Korejas liellopu gaļas sautējums ir sātīgs un garšīgs ēdiens ar liellopa gaļas gabaliņiem, kartupeļiem, burkāniem un pikantu Korejas čili pasta un sarkano piparu pārslas. Šis ēdiens ir lieliski piemērots omulīgām vakariņām vēsā vakarā, un to var baudīt vienu pašu vai kopā ar rīsiem. Šo gardo un mierinošo korejiešu klasiku varat atjaunot mājās, izmantojot dažas būtiskas sastāvdaļas un pacietību.
Pārlēkt uz:
Kā pagatavot pikantu mērci
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Mazā bļodā samaisiet sojas mērci ar samazinātu nātrija saturu, sojas mērci ar sēņu garšu, rīsu vīna etiķi, cukuru, gochujang, sezama eļļu, liellopa buljonu un sarkano piparu pārslas. Atlikt malā.
Kā pagatavot korejiešu liellopu gaļas sautējumu
Sildiet 2 ēdamkarotes eļļas lielā nepiedegošā katlā uz vidēji augstas uguns. Apbrūniniet liellopu gaļu, strādājot pa partijām un pēc vajadzības pievienojot vairāk eļļas, 3 līdz 5 minūtes katrā partijā; atlikt malā. Pievienojiet kartupeļus, burkānus, ķiplokus un sīpolus un ielejiet ar ūdeni un mērces maisījumu. Pievienojiet liellopu gaļa atpakaļ, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina līdz vārīšanās temperatūrai. Pārklājiet un vāriet, līdz dārzeņi ir mīksti un liellopu gaļa tiek pagatavots apmēram 45 minūtes.
Iemaisa zaļos sīpolus. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet garšvielas ar sāli un pipariem. Izbaudi! Pasniedz, dekorējot ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem. Savienojiet pikanto korejiešu liellopu gaļas sautējumu ar baltajiem rīsiem
Saistītās receptes:
- Tomātu lēcu sautējums
- Liellopa gaļas sautējums
- Jūras velšu sautējums
- Liellopu gaļas sautējums ar rīsiem
Recepte
Vienkāršs korejiešu liellopu gaļas sautējums
Sastāvdaļas
- 3-4 mārciņas liellopa gaļas Riebs , sagriež 1-½ līdz 2 collu gabalos
- 1 lb Sarkanie kartupeļi , Jukonas zelta kartupeļi vai saldie kartupeļi, sagriezti 1 collas gabalos
- 1 mārciņa burkāni , nomizo un sagriež 1 collas gabaliņos
- 2 dzeltenie sīpoli , nomizoti un sasmalcināti
- 8 ķiploka daiviņas , sasmalcina
- 3 Ēdamkarotes ''Gochujang'' Korejiešu Pikantā sarkano piparu pasta pēc garšas
- 2 Ēdamkarotes samazināta nātrija sojas mērce
- 1 ēdamkarote tumšā sojas mērce ar sēņu garšu vai tumšā sojas mērce
- 1-2 Ēdamkarotes Gočugaru pārslas (Korejas sarkano piparu pārslas) vai sarkano piparu pārslas pēc garšas
- 1 ēdamkarote Knorr granulēts liellopa gaļas garšas buljons
- 1 Ēdamkarote smalkais cukurs
- 2 Ēdamkarote rīsu vīna etiķis
- 1 tējkarote sezama eļļa
- 5 krūzes ūdens
- 6 zaļie sīpoli , sasmalcina
- 4 ēdamkarotes laba olīveļļa
Instrukcijas
- Mazā bļodiņā samaisiet sojas mērci ar samazinātu nātrija saturu, sojas mērci ar sēņu garšu, rīsu vīna etiķi, cukuru, gočudžangu, sezama eļļu, liellopa buljonu un sarkano piparu pārslas. Atlikt malā.
- Kā pagatavot korejiešu liellopu gaļas sautējumu
- Sildiet 2 ēdamkarotes eļļas lielā nepiedegošā katlā uz vidēji augstas uguns. Apbrūniniet liellopu gaļu, strādājot pa partijām un pēc vajadzības pievienojot vairāk eļļas, 3 līdz 5 minūtes katrā partijā; atlikt malā.
- Pievienojiet kartupeļus, burkānus, ķiplokus un sīpolus un ielejiet ar ūdeni un mērces maisījumu. Pievienojiet atpakaļ liellopu gaļu, uzvāriet un samaziniet līdz vārīšanās temperatūrai. Pārklājiet un vāriet, līdz dārzeņi ir mīksti un liellopu gaļa ir pagatavota apmēram 45 minūtes.
- Iemaisa zaļos sīpolus. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet garšvielas ar sāli un pipariem. Izbaudi! Pasniedz, dekorējot ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
- Savienojiet pikanto korejiešu liellopu gaļas sautējumu ar baltajiem rīsiem
Piezīmes
- Glabāt: Korejas liellopu gaļas sautējumiem ļaujiet tiem atdzist līdz istabas temperatūrai un pārnesiet to hermētiskā traukā. Sautējumu varat uzglabāt ledusskapī 3-4 dienas vai saldētavā līdz 2-3 mēnešiem.
- Lai uzsildītu: Jums ir dažas iespējas sautējuma uzsildīšanai. Varat arī uzsildīt to uz plīts virsmas, mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī. Neatkarīgi no metodes, pirms pasniegšanas pārliecinieties, ka sautējums ir uzkarsēts līdz iekšējai temperatūrai vismaz 165 ° F.
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.