Jūs būsiet lepns pasniegt šo klasisko zemeņu kūku nākamajā tikšanās reizē ar ģimeni un draugiem! Mūsu receptē ietilpst svaigas zemenes, saldo aveņu konservi un gludi putukrējums, un mūsu zemeņu kūka ir ideāls deserts pavasara un vasaras salidojumiem. Pasniedziet šo skaisto, pūlim tīkamo desertu nākamajā tikšanās reizē. Vai arī palutini sevi ar vienu Zemeņu kūku pēc vakariņām!😉😋
Kā pagatavot zemeņu kūku
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425⁰ grādiem, 13 × 18 collu cepešpannu izklāj ar pergamentu un noliek malā. Virtuves kombainā pievienojiet izsijātus miltus, sāli, cepamo pulveri, cepamo sodu un cukuru. Pulsē, lai sajauktu. Ielejiet aukstā sviesta gabaliņus un apstrādājiet, līdz maisījums atgādina rupju miltu. Mērtraukā pievienojiet aukstās paniņas, sāli un vaniļu; samaisa, lai apvienotu.
Pēc tam pārlej ar miltu maisījumu un pulsē, līdz mīkla sanāk (pārāk daudz neapstrādāt!!!). Mīklai jābūt mitrai. Pārlieciet mīklu uz viegli miltiem apkaisītas galda virsmas. Ar rokām viegli sasitiet mīklu aptuveni 1 collas biezā diskā.
Pārlociet mīklu 2 līdz 3 reizes; tas palīdzēs izveidot slāņus. Dip a 2.5 collu diametra biskvīta griezējs miltos un izgriež cepumus. Negrieziet biskvīta griezēju; tas neļaus cepumiem vienmērīgi uzrūgt. Uzmanīgi pārlieciet pāri atlikušajai cepumu mīklai un atkārtojiet, lai kopā iegūtu aptuveni 8 līdz 10 cepumus.
Alternatīvi varat viegli apkaisa ar miltiem vai viegli samitriniet rokas un veidojiet mīklu 8 bumbiņās vai izmantojiet ¼ glāzes saldējuma karoti un nometiet/novietojiet uz sagatavotās pannas 2 collu attālumā viens no otra, apkaisiet turbinado cukuru uz katra biskvīta un viegli izlīdziniet virsmu. Cep apmēram 10 līdz 12 minūtes, pusceļā apgriežot, ja nepieciešams vienmērīgai gatavošanai. Ļaujiet atdzist uz režģa līdz pasniegšanai.
Vidējā bļodā samaisiet zemenes, cukuru un apelsīnu liķieri un uz dažām minūtēm ievietojiet ledusskapī, lai zemenes varētu macerēties.
Saputojiet saldo krējumu jaunā bļodā ar elektrisko mikseri, kas aprīkots ar putojamo uzgali (var izmantot arī rokas mikseri). Kad tas sabiezē, pievieno cukuru un vaniļu un turpina kult, līdz tas ir stingrs. Nepārspīlējiet!
Sadaliet katru nepieciešamo biskvītu un novietojiet apakšas uz maziem šķīvjiem vai bļodiņām. Pārlej zemenes un sulas katras kūkas dibena apakšējā daļā. Apakšējās pusītes centrā liek karoti putukrējuma un pārklāj ar vēl putukrējumu un zemenes. Pārklājiet otru biskvīta virsu. Nekavējoties pasniedziet zemeņu kūku. Izbaudi!
Saistītās receptes:
- Zemeņu trifeles
- Pate Sucree
- Zemeņu mafini
- zemeņu limonāde
- Zemeņu siera kūkas parfē
- Pilngraudu zemeņu kūka
Recepte
Vienkārša zemeņu kūka
Sastāvdaļas
- 2 krūzes universālie baltie milti , ar karoti, nolīdzināts un izsijāts, kā arī vēl putekļu noņemšanai
- 3 ēdamkarotes kukurūzas ciete , izlīdzināts ar naža aizmuguri
- ¼ tējkarote košera sāls
- 1 ēdamkarote nealumīnija cepamais pulveris
- ½ tējkarote cepamā soda
- 2 ēdamkarotes gaiši brūns cukurs
- 2 ēdamkarotes granulēts baltais cukurs
- 10 ēdamkarotes auksts nesālīts sviests, kas sagriezts ½ collu gabaliņos
- ¾ paniņas , paniņas, biezs krējums vai pilnpiens, auksts
- 2 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakts
Zemenēm:
- 1 mārciņa zemenes , mazgāti, lobīti un sadalīti
- 3 ēdamkarotes aveņu konservs vai 3 ēdamkarotes granulētā cukura
- 1 tējkarote uz 1 ēdamkaroti apelsīnu liķiera , piemēram, Grand Marnier vai tīrs vaniļas ekstrakts
Putukrējumam:
- 1 kauss auksts biezs krējums
- 2 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakts
- 1 ēdamkarote cukurs , pagaršot
Instrukcijas
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425⁰ grādiem un 13 × 18 collu cepešpannu izklāj ar pergamentu un noliek malā.
