Šajā vienkāršajā nedēļas vakara vakariņu receptē ir iekļauti mutē laistoši, viegli un pūkaini uz majonēzes gatavoti gnoki ar bagātīgu un sātīgu sēņu gaļas mērci, kas patiks visai ģimenei!
😍 Ja vēl neesi ēdis šo uz majonēzes bāzes gatavoto Gnocchi, gatavojies noģībt! Šo majonēzi Gnocchi ir pārsteidzoši vienkārši pagatavot, un tai ir vajadzīgas tikai dažas sastāvdaļas, kuras jums, iespējams, jau ir. Izbaudi!!!😉
Pārlēkt uz:
Kā pagatavot Gnocchi
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Lielā nepiedegošā katliņā sajauciet pienu, vistas garšas buljonu un majonēzi; uzvāra. Izmantojot koka lāpstiņu, lēnām sāciet piena maisījumā iemaisīt miltus, nepārtraukti un enerģiski maisot, veidojot raupju mīklu, līdz tā izdalās no pannas.
Pagrieziet mīklu uz elektriskā statīva miksera, kas aprīkots ar lāpstiņas stiprinājumu, un saputo, līdz tā kļūst zīdaina un gluda (apmēram 5 minūtes vidēji zemā ātrumā).
Varat arī pārvietot mīklu uz līdzenas virsmas un mīcīt to ar rokām, kamēr tā ir silta, bet ne karsta, līdz tā ir zīdaina un gluda, apmēram 8 līdz 10 minūtes.
Izlīdziniet mīklu līdzenā kvadrātā. Mīklu sagriež 6 daļās. Izrullējiet gabalu ⅓ collu biezā virvē. Sagrieziet virvi ⅓ collu gabalos.
Stingri piespiediet vienu mīklas gabalu ar īkšķi pret gnocchi dēli vai dakšas aizmugurējiem zariem, velkot mīklu, lai izveidotu čaumalas formu. Turpiniet ar atlikušo mīklu, vajadzības gadījumā apkaisiet makaronus ar miltiem, lai tie neliptu.
Uzvāra katlu ar ūdeni blanšēšanai. Pievienojiet neapstrādātu mīklu ūdenim. Vāra, līdz tie uzpeld uz augšu. Izņemiet to no ūdens un atdzesējiet.
Gaļas mērcei: Uzkarsē lielu sautēšanas pannu uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet bekonu un vāriet, līdz tauki ir izkusuši un bekons ir kraukšķīgs, apmēram 5 minūtes.
Izņemiet bekonu no pannas un rezervējiet, atstājot taukus. Pievienojiet malto liellopa gaļu, liellopa buljonu, sarkanos piparus, maltus melnos piparus un košera sāli pēc garšas un sadaliet liellopu gaļu mazos gabaliņos.
Turpiniet cept, līdz gaļa ir brūna; pievienojiet sīpolus, poblano piparus, burkānus un tomātus karstā pannā un vāriet, līdz dārzeņi kļūst mīksti, apmēram 5 minūtes.
Pievienojiet ķiplokus un vāriet vēl 1 minūti. Ielejiet vīnu un vāriet, līdz vīns gandrīz pilnībā iztvaikojis. Pievienojiet sasmalcinātus tomātus un cukuru un samaisiet.
Uzliek vāku un uzvāra. Pagatavojiet 20 minūtes; noņemiet vāku un pievienojiet rezervēto bekonu un sēnes. Pagatavojiet vēl 10-20 minūtes vai līdz sēnes ir pilnībā gatavas un mērce ir sabiezējusi vai iegūst vēlamo konsistenci.
Nogaršojiet un, ja nepieciešams, papildiniet ar košera sāli un pipariem. Pasniedziet pārlejot ar nedaudz sēņu gaļas mērces vai karoti, izrotājiet ar cilantro virsū un pasniedziet. Izbaudi!!!
