Nekas līdzinās svaigi ceptas maizes smaržai, un šī kartupeļu maizes recepte nav izņēmums. Mīksta, mitra un aromātiska maize ir ideāls kārums viena pati, grauzdēta ar sviestu vai izmantota kā pamatne sviestmaizēm. Šīs receptes priekšrocība ir tā, ka to ir viegli ievērot, un tai nav nepieciešamas īpašas prasmes vai aprīkojums.
Izmantojot tikai dažas pamata sastāvdaļas, jūs varat pagatavot svaigu un garšīgu maizes klaipu, kas ir lieliski piemērots jebkuram gadījumam. Viena no šīs receptes galvenajām sastāvdaļām ir kartupeļu biezenis, kas maizei piešķir garšīgu garšu un tekstūru. Neatkarīgi no tā, vai esat pieredzējis maiznieks vai iesācējs, šī recepte noteikti kļūs par iecienītāko jūsu virtuvē.
Tātad, ja meklējat garšīgu un apmierinošu maizes recepti, izmēģiniet šo kartupeļu maizes recepti. Tas ir vienkārši, viegli pagatavojams un noteikti iepatiksies jūsu ģimenē un draugiem! Lai iegūtu vairāk garšīgu maizes recepšu, piemēram, šī, skatiet mūsu Vakariņu rullīši, Maize tortēm, Rozmarīna Focaccia maize, Maizes kociņi, Galleta Kuartela, Galleta Paragvaja, Sviestmaižu maize, Pilngraudu pitas maize, Naan maize, Challah maize, Rolls, un Telera maize.
Kā pagatavot kartupeļu maizi
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Eļļojiet (2) 9 collu x 5 collu klaipu pannas ar sviestu un novietojiet tās malā. Pagatavojiet kartupeļus (jums būs nepieciešami apmēram 3 kartupeļi vai pietiekami daudz, lai pagatavotu 5oog) mikroviļņu krāsnī HIGH režīmā, līdz tie kļūst mīksti un viegli izspiežas, izmantojot norādīto ceptu kartupeļu iestatījumu, vai līdz 15 minūtēm. Nomizojiet un izlejiet siltu kartupeļu caur kartupeļu rīvētu vai pārtikas dzirnavām lielā bļodā. (Jums vajadzētu būt 500 g kartupeļu biezenī.) Noliek malā atdzist.
Varat arī ievietot kartupeļus katliņā, apliet tos ar ūdeni līdz 1 collas dziļumam, uzkarsēt līdz vārīšanās temperatūrai, samazināt siltumu līdz vārīšanās temperatūrai un vārīt, līdz kartupeļi ir mīksti, kad tos sadursta ar nazi. Nosusiniet kartupeļus un rīkojieties, kā norādīts iepriekš. Statīvā maisītāja bļodā sajauciet raugu, 125 g (1 glāzi) miltu un 8 unces (1 glāzi) silta ūdens (apmēram 110 līdz 115 F). Ļaujiet maisījumam nostāvēties 10 līdz 15 minūtes, līdz tas kļūst putojošs. Citā bļodā samaisiet atlikušos 875 g (apmēram 7 tases) miltus, sāli un cukuru un nolieciet malā.
Pievienojiet eļļu, olas un kartupeļu biezeni maisītāja traukā ar rauga maisījumu. Izmantojot mīklas āķa stiprinājumu, samaisiet ar mazu ātrumu, līdz sastāvdaļas ir labi sajauktas. Pakāpeniski pievienojiet miltu maisījumu statīvā maisītāja bļodā ar 3 līdz 4 soļiem, maisot ar mazu ātrumu pēc katras pievienošanas, līdz mīkla saplūst un ir gluda un elastīga apmēram 8 minūtes. Pievienojiet ēdamkaroti vai divas silta piena, ja mīkla ir pārāk sausa. Veidojiet mīklu bumbiņā un ievietojiet to viegli eļļotā formā liela bļoda; pagrieziet, lai visu mīklu pārklātu ar eļļu, tad pāris reizes pārlociet to pār sevi, lai izveidotu bumbiņu.
Pārklājiet ar tīru virtuves dvieli un ļaujiet tai uzrūgt siltā vietā bez caurvēja apmēram 1 līdz 2 stundas vai līdz tas ir dubultojies. Kad mīkla ir uzrūgusi, viegli noduriet to, lai atbrīvotos no gaisa burbuļiem. Sadaliet mīklu divās vienādās daļās. No katras mīklas puses izveidojiet kukulīti un ievietojiet katru klaipu sagatavotajās pannās, pārliecinoties, ka mīklas malas ir noliktas apakšā, lai virspusē izveidotu gludu virsmu. Nosedziet un ļaujiet uzrūgt, līdz mīkla ir tieši virs pannu virsmām, 45 minūtes līdz 1 stundai. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350F.
Cepiet maizes klaipus iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 35–40 minūtes vai līdz klaipus, piesitot, izklausās dobi, virsas ir brūnas un iekšējā temperatūra ir 200 grādi. Izņemiet maizi no cepeškrāsns un ļaujiet tām 5 minūtes atdzist pannās, pirms novietojat uz restēm, lai tās pilnībā atdziest.
👀👉Piezīme: Pirms pievienošanas mīklai ir svarīgi nodrošināt, lai pārpalikušais kartupeļu biezenis būtu istabas temperatūrā. Tas ļaus kartupeļu biezenim vieglāk sajaukties ar pārējām sastāvdaļām, iegūstot vienmērīgāku un viendabīgāku mīklu. Turklāt, izmantojot istabas temperatūras kartupeļu biezeni, var nodrošināt, ka mīkla pareizi paceļas.