- Virtuves kombainā pievienojiet izsijātus miltus, sāli, cepamo pulveri, cepamo sodu un cukuru. Pulsē, lai sajauktu. Ielejiet aukstā sviesta gabaliņus un apstrādājiet, līdz maisījums atgādina rupju miltu.
- Mērtraukā pievienojiet aukstās paniņas, sāli un vaniļu; samaisa, lai apvienotu. Pēc tam visu uzreiz pārlej ar miltu maisījumu un pulsē, līdz mīkla sanāk (pārāk daudz neapstrādāt!!!). Mīklai jābūt mitrai. Pārlieciet mīklu uz viegli miltiem apkaisītas galda virsmas. Viegli ar rokām iespiediet mīklu diskā, kas ir aptuveni 1 collu biezs.
- Pārlociet mīklu 2 līdz 3 reizes, tas palīdzēs izveidot slāņus. Iemērciet miltos 2.5 collu diametra biskvīta griezēju un izgrieziet cepumus. Negrieziet biskvīta griezēju, jo tas neļaus cepumiem vienmērīgi pacelties. Uzmanīgi pārlieciet pāri atlikušajai cepumu mīklai un atkārtojiet, lai kopā iegūtu aptuveni 8 līdz 10 cepumus.
- Varat arī viegli apkaisīt rokas ar miltiem vai samitrināt rokas un veidot mīklu 8 bumbiņās vai izmantot ¼ glāzes saldējuma karoti un nomest/nolikt uz sagatavotās pannas 2 collu attālumā viens no otra, apkaisīt turbinado cukuru uz katra biskvīta un viegli saplacināt. virsma. Cep apmēram 10 līdz 12 minūtes, pusceļā apgriežot, ja nepieciešams vienmērīgai gatavošanai. Ļaujiet atdzist uz režģa līdz pasniegšanai.
- Zemenēm: Vidējā bļodā samaisiet zemenes, cukuru un apelsīnu liķieri un uz dažām minūtēm ievietojiet ledusskapī, lai zemenes macerētu.
- Putukrējumam: Saputojiet biezo krējumu elektriskā miksera bļodā, kas aprīkots ar putotāja uzgali (varat arī izmantot rokas mikseri). Kad tas sāk sabiezēt, pievieno cukuru un vaniļu un turpina kult, līdz tas kļūst stingrs. Nepārspīlējiet!
- Pasniegšana: sadaliet katru nepieciešamo cepumu un novietojiet apakšas uz maziem šķīvjiem vai bļodiņām. Pārlej zemenes un sulas katras kūkas dibena apakšējā daļā. Apakšējās puses vidū ielieciet karoti putukrējuma un pārklājiet ar vēl putukrējumu un zemenēm. Pārklājiet otru biskvīta virsu. Nekavējoties pasniedziet zemeņu kūku. Izbaudi!
Piezīmes
- Jo mazāk apstrādāsiet mīklu, jo maigāki būs jūsu cepumi.
- Ja izmantojat saldējuma liekšķeri, viegli ieeļļojiet to ar vārīšanas aerosolu.
- Izmantojiet šo recepti, lai samazinātu cukura, sāls un nesālīta sviesta daudzumu, cik vien vēlaties, lai tas atbilstu jūsu uztura vajadzībām.
- Strādājot ar biskvīta mīklu, ir svarīgi izmantot ļoti aukstas sastāvdaļas.
- Ja iespējams, mēģiniet izvairīties no mīklas pārslodzes, jo tas ietekmēs cepumu celšanos un tekstūru.
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.