Baklažānu parmezāns, itāļu valodā pazīstams arī kā Melanzane alla Parmigiana, ir klasisks itāļu ēdiens, kas ir kļuvis par iemīļotu iecienītu visā pasaulē.
Šajā sātīgajā un garšīgajā ēdienā ir maigas baklažānu šķēles, pikanta tomātu mērce un bagātīgs kausētais siers, kas viss ir izcepts līdz pilnībai.
Neatkarīgi no tā, vai esat veģetārietis, kurš meklē sātīgu maltīti, vai gaļas ēdājs, kurš meklē gardu alternatīvu klasiskajiem itāļu gaļas ēdieniem, baklažānu parmezāns ir ēdiens, kas noteikti iepriecinās.
Tātad, kāpēc gan neizmēģināt šo tradicionālo itāļu recepti un neizbaudīt baklažānu parmezāna garšas un aromātus jau šodien?
Kā pagatavot Baklažānu Parmesan
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 F. Iemērciet baklažānus olu maisījumā, pēc tam rīvmaizē un vienmērīgi izklājiet uz pannas. Cep 15 līdz 20 minūtes, līdz tas ir mīksts, pusceļā apgriežot. Noņemiet lokšņu pannu un samaziniet siltumu līdz 350 F.
Apgrieziet katru baklažānu otrādi un sāciet salikt kaudzes, slāņojot baklažānu šķēles ar mērci, tomāta šķēli, sieru un svaigu baziliku; atkārtojiet slāņošanas procesu, līdz jums ir 2 šķēles kaudzē. Virsū klāj bagātīgu siera kārtu.
Atgriezieties cepeškrāsnī 350 F temperatūrā apmēram minūtes. Kad ir pagājušas 15 minūtes, pagrieziet cepeškrāsni, lai ceptu uz augstas temperatūras. Cepiet apmēram 3 minūtes vai līdz siers ir izkusis un zeltaini brūns.
*(Uzmanīgi uzmaniet, lai siers nepiedeg). Noņemiet pannu, apkaisa katru baklažānu parmezānu ar parmezānu un virspusē pievienojiet bazilika lapu. Izbaudiet mūsu veselīgo baklažānu parmezāna versiju!
Saistītās receptes:
- Parmezāna polenta
- Milānas liellopu gaļa
- Milānas vistas gaļa
- Citronu parmezāna vista
- Cepta parmezāna cūkgaļas karbonāde
- Sēņu maizes pudiņš
Recepte
Vienkāršs baklažānu parmezāns
darbarīki
Sastāvdaļas
- 3 vidējs baklažāns , nomazgājiet un sagrieziet ½ collu platos apļos.
- 5 olas , saputo ar ⅛ tējkaroti ķiploku pulvera un ¼ tējkarotes maltu melno piparu
- 4 kauss Itāļu garšvielas Panko rīvmaize
- neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa laistīšanai
- 2 krūzes marinara mērce * (mājās gatavots vai veikalā pirkts)
- 5-6 līdz matoes , sagriež biezās šķēlēs
- 1 mārciņa sagriezts bifeļa mocarellas siers vai rīvēts mocarellas siers , sagriezti apļos
- ¼ kauss rīvēts parmezāna siers
- Apmēram 15 svaigas bazilika lapas
Instrukcijas
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 F. Iemērciet baklažānus olu maisījumā, pēc tam rīvmaizē un vienmērīgi izklājiet uz pannas. Cep 15 līdz 20 minūtes, līdz tas ir mīksts, pusceļā apgriežot.
- Noņemiet loksnes pannu un samaziniet siltumu līdz 350 F. Apgrieziet katru baklažānu otrādi un sāciet salikt kaudzes, slāņojot baklažānu šķēles ar mērci, tomātu šķēli, sieru un svaigu baziliku; atkārtojiet slāņošanas procesu, līdz jums ir 2 šķēles kaudzē. Virsū uzber bagātīgu siera kārtu.
- Atgriezieties cepeškrāsnī 350 F temperatūrā apmēram minūtes. Kad ir pagājušas 15 minūtes, pagrieziet cepeškrāsni, lai ceptu uz augstas temperatūras. Cepiet apmēram 3 minūtes vai līdz siers ir izkusis un zeltaini brūns. *(Uzmanīgi uzmaniet, lai siers nepiedeg).
- Noņemiet pannu un apkaisiet katru baklažānu parmezānu ar parmezānu un pievienojiet bazilika lapiņu augšpusē. Izbaudiet mūsu veselīgo baklažānu parmezāna versiju!
Piezīmes
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.