Šodien es dalos ar savu īpašo Sopa Paraguaya recepti, iemīļoto Paragvajas siera kukurūzas maizi.
Šis klasiskais ēdiens, ko tradicionāli gatavo no tādām pamatsastāvdaļām kā kukurūzas milti, speķis, siers, piens un olas, ir pazīstams ar savu blīvo tekstūru.
Tomēr mana versija izceļas ar savu tekstūru un garšu. Es to sasniedzu, pievienojot paniņas, sviestu un lielu daudzumu sīpolu, kā arī cepamo pulveri un smalku anīsa sēklu nokrāsu, lai iegūtu papildu garšu.
Šī kombinācija pārvērš raksturīgi blīvu un sausu kukurūzas maizi mitrā, maigā, vieglā un absolūti garšīgā šedevrā!😋
Īsāk sakot, iedvesma šai receptei nāk no manas ģimenes, īpaši mana vīra. Viņš man teica, ka Paragvajā Sopa Paragvaja bieži bija pārāk sausa un blīva, tāpēc viņš deva priekšroku Chipa Guazu, līdzīgs ēdiens, kas gatavots no svaigas kukurūzas, nevis kukurūzas miltiem. To pašu jutu arī par tradicionālo Sopa Paragvaju – arī tas man nebija īsti piemērots. 🙁
Tā motivēts, es nolēmu pilnveidot Sopa Paraguaya un citas Paragvajas receptes. Pēc daudziem izmēģinājumiem un kļūdām (ko visu mana ģimene ar prieku aprija! 🤭),
Beidzot esmu arhivējis to, kas, manuprāt, ir ideālā versija. Mana Paragvajas Sopas recepte ir kļuvusi par iecienītu mūsu mājsaimniecībā! 🙂 To dievina ne tikai mans vīrs, bet arī mani bērni un visi pārējie, kas to garšojuši. 😊👨👩👧👦🎉
Esmu pārliecināts, ka jums tas patiks tikpat ļoti kā mums — tas ir tik labi, ka jūs vēlaties turpināt ēst pat tad, kad esat paēdis! Tātad, ja jūs interesē citas Paragvajas iedvesmotas receptes, noteikti apskatiet mūsu Chipa Guazu, Sopa So'o, Mikroviļņu krāsns Sopa, Chipa Guazu smalkmaizītes, un Autentisks Chipa Guazu.
Kā pagatavot sopu Paragvajā
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Uzkarsē cepeškrāsni: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350°C (175°F) un novietojiet cepeškrāsns režģi vidū.
Sagatavojiet cepšanas trauku: Ieeļļojiet 13 x 9 collu cepešpannu ar sviestu, nodrošinot, ka visas malas un stūri ir labi pārklāti. Uz ietaukotās cepamās formas vienmērīgi apkaisa kukurūzas miltus, nosedzot apakšu un sānus. Viegli nokratiet no trauka visus liekos kukurūzas miltus. Sagatavoto cepamtrauku noliek malā.
Cepiet sīpolus: Lielā pannā uz vidēji augstas uguns izkausē sviestu. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un sāli pannā un vāriet, līdz tie kļūst mīksti un caurspīdīgi; neļaujiet tām apbrūnināt apmēram 5 līdz 10 minūtes. Noņemiet pannu no uguns un iemaisiet pusi paniņu. Noliek malā atdzist līdz istabas temperatūrai.
Sagatavojiet mīklu: Lielā bļodā sakuļ olas līdz putām. Pievienojiet atdzesētu sīpolu maisījumu, kukurūzas miltus, anīsa sēklas (berzējiet, lai atbrīvotu garšu) un atlikušās paniņas. Visu saputo, līdz tas ir kārtīgi sajaukts, tad viegli iemaisa sieru.
📌 (Izvairieties no vēlmes pievienot papildu kukurūzas miltus. Mīklai būs šķidra konsistence, taču tas ir ar nolūku, lai Sopa Paraguaya paliktu viegls un neļautu tai kļūt pārāk blīvam).