Skatieties, kā pagatavot
Saistītās receptes:
Recepte
Viegla kartupeļu maize
darbarīki
Sastāvdaļas
- 1 kg maizes milti vai universālie milti
- 8 oz (1 glāze) ūdens
- 10 g Tūlītējs sausais raugs
- 25 g košera sāls
- 100 g smalkais cukurs
- 2 liels olas
- 50 g saulespuķu eļļa
- 500 grami kartupeļu biezputra , istabas temperatūrā
Instrukcijas
- Eļļojiet (2) 9 collu x 5 collu klaipu pannas ar sviestu un novietojiet tās malā. Pagatavojiet kartupeļus (jums būs nepieciešami apmēram 3 kartupeļi vai pietiekami daudz, lai pagatavotu 5oog) mikroviļņu krāsnī HIGH režīmā, līdz tie kļūst mīksti un viegli izspiežas, izmantojot norādīto ceptu kartupeļu iestatījumu, vai līdz 15 minūtēm. Nomizojiet un izlejiet siltu kartupeļu caur kartupeļu rīvētu vai pārtikas dzirnavām lielā bļodā. (Jums vajadzētu būt 500 g kartupeļu biezenī.) Noliek malā atdzist.
- Varat arī ievietot kartupeļus katliņā, apliet tos ar ūdeni līdz 1 collas dziļumam, uzkarsēt līdz vārīšanās temperatūrai, samazināt siltumu līdz vārīšanās temperatūrai un vārīt, līdz kartupeļi ir mīksti, kad tos sadursta ar nazi. Nosusiniet kartupeļus un rīkojieties, kā norādīts iepriekš.
- Statīvā maisītāja bļodā sajauciet raugu, 125 g (1 glāzi) miltu un 8 unces (1 glāzi) silta ūdens (apmēram 110 līdz 115 F). Ļaujiet maisījumam nostāvēties 10 līdz 15 minūtes, līdz tas kļūst putojošs.
- Citā bļodā samaisiet atlikušos 875 g (apmēram 7 tases) miltus, sāli un cukuru un nolieciet malā. Pievienojiet eļļu, olas un kartupeļu biezeni maisītāja traukā ar rauga maisījumu. Izmantojot mīklas āķa stiprinājumu, samaisiet ar mazu ātrumu, līdz sastāvdaļas ir labi sajauktas.
- Pakāpeniski pievienojiet miltu maisījumu statīvā maisītāja bļodā ar 3 līdz 4 pakāpēm, pēc katras pievienošanas maisot ar mazu ātrumu, līdz mīkla saplūst un ir gluda un elastīga; tam vajadzētu ilgt apmēram 8 minūtes. Pievienojiet ēdamkaroti vai divas silta piena, ja mīkla ir pārāk sausa.
- Veidojiet mīklu bumbiņā un ievietojiet to viegli ieeļļotā lielā bļodā; apgrieziet, lai visu mīklu pārklātu ar eļļu, pēc tam pāris reizes pārlociet to pār sevi, lai izveidotu bumbiņu. Pārklājiet ar tīru virtuves dvieli un ļaujiet tai uzrūgt siltā vietā bez caurvēja apmēram 1 līdz 2 stundas vai līdz tas ir dubultojies.
- Kad mīkla ir uzrūgusi, viegli noduriet to, lai atbrīvotos no gaisa burbuļiem. Sadaliet mīklu divās vienādās daļās. No katras mīklas puses izveidojiet kukulīti un ievietojiet katru klaipu sagatavotajās pannās, pārliecinoties, ka mīklas malas ir noliktas apakšā, lai virspusē izveidotu gludu virsmu. Nosedziet un ļaujiet uzrūgt, līdz mīkla ir tieši virs pannu virsmām, 45 minūtes līdz 1 stundai.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Cepiet maizes klaipus iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 35–40 minūtes vai līdz klaipus, piesitot, izklausās dobi, virsas ir brūnas un iekšējā temperatūra ir 200 grādi. Izņemiet maizi no cepeškrāsns un ļaujiet tām 5 minūtes atdzist pannās, pirms novietojat uz restēm, lai tās pilnībā atdziest.
- 👀👉Piezīme: pirms pievienošanas mīklai ir svarīgi pārliecināties, ka pārpalikušais kartupeļu biezenis ir istabas temperatūrā. Tas ļaus kartupeļu biezenim vieglāk sajaukties ar pārējām sastāvdaļām, iegūstot vienmērīgāku un viendabīgāku mīklu. Turklāt, izmantojot istabas temperatūras kartupeļu biezeni, var nodrošināt, ka mīkla pareizi paceļas.
Piezīmes
- Krāsns: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F (175 ° C). Ietiniet maizi folijā un karsējiet apmēram 10-15 minūtes vai līdz izkarsē.
- Tosteris: Sagrieziet maizi šķēlēs un apgrauzdējiet to tosterī, līdz tā ir izkarsēta un kraukšķīga.
- Mikroviļņu krāsns: Aptiniet maizi mitrā papīra dvielī un uzkarsējiet mikroviļņu krāsnī apmēram 20-30 sekundes ar lielu jaudu vai līdz tā uzsilusi.
- Kad maize ir pilnībā atdzisusi, cieši ietiniet to plastmasas vai alumīnija folijā un uzglabājiet ledusskapī līdz 5 dienām.
- Ļaujiet maizei pilnībā atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Cieši ietiniet maizi plastmasas iesaiņojumā, lai saldētava nepiedegtu. Noteikti iesaiņojiet to dažas reizes, lai nodrošinātu, ka tas ir labi noslēgts.
- Aptiniet plastmasā iesaiņoto maizi alumīnija folijā, lai pievienotu papildu aizsardzības slāni.
- Marķējiet maizi ar datumu un saturu un ievietojiet to saldētavā.
- Sasaldē maizi līdz 3 mēnešiem.
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.