vai rapšu eļļa
- ½ tējkarote Košera sāls , pagaršot
- ½ tējkarote cukurs
- 1 tējkarote Knorr vistas garšas buljons
- 1 Ēdamkarote Saldā paprika
- 3 tējkarotes žāvētu oregano
- 1 tējkarote sarkano piparu pārslas
- ½ tējkarote malti melnie pipari (pielāgojiet pēc jūsu vēlmēm)
- 1 tējkarote ķimenes
- 4 Cietās olas , sagriezts šķēlītēs
Empanadas mīklai:
- 5 krūzes no miltiem , karoti mērglāzē, izlīdzināt ar naža aizmuguri un izsijāt
- 1 kauss nesālīta sviesta vai sālīta , telpas temperatūra
- 2 tējkarotes košera sāls
- 1 ēdamkarote cukurs
- 1 kauss auksts ūdens
Tīrīt:
- 1 olas dzeltenums
- 1 ēdamkarote krējums , pienu vai ūdeni
- saspiest košera sāls
- saspiest cukura
Instrukcijas
Pagatavojiet Empanada mīklu:
- Mēs izmantojam mūsu pilngraudu empanadas mīklas recepti. Tomēr, ja vēlaties parasto empanadas mīklu, skatiet mūsu Empanadas mīklas recepti.
Kā pagatavot vistas pildījumu:
- Sasmalciniet vistas gaļu mazos gabaliņos un ievietojiet to lielā bļodā, izmetot ādu un kaulus; atlikt malā. Ievietojiet olas ūdens katlā uz plīts virsmas, vismaz collu ūdens pārklājot olas. Uzvāriet olas. Ieslēdz uguni un uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Vāriet olas verdošā ūdenī piecpadsmit minūtes, lai iegūtu stingrus baltumus un olu dzeltenumus.
- Izmantojot rievotu karoti, izņemiet olas no katla un ievietojiet tās ledus vannā lielā bļodā. Olu atdzesēšana aukstā ūdenī apturēs gatavošanas procesu un atvieglos olu apstrādi nomizojot.
- Kad olas ir pilnībā atdzisušas līdz istabas temperatūrai (apmēram piecpadsmit minūtes), viegli piesitiet olai uz letes vai galda, lai saplaisātu miza. Piesitiet olas augšējam un apakšējam galam, pirms piesitiet olas malām, lai izjauktu olu čaumalu.
- Uzmanīgi nomizojiet olu, sākot no olas platā apakšējā gala, lai izjauktu gaisa kabatu starp olu un čaumalu. Pēc tam uzmanīgi noņemiet čaumalu, lai nesaplīstu olu baltums. Noslaukiet, nosusiniet ar papīra dvieli un ievietojiet tos bļodā. Izmantojot dakšiņu, sasmalciniet olas, pārklājiet ar plastmasas apvalku un uzglabājiet ledusskapī, līdz tās ir gatavas lietošanai.
- Sildiet neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu lielā pannā uz vidēji augstas uguns, līdz tā mirgo. Pievienojiet sīpolu, papriku, ķiplokus, Knorr vistas garšas buljonu, košera sāli, sarkano piparu pārslas, papriku, maltus melnos piparus, ķimenes un zaļā sīpola balto daļu.
- Vāra, līdz sīpols un paprika ir mīksti, apmēram 10 līdz 15 minūtes. Pievienojiet cukurkukurūzu un vāriet apmēram 3 līdz 5 minūtes, līdz tā ir silta. Noņemiet no karstuma, pievienojiet zaļā sīpola un olīvu zaļo daļu un samaisiet, līdz tas ir labi apvienots. Pārlejiet pagatavoto dārzeņu maisījumu vidējā bļodā un ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Kad dārzeņu maisījums ir atdzisis, iemetiet to lielajā bļodā ar sasmalcinātu vistu. Pievienojiet maltās cieti vārītas olas un uzmanīgi samaisiet, lai viss apvienotos; pagaršo un, ja nepieciešams, pievieno sāli un piparus.
Salieciet vistas empanadas:
- Novietojiet 2 plauktus cepeškrāsns vidū un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 425 grādiem F — izklājiet 2 lielas cepešpannas ar pergamentu vai apkaisiet ar miltiem; atlikt malā. Kad vistas maisījums ir atdzisis, katra empanada diska vidū ievietojiet apmēram 2 karotes, atstājot ap malu 1 collas apmali; Izvairieties no malu aizsniegšanas ar pildījumu, jo eļļainība neļaus labu blīvējumu.
- Samitriniet pirksta galu ar nelielu ūdens daudzumu un ar pirkstu samitriniet apļa malas ap pusi no malas, pēc tam pārlociet mīklu un saspiediet malas kopā, lai izveidotu pusmēness formu. Salieciet malas vai saspiediet ar dakšiņu, noņemot visas gaisa kabatas. Atkārtojiet ar atlikušajām kārtām un pildījumu. Ļaujiet empanadām atpūsties ledusskapī, līdz esat gatavs cepšanai.
Cepiet vistas empanadas:
- Mazā bļodiņā viegli sakuliet olas dzeltenumu (neputojiet, kamēr tas nav gatavs cepšanai) ar 1 ēdamkaroti bieza krējuma, pilnpiena vai ūdens un šķipsniņu sāls un cukura. Viegli apsmērējiet vistas empanadas virsu ar olu maisījumu; tas tiem piešķirs jauku zeltainu mirdzumu cepšanas laikā. Cepiet empanadas iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 20-25 minūtes, līdz virspuse ir zeltaina. Pasniedziet vistas empanadas siltas ar chimichurri mērci un yuca sānu, ja vēlaties. Izbaudi!
Piezīmes
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.