Cep: Pārlejiet kukurūzas miltu maisījumu sagatavotajā cepšanas traukā un viegli piesitiet tam, lai tas izlīdzinātu. Cepiet to cepeškrāsnī, līdz tā kļūst zeltaini brūna un centrs ir nostiprināts, apmēram 50 līdz 60 minūtes vai līdz kūkas testeris vai zobu bakstāmais, kas ievietots centrā, ir tīrs.
Pasniedziet: Ļaujiet Sopa Paraguaya pannā atdzist 10 līdz 15 minūtes, pēc tam sagrieziet to kvadrātos un pasniedziet siltu.
✏️Profesionāla padoms: Pirms anīsa sēklu pievienošanas mīklai, berziet tās starp plaukstām, lai atbrīvotu to garšu un aromātu. Tas uzlabos anīsa sēklu garšu un piepildīs Sopa Paragvaju ar to apburošo esenci.
Skatiet citas Paragvajas receptes:
- Autentisks Chipa Guazu
- Veselīgs kukurūzas suflē ir zema tauku satura versija Chipa Oho
- Kukurūzas suflē smalkmaizītes
- Karotmaize
- Sāļā kukurūzas maize ar sieru un anīsa sēklām
- Sopa So'o “Lielu kukurūzas maizes kastrolis”
Recepte
Viegla Paragvajas zupa
darbarīki
Sastāvdaļas
- 3 vidējs sīpoli , sasmalcina
- 113 gr (apmēram ½ tase) sviestu izkausē un atdzesē.
- 500 gr. Queso Panela vai Queso Blanco , sadrupina mazos gabaliņos.
- 2 krūzes paniņas vai pilnpiens , telpas temperatūra
- 5 liels olas , telpas temperatūra
- 1 ½ tējkarotes košera sāls
- 1 ēdamkarote cepamais pulveris , nav obligāti, bet ļoti ieteicams
- 400 g Quaker dzeltenie kukurūzas milti
- 1 ēdamkarote anīsa sēklas , nav obligāti, bet ļoti ieteicams
Instrukcijas
- Uzkarsē cepeškrāsni: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F (175 ° C) un novietojiet cepeškrāsns režģi vidū.
- Sagatavojiet cepšanas trauku: Ieeļļojiet 13 x 9 collu cepešpannu ar sviestu, nodrošinot, ka visas malas un stūri ir labi pārklāti. Uz ietaukotās cepamās formas vienmērīgi apkaisa kukurūzas miltus, nosedzot apakšu un sānus. Viegli nokratiet no trauka visus liekos kukurūzas miltus. Sagatavoto cepamtrauku noliek malā.
- Cep sīpolus: Lielā pannā uz vidēji augstas uguns izkausē sviestu. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un sāli pannā un vāriet, līdz tie kļūst mīksti un caurspīdīgi; neļaujiet tiem apbrūnināt apmēram 5 līdz 10 minūtes. Noņemiet pannu no uguns un iemaisiet pusi paniņu. Noliek malā atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Pagatavojiet mīklu: Lielā bļodā sakuļ olas līdz putām. Pievienojiet atdzesētu sīpolu maisījumu, kukurūzas miltus, anīsa sēklas (berzējiet, lai atbrīvotu garšu) un atlikušās paniņas. Visu saputo, līdz tas ir kārtīgi sajaukts, tad viegli iemaisa sieru.
- 📌 (Izvairieties no vēlmes pievienot papildu kukurūzas miltus. Mīklai būs šķidra konsistence, taču tas ir ar nolūku, lai Sopa Paraguaya paliktu viegls un neļautu tai kļūt pārāk blīvam).
- Cep: Pārlejiet kukurūzas miltu maisījumu sagatavotajā cepšanas traukā un viegli piesitiet tam, lai tas izlīdzinātu. Cepiet to cepeškrāsnī, līdz tā kļūst zeltaini brūna un centrs ir nostiprināts, apmēram 50 līdz 60 minūtes vai līdz kūkas testeris vai zobu bakstāmais, kas ievietots centrā, ir tīrs.
- Pasniedz: Ļaujiet Sopa Paraguaya pannā atdzist 10 līdz 15 minūtes, pēc tam sagrieziet to kvadrātos un pasniedziet siltu.
Piezīmes
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.