Atgriezties
-+ porcijas

Vienkāršs korejiešu liellopu gaļas sautējums

Kamila Beniteza
Korejas liellopu gaļas sautējums ir sātīgs un garšīgs ēdiens ar liellopa gaļas gabaliņiem, kartupeļiem, burkāniem un pikantu korejiešu čili pastas un sarkano piparu pārslām. Šis ēdiens ir lieliski piemērots omulīgām vakariņām vēsā vakarā, un to var baudīt vienu pašu vai kopā ar rīsiem. Šo gardo un mierinošo korejiešu klasiku varat atjaunot mājās, izmantojot dažas būtiskas sastāvdaļas un pacietību.
5 no 1 balss
Drukāt recepti Pin recepte Pievienot kolekcijai
PREP laiks 15 protokols
Gatavot laiku 45 protokols
Kopējais laiks 1 stunda
kurss Pamatēdiens
cooking korejiešu
Porcijas 8

darbarīki

Sastāvdaļas
  

  • 3-4 mārciņas liellopa gaļas Riebs , sagriež 1-½ līdz 2 collu gabalos
  • 1 lb Sarkanie kartupeļi , Jukonas zelta kartupeļi vai saldie kartupeļi, sagriezti 1 collas gabalos
  • 1 mārciņa burkāni , nomizo un sagriež 1 collas gabaliņos
  • 2 dzeltenie sīpoli , nomizoti un sasmalcināti
  • 8 ķiploka daiviņas , sasmalcina
  • 3 Ēdamkarotes ''Gochujang'' Korejiešu Pikantā sarkano piparu pasta pēc garšas
  • 2 Ēdamkarotes samazināta nātrija sojas mērce
  • 1 ēdamkarote tumšā sojas mērce ar sēņu garšu vai tumšā sojas mērce
  • 1-2 Ēdamkarotes Gočugaru pārslas (Korejas sarkano piparu pārslas) vai sarkano piparu pārslas pēc garšas
  • 1 ēdamkarote Knorr granulēts liellopa gaļas garšas buljons
  • 1 Ēdamkarote smalkais cukurs
  • 2 Ēdamkarote rīsu vīna etiķis
  • 1 tējkarote sezama eļļa
  • 5 krūzes ūdens
  • 6 zaļie sīpoli , sasmalcina
  • 4 ēdamkarotes laba olīveļļa

Instrukcijas
 

  • Mazā bļodiņā samaisiet sojas mērci ar samazinātu nātrija saturu, sojas mērci ar sēņu garšu, rīsu vīna etiķi, cukuru, gočudžangu, sezama eļļu, liellopa buljonu un sarkano piparu pārslas. Atlikt malā.
  • Kā pagatavot korejiešu liellopu gaļas sautējumu
  • Sildiet 2 ēdamkarotes eļļas lielā nepiedegošā katlā uz vidēji augstas uguns. Apbrūniniet liellopu gaļu, strādājot pa partijām un pēc vajadzības pievienojot vairāk eļļas, 3 līdz 5 minūtes katrā partijā; atlikt malā.
  • Pievienojiet kartupeļus, burkānus, ķiplokus un sīpolus un ielejiet ar ūdeni un mērces maisījumu. Pievienojiet atpakaļ liellopu gaļu, uzvāriet un samaziniet līdz vārīšanās temperatūrai. Pārklājiet un vāriet, līdz dārzeņi ir mīksti un liellopu gaļa ir pagatavota apmēram 45 minūtes.
  • Iemaisa zaļos sīpolus. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet garšvielas ar sāli un pipariem. Izbaudi! Pasniedz, dekorējot ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
  • Savienojiet pikanto korejiešu liellopu gaļas sautējumu ar baltajiem rīsiem

