Tik liela daļa Paragvajas pārtikas ir komfortabla pārtika, un viens lielisks piemērs ir Sopa So'o. Šis garšīgais ēdiens sastāv no Paragvajas tradicionālās sopas, kas pildīta ar garšvielu maltu liellopu gaļu, sīpoliem, ķiplokiem un papriku.
Šai Sopa So'o receptei varat izmantot manu Chipa Guazu (siera suflē) vai Paragvajas zupas (sāļās kukurūzas maizes) mīkla; abi varianti ir vienlīdz garšīgi.a
Sopa So'o ir daudzpusīgs ēdiens, kas ir lieliski piemērots jebkurai nedēļas dienai. To bieži pasniedz kā pamatēdienu, taču to var baudīt arī kā uzkodu vai piedevu. Varat to personalizēt pēc savas gaumes, pievienojot tādas sastāvdaļas kā olīvas, rozīnes vai cieti vārītas olas. 😋
Lai iegūtu vairāk Paragvajas iedvesmotu recepšu, skatiet mūsu Sopa Paragvaja, Chipa Oho, Chipa Guazu Muffins, un Chipa So'o.
Kā pagatavot Sopa So'o
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Pildījuma sagatavošana:
- Sildiet olīveļļu: Lielā pannā uzkarsē 4 ēdamkarotes olīveļļas.
- Pagatavojiet liellopu gaļu: Pievienojiet malto liellopa gaļu un garšojiet ar liellopa buljonu, melnajiem pipariem, papriku un sarkano piparu pārslām. Pagatavojiet to, maisot un ar koka karoti sadalot gabaliņus vienādos izmēros, līdz tas kļūst brūns un gatavo apmēram 8 līdz 10 minūtes.
- Pievienojiet dārzeņus: Ielieciet sīpolus, ķiplokus un piparus. Pagatavojiet tos, līdz tie ir mīksti, apmēram 8 līdz 10 minūtes.
- Pievienojiet pētersīļus: Iemaisa pētersīļus un vāra vēl 5 minūtes.
- Sezona un atdzesēšana: Nogaršojiet un, ja vēlaties, pievienojiet vairāk garšvielu. Ļaujiet pildījumam atdzist, kamēr gatavojat Sopa Paraguaya mīklu. Alternatīvi, pārnesiet to uz lielu maisīšanas bļodu, pārklājiet ar plastmasas apvalku un ievietojiet ledusskapī līdz 3 dienām.
Sopa Paragvaya mīklas sagatavošana:
- Pagatavojiet mīklu: Sagatavojiet mīklu priekš Sopa Paragvaja mīklu. Šai Zupas zupas receptei varat izmantot manu Paragvajas zupu vai Chipa Guazu mīkla; abas iespējas ir vienlīdz garšīgas.
Salikšana un cepšana:
- Uzkarsē cepeškrāsni un pagatavo trauku: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F (175 ° C). Ietauko 9x13 collu cepamo trauku ar sviestu un apkaisa tajā nedaudz kukurūzas miltu.
- Trauku kārtošana: Ielejiet pusi mīklas sagatavotajā traukā, nodrošinot, ka tā vienmērīgi nosedz trauka dibenu, pēc tam pievienojiet liellopa gaļas pildījumu. Ja lietojat olas, ielieciet tās virs liellopa gaļas. To visu pārklāj ar pārējo mīklu.
- Cep: Cepiet to cepeškrāsnī 60 līdz 90 minūtes, līdz augšdaļa ir zeltaini brūna un vidus ir sacietējis.
- Atdzesē un pasniedz: Pirms griešanas un pasniegšanas ļaujiet tai atdzist 10 minūtes.
Skatiet citas Paragvajas receptes:
Recepte
Easy Sopa So'o
darbarīki
Sastāvdaļas
Liellopa gaļas pildījumam:
- 1 lb liesa Liellopu gaļa 90/10
- 1 liels Sīpols , smalki sagriezti kubiņos
- 1 ēdamkarote knorr liellopa gaļas garšas buljons , pagaršot
- 5 krustnagliņas Ķiploki , smalki sasmalcina
- 1 Poblano pipari vai jebkurš paprika , smalki sagriezti
- 5 olas (cieti vārīti), sasmalcināti
- Košera sāls pēc garšas.
- 1 ēdamkarote paprika
- ½ tējkarote malti melnie pipari , pagaršot
- ½ tējkarote sarkano piparu pārslas
- 3 Ēdamkarotes olīveļļa
- ⅓ kauss smalki sagriezti svaigi itāļu pētersīļi , cilantro vai zaļo sīpolu
Priekš Chipa Guazú Maisījums:
- 113 g (½ tase) sviesta izkusis un atdzisis
- 453 g (1 mārciņa) sasmalcinātu Mocarellas sieru vai cepamo sieru
- 1 kauss pilnpiens , telpas temperatūra
- 6 liels olas , telpas temperatūra
- 1 tējkarote košera sāls (pagaršot)
- 171 g (1 glāze) Quaker dzeltenie kukurūzas milti
- 36 oz saldēta kodola cukurkukurūza , svaigi vai konservēti
Instrukcijas
Pildījuma sagatavošana:
- Sildiet olīveļļu: Lielā pannā uzkarsē 4 ēdamkarotes olīveļļas.
- Pagatavojiet liellopu gaļu: Pievienojiet malto liellopa gaļu un garšojiet ar liellopa buljonu, melnajiem pipariem, papriku un sarkano piparu pārslām. Pagatavojiet to, maisot un ar koka karoti sadalot gabaliņus vienādos izmēros, līdz tas kļūst brūns un gatavo apmēram 8 līdz 10 minūtes.
- Pievienojiet dārzeņus: Ielieciet sīpolus, ķiplokus un piparus. Pagatavojiet tos, līdz tie ir mīksti, apmēram 8 līdz 10 minūtes.
- Pievienojiet pētersīļus: Iemaisa pētersīļus un vāra vēl 5 minūtes.
- Sezona un atdzišana: Tapcepiet un pievienojiet vairāk garšvielu, ja vēlaties. Ļaujiet pildījumam atdzist, kamēr gatavojat Sopa Paraguaya mīklu. Alternatīvi, pārnesiet to uz lielu maisīšanas bļodu, pārklājiet ar plastmasas apvalku un ievietojiet ledusskapī līdz 3 dienām.
Sopa Paragvaya mīklas sagatavošana:
- Pagatavojiet mīklu: sagatavojiet mīklu Sopa Paragvaja mīklu. Šai Zupas zupas receptei varat izmantot manu Paragvajas zupu vai Chipa Guazu mīkla; abas iespējas ir vienlīdz garšīgas.
Salikšana un cepšana:
- Uzkarsē cepeškrāsni un pagatavo trauku: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F (175 ° C). Ietauko 9x13 collu cepamo trauku ar sviestu un apkaisa tajā nedaudz kukurūzas miltu.
- Trauku kārtošana: Ielejiet pusi mīklas sagatavotajā traukā, nodrošinot, ka tā vienmērīgi nosedz trauka dibenu, pēc tam pievienojiet liellopa gaļas pildījumu. Ja lietojat olas, ielieciet tās virs liellopa gaļas. To visu pārklāj ar pārējo mīklu.
- Cep: Cepiet to cepeškrāsnī 60 līdz 90 minūtes, līdz augšdaļa ir zeltaini brūna un vidus ir sacietējis.
- Atdzesē un pasniedz: Pirms griešanas un pasniegšanas ļaujiet tai atdzist 10 minūtes.
Piezīmes
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.