Saistītās receptes:
- Vienkārši cepti makaroni ar krējuma spinātiem
- Klasiski spageti ar tomātu mērci
- Grieķu spageti
- Krēmveida makaroni ar sēnēm un karamelizētiem sīpoliem
- Tunča makaronu kastrolis
- Liellopu gaļas braciole ar sviesta makaroniem
Viegli Gnocchi
Sastāvdaļas
- 2 krūzes Universālie milti , izsijāts
- 500 ml pilnpiens
- 2 Knorr vistas buljona kubi vai 2 tējkarotes Knorr granulēta vistas garšas buljona
- 4 ēdamkarotes majonēze
gaļas mērcei:
- 8 unces biezi sagriezts speķis , kubiņos
- 1 mārciņa liesa malta liellopa gaļa 90/10
- 1 liels sīpols , smalki sagriezti
- 1 lielie Poblano pipari vai bulgāru pipari , smalki sagriezti
- 1 liels burkāns , smalki sagriezti
- 6 svaigi tomāti , kubiņos
- Košera sāls un malti melnie pipari
- 5 krustnagliņas ķiploki , sasmalcina
- 16 unces (0.6 kg) mazuļu Bella sēnes vai baltās sēnes un šķēlēs
- Viena 28-unču kārba drupināti tomāti
- ½ kauss sarkanvīns (es izmantoju Malbec)
- ½ ēdamkarote cukurs
- 2 tējkarote Knorr granulēta liellopu buljona gaļa.
- 1 tējkarote sarkano piparu pārslas , pagaršot
- ½ tējkarote malti melnie pipari , pagaršot
- ½ kauss sarkanvīns (es izmantoju Malbec)
- ½ ķekars cilantro , pētersīļus vai baziliku, smalki sagrieztu, dekorēšanai
Instrukcijas
- Lielā nepiedegošā katliņā sajauciet pienu, vistas garšas buljonu un majonēzi; uzvāra. Ar koka lāpstiņu lēnām sāciet piena maisījumā iemaisīt miltus, nepārtraukti un enerģiski maisot, veidojot raupju mīklu, līdz tā izdalās no pannas.
- Apgrieziet mīklu uz elektriskā statīva miksera, kas aprīkots ar lāpstiņas stiprinājumu, un saputo līdz zīdainai un gludai (apmēram 5 minūtes ar vidēji mazu ātrumu). Varat arī pārvietot mīklu uz līdzenas virsmas un mīcīt mīklu ar rokām, kamēr tā ir silta, bet ne karsta, līdz tā ir zīdaina un gluda apmēram 8 līdz 10 minūtes.
- Izlīdziniet mīklu līdzenā kvadrātā. Mīklu sagriež 6 daļās. Izrullējiet gabalu ⅓ collu biezā virvē. Sagrieziet virvi ⅓ collu gabalos. Stingri piespiediet vienu mīklas gabalu ar īkšķi pret gnocchi dēli vai dakšas aizmugurējiem zariem, velkot mīklu, lai izveidotu čaumalas formu. Turpiniet ar atlikušo mīklu, vajadzības gadījumā apkaisiet makaronus ar miltiem, lai tie neliptu.
- Uzvāra katlu ar ūdeni blanšēšanai. Pievienojiet neapstrādātu gnocchi mīklu ūdenim. Vāra, līdz tie uzpeld uz augšu. Noņemiet gnocchi no ūdens un atdzesējiet.
- Gaļas mērcei: Uzkarsē lielu sautēšanas pannu uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet bekonu un vāriet, līdz tauki ir izkusuši un bekons ir kraukšķīgs, apmēram 5 minūtes. Izņemiet bekonu no pannas un rezervējiet, atstājot taukus.
- Pievienojiet malto liellopa gaļu, liellopa buljonu, sarkanos piparus, maltus melnos piparus un košera sāli pēc garšas un sadaliet liellopu gaļu mazos gabaliņos. Turpiniet cept, līdz gaļa ir brūna; pievienojiet sīpolus, poblano piparus, burkānus un tomātus karstā pannā un vāriet, līdz dārzeņi kļūst mīksti apmēram 5 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un pagatavojiet vēl 1 minūti.
- Ielejiet vīnu un vāriet, līdz vīns gandrīz pilnībā iztvaikojis. Pievienojiet sasmalcinātus tomātus un cukuru un samaisiet. Uzliek vāku un uzvāra. Pagatavojiet 20 minūtes, pēc tam noņemiet vāku un pievienojiet rezervēto bekonu un sēnes.
- Pagatavojiet vēl 10-20 minūtes vai līdz sēnes ir pilnībā gatavas un mērce ir sabiezējusi vai vēlamā konsistence. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, papildiniet ar košera sāli un pipariem. Pasniedziet pārlejot ar sēņu gaļas mērci vai karoti pāri gnocchi, izrotājiet ar cilantro un pasniedziet. Izbaudi!!!
Piezīmes
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.