Piezīmes

Kā uzglabāt un atkārtoti uzsildīt
  • Glabāt: Korejas liellopu gaļas sautējumiem ļaujiet tiem atdzist līdz istabas temperatūrai un pārnesiet to hermētiskā traukā. Sautējumu varat uzglabāt ledusskapī 3-4 dienas vai saldētavā līdz 2-3 mēnešiem.
  • Lai uzsildītu: Jums ir dažas iespējas sautējuma uzsildīšanai. Varat arī uzsildīt to uz plīts virsmas, mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī. Neatkarīgi no metodes, pirms pasniegšanas pārliecinieties, ka sautējums ir uzkarsēts līdz iekšējai temperatūrai vismaz 165 ° F.
Ja sautējums ir sabiezējis uzglabāšanas laikā, pievienojiet šļakatām ūdens vai buljona, lai to atšķaidītu. Kad tas ir uzkarsēts, varat pasniegt sautējumu ar rīsiem, nūdelēm, banchan vai pēc saviem ieskatiem.
Uz priekšu
Pikantais korejiešu liellopa gaļas sautējums var būt lieliska maltīte, jo garšas saplūst kopā un kļūst vēl garšīgākas pēc dienas vai divu dienu ledusskapī. Lai pagatavotu to uz priekšu, izpildiet rakstīto recepti un ļaujiet sautējumam atdzist līdz istabas temperatūrai, pirms to ievietojat hermētiskā traukā. Pēc tam uzglabājiet to ledusskapī 3-4 dienas. Kad esat gatavs pasniegšanai, uzkarsējiet sautējumu uz plīts virsmas uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz tas uzkarsē.
Jums var būt nepieciešams pievienot nedaudz ūdens vai buljona, lai to atšķaidītu, ja tas ledusskapī ir sabiezējis. Pasniedziet ar rīsiem un banchan pēc vēlēšanās. Šis ēdiens arī labi sasalst, tāpēc droši dubultojiet recepti un pusi sasaldējiet vēlākai lietošanai.
Kā iesaldēt
Lai sasaldētu sautējumu, ļaujiet tam atdzist līdz istabas temperatūrai, pirms ievietojat to hermētiskā traukā vai atkārtoti noslēdzamā saldētavas maisiņā. Apsveriet iespēju sadalīt sautējumu porcijās pirms sasaldēšanas, lai jūs varētu atkausēt un uzsildīt tikai to, kas jums nepieciešams. Marķējiet konteineru vai maisiņu ar datumu un saturu, izņemiet pēc iespējas vairāk gaisa, lai novērstu saldētavas apdegumus, un novietojiet to saldētavā, lai tas sasalst plānā kārtā. Kad tie ir sasaldēti, varat sakraut konteinerus vai maisiņus, lai ietaupītu vietu.
Lai atkausētu sautējumu, ievietojiet to ledusskapī uz nakti vai karsējiet uz mazas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz tas atkusis. Pēc tam uzsildiet sautējumu, izmantojot kādu no sadaļā “Kā uzglabāt un uzsildīt” aprakstītajām metodēm, pirms pasniegšanas nodrošinot, ka tā iekšējā temperatūra ir vismaz 165 °F. 
Uzturvērtības Fakti
Vienkāršs korejiešu liellopu gaļas sautējums
Summa uz vienu apkalpošanu
Kalorijas
600
% Ikdienas vērtība *
Tauki
 
42
g
65
%
Piesātināto tauku
 
14
g
88
%
Trans-taukskābes
 
2
g
Polinepiesātināto tauku
 
2
g
Mononepiesātinātie tauki
 
20
g
Holesterīns
 
121
mg
40
%
Nātrijs
 
624
mg
27
%
kālijs
 
1039
mg
30
%
ogļhidrāti
 
23
g
8
%
Šķiedra
 
4
g
17
%
bērns
 
7
g
8
%
proteīns
 
32
g
64
%
Vitamīns
 
9875
IU
198
%
C vitamīns
 
14
mg
17
%
Kalcijs
 
85
mg
9
%
dzelzs
 
5
mg
28
%
* Procentuālās dienas vērtības ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu.

Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.

Vai jums patika recepte?Mēs būtu pateicīgi, ja jūs varētu to novērtēt. Noteikti pārbaudiet arī mūsu Youtube kanāls lai iegūtu vairāk lielisku recepšu. Lūdzu, kopīgojiet to sociālajos tīklos un atzīmējiet mūs, lai mēs varētu redzēt jūsu gardos darbus. Paldies!